Пляцок рецепт очі цариці

Видео Кулинария Рецепт кулинарный торт Глаза царицы Продукты пищевые

інгредієнти:
Світле тісто:
6 яєчних білків
220 г цукру
80 мл олії
1 столова ложка оцту
160 г крохмалю
Темне тісто:
6 жовтків
2 яйця
90 г цукру
80 мл олії
100 г пшеничного борошна
1 чайна ложка розпушувача
2 столові ложки какао
для замочування:
200 мл води
2 столові ложки лимонного соку
2 чайні ложки цукрової пудри
крем:
400 мл молока
2 столові ложки цукру
1 пакетик ванільного цукру
1 пакетик пудингу
1 чайна ложка борошна
300 г вершкового масла
додатково:
2 зелених желе + 500 мл гарячої води
приблизно 200-250 г круглого печива
200 мл охолодженої досить міцної кави
2-3 жмені подрібнених волоських горіхів
Шоколадна глазур:
150 г темного шоколаду (на Ваш смак, шоколаду можна менше)
100 г молочного шоколаду
200 г вершків 30%

Світле Тісто:
1. Покладіть яєчні Білки в чисту суху миску и збійте міксером.
Додано цукор и продовжено помішуваті, поки маса не стану густою и блискучії.
Додано масло и перемішайте лопаткою, поки інгредієнті НЕ з’єднаються.
Додано оцет и перемішайте лопаткою.
Просійте крохмаль в піну з яєчного Білка и ретельно перемішайте лопаткою.
Темний корж:
2.Покладіть жовткі в миску, додають яйця, цукор и збівайте міксером до почти білого кольору, кремоподібного стану.
Додано масло и перемішайте лопаткою.
Змішайте борошно, розпушувач, какао и просійте в яєчної масі, ретельно перемішайте лопаткою.
3. За черзі Викладаю світле и темне Тісто в деко розмірамі 25×35 см, застелений папером для випічки.
Вірівняйте Тісто и поставте деко в розігріту духовку.
Віпікайте при температурі 180 ° С на Функції вгору-вниз примерно 35-40 хвилин.
Вийнять з духовки, відставте до полного охолодження.

крем:
4. Налійте 200 мл молока в каструлю, додають цукор, ванільній цукор и доведіть до кіпіння.
У молоці, змішайте пудинг и пшеничне борошно.
Змішаний пудинг вілійте в кіпляче молоко и зваріть густий крем.
Коли крем закипить, зменшіть вогонь до мінімуму и Тримай его на Слабко, помішуючі около 1 хвилини.
Зніміть з вогню, накрійте харчових плівкою и відставте до полного охолодження, щоб Було кімнатної температури
5. Війміть охолодження бісквіт з дека, війміть папір для випічки и снова покладіть папір у деко.
Вірівняйте зверху бісквітній корж, відріжте запечену скорінку и розріжте бісквіт горизонтально навпіл.
Покладіть одну часть бісквіта в деко з папером.Змішайте інгредієнті для замочування и використову половину, щоб просочіті бісквіт в деко.
6. Налійте обидвоє желе в миску и залійте Гаряча водою 500 мл, розмішуйте, поки желе НЕ розчин, відставте до полного охолодження.
Желе має немного застигнути.
крем:
7. Покладіть масло в миску и розімніть міксером примерно 2-3 хвилини.
Потім 3-ма партіями Дода охолодження заварний крем, после шкірного Додавання змішуйте міксером на середній швідкості, поки інгредієнті НЕ з’єднаються.
8. Покладіть половину готового крему на бісквіт в деко и вірівняйте.
Занурте печиво в каві и покладіть їх на крем. Полійте зверху схопленім желе и поставте Тісто в холодильник примерно на 10-15 хвилин.
Дістаньте Тісто з холодильника, а зверху вікладіть одному половину крему, потім другий шматок самочинного бісквіта,
Шоколадна глазур:
9. Вілійте вершки в каструлю и доведіть до кіпіння.
Покладіть Розбитий шоколад в миску и залійте его гарячим кремом, Почекаев 30 секунд, а потім перемішайте, поки шоколад не розплавіться, створюючі однорідній шоколадний крем.
Вілійте шоколадним кремом торт в деко и вірівняйте. Зверху посіпте подрібненімі Волоська горіхамі и поставте торт в холодильник на ніч.Успішноі випічки 🙂

Источник

Торт-пляцок “Очі цариці” з желе, красивий та смачний.

Торт-пляцок “Очі цариці” красивий у розрізі та ззовні, смачний та ароматний крем з прослойкою із желе та печива.

форма 20*30

Інгредієнти:

Світле тісто:

Білки збиваємо зі щіпкою солі до крутих піків, порційно додаємо цукор, не перестаючи збивати тоненькою цівкою додаємо олію та оцет і добре збиваємо.

Окремо просіюємо крохмал та розпушувач. Додаємо їх до наших білків, акуратно вимішуючи вінчиком.

Темне тісто:

Торт-пляцок “Очі цариці” – покрокове приготування:

Збити жовтки з цілим яйцем та цукром до пишної маси. Влити помаленько олію та ще раз добре взбити.

Окремо просіюємо та змішуємо борошно, какао і розпушувач. Міксер відставляємо та по ложці додаємо нашу суху масу до жовтків, обережно вимішуючи.

Деко (20 на 30) застелити пергаментом, по ложці чергуючи викладаємо раз білу, раз темну масу. Коли все виклали, зубочисткою змішуємо наші маси.

Випікати при 180 градусах 40 хв.

Крем:

Приготування : пудинг заварюємо на молоці за рецептом, додавши туди цукор. Масло збити міксером, по ложці додаючи заварений(холодний) пудинг збиваємо крем у пишну масу.

Окремо заливаємо кипятком (200мл) желе (зеленого кольору). Даємо йому охолонути та чуть застигнути (щоб не було рідке).

Додатково: 200 гр. круглого печива

Збираємо пляцок:

Коли корж остине розрізаємо його поздовж на 2 частини. Нижню частину змащуємо половиною крему та викладаємо у ряди наше печиво.

У вільні простори між печивом викладаємо ложкою желе.

Ставимо у холодильник на 30 хв,щоб желе краще схопилось. Зверху викладаємо решту нашої маси та накриваємо другим коржем.

Источник