Плов овощной рецепт фото
Плов с овощами «Просто объедение»
Жирная пища трудна для усвоения организмом. Хочется привычные блюда, но легко усваиваемые. В статье представлено 11 вариантов овощного плова с пошаговыми инструкциями действий. Особая ценность статьи в том, что каждый шаг не только можно прочитать, но и увидеть на фото.
Узбекский плов без мяса (г. Фергана)
Плов по-домашнему с овощами
Хозяйке плов понравится своей простотой в приготовлении. Это блюдо яркое, вкусное.
Состав продуктов для плова по-домашнему:
| По составу: | Выход продукции по рецепту гр. | 1 порция гр. | 100гр. |
| Вес | 2070 | 300 | 100 |
| Белки | 64 | 12 | 4 |
| Жиры | 70 | 10 | 3 |
| Углеводы | 475 | 69 | 23 |
| Калорийность | 2868 | 416 | 139 |
В казан или сковороду ВОК заливается масло, емкость разогревается. Масло легко растекается по стенкам.
Первый (подготовительный) этап длится 20-25 минут. Основное время занимает резка овощей.
Время приготовления плова – 1 час.
Выход продукции: 7 порций, каждая по 300 грамм.
Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком
Этот постный плов с овощами особенно вкусен летом и осенью. Прямо с грядки они попадают в обработку и придают блюду особенный вкус и полезность. Зелень тоже лучше использовать свежую.
| По составу | Выход продукции по рецепту граммы | 1 порция граммы | 100 грамм |
| Вес | 1770 | 300 | 100 |
| Белки | 67 | 11 | 4 |
| Жиры | 84 | 14 | 5 |
| Углеводы | 372 | 63 | 21 |
| Калорийность | 2508 | 425 | 142 |
Подготовка продуктов и казана:
Время на подготовку – 20-25 минут.
Время приготовления плова – 1 час.
Выход рассчитан на 6 порций по 300 грамм каждая.
Отдохнувший он понравится всем, кто за столом.
Плов с тыквой (г. Бухара)
Истинные ценители позволяют себе эксперименты. Один из таких экспериментов – замена мяса на тыкву. Получается вкусный постный плов с овощами.
| По составу: | Выход продукции по рецепту граммы | 1 порция граммы | 100 грамм. |
| Вес | 2800 | 300 | 100 |
| Белки | 102 | 11 | 4 |
| Жиры | 326 | 35 | 12 |
| Углеводы | 744 | 80 | 27 |
| Калорийность | 6321 | 677 | 225 |
Переработка продуктов перед приготовлением плова:
Сколько тратится времени на подготовку? Не более 30 минут.
Время на приготовление постного плова: 1 час – 1 час 15 минут.
Если хочется мяса, пожарьте его отдельно и поставьте в блюде рядом.
Плов с сушеными грибами
Продукты для плова с сушеными грибами:
| По составу: | Выход продукции по рецепту граммы | 1 порция граммы | 100 грамм |
| Вес | 1200 | 300 | 100 |
| Белки | 62 | 16 | 3 |
| Жиры | 87 | 22 | 7 |
| Углеводы | 332 | 84 | 8 |
| Калорийность | 2360 | 600 | 200 |
Подготовка продуктов для закладки:
Время на подготовку – 15-20 минут.
Приготовление плова займет 40-45 минут.
Получается 4 порции.
Плов с картошкой (азербайджанский)
Другая технология приготовления. Дополнительно делают газмаг – им выстилают дно кастрюли. Готовится он в основном из теста, иногда из картофеля. В предложенном варианте используется картошка. Она зажарится и подрумянится, станет с хрустящей корочкой.
| По составу: | Выход продукции по рецепту граммы | 1 порция граммы | 100 грамм. |
| Вес | 1200 | 300 | 100 |
| Белки | 49 | 12 | 4 |
| Жиры | 159 | 40 | 13 |
| Углеводы | 382 | 96 | 32 |
| Калорийность | 3152 | 788 | 263 |
Что делать с продуктами для закладки в овощной плов:
Временные траты — 20-25 минут.
Дальше готовим плов:
Плов готовится около часа.
Получается 4 порции.
Подавать порцию обязательно с газмагом.
Плов с фруктами
Удивительно, но есть варианты не совсем нам привычные. Плов с фруктами – один из таких.
| По составу | Выход продукции по рецепту граммы | 1 порция граммы | 100 грамм |
| Вес | 860 | 200 | 100 |
| Белки | 46 | 11 | 5 |
| Жиры | 33 | 8 | 4 |
| Углеводы | 422 | 98 | 49 |
| Калорийность | 2170 | 505 | 252 |
Время на подготовку 15-20 минут.
Этот плов готовится достаточно быстро – 35-40 минут.
Выход: 4 порции по 200 гр.
Такое любят дети, поэтому порции можно уменьшить.
Плов со сладким перцем
Аромат и приятный вкус перца украсят стол к ужину.
| По составу: | Выход продукции по рецепту граммы | 1 порция граммы | 100 грамм |
| Вес | 950 | 300 | 100 |
| Белки | 30 | 10 | 3 |
| Жиры | 108 | 34 | 11 |
| Углеводы | 205 | 65 | 22 |
| Калорийность | 1912 | 604 | 201 |
До варения плова надо:
Время на подготовку – 15-20 минут.
Время на приготовление – 40-45 минут.
Выход продукции: 3 порции по 300 гр.
Плов с изюмом
Используется только изюм кишмиш. Вкусно. Если очень хочется мяса, можно сварить его отдельно целым куском в скороварке. И вместе 2 блюда подать на стол.
| По составу: | Выход продукции по рецепту граммы | 1 порция граммы | 100 грамм |
| Вес | 2650 | 300 | 100 |
| Белки | 97,7 | 11,1 | 3,7 |
| Жиры | 176,9 | 20 | 6,7 |
| Углеводы | 801,9 | 90,8 | 30,3 |
| Калорийность | 5190 | 587,6 | 195,9 |
Время на подготовку – 20-25 минут.
Время на приготовление 35-40 минут.
Выход: 9 порций по 300 гр.
На блюдо сначала выложить рис, на него укладываются овощи с изюмом. Мясо порезать и выложить на другое блюдо.
Плов лимонный (греческий)
Вкус необычный. Он для жаркого времени года. Легкий, сытный, освежающий.
| По составу: | Выход продукции по рецепту граммы | 1 порция граммы | 100 грамм |
| Вес | 1260 | 300 | 100 |
| Белки | 54 | 13 | 4 |
| Жиры | 88 | 21 | 7 |
| Углеводы | 193 | 46 | 15 |
| Калорийность | 1780 | 424 | 141 |
Обработка продуктов перед варкой:
Время на подготовку – 15-20 минут.
Время на приготовление плова 30 минут.
Выход: 4 порции по 300 гр.
Курица готовится отдельно. Курицу разрезать на куски и подать в качестве дополнительного блюда.
Плов с баклажанами
Для веганов. Хорошо сбалансированный, насыщенный, гармоничный.
| По составу: | Выход продукции по рецепту граммы | 1 порция граммы | 100 грамм |
| Вес | 1550 | 300 | 100 |
| Белки | 51 | 10 | 3 |
| Жиры | 150 | 29 | 10 |
| Углеводы | 230 | 45 | 15 |
| Калорийность | 2476 | 479 | 160 |
Время на подготовку продуктов – 15-20 минут.
Сколько потратим времени на приготовление? 35 — 40 минут.
Выход: 5 порций по 300 гр.
Заключение
Представленные 11 рецептов плова без мяса пошагово, с демонстрацией фото на каждый шаг действия, инструктируют, как приготовить его вкусно и разнообразно. Рецепты удовлетворят любой вкус. Приятного аппетита. Пробуйте, экспериментируйте.
Овощные (вегетарианские) пловы
Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком
Рецепт овощного плова лучше всего готовить с сезонными овощами. Летом это особенно приятно делать. В этом рецепте к рису добавили сочные соцветия цветной капусты, немного моркови и зеленого горошка. Из специй предпочтение отдаем куркуме, которая не т.
Ширин-плов
рис, масло топленое, изюм (без косточек), сахар, курага, мука, яйцо, соль
раздел: Азербайджанская кухня, Овощные (вегетарианские) пловы
Плов с тыквой
рис, вода, масло топленое, изюм (без косточек), тыква, масло сливочное, мука, мука, яйцо
раздел: Азербайджанская кухня, Овощные (вегетарианские) пловы
Плов по-бухарски без мяса
рис, изюм (без косточек), масло растительное, лук репчатый, морковь, соль
раздел: Узбекская кухня, Овощные (вегетарианские) пловы
Плов с сушеными грибами
грибы сушеные, рис, лук, масло растительное, томат-пюре, перец черный молотый, соль.
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Плов из коричневого риса
коричневый рис, вода, масло, чеснок (очищенный и раздавленный), морковь (большая), кинза, соль.
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Плов «Булгур»
пшеничная крупа (булгур), сливочное масло, репчатый лук, зелёный перец, помидоры, мясной бульон, соль, молотый чёрный перец
раздел: Турецкая кухня, Овощные (вегетарианские) пловы, Рецепты из булгура
Плов из гречки
гречневая крупа, топленое масло, говядина, морковь, репчатый лук, соль.
раздел: Блюда из гречки, Овощные (вегетарианские) пловы
Плов с булгуром (Cracked Wheat Pilaf)
булгур, масло сливочное, лук репчатый, бульон говяжий или куриный, соль и перец
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы, Рецепты из булгура
Плов с картофелем
картофель, рис, топленое масло, шафран, соль.
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Плов фруктовый
рис, масло, настой шафрана, курага, изюм, персики, свежая алыча, миндаль (очищенные), сливочное масло, мед, сахар, гранатовый сок, корица, гвоздика
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы