Помідори чері мариновані рецепт
Маринованные помидоры черри на зиму – 5 очень вкусных рецептов в банках
Маринованные томаты всегда идут на ура, на столе всегда смотрятся красиво и имеют приятный кисло-сладкий вкус. Отлично для маринования подходят помидоры черри. Как их замариновать на зиму, мы расскажем в 5 рецептах, собранных в статье.
Ну очень вкусные маринованные помидоры черри на зиму на 1 литр
Мини-помидоры или помидоры черри идеально подходят для маринования и закатки на зиму. Во-первых, они очень красиво смотрятся в банке. Во-вторых, их небольшой размер позволяет им хорошо пропитаться специями.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 8.
Маринованные помидоры черри с чесноком на зиму
Заготовить помидоры черри немного легче, чем плоды большего размера. Они хорошо укладываются в банки любого размера, они хорошо сохраняют свою форму и потом их удобно есть.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Сладкие маринованные помидоры черри с зеленью
Чтобы зимой наслаждаться сочными и сладкими помидорами черри, необходимо потрудиться летом. По этому рецепту при минимальных затратах сил и времени у вас получатся великолепные закатки из помидоров с зеленью.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Домашние маринованные помидоры черри с зеленью
Сорт помидоров черри просто создан для закаток. Ваши близкие и гости будут в восторге от красивой и пикантной закуски из этих небольших помидорок.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как вкусно замариновать помидоры черри без уксуса?
Простой, но очень вкусный рецепт заготовки помидор черри на зиму без использования уксуса. Помидоры получаются не слишком солеными и не слишком кислыми, а специи очень удачно подчеркивают натуральный вкус овощей.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Помидоры Черри на зиму – 10 самых вкусных рецептов
В составе маленьких помидорок черри больше полезных веществ (витаминов, минералов, глюкозы, фруктозы), чем в обычных томатах. Всего в 100 г плодов содержится суточная норма железа, калия, витаминов (В. А, С).
Они пригодны для закусок, оформления блюд, салатов, сушки. У нас в этом году выросло 3 сорта мелких томатов: красные, бурые и зеленые. Мы уже консервировали огурцы с помидорами, теперь настал черед мелких плодов.
Все сорта имеют разные вкусовые данные, самые сладкие — бурые плоды. Можно ли мариновать маленькие плоды на зиму?
Предлагаю несколько простых рецептов сохранения мелких томатов:
Маринованные помидоры Черри на зиму
На 4-5 литровых банок
1. Банки предварительно хорошо вымыть, залить кипятщей водой, оставить на 5-10 минут.
2. Теперь можно воду из банок перелить в кастрюлю, поставить на плиту, добавить все специи для рассола (кроме уксуса), прокипятить 3 минуты, чтобы соль с сахаром растворились.
3. Банки заполнить томатами, залить уксус, затем горячий маринад, укупорить прокипяченными крышками.
4. Поставить перевернутые банки, укутать теплым пледом, через сутки можно прятать в погреб или шкаф на хранение.
Калорийность на 100 гр. – 15 ккал
Сухой посол малосольных черри
Вымойте помидорки и снимите их с веточек. Специально сушить их не нужно, это абсолютно лишнее.
Возьмите зубочистку и сделайте прокол в районе плодоножки в каждом помидорчике.
Сложите их в плотный полиэтиленовый пакет. Очистите чеснок и выдавите его чеснокодавилкой, прямо в пакет. Туда же отправьте нарезанную зелень и соль.
Завяжите пакет и перемешайте хорошенько его содержимое. Оставьте пакет с черри полежать при комнатной температуре 2-3 часа, после чего, уложите его в холодильник.
Уже через 24 часа малосольные черри будут готовы.
Консервированные Черри – рецепт «Пальчики оближешь»
Правильно подобранные специи придают помидоркам неповторимый вкус.
