Полента рецепт с фаршем

20.06.202123.06.2021 admin 0 Comments

Фаршированная полента

Ингредиенты для «Фаршированная полента»:

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2978.1 ккал	белки 24.6 г	жиры 73.2 г	углеводы 198.9 г
Порции
ккал 744.5 ккал	белки 6.2 г	жиры 18.3 г	углеводы 49.7 г
100 г блюда
ккал 195.9 ккал	белки 1.6 г	жиры 4.8 г	углеводы 13.1 г

Рецепт «Фаршированная полента»:

Начинка-поджарка:
Мясо нарезать тонкими полосками, обжарить на сильном огне, добавить лук. Тушить 2-3 мин.

Добавить вино, сахар, через 2-3 мин. добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кусочками, чеснок, специи и тушить на медленном огне под крышкой минут 15.
Снять крышку и готовить до полного испарения жидкости.

Полента (мамалыга):
Залить кукурузную крупу холодной водой (2,5 стакана), посолить и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая деревянной ложкой. Варить 7-10 мин, за 3 минуты до готовности добавить сметану и очень хорошо всё вымешать. Снять с огня и дать постоять, чтобы получившаяся полента слегка загустела.

Поместить 3/4 части от всей поленты в форму (20 см в диаметре, обильно смазанная сливочным маслом, дно застелить пекарской бумагой и тоже смазать) и распределить по ней так, чтобы получились как бы бортики, а внутри было углубление.

.. в которое выложить мясо

Накрыть сверху оставшейся полентой и запекать в прогретой духовке при 190-200*С 15-20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Подрезать бока и перевернуть на блюдо. Сервировать со сметаной или йогуртом, брынзой или растопленным сливочным маслом. Вкусно с зеленым салатом, свежими овощами или солениями!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Спагетти салат

Рулет закусочный

Торт «Фея»

Фотографии «Фаршированная полента» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 февраля 2016 года yul6100 #

18 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

6 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)

2 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)

3 сентября 2015 года Хоровод #

1 апреля 2014 года MARLEN #

3 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)

25 марта 2014 года Таусова #

25 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

19 марта 2014 года tomi_tn #

19 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

18 марта 2014 года barska #

19 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

19 марта 2014 года barska #

19 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

18 марта 2014 года mizuko #

19 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

17 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

17 марта 2014 года Ros66 #

17 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

17 марта 2014 года чалдонка #

17 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

17 марта 2014 года мисс #

17 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

17 марта 2014 года Natashacyprus #

17 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

17 марта 2014 года Natashacyprus #

17 марта 2014 года Sugar #

17 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

17 марта 2014 года klad1202 #

17 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

17 марта 2014 года suliko2002 #

17 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Полента с двумя начинками

Полента-блюдо итальянской кухни. Проще говоря-это кукурузная каша. Поленту делали разную: мягкую и твёрдую, запекали, разрезали на куски и жарили. Блюдо со временем превратилось в изысканное кушанье и входит в меню многих ресторанов. Сегодня я приготовила поленту порционно с двумя начинками и двумя видами сыров.

Ингредиенты для «Полента с двумя начинками»:

Кукурузная каша

Первая начинка

Вторая начинка

Для запекания

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1439.2 ккал	белки 82.8 г	жиры 44.9 г	углеводы 172.3 г
Порции
ккал 359.8 ккал	белки 20.7 г	жиры 11.2 г	углеводы 43.1 г
100 г блюда
ккал 113.3 ккал	белки 6.5 г	жиры 3.5 г	углеводы 13.6 г

Рецепт «Полента с двумя начинками»:

Нам понадобится кукурузная крупа с водой. Будем варить кашу в соотношении: одна часть крупы к дву с половиной частям воды. При варке кашу посолим по вкусу, не забывая о начинке и сыре. Кашу варим 20 минут. Она очень густая и при варке её нужно почти постоянно мешать, чтобы она не подгорела на дне.

Каша сварилась. Для поленты нам нужно придать ей форму. Я выложу кашу в керамические формы ровным слоем и высотой примерно 2-2, 5 см.

Количества моей каши получилось ровно на 2 формы (см. на фото). Размер моей формы 10 см Х 17 см. Вы можете взять любую форму, какая у вас есть в наличии. Для рецепта вы просто потом порежете кашу застывшую по своим размерам. Даём каше хорошо остыть и она в форме застынет, приобретая её очертания.

Для начинки первой нам нужен творожный сыр и зелень. Сыр выкладываем в посуду, мелко рубим зелень, отправляем к сыру и соединяем. Первая начинка готова.

Делаем вторую начинку. На сковороду наливаем масло оливковое. Так как блюдо это итальянской кухни в нём лучше использовать именно оливковое масло. Греем его и выкладываем мелко порубленный чеснок. Через минуту отправляем в сковороду лук красный мелко порезанный. Обжариваем его немного до мягкости. Добавляем тимьян. Соединяем.

Следом отправляем мелко порезанное мясо отваренной курицы. Солим по вкусу. Перемешиваем и начинка готова.

Натираем на тёрке сыр. Я буду использовать пармезан. Сыр нам нужен для запекания.

Каша остыла и застыла. Легко её вынимаем из формы на доску. Просто переворачиваем форму, она сама «вылетит». Получилось у нас 2 формы кукурузной каши.

Я буду делать порционно поленту на двоих и использую одну форму каши. Разрезала кашу на равные 4 части. Две части промажу первой начинкой, две части-второй.

Затем части соединю друг с другом с разными начинками. Получилось вот такое вот «пирожное». Нам нужна форма для запекания или противень. Выкладываем порции в неё. Сверху присыпаем пармезаном (твёрдым сыром) и ставим форму запекать на 10 минут в разогретую духовку при т-180 С. Всё в поленте готово и нам нужно только, чтобы она немного подрумянилась и расплавился сверху сыр.

Поближе вид. Можно подать к поленте соус, сделав его из сметаны с чесноком и зеленью, просто зелень.
Вторую форму с кашей и оставшуюся начинку я оставила до ужина. Я запеку её позже так же.

PS: можно запечь поленту одним большим куском, размером в одну форму кукурузной застывшей каши, промазать слой куриной начинкой и накрыть второй формой каши, обмазанной творожным сыром с зеленью. Верх так же посыпать натёртым сыром и запечь. При подаче нарезать кусками.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Елисейский»

Закусочный торт «Пламя свечи»

Пахлава

Комментарии и отзывы

27 октября 2019 года dilara sharipova #