Пончик рецепт без дрожжей

Как приготовить пончики. Рецепт без дрожжей на молоке, кефире, воде

Публикация в группе : Выпечка

Пышные пончики можно готовить как по рецепту с дрожжами, так и без них. Вне зависимости от наличия этого ингредиента в тесте, при условии соблюдения основных рекомендаций, связанных с организацией рабочего процесса, сладкая выпечка получается воздушной, мягкой и сытной.

Общие принципы приготовления пончиков

Пончики (рецепт без дрожжей не имеет смысла использовать с целью снижения калорийности готового блюда) считаются высококалорийным десертом. Их не рекомендуется включать в рацион питания людей, стремящихся избавиться от лишнего веса, а также тех, кто имеет ряд заболеваний желудочно-кишечного тракта. В 100 г пончиков, приготовленный по классической рецептуре, содержится более 400 Ккал, большая часть из которых – быстрые углеводы.

Баланс питательных нутриентов в выпечке будет выглядеть так:

Готовить пончики рекомендуется с учетом основных принципов:

На молоке

Классическая рецептура, по которой готовят пончики на протяжении уже нескольких десятков лет, предполагает использование молока в качестве одного из основных ингредиентов состава этой выпечки.

Пончики, рецепт приготовления на молоке.

Для приготовления пончиков по простейшему рецепту кулинару понадобится:

Пошаговый процесс приготовления пончиков по классическому рецепту должен выглядеть так:

На кефире

Для приготовления бездрожжевых пончиков на кефире необходимо использовать:

Последовательность действий при приготовлении пончиков на кефире должна быть такой:

На воде

Пончики (рецепт без дрожжей можно использовать для приготовления выпечки как на повседневной основе, так и в качестве украшения к праздничному столу) допустимо также готовить на воде.

Для этого кулинару понадобится:

Алгоритм приготовления пончиков без дрожжей на воде должен выглядеть так:

На сметане

Чтобы сделать пончики мягче и увеличить срок их хранения, тесто рекомендуется замешивать на сметане.

Для приготовления такого десерта кулинару понадобится:

Последовательность действий при приготовлении пончиков на сметане должна быть такой:

С творогом

Пончики (рецепт без дрожжей позволяет создать десерт, который можно включать в рацион питания людей с болезнями желудочно-кишечного тракта) с творогом для своего приготовления требуют использования в качестве основных ингредиентов.

Перечень:

Последовательность действий при приготовлении пончиков с творогом должна выглядеть так:

С яблоком

Для приготовления пончиков с яблоками кулинару в качестве основных ингредиентов понадобится:

Алгоритм приготовления рассматриваемого блюда должен выглядеть так:

В глазури

Для приготовления пончиков в глазури в качестве основных ингредиентов рекомендуется использовать:

Алгоритм приготовления таких пончиков должен выглядеть так:

С начинкой

Пончики (рецепт без дрожжей можно найти в Интернете или в специальной кулинарной книге) с начинкой рекомендуется готовить из:

Алгоритм приготовления пончиков с начинкой должен быть таким:

Без яиц

Для приготовления пончиков без яиц в качестве основных ингредиентов кулинару понадобится:

Алгоритм приготовления пончиков без яиц и дрожжей должен выглядеть так:

Полезные советы и рекомендации

Без дрожжей пончики будут не менее воздушными и вкусными, если, помимо соблюдения пропорций, прописанных в выбранном рецепте, кулинар будет руководствоваться полезными советами и рекомендациями:

Вкусные пончики без дрожжей в умеренном количестве (не чаще 1 раза в неделю) можно включать в рацион питания людей, придерживающихся принципов здорового питания, а также тех, кто стремится похудеть. Рецепт этого десерта допустимо корректировать, снижая таким образом калорийность блюда. Например, использовать кукурузную муку вместо пшеничной или тростниковый сахар вместо обычного рафинированного.

Видео о том, как приготовить пончики

Легкий рецепт приготовления вкусных пончиков:

Источник

Пончики без дрожжей

Простой рецепт нежных пончиков

Ингредиенты для «Пончики без дрожжей»:

Тесто

Глазурь

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пончики без дрожжей»:

Рецепт хорош тем, что не смотря на нежнейший вкус и приятный вид, не требует больших затрат, огромного количества ингредиентов и больших заморочек в приготовлении.

1. Яйца вбить в чашку.
2. Добавить банку сгущёнки.
3. Хорошо перемешать яйца со сгущёнкой (не взбивать).

4. Муку просеять через сито.
5. Добавить разрыхлитель, ванилин и соль.
6. Замесить тесто.
7. Стол присыпать мукой и выложить тесто.
8. Немного замесить. Тесто не должно быть крутым. Оно должно быть мягким и эластичным.

9. Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1 см
10. Формами двух размеров ( можно использовать стакан и рюмку ) вырезать пончики.

В моем случае не было ничего более подходящего, чем обычный стакан и хорошо промытая крышка от бокса для линз;)

11. Из полученного теста у меня вышло ровно 25 пончиков.

12. В кастрюльку налить масло.
13. Масло хорошо нагреть. Для того чтобы проверить, нагрелось ли масло, достаточно опустить в него деревянную палочку. Если от неё пошли пузырьки, значит, масло нагрелось и можно жарить пончики.
14. Опускаем в масло.
15. Жарим с двух сторон до красивого золотистого цвета.

16. Выкладываем пончики на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

17. Пончики готовы. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Но я половину партии покрыла шоколадом. Для этого просто растопите на водяной бане шоколад+масло и окуните нижнюю часть пончика в шоколад.
Можно присыпать кокосовой стружкой
Или использовать крем
Что душе угодно!

Готово!
Приятного чаепития!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Простой рецепт нежных пончиков

Другие варианты рецепта

Воздушные пончики «Творожные колечки»

Пончики донатс

Американские донатсы

Донатс

Американские пончики «Донатсы» без дрожжей

Пончики без дрожжей

Похожие рецепты

Меренги с ягодами и фруктами

Мороженое «Щербет»

Торт без масла и без яиц

Пряничный торт за полчаса

Творожно-клубничный десерт

Десерт «Витаминное изобилие»

Творожный десерт с персиками

Фруктовая корзина

Грушевый пирог с заварным кремом

Фотографии «Пончики без дрожжей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 ноября 2016 года настуся89 #

28 ноября 2016 года Вероника Давыдова # (автор рецепта)

29 ноября 2016 года настуся89 #

29 ноября 2016 года настуся89 #

14 ноября 2016 года Лепачка #

18 ноября 2016 года Вероника Давыдова # (автор рецепта)

19 октября 2015 года гурман1410 #

13 октября 2015 года michalka #

13 октября 2015 года Нев-оля #

14 октября 2015 года Вероника Давыдова # (автор рецепта)

12 октября 2015 года Aigul4ik #

12 октября 2015 года миссис маркина #

12 октября 2015 года Вероника Давыдова # (автор рецепта)

12 октября 2015 года Kuss #

12 октября 2015 года julcook #

12 октября 2015 года IrikF #

12 октября 2015 года Вероника Давыдова # (автор рецепта)

11 октября 2015 года Anetka M #

11 октября 2015 года Ирушенька #

11 октября 2015 года Вероника Давыдова # (автор рецепта)

11 октября 2015 года maraki84 #

11 октября 2015 года Вероника Давыдова # (автор рецепта)

11 октября 2015 года Elenochka26 #

11 октября 2015 года Вероника Давыдова # (автор рецепта)

11 октября 2015 года Elenochka26 #

11 октября 2015 года Вероника Давыдова # (автор рецепта)

11 октября 2015 года Elenochka26 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник