Рецепт борща из телятины

Борщ с телятиной и фасолью

Этот рецепт я нашла на страницах кулинарного журнала. Вкусный, насыщенный, ароматный борщ. Я просто уверена, что с фасолью вы никогда раньше не пробовали, а зря. Очень советую. Фасоль «пинто» имеет характерные пятна, из-за этого и получила свое название. В переводе с испанского это слово означает «раскрашенн ая». При варке пятна пропадают и фасоль становится равномерного цвета. Фасоль популярна в различных кухнях народов мира, содержит много минеральных веществ и растительного белка.

Ингредиенты для «Борщ с телятиной и фасолью»:

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Борщ с телятиной и фасолью»:

Фасоль предварительно замочить на ночь. Замачивать фасоль в воде перед варкой необходимо. Этот процесс размягчает бобы и возвращает им влагу, что уменьшает время варки. Воду, в которой замачивалась фасоль, всегда выливайте и варите бобы в свежей.

Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю и залейте холодной водой (примерно 1,5 литра). Положите лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне в течение 40-60 минут до готовности. Посолите.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте к мясу вместе с фасолью. Варите все вместе в течение 15 минут.

Лук, морковь, свеклу мелко нарежьте.

Оливковое масло разогрейте на сковороде, добавьте нарезанные овощи и слегка обжарьте.

Добавьте протертые помидоры в собственном соку и доведите до кипения.
Капусту мелко нарежьте и добавьте в борщ.

Через 10 минут заправьте борщ подготовленной томатной пассеровкой, добавьте мелко нарезанный чеснок. Доведите до кипения и оставьте настаиваться под крышкой.

Подавайте борщ со сметаной, подсушенными кусочками ржаного хлеба или зеленым луком (на ваш вкус).
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Этот рецепт я нашла на страницах кулинарного журнала. Вкусный, насыщенный, ароматный борщ. Я просто уверена, что с фасолью вы никогда раньше не пробовали, а зря. Очень советую. Фасоль «пинто» имеет характерные пятна, из-за этого и получила свое название. В переводе с испанского это слово означает «раскрашенн ая». При варке пятна пропадают и фасоль становится равномерного цвета. Фасоль популярна в различных кухнях народов мира, содержит много минеральных веществ и растительного белка.

Другие варианты рецепта

Борщ по-петровски

Борщ от Пал Саныча

Сибирский борщ с фрикадельками

Борщ с фасолью

Борщ «Бабушкин» молдавский

Борщ «Два в одном»

Постный борщ

Быстрый борщ

Фасолевый борщ

Постный борщ

Мой красный хохляцкий борщ

Настоящий русский борщ

Борщ кисло-сладкий с говяжьими косточками и фасолью

Борщ с телятиной и фасолью

Борщ на свекольном квасе

Борщ из заправки с фасолью «По-домашнему»

Постный борщ с фасолью

Борщ дачный с мокрецом и ботвой

Зимний суп с фасолью и свеклой

Красный борщ с красной фасолью

Борщ без зажарки

Борщ «по-лисеновски»

Борщ со спаржевой фасолью

Борщ «Сибирский»

Похожие рецепты

Быстро-борщ

Зеленый борщик

Борщ со свиным сердцем

Зеленый борщ

Летний борщ

Борщ «Романовский»

Борщ украинский монастырский постный

Борщ украинский

Борщ с ленивыми пампушками

Попробуйте приготовить вместе

Свинина, запеченная в травах и приправах

Салат с авокадо и помидорами

Мусс из скумбрии горячего копчения

Комментарии и отзывы

15 февраля 2018 года ms olya1226 #

25 января 2015 года Алёна Мальцева 2 #

25 января 2015 года Алёна Мальцева 2 #

25 января 2015 года Алёна Мальцева 2 #

22 февраля 2013 года vareliya deleted #

22 февраля 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

23 сентября 2012 года мисс #

23 сентября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

23 сентября 2012 года мисс #

23 сентября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

23 сентября 2012 года мисс #

23 сентября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

24 сентября 2012 года vabalas #

И именно поэтому я считаю оправданным выкладывать «избитые» рецепты: сколько хозяек, столько борщей. А идейку всегда какую-то можно утащить. Даже типа в чем варить и чем мешать, как нарезать и как подать.
А так ведь супов существует совсем немного типов, правда же? Можно вообще все заправочные супы к одному рецепту свести.

23 сентября 2012 года Eva Grimm #

23 сентября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

23 сентября 2012 года Eva Grimm #

22 сентября 2012 года Seagull_L #

Я просто уверена, что с фасолью вы никогда раньше не пробовали, а зря.

23 сентября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

23 сентября 2012 года Seagull_L #

22 сентября 2012 года Galinka1705 # (модератор)

22 сентября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

22 сентября 2012 года Galinka1705 # (модератор)

22 сентября 2012 года yana69 # (модератор)

22 сентября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

22 сентября 2012 года Reginaa #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Борщ с телятиной

Ингредиенты:

Для начала необходимо взять телячьи ребрышки и тщательно промыть проточной водой, после чего переложить в кастрюльку, в которой будет вариться борщ, залить холодной водой. Кастрюля ставится на огонь и доводится до кипения. Как только вода закипит надо снять образовавшуюся пенку.

Затем нужно добавить несколько листочков лаврового листа и накрыть кастрюлю крышкой – варить ребрышки в течение полутора часов.По истечении этого времени мясо сварится, после чего его надо достать из кастрюли, оставить на время, чтобы остыло, после чего отделить от костей мясо.

Борщ с телятиной готовится очень легко и на следующем этапе приготовления необходимо взять капусту, очистить от верхних листочков и нашинковать. В бульон помещается измельченная капуста, картофель очищается от кожуры, моется и нарезается тонкими брусочками, после чего помещается в кастрюлю и варится в течение 20-ти минут.

Нашинкованная морковь и свекла тушатся с нарезанным мелкими кубиками репчатым луком, томатной пастой и нарезанным кубиками помидором, а также паприкой. Овощи тушатся в течение 15-ти минут в сковороде, накрытой крышкой. Затем в смесь добавляется немного лимонного сока и сахар, все перемешивается.

Овощи перекладываются в кастрюлю к овощам, добавляется измельченная свежая зелень, немного молотого черного перца и соль. Борщ варится в течение 10-ти минут, после чего снимается с огня и оставляется на полчаса, чтобы борщ мог хорошо настояться.

Подавать к столу борщ надо в горячем виде с ложкой сметаны и притрушенный небольшим количеством измельченной свежей зелени. Очень вкусное и всеми любимое блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник