Рецепт блюд из цесарок
Блюда из цесарки
Цесарка с савойской капустой
цесарка, жир, морковь, петрушка (корень), сосиски, копченое сало, савойская капуста, тмин, соль
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка с грибным соусом
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка в соусе
раздел: Блюда из цесарки
Фаршированная цесарка с корицей
цесарка, рис, куриный бульон, кедровые орешки, растительное масло, репчатый лук (измельченный), ягненок (мясо), майоран (молотый), корица, черный перец (молотый), соль
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка по-деревенски
цесарка, свинина (копченая грудинка), морковь, репка, лимон, репчатый лук (мелкий), шампиньоны, белое сухое вино, сметана, соль, перец, мука
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка с зеленью
цесарка, шпинат, шампиньоны, сметана (густая), яйцо (желток), базилик (несколько листиков), масло (постное), лук репчатый 4 луковицы, соль, перец.
раздел: Блюда из цесарки
Макароны с цесаркой
цесарка, макароны (с бороздками), помидоры (без кожицы), оливковое масло, каперсы, розмарин, лук-шалот, сухое красное вино, соль, черный перец (свежемолотый)
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка с трюфелями
цесарка, соль, растительное масло, свинина, шпик, лук-шалот, чеснок, сливочное масло, коньяк, мясной бульон, корка (нарубленная), белый перец, можжевельник (раздавленные ягоды), вареная ветчина (кубиками), трюфели (кубиками), свиное сало (ломтиками), ароматические травы
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка в красном соусе
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка отварная
цесарка (отварное мясо), помидоры, огурцы (свежие неочищенные), зеленый салат, маринованные овощи, майонез, томат-пюре, корнишоны.
раздел: Блюда из цесарки
Окорочка цесарки с картофелем и розмарином
цесарка (окорочка), картофель, розмарин веточка, чеснок, масло растительное, соль
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка в лимонном соусе
цесарка, соль, сало копчёное, лук репчатый, морковь, петрушка, перец чёрный (горошек), сахар, бульон, лимон
раздел: Блюда из цесарки
Сальми из цесарки
цесарка, лук репчатый, шалот, морковь, оливковое масло, полусухое вино, коньяк, копченая грудинка, сушеные боровики, букет гарни (розмарин веточка тимьян лавровый лист), соль, перец, копченый окорок (несколько тонких ломтиков), мука, сливки
раздел: Блюда из цесарки
Цесарка по-румынски
Как приготовить цесарку
Все больше фермеров в нашей стране начинают заниматься разведением цесарок, тушки этой птицы можно приобрести на рынке и во многих супермаркетах. Ее мясо жестче, но полезнее куриного. Его вкус напоминает фазана и куропатку, но знатоки утверждают, что он уникален. Если вы любите открывать для себя вкусы новых блюд, вам стоит приготовить цесарку. Ее можно варить, запекать, жарить, тушить. Кушанья из цесарки будут уместными даже на праздничном столе.
Особенности приготовления
Подготовка и приготовление цесарки не сильно отличаются от работы с курицей, но этот процесс имеет некоторые специфические особенности:
Рецепты блюд из цесарки разнообразны, поэтому единого алгоритма их приготовления не существует. Чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, стоит следовать инструкции, сопровождающей конкретный рецепт.
Цесарка, тушенная с яблоками и апельсинами
Состав:
Приготовленное по этому рецепту кушанье опытные кулинары рекомендуют подавать с лапшой или спагетти, но и с другим гарниром такая цесарка составит неплохую пару.
Цесарка, запеченная в шпике
Состав:
Цесарка, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой, сочной, ароматной. Это кушанье достойно праздничного стола.
Цесарка в вине
Состав:
Приготовленная по этому рецепту цесарка хорошо сочетается с любым гарниром, но лучше всего с картофельным.
Запеченная целиком цесарка с грибами и картофелем
Состав:
При подаче к столу цесарку нужно разрезать на куски, подать вместе с гарниром из запеченных вместе с ней картофеля, грибов и яблок. Соус, в котором тушилась птица, можно процедить через марлю и подать отдельно.
Цесарка, тушенная с помидорами
Состав:
Приготовленную по этому рецепту цесарку рекомендуется подавать с пастой или рисом.
Цесарка в духовке с чесноком
Состав:
Цесарка по этому рецепту получается нежной, вкусной, ароматной. Вряд ли кто сможет отказаться от подобного угощения.
Цесарка – полезная и вкусная птица. Готовить ее не сложно. Потратив минимум усилий, можно получить изысканное блюдо, достойное праздничного стола. Такие кушанья наверняка понравятся любителям дичи и сторонникам здорового питания.