Рассол для оливок рецепт
Засолка оливок (маслин).
Впервые с засолкой маслин я столкнулась в прошлом году. Муж привез сначала 5 кг оливок и поставил перед фактом, что это надо засолить. Конечно, рецепта у меня не было у нас в семье никто не солил оливки.
Надо было срочно что то делать и первый способ быстро узнать рецепт это был интернет. В ходе поисков я нашла только один рецепт.
Затем я поинтересовалась у знакомых. И нашла еще пару рецептов.
В итоге у меня было 6 разных рецептов. Различия небольшие, но есть.
Маслины вижу впервые и первым делом попробовала на зуб, оказалось лучше этого не делать, горькая до ужаса.
Вариант № 1. рецептом поделилась знакомая гречанка, так солят оливке ее мама.
Самый простой способ засолки, естественны процесс фирметации.
Для приготовление оливок этим простым способом нам понадобится только:
Оливки – 0,5 кг, лучше всего использовать темные и хорошо спелые плоды.
Соль морская – 180-200 гр.
Считаю процесс простым, так как не надо долго вымачивать оливки в воде, не надо делать ни каких надрезов и маринадов, а просто не забывать из встряхивать.
Приготовление:
Оливки помыть и дать стечь воде.
Так как готовила впервые взяла 0,5 кг оливок (потом конечно пожалела), оливки приготовленными таким способом получились самые вкусные.
Берем чистую банку с железной крышкой, отправляем туда слоями оливки с солью.
Только не утрамбовывайте плотно. Закрываем крышку и трясем хорошенько. Ставим банку в темное прохладное место, только не в холодильник.
Не бойтесь, через несколько дней оливки пустят свой собственный сок, и получится естественный маринад.
От вас только требуется, один два раза вдень трясти эту банку.
Получится слегка темный маслянистый маринад, оливки немного посветлеют и сморщатся.
Трясти только придется их 40 дней. А попробовать получится только через 3 месяца.
Эту банку мы сразу подарили. На мой взгляд, она получилась самая удачная.
Такой способ засолки подходит для спелых оливок, для еще зеленых оливок подойдет вот такой вариант Засолка оливок 2
Маринованные оливки – 4 простых рецепта
Ксения Гарастюк • 27.10.2018
Казалось бы – доставай оливки из банки и подавай к столу. Но вы можете сделать их ещё вкуснее и полезнее, замариновав в оливковом масле. Закуска может быть пикантной или пряной – всё зависит от компонентов, добавляемых в маринад. Маринованные оливки подходят для создания канапе с мягким сыром (козий, фета или брынза), а также для подачи в качестве самостоятельной закуски.
Выбирайте подходящий рецепт и удивляйте гостей – любители изысканных закусок не останутся равнодушными к такому эстетически привлекательному блюду.
Мариновать можно оливки с косточками или без них – последним требуется меньше времени для пропитывания смесью.
Маринованные оливки с розмарином
Вы можете использовать свежие или сушёные травы. Но помните, что свежий розмарин гораздо ароматнее и кладите его меньше, чем сушёного. Разбавьте этот эфирный аромат гвоздикой и чёрным перцем.
Ингредиенты:
Приготовление:
Пикантные маринованные оливки
Если вы знаете, как мариновать оливки, то у вас не будет проблем в подготовке достойной закуски к вермуту. Они оттеняют его вкус. Разбавить остроту помогают каперсы и лимонная цедра.
Ингредиенты:
Приготовление:
Экспресс-рецепт маринованных оливок
Если вы хотите получить менее острое блюдо, то выдерживать закуску в рассоле следует не слишком долго. В результате получаются маринованные оливки в домашних условиях, которые украсят любой стол и идеально сочетаются с чёрным хлебом. А оставшийся маринад вы можете потом использовать как заправку для салата.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маринованные оливки с вялеными томатами
Такая закуска не только очень вкусная, но и полезная – оливковое масло улучшает внешний вид и активизирует работу мозга. Добавляйте свои любимые специи, чтобы сделать блюдо ещё вкуснее и ароматнее.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сегодня бывает сложно удивить гостей изысканными закусками. Но маринованные оливки являются исключением. Это не слишком популярное блюдо сможет разбавить обыденность праздничного стола и украсить собой фуршетный.
Как солить и мариновать оливки в домашних условиях.
Главная » Рецепты маринования » Как замариновать оливки в домашних условиях быстро и просто
В благоприятных условиях оливковое дерево может жить примерно две тысячи лет. Древние греки считали его знаком благородства, знаний, зрелости и верили что они придают жизненных сил и выносливости. Сейчас оливки пользуются большой популярностью и их добавляют в большое число блюд (канапе, салаты, пиццы). Полезны ли маринованные оливки? Эти плоды помогают лучше усваивать питательные вещества из других продуктов, утоляют голод и являются лёгким слабительным.
Как мариновать оливки в домашних условиях
Оливки маринованные с пряным маринадом получаются очень ароматными и будут идеальным украшением к любому блюду. Для консервации можно выбрать любой вид оливок, но только выбирайте плоды поменьше размером.
Список ингредиентов необходимых в приготовлении:
Маринование оливок в домашних условиях:
Инструкция
Как приготовить маринованные оливки
Если вам не очень нравится вкус оливок, то приготовив консервацию по этому рецепту вы поменяете своё мнение. Множество специй входящих в состав этой закуски значительно перебивает природный терпкий вкус оливок, который так не нравится некоторым людям. Помимо необычайно насыщенного вкуса такая заготовка поможет укрепить иммунитет за счёт лечебных свойств пряностей.
Что понадобится для этой консервации:
Как правильно мариновать оливки:
Засолка маслин
Маслина Европейская – вечнозеленое средиземноморское растение, которое прекрасно себя чувствует на Южном берегу Крыма. Первыми на полуостров завезли маслины еще древние греки, основав колонию Пантикапей в VI в. до нашей эры. Затем олива распространилась по всему южнобережью и в наши дни здесь встречаются старейшие экземпляры. В Никитском ботаническом саду живет маслина, возраст которой биологи определили радиоуглеродным анализом и установили цифру 2000 лет. Лев Платонович Симиренко, исследовавший историю крымского плодоводства писал: «В стародавние времена, то есть в расцвет эллинских колоний в Тавриде, садоводство в Крыму в обширном смысле этого слова было широко развито и стояло на высокой степени совершенства. Оно характеризуется главным образом тем, что в те поры было обращено на южном берегу преимущественное внимание на культуру чисто южных растений, как фиговое дерево, гранатник, масличное дерево, благородный лавр и наконец, терпентинное дерево».
Маринованные оливки в домашних условиях
Такая закрутка будет идеально сочетаться как с мясом, так и с овощами. Специи и лимон придают оливкам необычный кисло-пряный аромат. Часто употребляя в пищу эту закуску вы обогатите свой организм большим количеством витаминов.
Продукты для консервированных оливок:
Маринованные оливки с чесноком:
Средиземноморская пицца
Предварительно разогрей духовку. Приготовь соус из томатной пасты, лимонного сока и всех специй, после чего выложи лепешку на противень и аккуратно намажь ее, оставляя по краю 1 см. Сверху выложи огурцы, оливки, перец, лук и рубленые орешки кешью. Запекай 12 минут и, вуаля! Все готово!
Как вкусно мариновать оливки с огурцами
Если вы часто готовите закрутки из огурцов и все они не отличаются особым разнообразием, то этот рецепт вам понравится. Из сочных огурцов и ароматных оливок выходит замечательная ярко-зелёная закуска. Она долго будет храниться с их натуральными вкусовыми оттенками, яркими цветовыми палитрами и свежими пряными запахами.
Ингредиенты, которые понадобятся:
Как готовить эту консервацию из оливок и огурцов:
Вегетарианский слоеный пирог
Обжарь баклажан на среднем огне 5-6 минут до мягкости. После чего выложи его на предварительно раскатанное слоеное тесто вместе с луком, оливками и сыром, посыпь солью и перцем и отправляй в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневого цвета. Подавай на стол горячим, посыпав мелко порубленным базиликом.
Маринованные оливки с хреном
Оливки с хреном замечательно нормализируют работу пищеварительной и иммунной системы. Поэтому регулярно употребляя в пищу эту закуску (добавляя к разным блюдам) вы будете обеспечены крепким здоровьем и не заболеете зимой.
Ингредиенты, которые пригодятся:
Как готовятся эти консервированные оливки с хреном:
Оливки жирные? Попробуем взглянуть на них под другим углом
Жирные ли оливки? Давайте разберемся вместе. Итак, в оливках не так много калорий, как кажется на первый взгляд. Они характеризуются низким содержанием углеводов и таким же гликемическим индексом. Кроме того, в составе оливок присутствуют полезные жиры, которые помогают контролировать аппетит.
Оливки являются наиболее распространенное закуской средиземноморской кухни. Употребление в пищу в незначительных количествах нормализует работу пищеварительной системы, а также улучшают обмен веществ.
В оливках содержится большое число антиоксидантов и полезная для сердца олеиновая кислота. Оливки являются вкусным дополнением к еде и легкой закуской. Но как быть тем, кто следит за своим весом? Ведь оливки, как известно, считаются калорийным продуктом.
Пришло время поговорить более подробно о популярном средиземноморском продукте.
Вобрав в себя все солнце
Для начала стоит поговорить о том, в каком виде лучше всего употреблять маслины или оливки. Так, их нельзя есть сорванными с дерева. Вернее, просто невозможно. Они очень горькие и вяжущие.
Только после того, как плоды оливкового дерева будут тщательно обработаны и вымочены в рассоле, их можно употреблять в пищу. Если оливки сорваны и приготовлены в неспелом виде, вы получаете зеленые плоды.
Если ягода хорошенько выспела на южном солнце, она становится черной. Тогда на стол попадают всем известные маслины.
Кроме чисто зеленых или черных, с косточками или без них, в продажу поступает маринованный продукт. В качестве начинки могут быть самые разнообразные ингредиенты: лимон, креветки, лосось, острый перец и т. д.
Оливки — это много воды и мало калорий
Если сравнить маслины с другими популярными закусками, такими как чипсы или сухарики, то первые, безусловно выигрышно смотрятся на их фоне. Они как раз-таки являются более здоровым и легким продуктом, который идеально подходит в качестве закуски к легким алкогольным напиткам. В них не так много углеводов и жиров, как может показаться на первый взгляд. Кроме того, в оливках никогда не встретятся опасные транс-жиры.
Примерно так выглядит простейший подсчет калорийности оливок:
Такая же порция зеленых оливок содержит около 20 грамм воды и чуть больше клетчатки.
Низкое содержание углеводов и низкий гликемический индекс
Плоды оливкового дерева могут помочь в борьбе с лишним весом. Диеты с низким содержанием углеводов, как правило, включают больше сытных продуктов с высоким содержанием белков. Снижение количества рафинированных углеводов приводит к тому, что уровень сахара в крови остается стабильным, что, в свою очередь. также способствует снижению веса.
В черных оливках содержится 2,7 г углеводов, в зеленых — почти в два раза меньше. Кроме того, маслины относятся к категории продуктов с низким гликемическим индексом, что способствует сохранению чувства сытости.
В оливках содержатся полезные жиры
Этот пункт также работает на снижение веса. Вопреки распространенному заблуждению, от оливок не полнеют. В их составе присутствует небольшое количество жира, но полезного. Например, мононенасыщенные, которые содержатся в орехах и авокадо.
Исследования показали, что регулярное употребление оливкового масла снижает уровень холестерина. Разработана специальная средиземноморская диета, которая характеризуется употреблением морепродуктов и оливкового масла.
Доказано, что при таком рационе питания вес снижается медленно, постепенно, но стабильно.
Оливки подавляют аппетит
В их составе есть специфический гормон, который ускоряет обмен веществ и улучшает усвоение углеводов организмом. Кроме того, маслины подавляют аппетит. Поэтому в качестве легкого перекуса лучше выбрать не соленый крекер, а горстку оливок. Исследования показали, что олеиновая кислота, содержащая мононенасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты, может способствовать возникновению чувства сытости.
Пробиотический эффект
Исследователи изучили ферментированные зеленые оливки, чтобы выяснить, могут ли они быть пробиотической пищей благодаря процессу ферментации. Как правило, молочнокислые бактерии участвуют в ферментации обработанных оливок. Эти микроорганизмы известны своим пробиотическим действием, поэтому научное сообщество проверяет информацию о том, могут ли плоды оливкового дерева быть полезны для пищеварительной системы.
Внимание: натрий
Благодаря рассолу, в котором вымачиваются маслины и оливки, продукт характеризуется высоким содержанием натрия. К сожалению, его избыток может привести к сбоям в работе почек, что, в свою очередь, провоцирует вздутие живота.
Все это не значит, что нужно тотчас же съесть целую банку оливок или полностью исключить их из рациона. Представленная информация нацелена на то, чтобы употреблять маслины в качестве легкого перекуса или закуски.
