Рецепт блинов от бабкиной
Надежда Бабкина поделилась любимым рецептом блинов
Певица заверила, что блины получаются вкусными даже без начинки
Народная артистка России Надежда Бабкина решила поделиться фирменным рецептом блинов. По ее словам, он достаточно простой, но есть один секрет.
В беседе с телеканалом «360» она рекомендовала россиянам как следует прокалить сковородку и тщательно смазать ее маслом, чтобы блины впоследствии не прилипали. Лучше всего использовать чугунную сковороду.
Масленица семейная: с кем обязательно нужно встретиться и как испечь кружевные блины
Военные повара приготовят более тысячи блинов в рамках Масленичной недели в Ленобласти
В качестве начинки, отметила Бабкина, можно использовать что угодно: от творога и сметаны до мяса или рыбы.
Напомним, что, несмотря на действующие ковид-ограничения, программа масленичных мероприятий в Ленинградской области будет обширной.
Читайте новости Ленинградской области раньше других во Вконтакте Подписаться
В России планируют вести единую статистику по киберпреступлениям
Почти половина россиян не верят, что в экономике что-то изменится
Сергей Шнуров вызвал споры по поводу своей прописки
Эксперт рассказал, как легально сэкономить на бензине
Неадекватная женщина была госпитализирована после пробежек нагишом по петербургской гостинице
Фоторепортаж: как Александр Дрозденко «Волонтёров Победы» награждал
Роман Марков: В 2020 году экономика региона перешла на ковидные рельсы
В Гатчине было обнаружено тело убитой женщины
Ленинградские ветеринары поделились фото из экспедиции в Финском заливе
Драка в коммунальной квартире на Рубинштейна закончилась поножовщиной
Сегодня общество решает проблемы борьбы за здоровье близких, за экономический достаток. Но мы только тогда становимся по-настоящему людьми, когда в нас живут социально-культурные приоритеты.
Станислав Еремеев
Политолог, ректор Ленинградского областного университета имени А.С. Пушкина
В режиме Zoom: как Михаил Москвин с архитекторами лучшие проекты благоустройства в малых городах Ленобласти обсуждал
Фоторепортаж: как Александр Дрозденко «Волонтёров Победы» награждал
Роман Марков: В 2020 году экономика региона перешла на ковидные рельсы
Сергей Перминов о вызовах «зелёной экономики»: У России есть мощный задел для рывка к шестому экономическому укладу
Надежда Бабкина: «Самые вкусные блины — это блины моего детства»
Артистка поделилась рецептом любимого русского угощения
В Масленую неделю все любители этого древнего праздника ищут свой идеальный блин. Даже звезды, которые привыкли считать калории, с удовольствием пробуют традиционное лакомство. WomanHit встретился с Надеждой Георгиевной Бабкиной и расспросил у нее про любимое русское угощение.
— Надежда Георгиевна, как принято у вас дома отмечать Масленицу?
— Как и у всех — печь блины, а если есть время, то гулять. Обычно мы провожаем зиму так: ходим с внуками смотреть, как сжигают чучело Масленицы, потом возвращаемся домой и отогреваемся горячим чаем, едим блины с медом, вареньем. Вообще блины и оладушки — любимое блюдо нашей семьи в любое время года. Основные гулянья в этом году не дома, а на работе — в театре «Русская песня». Например, мы придумали проводить накануне Масленой недели представление «Блинные вечерки», на которых учим людей ее праздновать: рассказываем о традициях и обычаях, исполняем древние славянские обряды, проводим мастер-класс по приготовлению блинов — таких же, какие пекли наши предки. В старину на Масленицу народ отрывался на всю катушку — пели, плясали, хороводы водили. Существуют особые, специальные масленые песни — частушки, прибаутки. Частенько в этих песнях использовалась нелитературная лексика — на Масленицу это допускалось. В моем репертуаре тоже есть масленые песни, только без нецензурных слов, конечно.
— У вас соблюдается традиция ходить в гости по дням недели и угощаться блинами?
— Я занятой человек, поэтому отмечать каждый день не могу, тем более ходить в гости. У меня на Масленую неделю все распланировано — спектакли, концерты. Зато куда бы я ни приехала, везде блины: все разные, вкусные, душистые — и все нужно попробовать. Каждая хозяйка, каждый повар печет их по-своему. В общем, диета под ударом!
— Можете вспомнить, где вы ели самые вкусные блины и с каким соусом или начинкой?
— Самые вкусные блины — это блины моего детства. Тогда придумывали всякие новые рецепты, экспериментировали — пекли блины из всего, что было под рукой, добавляли всякую всячину. Муку использовали разнообразную, масло пахучее, картошечку терли в тесто, чтобы блины получились особенно пышными.
Хлебные блины от Надежды Бабкиной
Возьмем полбуханки белого хлеба, 100 граммов сливочного масла, 6 яиц, цедру 1 лимона, 2 столовые ложки толченого миндаля, сахар, соль и молотую корицу. Хлеб замочить в воде или молоке и дать ему набухнуть. Отжать жидкость, влажный хлеб смешать с растопленным и взбитым маслом и желтками. Добавить тертую лимонную цедру, толченый миндаль, корицу, соль и сахар. Ввести взбитые в крепкую пену белки. Жарить блины на большой сковороде в большом количестве растительного масла.
Кстати…
Блины довольно калорийный продукт. В 100 г содержится 233 ккал (один блин — 99 ккал). Но многие хозяйки стараются печь блины попостнее. Если в тесте для блинов молоко заменить кефиром, то калорийность снизится до 194 ккал. Энергетическая ценность блинов на сыворотке еще ниже — 177 ккал, а на воде — 130. Диетологи утверждают, что самое жирное в блинах — это начинка. Так выглядит хит-парад калорийности блинов с самыми популярными начинками.