На одну литровую банку
1. Тщательно вымыть банки, простерилизовать любым способом. Прокипятить крышки.
2. Черри промойте и просушите на полотенце.
3. В каждую баночку положите специи по списку, заполните помидорами, залейте кипятком, только прикройте крышками, оставьте на 5-8 минут.
4. Пока греются томаты, сварите рассол из указанных ингредиентов, перед самым выключением влейте уксус.
5. Слейте всю воду из банок, залейте горячим маринадом, закатайте.
6. Хорошо укутайте перевернутые банки, чтобы они остывали как можно медленнее.
Выбор и подготовка помидоров черри для консервации
Есть много преимуществ консервации именно томатов черри. Они помещаются в любую небольшую, например, пол-литровую банку в достаточном количестве, чтобы съесть за один раз. Маленькие помидорки очень любят малыши из-за прекрасного вкуса и размеров.
Перед заготовкой томаты нужно отобрать и подготовить. Консервировать нужно только спелые плоды. Каждый овощ должен быть товарного вида, а именно целый, без пятен, гнили. Перед самим процессом плодоножки с помидора нужно удалить.
Перед складыванием в банки помидоры нужно промыть. Если они чистые, без следов земли, то достаточно будет один раз ополоснуть их водой. Если же они испачканы землёй, необходимо на некоторое время замочить их в воде, которую после слить. Таким образом уйдёт основная грязь. Далее — контрольное ополаскивание.
Десертные, сладковатые помидорки Черри на зиму с зеленью
1. Тщательно промойте банки, обдайте кипятком, прокипятите крышки.
2. На дно каждой подготовленной емкости уложите все специи по списку, далее заполните банку томатами.
3. Сварите маринад в отдельной кастрюле, прокипятите буквально три минуты, главное, чтобы сахар с солью растворились полностью.
4. В каждую емкость влейте уксусную эссенцию, затем до самого края залейте готовым рассолом, прикройте крышками.
5. Простерилизуйте тару в большой кастрюле в течение 10 минут, затем закатайте.
6. Перевернутым банкам устройте теплую «шубу», через сутки можно убрать на хранение.
Как правильно и сколько хранить консервированные помидоры
После того как банки с помидорами простояли сутки в перевёрнутом состоянии, их можно перенести в место постоянного хранения. Консервированные черри можно сохранять дома в любом месте. Главное условие — чтобы в нём температура не опускалась до минусовой и не поднималась выше комнатной.
Хранить консервированные черри рекомендуют не более года. Очень многие хранят их больше, но вкусовые качества теряются, и может испортиться крышка, поэтому при заготовке следует учитывать объёмы потребления такой консервации. Можно сделать чуть с запасом, но не более.
Важно! Хранить консервацию рекомендуется в тёмном месте. Нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей. От этого она придёт в негодность.
Маринованные помидоры Черри в собственном соку
Для этого рецепта нам будут нужны еще большие, мясистые, можно переспелые плоды для сока.
На одну литровую банку
1. Хорошо вымыть банки, можно ошпарить кипятком из чайника.
2. Большие томаты прокрутите через мясорубку, можно измельчить блендером. Полученную массу перелейте в большую кастрюлю, добавьте указанное количество сахара и соли, доведите массу до кипения, после уваривайте еще 30 минут.
3. На дно каждой подготовленной емкости положите специи. Маленькие помидорчики проткните зубочисткой, плотно уложите в тару, залейте крутым кипятком, прикройте сверху крышками, оставьте на 15 минут для прогревания.
4. В кипящий томатный маринад влейте уксус. Быстро слейте воду из стеклянных емкостей и быстро залейте кипящей заливкой.
5. Заполненную тару разместите в большой кастрюле, простерилизуйте 20 минут, теперь можно закатать. Спрятать под «шубу» в перевернутом виде, через сутки можно спрятать на хранение.