Закрутка из оливок и томатов
Плоды оливок в этом рецепте зимней закрутки придают помидорам уникальный пряный запах и терпкий вкусовой оттенок. Такая закуска будет идеально гармонировать с любым мясным, рыбным и овощным блюдам, придавая им освежающе-сладкий вкус. Помимо этого в заготовке находится большое количество витаминов, которые защищают организм от осеннего авитаминоза (болезнь, сопровождающаяся соответствующими симптомами из-за недостатка необходимых веществ организму).
Ингредиенты, необходимые для пол-литра этой закрутки:
Готовят заготовку так:
При консервации оливок вы сохраняете большинство питательных веществ (остальные выпариваются при термообработке), что даёт вам возможность даже в холодное время года пользоваться их лечебными и оздоровляющими свойствами. Оливки являются отличной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, успокаивают и укрепляют нервы, выводят холестерин, токсины и тяжёлые соли, благоприятно влияют на ткани мышц и костей, повышают мужскую потенцию и женскую репродуктивную систему, прибавляют сил и энергии.
Для наших читателей мы специально подготовили и другие интересные рецепты заготовок, такие как: маринованные грузди, имбирь в маринаде и соленый укроп.
Оливки и маслины: как выбрать в магазине и что с ними приготовить?
Как правильно засолить оливки?
На самом деле, «правильного» способа засолки оливок не существует, все способы хороши.
Мне нравится классический способ засолки оливок, который применяют практически во всех странах Средиземноморья.
Итак, берут оливки, перебирают их, убирают хвостики и откладывают в сторону поврежденные ( из них потом можно сделать отдельную банку дробленых оливок).
Готовят соляной раствор ( это когда в воду соль добавляют до тех пор, пока куриное яйцо не начнет всплывать ). Соль лучше брать морскую, крупную, терпеть не могу йодизированную соль.
Оливки моют, просушивают, укладывают в банки, туда же в банки кладут лавровый лист, дольки лимона или лайма, черный перец горошком. закрыть банки крышкой и поставить не в холодильник, а в любое темное место на 2-3 месяца.
Если хотите ускорить процесс, то оливки нужно перед засолкой вымочить в воде сутки примерно, постоянно меняя воду.
Соленые оливки не только вкусные, но и очень полезные благодаря содержащимся в них микроэлементам. Если попробовать сырую оливку, то она очень будет горчить, а вот в соленом виде вся горечь уходит. Сначала оливки очищаем, промываем, надрезаем.
Далее заливаем оливки водой и оставляем их на сутки. На следующий день промываем и снова заливаем водой. Процедуру повторяем пока не выйдет вся горечь из плодов. Когда оливки почти перестанут горчить, то заливаем их уже солевой водой. Понадобится 1 стакан соли на семь стаканов воды. Солим до готовности. Есть еще один известный способ. Берем три части оливок и на них одну часть соли. Раскладываем по банкам и каждый день эти банки встряхиваем. Пробу можно снимать дней через десять. Затем храним банки с оливками в холодильнике.
Я не специалист, но небольшой опыт в засолке оливок есть, хоть это и давно было.
Поделюсь тем, что знаю.
Чаще всего солят зеленые плоды, то есть недозревшие. В силу своих природных особенностей они очень горькие и свежими их есть просто невозможно. Поэтому, их всегда предварительно вымачивают в воде.
Перебрать по размеру, изъять подпорченные, вымыть.
Оливки предварительно раскалывают, ударяя по ним молоточком, специальным камешком или дном стакана. Плод должен слегка треснуть, но не до самой косточки, в ошметки разбивать не надо.
Кто-то делает нарезы, кому как быстрее. Такая манипуляция для облегчения выхода горечи.
Залить водой, можно слегка подсоленной. Менять воду желательно ежедневно, это ускорит процесс вымачивания. В среднем, в зависимости от вашего вкуса и сорта, от 7 до 14 дней. Как определить, что пора — просто попробовать водичку. Если она не горькая — можно продолжать дальнейшие действия. Если хотите с чуточкой горчинки — можете начать раньше.
Слейте воду. Подготовьте банки или пластиковые бутылки. Рассол можно сделать только с солью и лимонной кислотой. На 1 литр воды — 7 столовых ложек крупной соли (это может быть и морская) и лимонки на кончике.
Если хотите, то можете заложить в банку нарезанный острый перец, лимон, гвоздику, чеснок, и др, на ваш вкус.
Засыпать оливки в тару, оставить сверху место, залить рассолом, чтобы покрывал плоды. Сверху долить оливковое масло, оно не будет давать возможность плодам подыматься выше уровня жидкости.
Закрыть крышками и убрать в темное место. Через дня три можно попробовать, но чем дольше постоят — тем вкуснее.
По поводу черных. Если Вы думаете, что черные маслины из магазина — натуральные, то ошибаетесь. Таких в природе нет. Магазинные подкрашивают. Настоящие имеют темный неравномерный цвет. Это созревшие оливки, их чаще всего пускают на масло. Есть несколько сортов, которые маринуют, но используют для них вино и винный уксус.
Либо делают в сухой засолке. 2 кг оливок (не надрезают) засыпают 1 кг крупной соли. Бочонок (банку) кладут на бочок и два раза в день перекатывают. Если тара маленькая, то просто встряхивают. Периодически сливая сок. И так две недели. После этого отделяют от соли, промывают, подсушивают. По виду они сморщенные, напоминают чернослив.
В принципе, уже готовы, можно есть. Либо сложить в баночку и залить оливковым маслом. Такие долго не хранятся.
Кулинарное применение оливок
Кулинарное применение оливок многогранно. Они используются для украшения и в качестве компонентов блюд, с ними делают закуски, канапе, тарталетки, добавляют в салаты, пиццу, пироги и рулеты, фаршируют ими овощи и птицу, подают как самостоятельную закуску к винам, готовят на их основе соусы. Поскольку родина оливкового дерева — Средиземноморье, то оливки в первую очередь широко представлены в кухнях именно этого региона. Скажем, традиционный греческий салат — одно из самых продаваемых блюд в российских ресторанах — подразумевает обязательное использование оливок.
Консервированные зеленые оливки часто фаршируют лимоном, корнишонами, миндальным орехом, паприкой, чесноком, чили, луком, каперсами, сыром фета, апельсином и даже рыбой — анчоусами, тунцом, лососем — и прочими ингредиентами. Черные оливки сами по себе имеют насыщенный вкус и аромат, поэтому их ничем начинять не принято.
То или иное применение оливок в кулинарии обычно обусловлено размерами плодов. Например, мелкие оливки подходят для закусок и салатов, средние добавляют в пиццу, крупные фаршируют. Кроме того, оливки прекрасно сочетаются с любыми винами: черные — с белыми и розовыми, а зеленые — с красными.
В разных странах оливки употребляют согласно принятым там традициям, Например, есть такой известный арабский салат мункачита, в котором оливки смешивают с апельсинами, луком и другими ингредиентами. В восточных странах — Турции, Египте — оливки употребляют в основном в маринованном и соленом виде, используют их в качестве начинки для пирогов. В странах Средиземноморья оливки добавляют в салаты, супы и пиццу, подают к пасте как приправу к мясу и рыбе. В Италии популярен соус путтанеска, в состав которого также входят оливки.
На сегодня оливки представлены в широком ассортименте: черные и зеленые с косточкой, черные и зеленые без косточки, а также зеленые оливки с разнообразными наполнителями — лимоном, тунцом, перцем, миндалем, креветками, анчоусами. Среди черных оливок есть как натуральные, так и окрашенные. Имеется огромный спектр сортов, пользующихся спросом у профессиональных клиентов. Наиболее востребованные оливки распространенных сортов — Manzanilla и Hojiblanka, а среди элитных сортов — Kalamata, Halkidiki и другие, особо ценящиеся рестораторами и гурманами.
Есть также сушеные, резаные оливки и паста из оливок. Размеры упаковок — от 160 г до 7,5 кг. Оливки продаются в основном в жестяных и стеклянных банках, а также в полимерной вакуумной упаковке, которая очень популярна у потребителя. Стеклянную банку в основном используют для того, чтобы показать размер и безупречный внешний вид плодов. На выбор — весь спектр калибров, существующих на рынке. Представлены страны-производители — Греция, Испания, Италия.
Раньше оливки не консервировались, а готовились по технологии засолки, как огурцы в бочках. Они получили название «свежеприсоленные». Сегодня такие оливки считаются традиционным продуктом в Испании, Греции и Италии. Из-за маленького срока хранения (7–10 дней в рассоле) они очень популярны именно в тех странах, где их производят.
Засолка маслин
Маслина Европейская – вечнозеленое средиземноморское растение, которое прекрасно себя чувствует на Южном берегу Крыма. Первыми на полуостров завезли маслины еще древние греки, основав колонию Пантикапей в VI в. до нашей эры. Затем олива распространилась по всему южнобережью и в наши дни здесь встречаются старейшие экземпляры. В Никитском ботаническом саду живет маслина, возраст которой биологи определили радиоуглеродным анализом и установили цифру 2000 лет. Лев Платонович Симиренко, исследовавший историю крымского плодоводства писал: «В стародавние времена, то есть в расцвет эллинских колоний в Тавриде, садоводство в Крыму в обширном смысле этого слова было широко развито и стояло на высокой степени совершенства. Оно характеризуется главным образом тем, что в те поры было обращено на южном берегу преимущественное внимание на культуру чисто южных растений, как фиговое дерево, гранатник, масличное дерево, благородный лавр и наконец, терпентинное дерево».
Маринованные оливки – 4 простых рецепта
Ксения Гарастюк • 27.10.2018
Казалось бы – доставай оливки из банки и подавай к столу. Но вы можете сделать их ещё вкуснее и полезнее, замариновав в оливковом масле. Закуска может быть пикантной или пряной – всё зависит от компонентов, добавляемых в маринад. Маринованные оливки подходят для создания канапе с мягким сыром (козий, фета или брынза), а также для подачи в качестве самостоятельной закуски.
Выбирайте подходящий рецепт и удивляйте гостей – любители изысканных закусок не останутся равнодушными к такому эстетически привлекательному блюду.
Мариновать можно оливки с косточками или без них – последним требуется меньше времени для пропитывания смесью.
Содержание статьи
Химический состав и энергетическая ценность
Химический состав оливок основан на содержании следующих компонентов:
Калорийность консервированных оливок составляет 115 калорий на 100 грамм. Соотношение БЖУ:
Из-за наличия относительно невысокой калорийности консервированный продукт можно использовать в качестве диетического питания при приготовлении различных блюд.
Маринованные оливки с розмарином
Вы можете использовать свежие или сушёные травы. Но помните, что свежий розмарин гораздо ароматнее и кладите его меньше, чем сушёного. Разбавьте этот эфирный аромат гвоздикой и чёрным перцем.
Ингредиенты:
Приготовление:
Пикантные маринованные оливки
Если вы знаете, как мариновать оливки, то у вас не будет проблем в подготовке достойной закуски к вермуту. Они оттеняют его вкус. Разбавить остроту помогают каперсы и лимонная цедра.
Ингредиенты:
Приготовление:
Основные отличия оливок от маслин
Оливки и маслины являются плодами одного и того же дерева, и х основной степенью отличия считается степень зрелости. Продукт в свежем виде не предназначен для употребления, так как имеет горьковатый привкус.
Плоды растут на вечнозеленых деревьях оливах, а после сбора проходят обработку на заводах и подвергаются специальной технологии консервирования. Более зрелые оливки превращаются в черные маслины с фиолетовым оттенком и сморщенной кожицей.
При этом зеленые плоды могут обрабатывать специальными веществами (окись кислорода, глюконат железа) для достижения необходимой степени готовности, что не очень полезно для организма.
Для того чтобы приобрести качественный продукт важно покупать проверенные торговые марки и правильно оценить органолептические признаки консервированных оливок (наличие неравномерного черного оттенка свидетельствующего о постепенном созревании плода).
Экспресс-рецепт маринованных оливок
Если вы хотите получить менее острое блюдо, то выдерживать закуску в рассоле следует не слишком долго. В результате получаются маринованные оливки в домашних условиях, которые украсят любой стол и идеально сочетаются с чёрным хлебом. А оставшийся маринад вы можете потом использовать как заправку для салата.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маринованные оливки с вялеными томатами
Такая закуска не только очень вкусная, но и полезная – оливковое масло улучшает внешний вид и активизирует работу мозга. Добавляйте свои любимые специи, чтобы сделать блюдо ещё вкуснее и ароматнее.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сегодня бывает сложно удивить гостей изысканными закусками. Но маринованные оливки являются исключением. Это не слишком популярное блюдо сможет разбавить обыденность праздничного стола и украсить собой фуршетный.
Полезные свойства
Полезные свойства консервированных оливок:
Сейчас читают: Оливки и маслины: полезные свойства, особенности применения
Польза оливок для женского организма: