Рецепт болгарский чушка бюрек

Перец фаршированный «Чушка Бюрек»

Ингредиенты для «Перец фаршированный «Чушка Бюрек»»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перец фаршированный «Чушка Бюрек»»:

1. Болгарский перец помыть и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 15 мин до образования черных подпалин;
2. Положить перец в кастрюлю (или плотно закрытый пакет), накрыть крышкой и оставить примерно на 15 мин. до полного остывания. Затем снять кожицу и удалить семенную коробку из плодов;
3. Для начинки смешать творог с яйцом, мелко нарубленной зеленью и чесноком, посолить по вкусу;
4. Нафаршировать каждый перчик начинкой не очень плотно, примерно по 2-3 ст. л;
5. Обвалять подготовленные перцы поочередно сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях;
6. Обжарить перцы на растительном масле с двух сторон примерно по 3-4 мин с каждой стороны до румяной корочки;
7. Готовые перцы выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло;
8. Подавать с любимым соусом или со сметаной.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Карамелизированная морковь

Фаршированные цветки цукини

Баклажан с помидорами и фетой

Закуска из баклажанов в ароматическом маринаде

«Гамбургеры» из баклажанов

Огурцы в остром маринаде

Овощи в рисовой бумаге

Маринованные кабачки мгновенного приготовления

Маринованный редис

Попробуйте приготовить вместе

Фасолевый суп с копченостями и галушками «Боб-Левеш»

Салат «Де Флер»

Картофель с печенью и грибами в горшочках

Комментарии и отзывы

5 октября 2019 года Natusa29 #

5 октября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

26 сентября 2019 года ВишИрВик #

26 сентября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

23 сентября 2019 года ЛК201014 #

23 сентября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

21 сентября 2019 года mariana82 #

21 сентября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

21 сентября 2019 года Алиева2012 #

21 сентября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

21 сентября 2019 года wise1288 #

21 сентября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

21 сентября 2019 года Любовь Раменская #

21 сентября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

20 сентября 2019 года pjr77 #

21 сентября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

20 сентября 2019 года Gayne #

20 сентября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

23 сентября 2019 года Gayne #

23 сентября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

20 сентября 2019 года gorschkovaov #

20 сентября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

21 сентября 2019 года Юлечка #

22 сентября 2019 года gorschkovaov #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Чушка-бюрек

Чушка бюрек с болгарского переводится как перец пирожок. Пирог и получается, только вместо теста сладкий, ароматный запеченный перец. Начинку традиционно делают из брынзы, если нет качественной брынзы, можно делать из творога, только хорошо его посолить. Можно запекать в духовке, а можно запанировать в сухарях и пожарить на сковороде. Получается неимоверно вкусно! В начинку при желании можно еще добавить чеснок и зелень. Приготовьте и это блюдо станет вашим любимым!

Ингредиенты для «Чушка-бюрек»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чушка-бюрек»:

Перцы помыть и запечь в духовке при 200 градусах до готовности, примерно 20-25 минут, я обычно переворачиваю их ещё на другую сторону, чтобы равномерно пропеклись. Оставляю в духовке минут на 20, и потом достаю и чищу.

Если будете класть брынзу, то ничего не делайте, а если творог, то хорошо его посолите.

Яйца смешать с молоком и взбить вилкой. Можете немного посолить, но смотрите не пересолите, т. к. брынза или творог уже соленые. Можно добавить любимые травки.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, берем очищенный перец, обваливаем в муке и выкладываем в форму. И так делаем с каждым куском перца, формируя слой теста.

Сверху выкладываем слой брынзы или творога, потом опять обваливаем перец в муке, формируя верхний слой. Заливаем молочно-яичной смесью. Запекаем при температуре 200 градусов 30 минут.

Блюдо вкусное и в горячем и в холодном виде. Подаем, присыпав зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Чушка бюрек с болгарского переводится как перец пирожок. Пирог и получается, только вместо теста сладкий, ароматный запеченный перец. Начинку традиционно делают из брынзы, если нет качественной брынзы, можно делать из творога, только хорошо его посолить. Можно запекать в духовке, а можно запанировать в сухарях и пожарить на сковороде. Получается неимоверно вкусно! В начинку при желании можно еще добавить чеснок и зелень. Приготовьте и это блюдо станет вашим любимым!

Похожие рецепты

Баклажанная закуска с рисом и орехами

Баклажаны Пармезан

Цветная спираль из сладкого перца

Овощная закуска «Золотые монетки»

Закуска из цуккини в венгерском стиле

Быстрые помидоры в остром медовом маринаде

Картофельные шкурки с нутовым кремом

Фаршированные помидоры “Моя прелесть”

Закуска «Башня Кабачок»

Попробуйте приготовить вместе

Фасолевый суп с квашеной капустой

Салат «Энергия солнца»

Три вида шашлыка в тесте

Фотографии «Чушка-бюрек» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 октября 2019 года ivkis1999 #

20 октября 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)

20 октября 2019 года ivkis1999 #

13 октября 2019 года ирпенчанка #

11 октября 2019 года Kuss #

10 октября 2019 года Ирушенька #

10 октября 2019 года Василий-2017 #

10 октября 2019 года Кир Рояль #

10 октября 2019 года Раиса Морогова #

10 октября 2019 года tkachovasveta #

10 октября 2019 года ivkis1999 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Чушка бюрек

Вы когда-нибудь слышали о блюде под названием «чушка бюрек»? Оно весьма популярно в болгарской национальной кухне. И только попробовав его, сразу становится ясно, почему…

Если выражаться нашим языком, то это жареный болгарский перец, фаршированный брынзой с зеленью и помидорами. Звучит, может, и не очень заманчиво, но после первого кусочка остановится просто невозможно!

Перец получается с изумительной хрустящей корочкой благодаря двойной панировке, очень сочный и с удивительно ярким и насыщенным вкусом.

Расхваливать могу очень долго – лучше перейду к самому рецепту его приготовления…

Перечень необходимых продуктов (количество указано, так сказать, «для пробы», но можете смело увеличивать пропорции как минимум вдвое):

Для начинки нужно взять:

— 80 г брынзы
— пучок свежей зелени (у меня петрушка и базилик)
— 1 вареное яйцо
— 1 томат
— соль и перец (по вкусу)

— 1 яйцо
— 2 ст.л. муки
— 3 ст.л. панировочных сухарей

— растительное масло для жарки

Время для приготовления: где-то 1 час 15 минут

Уровень сложности: средний

Для приготовления этого блюда нам нужно запечь перец в духовке, а потом очистить его от семян и кожицы. Для этого вымытые и смазанные оливковым маслом овощи выкладываем на противень и помещаем в уже хорошо разогретую до двухсот градусов духовку на 15 минут.

По истечении этого времени извлекаем перец из духовки и сразу выкладываем в миску с холодной водой, в которой растворено немного обычной поваренной соли. Оставляем перцы в воде на 5 минут.

Такая манипуляция даст возможность абсолютно легко и без всяких трудностей снять с перцев кожицу, а потом легким движением руки убрать плодоножку и очистить от семян.

Вот в таком виде перец готов для фарширования.

Для начинки нужно измельчить (натереть) брынзу, зелень, яйцо и помидор (тоже без кожицы). Все соединяем и перемешиваем.

Обязательно нужно попробовать и при необходимости добавить соли – я на этот раз обошлась вообще без нее, так как брынза была достаточно соленой. В итоге добавила лишь щепоточку черного молотого перца.

Начиняем перцы получившейся массой и ставим сковороду на разогрев.

Когда масло достаточно прогреется, нам необходимо запанировать наши перцы в такой очередности: взбитое яйцо – мука – взбитое яйцо – сухари и выкладываем на сковородку. Внимательно следим за появлением хрустящей корочки с обеих сторон, а потом выкладываем на блюдо.

Перцы нужно остудить, нарезать на кусочки и только потом наслаждаться этим невероятно вкусным традиционным болгарским блюдом…

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник