Плов с хамсой рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Плов с хамсой по-турецки

Рецепт плова из хамсы

Как правильно очистить рыбу для плова можно посмотреть здесь: Как сделать филе анчоуса в домашних условиях

Процесс приготовления плова

Хорошо промойте рис в большом количестве воды. Просушите.

В сотейник налейте немного растительного масла. Нарежьте мелко лук, можно его измельчить измельчителем. Высыпать лук в сотейник, и слегка помешивая, пассировать 5 минут на маленьком огне. Если вы используете кедровые орешки, бросьте их вместе с луком в сотейник.

Добавьте к луку рис. Пассировать рис 3 минуты, после добавьте сахар и промытый изюм.

Возьмите противень или форму. Она должна быть круглой формы. Смажьте форму растительным маслом.

Начните раскладывать хамсу спинками вниз, и немного внахлест. По торцу формы аккуратно разложите хамсу по тому же принципу.

Выложите в середину плов, разровняйте его.

Хамсу по торцам заверните на плов. Сверху закройте хамсой, разглаживая спинками вверх.

Поставьте в предварительно нагретую духовку. Выпекать до полной готовности хамсы.

Если вы используете стеклянную форму, советую в начале закрыть верх фольгой.

А когда низ будет уже почти готов, фольгу уберете. И выпекать до полной готовности хамсы выложенной сверху.

Когда плов готов, вынуть его из духовки. Перевернуть аккуратно, вместе с формой, на большое блюдо. Форму убрать. Сверху украсить плов кусочками лимона и зеленью.

Плов из хамсы специально готовился по заказу сайта Рецепты рыбных блюд автором Liliya_uk

Источник

Турецкий плов с хамсой

Известное блюдо в Черноморских краях Турции. Вкусно и легко.

Ингредиенты для «Турецкий плов с хамсой»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4355.2 ккал	белки 289.9 г	жиры 209.2 г	углеводы 333.5 г
Порции
ккал 1088.8 ккал	белки 72.5 г	жиры 52.3 г	углеводы 83.4 г
100 г блюда
ккал 130.8 ккал	белки 8.7 г	жиры 6.3 г	углеводы 10 г

Рецепт «Турецкий плов с хамсой»:

Очистить рыбу, насыпать 1 чайную ложку соли. Подержать в дуршлаке 5 –10 минут. Хамсу разложить спинками вниз на смазанной маслом форме. Сверху положить плов.

Итак, положить плов. Но его надо приготовить:
Лук мелко нарезать, положить в кастрюлю, отделив одну столовую ложку масла, и поджарить. Остальное масло и орехи положить, закрыть кастрюлю и жарить 10 минут, иногда помешивая для пожелтения орехов. Положить рис. Добавить лук и вновь перемешать. Положить изюм, варить 15 – 20 минут. Петрушку вместе с сахаром и перцем добавить к плову.

Держать в заранее нагретой духовке минут 10-15, перевернуть в тарелку для подачи.

Подается как одно блюдо вместе с салатом. У меня есть салат-ложка в рецептах, он подойдет идеально.
В некоторых регионах Хамси жарят на медных сковородах.
Известное блюдо в Черноморских краях Турции. В старину из камней вырезали сосуды, нагревали, клали туда хамсу и другие продукты и варили. Подается к столу, как единственное блюдо. После этой еды кушают сладкое.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Известное блюдо в Черноморских краях Турции. Вкусно и легко.