На заметку! Если у вас нет больших томатов, то можно в качестве заливки взять готовый томатный сок. В отдельную кастрюлю влить один литр сока, засыпать одну ст. ложечку соли и две ст. ложечки сахара, довести до кипения, проварить еще 5 минут, разлить по таре.
Калорийность на 100 гр. – 20 ккал
Полезные рекомендации
Есть ряд рекомендаций, которые сделают ваши консервированные черри совершенными, а именно:
Томаты черри очень популярны для консервирования. Если рецепт удачный, то к концу зимы многие жалеют, что мало закрыли этих помидоров. В этом плане классика никогда не подводит, но экспериментировать тоже нужно.
Как закатать Черри без стерилизации
1. Хорошо промыть емкости, положить в каждую емкость чеснок, зонтики укропа. Затем плотно заполните Черри, залейте кипятком из чайника до самого края банки.
2. В отдельной кастрюле приготовить маринад из всех ингредиентов по списку, прокипятите его еще около 5-7 минут после закипания.
3. Вылейте воду из банок и быстро залейте кипящим маринадом, добавьте эссенцию и закатайте.
Консервация зеленых Черри
Описание приготовления:
С тех пор, как эти симпатичные помидоры появились в продаже, они стали очень популярны и используются хозяйками в приготовлении различных блюд, в основном салатов, ну а я хочу рассказать вам, как сделать помидоры черри на зиму. В принципе, по вкусу такая заготовка не отличается особо от обычных помидоров, но вод по внешнему виду черри получаются более аккуратными и симпатичными, да и кушать их гораздо удобней. Вы только вспомните, как начинает течь и брызгать сок, когда кусаешь обычный помидор, а вот с черри таких проблем явно не будет. Поверьте, закуска, приготовленная по этому простому рецепту помидоров черри на зиму, понравится всем без исключения и завоюет ваши сердца.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Черри Блюдо: Заготовки
Консервация зеленых помидор Черри на зиму
Консервированные зеленые помидоры тоже очень вкусные, нежные и мягкие.
1. Хорошо промойте емкости, лучше еще обдайте их кипящей водой.
2. На дно каждой стеклянной емкости положите специи, заполните томатами и дольками чеснока.
3. В отдельном сотейнике сварите маринад из указанных ингредиентов (без уксуса).
4. В каждую стеклянную емкость влейте уксус и сразу кипящий маринад.
5. Простерилизуйте все подготовленные стеклянные емкости в большой кастрюле минимум 10 минут и закатайте.
Подготовка томатов черри к заготовке на зиму
Перед тем, как начать мариновать черри томаты на зиму, необходимо их подготовить к этой процедуре. От качества ингредиентов зависит вкус и срок хранения будущей заготовки.
Помидоры должны быть не перезревшими, без гнилых и мягких участков. Необходимо выбирать наиболее упругие и средние по размеру овощи. У томатов следует обязательно удалить плодоножку и затем несколько раз промыть их под проточной водой, удаляя все загрязнения. Любая грязь после закатки может стать причиной вздутия банок.
Черри маринуют в целом виде
Важно! Чтобы черри не полопались и не потрескались после закатки, необходимо проколоть их в нескольких местах зубочисткой.
Дополнительные способы хранения помидоров черри
Помимо консервирования существуют другие способы хранения черри.
Заморозка
При заморозке овощей, они сохраняют все свои питательные вещества.
Обратите внимание! Этот способ идеально подходит для сохранения черри в полезном виде на длительное время.
Чтобы заморозить томаты, нужно всего лишь тщательно вымыть их и очистить от плодоножек. Затем разложить помидоры на полотенце и дать им полностью высохнуть, чтобы не осталась лишняя жидкость. После разложить в один слой в морозилке.
Когда томаты полностью заморозятся нужно переложить их в пакет и снова убрать в морозилку на хранение.
Сушка
Сушку томатов удобней всего проводить в обычной духовке. Для этого необходимо сначала нарезать черри на две половинки. Затем выложить их на противень, заранее застелив его фольгой. Поверх томатов по желанию можно посыпать соль и специи.
Сушить томаты нужно более 4 часов
Сделать температурный режим духовки на 90 градусов и поставить туда противень.
Внимание! Сушить помидоры черри нужно более 4 часов.
Вяление
Вялить помидоры — это старинный способ хранения, придуманный в Италии. Этот способ должен осуществляться на открытым воздухе.
Для этого раскладывают разделенные на половинки черри на большие доски или противень. Чтобы овощи не атаковали насекомые, их нужно прикрыть мелкой сеткой или марлей.
Держать томаты на улице следует не менее двух дней.
Помидоры черри на зиму: очень вкусные рецепты с фото и видео
Очень вкусные рецепты маринованных помидор черри на зиму, Пальчики оближешь, со стерилизацией и без
Настоящим украшением праздничного стола станут маленькие разноцветные томаты. Обычно хозяек привлекает их красивый внешний вид, превосходные вкусовые качества. Небольшие плоды часто используют, как основной компонент заготовок. Помидоры черри, законсервированные на зиму, используются, как самостоятельное блюдо или как украшение основного.
Особенности маринования помидоров черри на зиму
Хотя процесс консервирования маленьких помидоров и обычных заготовок практически одинаков, но все же существуют некоторые отличия.
Если при мариновании большие томаты заливаются кипятком 2-3 раза для пропаривания, то миниатюрные овощи при многоразовом воздействии высоких температур испортятся, их кожица полопается, красивый вид потеряется.
Консервированию подлежат помидоры хорошей плотности. Степень зрелости должна быть умеренной.
Особый вкус можно придать с помощью специй и пряностей:
Черри хорошо сочетаются с чесноком, болгарским перцем, огурцами, морковью.
Подготовка основного ингредиента
Миниатюрные овощи перед маринованием качественно вымывают и обсушивают. Так же поступают и с другими компонентами заготовок.
Лучшие способы засолки помидоров черри в домашних условиях
Существует множество способов засолки и маринования небольших томатов. Между собой они отличаются по составу дополнительных ингредиентов, способу консервирования и по некоторым другим признакам, но их вкусовые качества всегда остаются отменными.
Томаты черри в собственном соку «Пальчики оближешь»
Маринование овощей в томатном соку отличается практичностью. Пюре применяют в качестве добавки к первым блюдам. Оно часто является основным компонентом для приготовления некоторых соусов.
Для заготовки потребуются:
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
Читайте также:
ТОП 10 очень вкусных рецептов маринованных помидор черри на зиму пальчики оближешь
Существует бесконечное множество разновидностей томатов. Хозяйки приноровились использовать каждый из сортов, получая максимально вкусные сочетания. Но воистину царями маринадов на зиму являются помидоры черри. Отличаются не только сочностью, но изумительной эстетической красотой. Поэтому настоящие помидорки зачастую выступают украшением любого праздничного стола.
Особенности маринования помидоров черри на зиму
Черри – наиболее удачный сорт томатов для маринования. Получаются нежными, красиво сохраняют форму и в большом количестве вмещаются в банки. Также характерной особенностью этого сорта служит разнообразие цветов. Часто закрывают смесь из красных и желтых томатов.
Красный сорт имеет более тонкую кожицу, и мякоть также очень нежная, буквально тает. Но желтые имеют более притягательный вид, упругие при мариновке, но совершенно лишены кислинки. Поэтому, при приготовлении, рекомендуется добавлять немного больше кислоты.
Подготовка основного ингредиента
Прежде чем приступить к заготовкам, нужно подготовить инвентарь и сами плоды:
Лучшие способы засолки помидоров черри в домашних условиях
Томаты – универсальные плоды. Неприхотливые и всегда бесспорно удаются. Но существует несколько уникальных рецептов приготовления на зиму черри. Томаты в собственном соку. Или с ароматным сельдереем. Также консервация с виноградом получается нежная и приятная на вид.
