Поджаренная вермишель паутинка рецепт

Жареная вермишель «Паутинка» — очень вкусно и необычно

Жареная вермишель на сковороде «Паутинка» — это очень вкусно и необычно. В любой момент, когда вам некогда готовить изысканные блюда, да и в холодильнике пустовато, на выручку придет простой рецепт, который как палочка-выручалочка сможет накормить всю вашу семью. Готовится жареная вермишель очень быстро и легко. Пару движений, несколько минут, и вкусная вермишель будет стоять и благоухать на вашем столе.

Конечно, жареная вермишель – это калорийно, но иногда все-таки можно приготовить такое блюдо, тем более, если в холодильнике закончились продукты. Главное, что семья будет сыта и довольна. Снизить калорийность можно, если использовать вермишель из твердых сортов пшеница. Она вкусная, прекрасно сохраняет форму и не слипается.

Если жареная «паутинка» вам настолько понравится, что вы будете ее часто готовить, то разнообразить блюдо можно грибами, любым мясом, фаршем или овощами. Пошаговые фотографии рецепта помогут вам приготовить жареную вермишель в первого раза. Для подачи можно использовать натертый сыр и свежую зелень. Предлагаем проверенный рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

Как приготовить жареную вермишель «Паутинка» на сковороде

Разогреть сковороду со сливочным маслом, растопить его и выложить в скворчащее масло тонкую вермишель. Для рецепта нужно использовать только натуральное сливочное масло, не заменяйте его на маргарин. Высыпать вермишель на сковороду.

Обжарить макаронные изделия до золотистого цвета, сделав средний огонь. При обжаривании вермишель постоянно помешивать, чтобы она равномерно поджарилась.

Когда вермишель подрумянится, влить воду в сковороду, убавить огонь и варить под закрытой крышкой 10 минут. Если воды мало, то долить еще 0,5 стакана и варить на медленном огне до готовности. Вермишель посолить по вкусу, можно слегка поперчить.

По итогу вермишель получается рассыпчатой, мягкой и ароматной. Вся вода впиталась, а лишняя испарилась. Воду лучше добавлять поэтапно, чтобы не переборщить, иначе воду придется долго выпаривать или даже выливать.

Горячую вермишель выложить на тарелки, присыпать натертым сыром для придания дополнительного вкуса.

Добавить свежую зелень и блюдо готово. Можно использовать ароматный укроп, петрушку или любую другую зелень на ваш вкус.

В горячем виде подать жареную «паутинку» к столу. Приятного вам аппетита!

Источник

Вкусная вермишель на сковороде. Оказывается, макароны можно не только варить

В наших местах, да и, пожалуй, в большей части России, жареную вермишель делают так: сначала варят ее стандартным способом, а потом обжаривают с маслом на сковороде. Делала так и я. А потом сын женился, а невестка наша оказалась с закавказскими корнями. И вот она-то нас и научила, как жарить «паутинку» по-настоящему, как делала ее армянская бабушка! Теперь у нас это блюдо появляется на столе регулярно, но до сих пор удивляет некоторых гостей – например, брат мой никак не может поверить, что в такой вермишели нет томата.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт с фото

Хорошо разогреть сковороду с высоким бортиком или металлическую неэмалированную кастрюлю, налить в нее пару столовых ложек растительного масла и распределить его по донышку.

Насыпать в сковородку вермишель-паутинку – не очень толстым слоем, сантиметра два, а то сложно будет равномерно все обжарить.

Хорошо перемешать вермишель лопаточкой, так, чтобы каждая вермишелинка оказалась смазана маслом.

Посолить, поперчить. Нелишне будет добавить и любимые сушеные травы – у меня это «прованская» смесь.

Постоянно перемешивая, обжарить вермишель до золотисто-коричневого цвета. Этот этап требует пристального внимания – а то блюдо моментально подгорит!

Когда вермишель приобретет желаемый оттенок, снять сковороду с огня, чтобы она слегка остыла. Тем временем вскипятить воды в чайнике. Осторожно влить воду в сковородку в таком количестве, чтобы вермишель всплыла. Если не дать сковороде остыть, жидкость при контакте с ней образует облако пара и горячие брызги.

Не перемешивая, закрыть сковородку крышкой, поставить на малый огонь и готовить, пока вода не выпарится. При необходимости можно добавить еще немного – главное, не переборщить: лучше недолить, чем перелить.

Аккуратно перемешать готовую вермишель лопаточкой, поддевая и переворачивая.

Подавать жареную вермишель можно как гарнир (лучше всего – к мясу), а можно – и как самостоятельное блюдо, с соусом – например, из хорошо уваренного куриного бульона и жареного лука. Невестка рассказывала, что в Армении ее часто едят с мацони – национальным кисломолочным напитком.

Кстати, поэтому же принципу можно приготовить и макароны – как правило, это блюдо очень любят дети. Отлично получается и поджаренный таким способом рис – рассыпчатый и с оригинальным вкусом. А еще вместо воды можно взять бульон – будет только вкуснее.

Источник

Как обжарить вермишель-паутинку и приготовить из неё вкусное блюдо, пошаговый рецепт с фото

Здравствуйте мои дорогие читатели, очень рад приветствовать Вас на моём сайте, решил написать заметку о том как я готовлю вермишель. Когда я жил в деревне, нашей семье дали благоустроенный коттедж с просторной кухней. Я рос любознательным мальчиком и с двенадцати лет начал, интересоваться приготовлением еды. Проводил время на новой кухне, подсматривая за тем как мама готовит.

Первое что я осмелился приготовить, это отварить вермишель, она в те годы была не такая послушная как сейчас, а очень капризная и быстро разваривалась. Когда научился варить вермишель, то решился на более сложное блюдо, поджарил фарш с луком и вложил туда вермишель, получилась лапша по флотски.

Когда отчим пришёл с работы, я предложил ему поужинать моей лапшой, он удивился, но не отказался. Когда я увидел как он наворачивает моё блюдо я понял что готовка это моё. Мучался я с капризной вермишелью до тех пор пока меня не научили обжаривать её.

Приготовление

Мой старший брат женился и привёл в дом жену, когда я увидел как она жарит сухую вермишель, я очень удивился и спросил зачем. Надежда объяснила что так вкуснее и правда получилось очень ароматно и вкусно.

С тех пор я вермишель обжариваю и это очень удобно, потому что варить её и потом промывать через дуршлаг проблемно, по крайней мере для меня. Обжаренную вермишель промывать не надо, залил кипятком, поварил до готовности и вуаля, «ешь не хочу».

Продукты

Вермишель сейчас очень отличается от той с которой я начинал, делают её из твёрдых сортов пшеницы, поэтому она плотная, не разваривается и цвет у неё золотистый, а раньше была белая как мука и нетвёрдая. Несколько лет назад появилась вермишель “Паутинка”, я сразу понял что для обжарки она идеально подходит, жарится она быстрее обычной более толстой вермишели.

Калорийность у неё чуть больше ста килокалорий на сто грамм, поскольку я слежу за своим весом, то кушаю её естественно без хлеба. Растительное масло сейчас делают без запаха и я привык к нему, можно кукурузное или оливковое, ароматное добавляю только в салаты.

Томатная паста не изменилась, аджика тоже такая же как сорок лет назад. Аджику я выбираю ароматную с пряностями, чтобы понюхать приятно, а не ту в которой один перец.

Соль использую ароматную, сейчас много таких, обычной солю только воду для картошки и макарон. Последнее время я начал использовать сухой мясной бульон Ролтон, он придаёт вкус специфический и с ним гораздо вкуснее.

Хотя говорят что он вреден для желудка, ну на ваше усмотрение, если будете готовить без него то соли больше кладите. Вместо двадцати грамм порошка бульона десять грамм соли. Аджику я смешиваю с томатной пастой, так она лучше распределяется по сковороде, а не лежит комком на дне.

Посуда

Сковороды раньше были только чугунные и жарить на них было одно удовольствие, но у них был один недостаток, они были без ручек. Сейчас сковородки с ручками и с антипригарным покрытием.

Если обжаривать вермишель на сухую, как делаю я, то покрытие быстро отпадёт, поэтому я беру литую алюминиевую сковороду с ручкой и с стёртым антипригарным покрытием.

