Простые рецепты высококалорийных блюд
Daily-menu.ru
Какие блюда вы хотите?
Отметьте нужные пункты и нажмите кнопку
Рецепты с указанием калорий и БЖУ
10 мин. 47 Ккал / 100 г, Б-1 г, Ж-3 г, У-4 г
Потребуется: огурец грунтовый, томат грунтовый, перец болгарский красный, салат, масло льняное, укроп обыкновенный, петрушка
10 мин. 116 Ккал / 100 г, Б-9 г, Ж-7 г, У-5 г
Потребуется: сок томатный, фарш из говядины, лук репчатый, крахмал кукурузный, чеснок, перец черный молотый, соль поваренная пищевая
15 мин. 175 Ккал / 100 г, Б-9 г, Ж-13 г, У-4 г
Потребуется: помидоры, яйцо куриное, курица филе, без кожи, салат, сыр адыгейский, грудинка копчено-запеченная (свинина), кукуруза консервы, масло оливковое, лук зеленый, винный уксус 3%, чеснок, горчица дижонская, горчица столовая
20 мин. 91 Ккал / 100 г, Б-9 г, Ж-3 г, У-8 г
Потребуется: куриная грудка, копченая, кукуруза консервы, капуста пекинская, майонез провансаль «ряба», лук репчатый, перец сладкий
30 мин. 108 Ккал / 100 г, Б-8 г, Ж-3 г, У-14 г
30 мин. 288 Ккал / 100 г, Б-9 г, Ж-14 г, У-31 г
15 мин. 184 Ккал / 100 г, Б-14 г, Ж-7 г, У-17 г
30 мин. 132 Ккал / 100 г, Б-23 г, Ж-3 г, У-0 г
25 мин. 399 Ккал / 100 г, Б-4 г, Ж-35 г, У-16 г
Потребуется: сыр филадельфия, горький шоколад, сливки, 35,0% жирности, масло арахисовое, подсластитель эритрит, масло кокосовое
5 мин. 65 Ккал / 100 г, Б-5 г, Ж-4 г, У-4 г
20 мин. 286 Ккал / 100 г, Б-3 г, Ж-29 г, У-4 г
Потребуется: авокадо, печень трески, огурец маринованный, лук зеленый, сок лимонный, масло оливковое, соль поваренная пищевая, перец черный молотый
30 мин. 92 Ккал / 100 г, Б-2 г, Ж-4 г, У-11 г
Потребуется: груша, рикотта лайт, орех грецкий, мед натуральный (мёд)
30 мин. 179 Ккал / 100 г, Б-10 г, Ж-15 г, У-1 г
Потребуется: лосось копчёный, сыр творожный hochland сливочный, яйцо куриное, шпинат, масло сливочное 72%, сливки, 20,0% жирности
20 мин. 178 Ккал / 100 г, Б-4 г, Ж-6 г, У-27 г
Потребуется: свекла вареная, чернослив, яблоко зеленое, пшеница пророщенная, орех грецкий, масло оливковое
30 мин. 111 Ккал / 100 г, Б-4 г, Ж-9 г, У-2 г
Потребуется: опята, сметана 12% жирности, сыр голландский, лук репчатый, масло оливковое
40 мин. 109 Ккал / 100 г, Б-4 г, Ж-3 г, У-15 г
Потребуется: морковь, яблоки, творожный крем 0.2%, овсяные хлопья геркулес, домашний йогурт 1.5%жирности, мёд натуральный, сок лимонный, масло подсолнечное, сахар-песок
20 мин. 217 Ккал / 100 г, Б-3 г, Ж-13 г, У-22 г
Потребуется: вишня консервированная, слоеное тесто бездрожжевое, орех грецкий, яйцо куриное, сахар-песок, сахарная пудра
3 мин. 146 Ккал / 100 г, Б-12 г, Ж-11 г, У-1 г
Потребуется: яйцо куриное, уксус 9%
10 мин. 33 Ккал / 100 г, Б-2 г, Ж-0 г, У-6 г
Потребуется: перец сладкий, капуста белокочанная, кабачок, морковь, лук репчатый, томатная паста, соевый соус
10 мин. 171 Ккал / 100 г, Б-9 г, Ж-7 г, У-19 г
20 мин. 157 Ккал / 100 г, Б-7 г, Ж-9 г, У-12 г
Потребуется: творог 11%, банан, вишня, сметана 20,0% жирности, яйцо куриное, горький шоколад, масло топленое, корица
30 мин. 199 Ккал / 100 г, Б-6 г, Ж-10 г, У-22 г
5 мин. 134 Ккал / 100 г, Б-6 г, Ж-7 г, У-11 г
20 мин. 150 Ккал / 100 г, Б-14 г, Ж-5 г, У-11 г
3 мин. 145 Ккал / 100 г, Б-17 г, Ж-7 г, У-3 г
Потребуется: творог 11%, яйцо куриное, мюсли (овсяные), крахмал картофельный
Высококалорийная диета
Применяется ли в медицинской практике высококалорийная диета, и что это вообще такое? Да, применяется, при лечении лиц с дистрофией, недостатком веса, и истощением. Технически, этим словосочетанием можно называть все, что создает небольшой плюс к суточной потребности тела в калориях, и позволяет либо «вырастить» мышечные ткани, или же набрать немного жира. Думаете, последнее вообще не востребовано человечеством? Это не так, особенно в ситуациях, когда излишняя сухость привела к опущению почек. Кроме того, диета с повышенным содержанием энергии очень актуальна для работников физического труда, и соревнующихся спортсменов.
Где еще применяется высококалорийная диета
Доморощенные способы набора веса при дистрофии по определению тоже являются высококалорийной диетой. Но с точки зрения энергообмена они не всегда хороши. А точнее – хороши лишь когда не важно, за счет чего будет увеличиваться вес. Обычно он и растет за счет жировой прослойки при употреблении десерта с каждым приемом пищи, закусывания еды орехами в меду, и прочей практике в духе «ешь больше, не важно чего».
Высококалорийные диеты из спорта служат цели набора мышечной массы. Их делят на несколько групп:
Меню высококалорийной диеты
Любое меню высококалорийной диеты организуется по принципам дробного питания. Смысл – утилитарный, это совершенно не про «раскрутку метаболизма» или подобные мифические вещи. Большое количество еды достаточно проблематично усваивается, потому каждая порция должна быть средней по объему. В практике спорта в периоды «вынужденного переедания» принимаются еще и энзимы для пищеварения. Но это необходимо далеко не всем, ведь бывают и лица с от природы хорошей активностью ЖКТ.
Типичная ошибка – увеличивать калорийность рациона только за счет сахара и насыщенных жиров. Конечно, высококалорийная диета позволяет их употребление, но избыток данных веществ в рационе может привести к тому, что пострадает печень, и поджелудочная железа. Особенно это вероятно у тех людей, которые и так предрасположены к заболеваниям. Потому пища должна быть, все-таки, ближе к здоровой, нежели к «любой».
Примерное меню может выглядеть так:
Завтрак: яичница из 2-3 яиц с нежирным беконом, овощи.
Второй завтрак: мюсли с орехами, сухофруктами, кефир или молоко, фрукт по желанию.
Обед: любой гарнир из крупы, порция мясного блюда, овощной салат, чай с сухофруктами или бананом.
Перекус: снова крупа, порция мяса или рыбы, порция здоровых жиров.
Перед тренировкой: протеиновый коктейль на соке или с бананом (иногда и то, и другое), либо печенье с чаем и каким-либо молочным продуктом по выбору.
Ужин: снова мясо или рыба, крупяной гарнир, можно заменить на картошку или макароны, если они нормально усваиваются. Овощи по выбору.
Перед сном: порция творога, если хорошо переносится фруктоза – можно с медом и фруктами, если не очень – лучше заменить на казеиновый протеин без примесей.
Периодически можно устраивать свободные приемы пищи – выпечка, блинчики, сладости, но смысл в том, чтобы не питаться только ими. Нужно соблюдать общие рекомендации к составлению здорового меню, и делать так, чтобы сладкое и объективно вредное было в рационе только 1-2 раза в неделю, а не каждый день.
Рецепты высококалорийной диеты
Тут можно пользоваться совершенно любыми кулинарными рецептами, которые легко находятся почти на любом сайте. Исключение – не стоит, все-таки, запекать мясо под майонезами и с сырными шапками, так как цель меню состоит не в том, чтобы вызвать коллапс ЖКТ, а в том, чтобы калории максимально усвоились. Обычно стараются не сочетать несколько видов белка и жиров в одном блюде для того, чтобы обеспечить лучшую усвояемость еды. Но и тут все должно быть индивидуально, просто потому, что некоторым и такое кухонное творчество сходит с рук, и не портит пищеварение.
1 стакан овсянки, 2 банана, сироп кэроба или любой другой подобный продукт, можно добавить и сухофрукты тоже, если они вам нравятся. Дополнительно – около 50 г грецких орехов, хорошо растертых.
Нагреть духовку до 120 градусов. Овсянку вместе с измельченным бананом высыпать на противень, застеленный листом пергамента, полить сиропом и добавить орехи, перемешать, равномерно распределить по поверхности. «Просушить» в духовке в течение 40-50 минут до полного высыхания сиропа и появления хруста. Периодически можно извлекать небольшие порции и снимать пробу.
«Торт» с кешью и кокосом
1 стакан свежих необжаренных орехов кешью, 100 мл кокосового молока натурального, 100 г рисовой муки, 200 г фиников, 100 г кураги (предварительно размочить), кокосовая стружка для посыпки, 1 столовая ложка сметаны, и 1 столовая ложка любого жидкого меда для глазури.
Финики, курагу, и кешью можно замочить на ночь в прохладной воде. Затем воду слить, орехово-фруктовую массу поместить в блендер или чашу кухонного комбайна и мешать до однородности. Молоком залить муку, поместить туда же и смешать полностью. В силиконовую форму для выпечки выложить массу, и поместить в общее отделение холодильника на 2 часа для застывания. Извлечь, смешать сметану с медом, смазать изделие сверху, и посыпать кокосовой стружкой. Сметану в этом рецепте можно заменить на ее веганские варианты из сои, или использовать немого натурального кокосового масла, вместо сметаны.