Томаты черри в собственном соку «Пальчики оближешь»
Если в наличии есть как крупные томаты, так и черри, можно приготовить изумительные маринованные помидорки в собственном соку:
Сначала готовится соус. Для этого классические томаты следует прокрутить в блендере и поставить в кастрюльке на средний огонь. Когда закипит, добавить сахар и соль. Варить еще полчаса. Банки стерилизовать и наполнить оставшимися компонентами.
Уксус влить прямо перед наполнением соком. Закрутить крышки, перевернуть и укутать в теплое.
Без стерилизации
Консервирование черри без стерилизации опасно из-за малого содержания кислоты в плодах. Но, при желании хозяйки, можно обойтись без горячей обработки, добавив в консервацию больше уксуса.
С сельдереем
Чтобы засолить вкусные и ароматные черри с сельдереем, можно воспользоваться любым классическим рецептом мариновки. Например, черри с укропом, заменив укроп на сельдерей. Последовательность приготовления и количество ингредиентов неизменны.
С соевым соусом
Очень пикантная и интересная засолка получается, если в маринад добавить соевый соус. Для заполнения понадобится:
Для маринада понадобится:
Способ приготовления и закрутки идентичен с любым другим рецептом.
С розмарином
Закатать черри можно не только с маринадом, но и с заливкой. Сладкие консервы станут приятным дополнением любого стола. Для приготовления понадобится:
Помидоры разложить по банкам, добавить чищенный и порезанный болгарский, равномерно распределив. Сверху уложить по 1 веточки ароматной травы. Отдельно закипятить воду, добавить оставшиеся компоненты, кроме кислоты. Уксус добавить перед распределением рассола по банкам. Накрыть крышкой, стерилизовать на водяной бане от 10 до 15 минут. Закрутить крышки, перевернуть и поставить остывать.
С укропом
Чтобы приготовить заготовки с черри по данному рецепту, взять:
Ингредиенты уложить в банку по очереди. Сначала специи, потом зелень, затем томаты. Наполнить банку кипятком, подождать 7 минут, вылить воду в кастрюльку. Добавить еще 100 грамм воды и смешать с:
Далее наполнить тару до краев рассолом, закрутить крышки.
Важно! Главным лайфхаком приготовления является необходимость очень медленного остывания. Банки нужно хорошо укрыть.
С виноградом
Сладкие и необычные помидоры получаются в сочетании с виноградом. Рецепт приготовления ничем не отличается от других консерваций. Достаточно лишь знать количество ингредиентов. На заполнение:
Для маринада понадобится вода и соль/сахар по 1 ложке. Также можно добавить душистого перца.
Важно! Виноград рекомендуется брать сортов без косточек и лучше светлого цвета.
С плодоножками
Плодоножки помидора также очень ароматные, поэтому нет необходимости в большом количестве специй. Достаточно взять томаты, добавить укропа и залить классическим рассолом. Закрутить и наслаждаться зимой, как мягким вкусом, так и удивительным внешним видом.
С базиликом
Закрутить черри с базиликом можно, воспользовавшись классическим рецептом консервации с укропом. Дополнив его настоящей, очень душистой травой, в количестве 1 веточки. Не больше, иначе аромат получится приторным.
С луком и сливами
Также в засолке черри с виноградом ягоды можно заменить очищенными сливами и добавить мелко порезанный лук для изысканности. Блюдо получается необычным. Часто используется, как закуска к алкоголю.
С корнишонами
Очень «веселым» получается маринад с маленькими огурчиками (корнишонами) и маленькими помидорками черри. Чтобы закрывать настоящую консервацию, понадобится много овощей. Количество исключительно на усмотрение хозяйки:
Рассол понадобится классический: вода, соль/сахар по ложке и уксус – перед наполнением банок маринадом. Перевернуть и дать настояться. Некоторые хозяйки выкладывают целые узоры из компонентов.
В масле «Средиземноморье»
Также изумительным вкусом обладают помидорки, стоит только замариновать их по данному рецепту. Для блюда используют:
Ингредиенты следует отправить в банку. Соль смешать с кислотой и тоже высыпать в тару. Залить до краев маслом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 60 дней.
В уксусе по-английски
Англичане хорошо умеют консервировать и сохранять лучшие закуски к алкоголю. Достойный пример – черри в уксусе:
Помидорки и розмарин укладываются в маленькие баночки. Отдельно разогреть уксус с минимальным количеством воды и разбавить соль. Раствором залить плоды. Закрыть крышкой и убрать месяца на два в холодильник.
Дальнейшее хранение
Хранятся подобные консервы лучше в прохладном темном помещении. Консервации с необычным рассолом рекомендуется убирать на хранение в холодильник.
Помидоры Черри на зиму – 10 самых вкусных рецептов
Добрый день, дорогие читатели! Помидорки Черри служат украшением стола и различных блюд в любом виде. Они сразу поднимают настроение и аппетит. Ну, а маринованные Черри получаются очень ароматные, с небольшим сладковатым вкусом.
Для консервирования подойдут любые сорта, можно взять даже простые маленькие томаты. Черри укладывайте плотно, но сильно не давите, иначе они лопнут.
Для консервации обычно берут литровые, пол литровые банки, можно 0,75 литра.
Маринованные помидоры Черри на зиму
На 4-5 литровых банок
1. Банки предварительно хорошо вымыть, залить кипятщей водой, оставить на 5-10 минут.
2. Теперь можно воду из банок перелить в кастрюлю, поставить на плиту, добавить все специи для рассола (кроме уксуса), прокипятить 3 минуты, чтобы соль с сахаром растворились.
3. Банки заполнить томатами, залить уксус, затем горячий маринад, укупорить прокипяченными крышками.
4. Поставить перевернутые банки, укутать теплым пледом, через сутки можно прятать в погреб или шкаф на хранение.
Калорийность на 100 гр. – 15 ккал
Видео рецепт: Черри на зиму – очень вкусно
Рецепт “Пальчики оближешь”
Консервированные Черри – рецепт «Пальчики оближешь»
Правильно подобранные специи придают помидоркам неповторимый вкус.
На одну литровую банку
1. Тщательно вымыть банки, простерилизовать любым способом. Прокипятить крышки.
2. Черри промойте и просушите на полотенце.
3. В каждую баночку положите специи по списку, заполните помидорами, залейте кипятком, только прикройте крышками, оставьте на 5-8 минут.
4. Пока греются томаты, сварите рассол из указанных ингредиентов, перед самым выключением влейте уксус.
5. Слейте всю воду из банок, залейте горячим маринадом, закатайте.
6. Хорошо укутайте перевернутые банки, чтобы они остывали как можно медленнее.
С зеленью
Десертные, сладковатые помидорки Черри на зиму с зеленью
1. Тщательно промойте банки, обдайте кипятком, прокипятите крышки.
2. На дно каждой подготовленной емкости уложите все специи по списку, далее заполните банку томатами.
3. Сварите маринад в отдельной кастрюле, прокипятите буквально три минуты, главное, чтобы сахар с солью растворились полностью.
4. В каждую емкость влейте уксусную эссенцию, затем до самого края залейте готовым рассолом, прикройте крышками.
5. Простерилизуйте тару в большой кастрюле в течение 10 минут, затем закатайте.
6. Перевернутым банкам устройте теплую «шубу», через сутки можно убрать на хранение.
Видео рецепт: Маринованные помидорки Черри с болгарским перцем
В собственном соку
Маринованные помидоры Черри в собственном соку
Для этого рецепта нам будут нужны еще большие, мясистые, можно переспелые плоды для сока.