Я думаю у всех лежат такие старенькие в шкафах, и готовить неудобно “подгорает”, и выбросить жалко. Вот настал их час, доставайте и жарьте на них вермишель и семечки тоже можно.

Сковорода обязательно должна быть с плотной крышкой, если изначально она была без крышки то примерьте к ней от другой сковородки или кастрюли.

Лопатку желательно подлиннее, чтобы не обжечь рученьки, для сковороды без покрытия не обязательно деревянную, ей уже ничем не навредить.

Чайник должен быть с только что закипевшей водой, так меньше будет пузырей в момент заливки, сама вода очищенная в фильтре или бутилированная.

Если у чайника на стенках нет мерок объёма в литрах то нужна мерная кружка от одного литра.

Весы желательно электронные так как на кантарике томатную пасту ни взвесишь, хотя можно всё ложками мерять, а вермишель покупать упаковками по четыреста грамм.

Процесс

Ставим на чуть выше среднего огонь на газовой плите или на троечку если электрическая. Засыпаем в сухую сковороду вермишель, и при непрерывном помешивании обжариваем её до почти чёрного цвета, дело в том что после заваривания лапша светлеет поэтому надо поджарить как следует.

Во время обжаривания, при появлении дыма, сковороду ненадолго снимаем с огня не переставая мешать, потом снова ставим. Перемешивать надо тщательно проверяя каждый сантиметр дна сковородки.

Когда вермишель поджарится до нужного вам цвета уберите сковороду с огня, но продолжайте перемешивать пока она слегка не остынет.

Воду вливайте осторожно потому что она закипает и брызжет, после заливки воды вермишель слипается коржом, его нужно разбить, чтобы вермишель разделилась. В получившуюся массу вливаем масло, солим, кладём томатную пасту с аджикой и мясной бульон. Делать это надо пока в сковороде много воды, для того чтобы все ингредиенты лучше растворились и смешались с лапшой.

После закипания накрываем крышкой и ставим на малый огонь. Варим до готовности, когда лапша впитает всю воду и максимально набухнет, я поджариваю её до корочки внизу, так ещё вкуснее. После выключения огня даём блюду настояться пять тире семь минут и подаём к столу.

Заключение

За почти сорок лет приготовления этого блюда я часто угощал им гостей, меня всегда удивляло то что многие в первый раз видели и пробовали его. Для меня эта вермишель, это вкус детства и сыну она тоже нравится.

Научитесь готовить её для себя и близких, вот увидите они скажут вам спасибо.

Очень хорошо подходит в качестве гарнира к котлетам и гуляшу, я обычно готовлю гуляш, но это уже следующий рецепт, если не хотите пропустить его то подпишитесь на мой сайт. Я снял видео готовки, оно на моей странице в ВКонтакте, заходите посмотреть.

Для того чтобы не пропустить выход моих новых статей подпишитесь на мой сайт, и будете первыми узнавать о них.

Обязательно напишите в комментариях насколько интересна вам моя статья и как у вас получилось приготовить вермишель.

Желаю здоровья вам и вашим близким, кушайте на здоровье.

Источник

Вермишель жареная на сковороде. Рецепты по-армянски, турецки с луком, рисом, курицей

Публикация в группе : Вторые блюда

Вермишель, обжаренная на сковороде — калорийное блюдо. Если угощение готовится с макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы и в него добавляются лук, морковь, чеснок, то показатель получается приблизительно 267, 6 ккал на 100 г. Любые дополнительные ингредиенты увеличивают этот показатель.

Рецепт жареной на сковороде вермишели с сыром и помидорами

Свежие помидоры добавляют блюду сочности. Можно использовать овощи любого сорта. Особенно эффектно в угощении смотрятся миниатюрные черри.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Можно использовать и смеси специй, составленные для овощных блюд.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Остается засыпать вермишель с томатами прямо в сковороде тертым сыром. Необходимо подержать блюдо под крышкой до того момента, пока стружка расплавится.

Что можно добавить?

При желании вместе с томатами в блюдо можно добавлять и другие овощи. Например, сладкий перец и кусочки цуккини. Их нужно обжарить до хрустящей корочки, а затем — приготовить

Правила подачи блюда, украшение

Подается угощение горячим. Сливочная вермишель с овощами может стать как самостоятельным обедом, так и сытным гарниром.

