Рецепт баклажаны фаршированные рисом

Баклажаны фаршированные рисом и овощами

Предлагаю вам сегодня приготовить несложные баклажаны фаршированные рисом и овощами. Такое блюдо получается очень ароматным и аппетитным, прекрасно дополнит собой обед или ужин.

Начнем готовить начинку для баклажанов.

В сковороду наливаем растительное масло. Чистим луковицу и режем ее так, как больше всего нравится. Отправляем в сковороду и слегка обжариваем на среднем огне.

Тем временем отмываем небольшую морковь и измельчаем ее при помощи крупной терки. Добавляем к луку и еще немного жарим.

Овощную массу солим и перчим. Добавляем при желании немного раздавленного прессом чеснока.

Добавляем в смесь тщательно вымытый рис.

Заливаем стаканом воды, перемешиваем и прикрываем сковороду крышкой. Тушим до тех пор, пока количество воды не станет минимальным, а рис не будет доведен до полуготовности.

Тем временем разрезаем баклажан на две половинки. Вынимаем из него внутренности с семечками. Овощ немного вымачиваем в чистой прохладной воде, чтобы избавить его от горьковатого привкуса. Потом промакиваем жидкость бумажной салфеткой.

Кстати, вместо одного большого овоща можно взять пару маленьких.

Наполняем «лодочки» начинкой из овощей и риса.

Заворачиваем овощи в фольгу. Также можно положить их в форму, прикрыв крышкой или куском фольги.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

При желании за несколько минут до готовности фаршированные овощами и рисом баклажаны можно посыпать тертым сыром.

Источник

Баклажаны, фаршированные рисом без мяса. Любимое блюдо! Не оторваться…

В сезон нужно обязательно попробовать фаршированные баклажаны без мяса. Лодочки из синеньких прекрасно смотрятся на столе в качестве самостоятельного блюда на ужин или как дополнение к обеду. Крепенькая основа отлично сочетается с различными видами начинок. Блюдо универсальное и может быть наполнено любыми компонентами. Сегодня делаем с рисом и помидорами.

Чтобы приготовить фаршированные баклажаны без мяса понадобится:

Фаршированные баклажаны в духовке – рецепт без мяса

Рис отвариваем до готовности по проверенному рецепту. Если есть вареный рис, используем его. Будет каша вязкой или рассыпчатой, особого значения не имеет.

Овощи и зелень моем. Лук и чеснок очищаем и ополаскиваем.

Баклажан разрезаем на две половинки, из каждой вынимаем мякоть так, чтобы остались стенки толщиной меньше сантиметра. Мякоть режем небольшими кубиками.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем порезанный мелкими кусочками репчатый лук и баклажаны.

Добавляем отваренный рис и рубленую зелень. Кладем измельченный чеснок.

Вливаем томатную пасту или соус. Все солим, приправляем специями по вкусу.

Перемешиваем и тушим 7-10 минут, помешивая.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Смазываем ее маслом. Кладем лодочки из баклажанов и наполняем их подготовленной смесью.

Моем помидоры, режем их кружочками и раскладываем по верху лодочек.

Посыпаем тертым сыром. Его количество зависит от предпочтений хозяйки.

Запекаем баклажаны в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Готовые фаршированные баклажаны подаем в горячем виде. Прекрасно будет предложить к ним домашний соус на основе йогурта.

Аппетитная подача и гармоничный вкус блюда сделают честь хозяйке, которая любит не только угощать, но и радовать.

Источник

Баклажаны фаршированные рисом и фетой

Рецепт взяла у Юлии Высоцкой, совсем немного изменила и осталась очень довольна результатом. Необыкновенно вкусно и нежно.

Ингредиенты для «Баклажаны фаршированные рисом и фетой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны фаршированные рисом и фетой»:

Баклажаны режем пополам, вынимаем мякоть, стараясь дойти как можно ближе к кожице, но не повредить ее.

Мякоть баклажана режем мелкими кубиками и обжариваем на чесночном масле.

Помидоры взбиваем в блендере с любимыми травками (у меня базилик, орегано, кинза, укроп), солим перчим. Выливаем в отдельную сковородку и тушим на медленном огне. Соус должен загустеть.

На дно формы (я ее выстилаю фольгой) наливаем немного соуса. Здесь главное не переборщить иначе баклажан будет слишком мягкий. В форму выкладываем остывшие баклажановые лодочки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Рецепт взяла у Юлии Высоцкой, совсем немного изменила и осталась очень довольна результатом. Необыкновенно вкусно и нежно.

Похожие рецепты

Фаршированные цуккини

Кабачки, фаршированные сыром и орехами

Фаршированная свекла в гранатовом соусе

Тыква с рисом, сухофруктами и орехами

Перец фаршированный

Баклажан под шубкой «Для мужа к водочке»

Перец фаршированный жареной курочкой с гречкой и черносливом

Куриное филе, запеченное в тыкве

Фаршированные овощи с гарниром из брокколи

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Каприз»

Закусочный семейный сандвич

Печенье «Грушевая дичка» без муки

Комментарии и отзывы

30 апреля 2010 года janika deleted #

3 мая 2010 года irusja # (автор рецепта)

29 марта 2010 года Светун #

29 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

28 марта 2010 года Maira #

28 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

28 марта 2010 года ирина66 #

28 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

28 марта 2010 года Джия #

28 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

28 марта 2010 года Ольга Бабич #

28 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

28 марта 2010 года наталья_26 #

28 марта 2010 года наталья_26 #

28 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

28 марта 2010 года m_Olesia #

28 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

28 марта 2010 года Хаврошечка #

28 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

28 марта 2010 года почемучка #

28 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

28 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

28 марта 2010 года Жанночкин # (модератор)

28 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

28 марта 2010 года wowan5 #

28 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

28 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

28 марта 2010 года anchous04 #

28 марта 2010 года irusja # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Баклажаны фаршированные рисом и морковью

Для приготовления блюда нам понадобятся баклажаны, помидоры, морковь, лук, рис, соль, перец, растительное масло.

У баклажан отрезаем хвостики, моем их и накалываем вилкой.

Отправляем баклажаны в микроволновую печь, большие на полную мощность на 9-10 минут, маленькие на 4-5-6 минут. Всё зависит от мощности вашей мясорубки.Чтобы определить готовность, просто нажмите пальцем. Если мягкие, готовы.

Рис отвариваем почти до готовности, чуть недовариваем.

У помидоров надрезаем крест на крест кожицу, отправляем их в кипяток на 1 минуту, вынимаем и отправляем в холодную воду. Снимаем кожицу.

Рис откидываем на сито.

Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на тёрке.

Отправляем их пассероваться на растительном масле.

Соединяем рис, пассерованные овощи, солим, перчим и перемешиваем.

Баклажаны разрезаем пополам, мякоть слегка приминаем вилкой мякоть.

Помидоры натираем на тёрке, или пробиваем в блендере. Отправляем на сковороду с растительным маслом. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

Лодочки из баклажанов наполняем рисом с пассеровкой, посыпаем сыром, заливаем соусом.

Отправляем в духовку, до до момента когда сыр растает.

Источник