На одну литровую банку
1. Хорошо вымыть банки, можно ошпарить кипятком из чайника.
2. Большие томаты прокрутите через мясорубку, можно измельчить блендером. Полученную массу перелейте в большую кастрюлю, добавьте указанное количество сахара и соли, доведите массу до кипения, после уваривайте еще 30 минут.
3. На дно каждой подготовленной емкости положите специи. Маленькие помидорчики проткните зубочисткой, плотно уложите в тару, залейте крутым кипятком, прикройте сверху крышками, оставьте на 15 минут для прогревания.
4. В кипящий томатный маринад влейте уксус. Быстро слейте воду из стеклянных емкостей и быстро залейте кипящей заливкой.
5. Заполненную тару разместите в большой кастрюле, простерилизуйте 20 минут, теперь можно закатать. Спрятать под «шубу» в перевернутом виде, через сутки можно спрятать на хранение.
На заметку! Если у вас нет больших томатов, то можно в качестве заливки взять готовый томатный сок. В отдельную кастрюлю влить один литр сока, засыпать одну ст. ложечку соли и две ст. ложечки сахара, довести до кипения, проварить еще 5 минут, разлить по таре.
Калорийность на 100 гр. – 20 ккал
Видео рецепт: Помидоры Черри в собственном соку
Без стерилизации
Как закатать Черри без стерилизации
1. Хорошо промыть емкости, положить в каждую емкость чеснок, зонтики укропа. Затем плотно заполните Черри, залейте кипятком из чайника до самого края банки.
2. В отдельной кастрюле приготовить маринад из всех ингредиентов по списку, прокипятите его еще около 5-7 минут после закипания.
3. Вылейте воду из банок и быстро залейте кипящим маринадом, добавьте эссенцию и закатайте.
Консервация зеленых Черри
Консервация зеленых помидор Черри на зиму
Консервированные зеленые помидоры тоже очень вкусные, нежные и мягкие.
1. Хорошо промойте емкости, лучше еще обдайте их кипящей водой.
2. На дно каждой стеклянной емкости положите специи, заполните томатами и дольками чеснока.
3. В отдельном сотейнике сварите маринад из указанных ингредиентов (без уксуса).
4. В каждую стеклянную емкость влейте уксус и сразу кипящий маринад.
5. Простерилизуйте все подготовленные стеклянные емкости в большой кастрюле минимум 10 минут и закатайте.
Помидоры Черри на зиму – 10 самых вкусных рецептов
Добрый день, дорогие читатели! Помидорки Черри служат украшением стола и различных блюд в любом виде. Они сразу поднимают настроение и аппетит. Ну, а маринованные Черри получаются очень ароматные, с небольшим сладковатым вкусом.
Для консервирования подойдут любые сорта, можно взять даже простые маленькие томаты. Черри укладывайте плотно, но сильно не давите, иначе они лопнут.
Для консервации обычно берут литровые, пол литровые банки, можно 0,75 литра.
Маринованные помидоры Черри на зиму
На 4-5 литровых банок
1. Банки предварительно хорошо вымыть, залить кипятщей водой, оставить на 5-10 минут.
2. Теперь можно воду из банок перелить в кастрюлю, поставить на плиту, добавить все специи для рассола (кроме уксуса), прокипятить 3 минуты, чтобы соль с сахаром растворились.
3. Банки заполнить томатами, залить уксус, затем горячий маринад, укупорить прокипяченными крышками.
4. Поставить перевернутые банки, укутать теплым пледом, через сутки можно прятать в погреб или шкаф на хранение.
Калорийность на 100 гр. – 15 ккал
Видео рецепт: Черри на зиму – очень вкусно
Рецепт “Пальчики оближешь”
Консервированные Черри – рецепт «Пальчики оближешь»
Правильно подобранные специи придают помидоркам неповторимый вкус.
На одну литровую банку
1. Тщательно вымыть банки, простерилизовать любым способом. Прокипятить крышки.
2. Черри промойте и просушите на полотенце.
3. В каждую баночку положите специи по списку, заполните помидорами, залейте кипятком, только прикройте крышками, оставьте на 5-8 минут.
4. Пока греются томаты, сварите рассол из указанных ингредиентов, перед самым выключением влейте уксус.
5. Слейте всю воду из банок, залейте горячим маринадом, закатайте.
6. Хорошо укутайте перевернутые банки, чтобы они остывали как можно медленнее.
С зеленью
Десертные, сладковатые помидорки Черри на зиму с зеленью
1. Тщательно промойте банки, обдайте кипятком, прокипятите крышки.
2. На дно каждой подготовленной емкости уложите все специи по списку, далее заполните банку томатами.
3. Сварите маринад в отдельной кастрюле, прокипятите буквально три минуты, главное, чтобы сахар с солью растворились полностью.
4. В каждую емкость влейте уксусную эссенцию, затем до самого края залейте готовым рассолом, прикройте крышками.
5. Простерилизуйте тару в большой кастрюле в течение 10 минут, затем закатайте.
6. Перевернутым банкам устройте теплую «шубу», через сутки можно убрать на хранение.
Видео рецепт: Маринованные помидорки Черри с болгарским перцем
В собственном соку
Маринованные помидоры Черри в собственном соку
Для этого рецепта нам будут нужны еще большие, мясистые, можно переспелые плоды для сока.
На одну литровую банку
1. Хорошо вымыть банки, можно ошпарить кипятком из чайника.
2. Большие томаты прокрутите через мясорубку, можно измельчить блендером. Полученную массу перелейте в большую кастрюлю, добавьте указанное количество сахара и соли, доведите массу до кипения, после уваривайте еще 30 минут.
3. На дно каждой подготовленной емкости положите специи. Маленькие помидорчики проткните зубочисткой, плотно уложите в тару, залейте крутым кипятком, прикройте сверху крышками, оставьте на 15 минут для прогревания.
4. В кипящий томатный маринад влейте уксус. Быстро слейте воду из стеклянных емкостей и быстро залейте кипящей заливкой.
5. Заполненную тару разместите в большой кастрюле, простерилизуйте 20 минут, теперь можно закатать. Спрятать под «шубу» в перевернутом виде, через сутки можно спрятать на хранение.
На заметку! Если у вас нет больших томатов, то можно в качестве заливки взять готовый томатный сок. В отдельную кастрюлю влить один литр сока, засыпать одну ст. ложечку соли и две ст. ложечки сахара, довести до кипения, проварить еще 5 минут, разлить по таре.
Калорийность на 100 гр. – 20 ккал
Видео рецепт: Помидоры Черри в собственном соку
Без стерилизации
Как закатать Черри без стерилизации
1. Хорошо промыть емкости, положить в каждую емкость чеснок, зонтики укропа. Затем плотно заполните Черри, залейте кипятком из чайника до самого края банки.
2. В отдельной кастрюле приготовить маринад из всех ингредиентов по списку, прокипятите его еще около 5-7 минут после закипания.
3. Вылейте воду из банок и быстро залейте кипящим маринадом, добавьте эссенцию и закатайте.
Консервация зеленых Черри
Консервация зеленых помидор Черри на зиму
Консервированные зеленые помидоры тоже очень вкусные, нежные и мягкие.
1. Хорошо промойте емкости, лучше еще обдайте их кипящей водой.
2. На дно каждой стеклянной емкости положите специи, заполните томатами и дольками чеснока.
3. В отдельном сотейнике сварите маринад из указанных ингредиентов (без уксуса).
4. В каждую стеклянную емкость влейте уксус и сразу кипящий маринад.
5. Простерилизуйте все подготовленные стеклянные емкости в большой кастрюле минимум 10 минут и закатайте.