Жареная вермишель по-армянски с чесноком

Вермишель, жаренная на сковороде — рецепт восточной кухни.

В вариации его по-армянски она готовится с добавлением чеснока, но не свежего, а сухого гранулированного.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Жидкость будет достаточно примерно 400 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Когда в сковороде не останется воды, угощение готово.

Правила подачи блюда, украшение

Подается жареная вермишель к столу с острой аджикой.

Паутинка с яйцом в сковороде

Особенность блюда заключается в том, что вермишель сначала будет отвариваться, а уже потом – жариться на сковороде по принципу оладий.

Калорийность такого угощение получается примерно 211 ккал на 100 г.

А БЖУ:

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Вместо лука можно использовать и небольшое количество любой другой зелени.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Каждая лепешка будет обжариваться с 2 сторон до появления аппетитной корочки.

Правила подачи блюда, украшение

Подается угощение к столу и горячим, и уже охлажденным. В качестве дополнения к нему стоит выбрать сметану, майонез или соевый соус.

Паутинка с сыром, копченой и вареной колбасой

Вермишель, жаренная на сковороде, особенно вкусной получается с добавлением мясных компонентов. Например, сразу копченой и вареной колбасы.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Можно использовать также полукопченую колбасу, результат получится аналогичным.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Готовить угощение нужно, пока жидкость не впитается, а сыр – не расплавится.

Правила подачи блюда, украшение

Подается угощение как основное блюдо. Оно раскладывается порционно, после чего каждая тарелка посыпается рубленой зеленью.

Жареная вермишель с рисом по-турецки

В этом оригинальном блюде вместе будут готовиться макаронные изделия и белый длиннозерный рис.

Для цвета и аромата в него добавляются различные восточные приправы.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Для такого восточного угощения можно использовать как только белый рис, так и его смесь с бурым.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Готовое блюдо необходимо оставить настаиваться под крышкой еще примерно на четверть часа.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей угощение стоит посыпать рубленой зеленью.

Поджаренная вермишель по-тайски

Вермишель по тайскому рецепту включает в себя внушительный список ингредиентов. Зато готовится быстро.

Она жарится на сковороде с морепродуктами и оригинальным соусом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Содержимое сковороды нужно тщательно перемешать.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей к столу угощение следует заправить тайским соусом.

Вермишель с обжаркой на сковороде по-мексикански

Главная особенность мексиканского варианта жареной вермишели заключается в добавлении красной паприки. Берется жгучая испанская пряность.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Жидкости берется столько, чтобы она лишь покрыла вермишель, не больше.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Готовиться блюдо будет еще ровно 4 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Подается угощение горячим. При желании его можно посыпать рубленой зеленью.

Китайский рецепт

Вермишель, жаренная на сковороде, по китайскому рецепту готовится с добавлением куриного мяса. Угощение получается сытным, сочным, с необычным ярким вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Так как используется соевый соус, то соль можно не добавлять.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Под крышкой блюдо будет томиться еще пару минут.

Правила подачи блюда, украшение

При подаче угощение раскладывается по глубоким пиалам. Сверху его можно присыпать рубленой кинзой и светлым кунжутом.

Обжаренная вермишель в мультиварке

Жарить вермишель можно даже в мультиварке. Это простейший вариант сытного гарнира к любым мясным блюдам.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

В итоге получится румяная хрустящая вермишель.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать вермишель стоит горячей. Она отлично сочетается, например, с котлетами или жареной курицей.

Плов из жареной вермишели со свининой и луком

Вермишель, жаренная на сковороде, может готовиться очень необычным образом. Например, в виде плова. К ней также добавляется свинина и овощи.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Плов будет готовиться еще 5-6 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей блюдо следует тщательно перемешать украсить зеленью или кусочками маринованных овощей.

Нан-палау с курицей

Это еще один вариант плова из вермишели, но с добавлением курицы.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Вкусно добавлять в блюдо свежую зелень. Особенно – укроп.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Готовое угощение перемешивается и подается к столу.

Правила подачи блюда, украшение

Получившееся угощение можно дополнить ассорти из свежих овощей.

Полезные советы и рекомендации

Есть несколько секретов, которые помогут всегда вкусно жарить вермишель:

Сегодня известно более 15 удачных рецептов приготовления жареной вермишели на сковороде. Среди них встречаются армянский, мексиканский и даже тайский вариант, попробовать которые рекомендуется каждому.

Видео о приготовлении жаренной вермишели

Как быстро и вкусно приготовить жаренную вермишель:

Источник

Жареная вермишель-паутинка

Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом, „Жареная вермишель-паутинка»! Это самый простой рецепт, который я выставляла! Вермишель готовится очень бысто, очень дёшево, но при этом получается очень вкусно! Готовлю уже лет 20, редко, конечно, из-за калорий, но иногда очень выручает! Рецепт для тех, у кого нет времени для готовки, разборчивые в еде детки или для тех, у кого сегодня оказались только макароны и масло! Подобный рецепт уже есть на сайте, но он без фото и выставлен очень давно! Свой выставляю как вариант! Надеюсь, что кому-то пригодится!

Ингредиенты для «Жареная вермишель-паутинка»:

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареная вермишель-паутинка»:

Всё, что нам понадобится!

Растопить на среднем огне сливочное масло.

Всыпать сырую вермишель.

Обжарить на среднем огне минуты 2-3, до золотистого цвета.

Залить большим стаканом воды так, чтобы вермишель полностью водой не покрывалась, посолить! Жарить до испарения воды, иногда помешивать.

Когда вода выпарится, добавить ещё один стакан воды, перемешать и опять ждать, пока опять вся вода не испарится. Жарить до готовности вермишели, всё вместе примерно 7 минут получается.

Вот так она выглядит в готовом виде! Вермишель получается рассыпчатой, сливочной и очень вкусной!

Выложить по порциям и посыпать сверху твёрдым тёртым сыром!

Приятного всем аппетита и спасибо за внимание!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом, „Жареная вермишель-паутинка»! Это самый простой рецепт, который я выставляла! Вермишель готовится очень бысто, очень дёшево, но при этом получается очень вкусно! Готовлю уже лет 20, редко, конечно, из-за калорий, но иногда очень выручает! Рецепт для тех, у кого нет времени для готовки, разборчивые в еде детки или для тех, у кого сегодня оказались только макароны и масло! Подобный рецепт уже есть на сайте, но он без фото и выставлен очень давно! Свой выставляю как вариант! Надеюсь, что кому-то пригодится!

Похожие рецепты

Макароны с овощами

Макароны в сливочном соусе с овощами

Лапша под медовым соусом

Вермишель «Паутинка» с зеленью

Пенне ал-ла норма

Запеканка «Дровишки»

Фаршированные ракушки

Феттучини под сливочным соусом с грибами и кабачками

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Зятек»

Мешочки из молодой моцареллы

Торт «Мечта Рафаэля»

Фотографии «Жареная вермишель-паутинка» от приготовивших (41)

Комментарии и отзывы

13 марта 2017 года pupsik27 # (автор рецепта)

13 марта 2017 года pupsik27 # (автор рецепта)

13 марта 2017 года pupsik27 # (автор рецепта)

25 апреля 2016 года kaisukaru #

13 марта 2017 года pupsik27 # (автор рецепта)

13 марта 2017 года pupsik27 # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года Lantera #

13 марта 2017 года pupsik27 # (автор рецепта)

4 апреля 2016 года sav-1245 #

4 апреля 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

4 апреля 2016 года sav-1245 #

5 апреля 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

5 апреля 2016 года sav-1245 #

6 апреля 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

7 апреля 2016 года sav-1245 #

7 апреля 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

24 февраля 2016 года gjptvrf gjptvrf #

22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

17 февраля 2016 года Kacya10 #

22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года nat14sa #

15 февраля 2016 года Иринаникола #

22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

22 марта 2016 года Иринаникола #

22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года vokh natalya #

22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

14 февраля 2016 года Dinni #

22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

14 февраля 2016 года diana beau #

14 февраля 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

14 февраля 2016 года wgen #

14 февраля 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

14 февраля 2016 года lleonidyh #

14 февраля 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

13 февраля 2016 года gjptvrf gjptvrf #

13 февраля 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

13 февраля 2016 года lusyafrog #

22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

13 февраля 2016 года морсвет #

22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник