Пошаговый рецепт салата греческий
Классический пошаговый рецепт греческого салата с фото
Всем добрый день!! Сегодня я хочу посвятить пост известному салату — греческий салат. Поговорим с вами о классическом варианте приготовления блюда, ну и о всевозможных вариациях данного блюда.
Главные особенности классического греческого салат
Греческий салат — это очень вкусное блюдо, приготовить которое может каждый в домашних условиях. Ведь в основу продукта входят свежие овощи и греческий сыр фета.
Главные особенности:
- Вкус блюда зависит от качества овощей, поэтому лучше готовить его летом; Некоторые люди заменяют сыр фета брынзой или фетаксой, а листья салата — пекинской капустой. В этом случае продукт получится не таким нежным, как если готовить его по классическому рецепту; Так как овощи быстро пускают сок, не рекомендуется готовить салат заранее. Даже если вы не будете его солить, через пару часов он уже утратит аппетитный вид; Сыр фета не перемешивают с остальными ингредиентами салата, а нарезают кубиками и выкладывают сверху.
Греческий салат классический в домашних условиях
Накормить вкусно, сытно, полезно всех и сразу — на это способен только греческий салат, ставший брендом греческой страны. А низкая калорийность — особая прелесть греческого блюда.
На 100 грамм салата приходится не больше 130 ккал.
Нам понадобится:
болгарский перец — 1 шт.
крымский лук (синий) — 1 шт.
маслины — 20 шт. (без косточек)
сыр фета — 80-100 гр.
орегано (душица) — ½ ч. л. сухой травы
оливковое масло — 2-3 ст. л.
сок лимона — 1-1,5 ст. л.
листья салат — для украшения
соль, перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Помидоры порежьте крупными кусками.
2. Огурцы порежьте крупными кусочками (2-2,5 см). Огурцы можно почистить, если шкурка слишком твердая для вас.
3. Синий лук порежьте кольцами или полукольцами.
4. Перец почистите от семечек и внутренних белых перепонок и порежьте крупными кусками.
5. Взбейте оливковое масло с соком лимона — это соус.
6. Положите овощи в большую миску и аккуратно перемешайте. Посолите, поперчите — по вкусу, не забывая о том, насколько соленый сыр будет использоваться дальше. Заправьте блюдо и посыпьте орегано — по щепотке, чуть растерев травку в пальцах.
7. Сыр фету порежьте на крупные кусочки, сопоставимые с нарезкой огурцов, и выложите в живописном беспорядке поверх салата.
8. На тарелку положите листья салата, выложите овощи. Листья можно заменить на пекинскую капусту. И у вас получится греческий салат с пекинской капустой.
9. Поверх разложите кубики феты.
10. В последнюю очередь положите маслины. Их можно оставить целыми. Очень крупные — разрежьте пополам.
11. Последняя щепотка орегано и салат готов — изумительная простота и красота!
Приятного аппетита!! Греческий салат с сыром фетакса готов.
Греческий салат с брынзой и маслинами. Лучший рецепт
Следующая разновидность этого продукта — салат с брынзой и маслинами. Его также можно отнести классике. В данном рецепте сыр фета заменяется на сыр брынзу — очень полезный вид сыра, кладезь кальция для организма. В брынзе сохранены все полезные вещества и витамины, которыми она богата.
4 средние помидоры
2 болгарских перца (по возможности один из них желтый)
1 средняя луковица (по возможности красная салатная)
1 банка маслин без косточек
5 ст. ложек оливкового масла
2 ст. ложки лимонного сока
Греческий салат с сыром сиртаки. Видео рецепт
А теперь видео рецепт греческого салата с сыром сиртаки. Этот вариант получается нежным и также прост в приготовлении.
Греческий салат с курицей с фото пошагово
Я уже упоминала, что из-за большого содержания зелени и овощей греческий салат считается диетическим блюдом, способным стать заменой полноценного ужина. А чтобы придать ему сытность, но при этом не нагрузить его лишними калориями, в блюдо добавляют куриное мясо.
Филе куриное – 600 гр.
Сыр мягкого сорта (брынза или фета) – 80 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Сок лимонный – 2 ст. л.
Масло оливковое – 4 ст. л.
Свежая зелень – для украшения
Перец черный молотый, соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Куриное филе по необходимости предварительно необходимо разморозить, промыть мясо холодной водой, срезать с него лишние жилки и кожицу. Нарезать филе крупными пропорциональными кубикам. Приготовить для сырого мяса маринад из смеси оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока, измельченного чеснока и специй. Для пикантности в соус можно добавить горчицу, красный молотый перец или карри.
Кусочки филе положите в отдельную посуду, равномерно полейте приготовленной заправкой и несколько раз перемешайте нарезанное куриное мясо руками для того, чтобы маринад лучше в него впитался.
Емкость с филе накройте полиэтиленовой пленкой и отправьте посуду в холодильник на пять-шесть часов. Несколько раз переверните мясные кусочки в маринаде. Этого времени будет достаточно для того, чтобы филе смешалось с ароматами специй.
Совет: В греческом салате с курицей мясо по-настоящему получится вкусным и нежным, если оставить его мариноваться в прохладном месте на всю ночь. Для этого готовые кусочки филе промойте водой, просушите и обжарьте на сковороде или в мультиварке до готовности. Переложите мясо на тарелку и оставьте до полного остывания.
2. Огурцы и помидоры необходимо очистить от хвостиков и плодоножек, крупно нарезать томаты дольками, а огурцы – полукольцами. Сыр нарежьте кубиками среднего размера.
3. Каждую маслину перерезаем пополам.
4. Дно глубокой или плоской посуды украсьте листьями салата, а затем поочередно положите куриное мясо, овощи и сыр, маслины, посыпьте салат измельченной зеленью (петрушкой, укропом) и заправьте блюдо оливковым маслом.
Как вариант, для классического греческого салата с курицей приготовьте соус из перетертых яичных желтков, измельченного чеснока, горчицы, лимонного сока и оливкового масла. Массу размешайте венчиком до однородности и сразу же заправьте салат.
Греческий салат с курицей и сухариками. Рецепт приготовления
Для хрустящего оригинального вкуса в блюдо добавляют сухарики. Для вас рецепт приготовления греческого салата с курицей и сухариками.
Болгарский сладкий перец – 2 шт.
Сухарики – пара горстей
Помидоры – 8 шт. черри или 2-3 средних
Куриное филе 400 гр.
Масло оливковое – 3 ст. л.
Бальзамический уксус – 1 ч. л.
Сок лимона – 2-3 ст. л.
Перец и соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Прежде чем приступить к приготовлению салата, необходимо высушить в духовке сухарики. Для этого батон необходимо порезать на кубики и отправить в духовку, примерно при 70 градусах. После того как они приобретут румяную корочку необходимо смазать их смесью из небольшого количества оливкового масла и давленого чеснока. Можно добавить соль или ваши любимые приправы.
2. Сыр нарежьте аккуратными кубиками.
3. Огурцы необходимо очистить от кожуры, а затем порезать на кубиками. Куриное филе отварите и также порежьте кубиками.
5. Дно салатника необходимо устелить порванными руками листьями зеленого салата, которые предварительно помойте и просушите.
6. В салатник выложите смесь овощей, курицу, сыр и сухарики и полейте заправкой. Для неё вам понадобится смешать оливковое масло, сок лимона, бальзамический уксус, черный перец молотый и соль. Также можно по вкусу добавить рубленый базилик.
По данной подборке рецептов вы сможете легко приготовить греческий салат высшего класса. Все варианты получаются легкими и питательными и отличаются нам привычных вариантов с майонезом. Вы точно удивите своих гостей.
С уважением, Татьяна Кашицина.