Рецепт булочек на рассоле

20.06.202124.06.2021 admin 0 Comments

Пампушки на рассоле

Благодаря печенью на огуречном рассоле от begi, вспомнила, как давно работе от одной женщины слышала, что она пекла хлеб на рассоле еще в тот кризис (не дай Бог такому повториться). Решила попробовать и испечь пампушки. Результат очень понравился.

Ингредиенты для «Пампушки на рассоле»:

Время приготовления: 130 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2144.5 ккал	белки 49 г	жиры 43.8 г	углеводы 411.3 г
100 г блюда
ккал 255.3 ккал	белки 5.8 г	жиры 5.2 г	углеводы 49 г

Рецепт «Пампушки на рассоле»:

В чуть нагретый рассол вводим дрожжи, 1ст. л. сахара и стакан муки. Ставим в теплое место до появления пузырьков минут на 25-30.

Теперь вмешиваем оставшийся сахар, буквально щепотку соли, растительное масло и муку (муки может быть больше или меньше). Вымешиваем мягкое, не тугое тесто и оставляем его в теплом месте «отдышаться» примерно на 1час.

Когда тесто поднялось, разделяем его на небольшие шарики и выкладываем на слегка смазанный растит. маслом протвень. Пусть постоят минут 10. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем пампушки желтком слегка зазведенным водой.

Я еще посыпала смесью соли, сухих трав и белых грибов

Выпекаем 20 минут (смотрите по своей духовке).

Пампушки получились очень мягкие, пушистые, с легким ароматом рассола.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Пампушки на рассоле» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 февраля 2014 года Stroma #

25 марта 2010 года serdsvetlana #

25 марта 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

24 марта 2010 года Танютка #

24 марта 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

23 марта 2010 года afrodita25 #

23 марта 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

22 марта 2010 года ВИКА-72 #

22 марта 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

22 марта 2010 года картинка3 #

22 марта 2010 года мама Алина #

22 марта 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

22 марта 2010 года Svetlr #

22 марта 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

22 марта 2010 года мама Алина #

22 марта 2010 года elena777 #

22 марта 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

22 марта 2010 года ирина66 #

22 марта 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

22 марта 2010 года Светун #

22 марта 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

22 марта 2010 года белошвейка #

22 марта 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Выпечка на рассоле

Выпечка на рассоле пошаговые рецепты с фото:

Ингредиенты:

Как приготовить пирог на рассоле с цедрой лимона:

В миску насыпьте сахар, вбейте яйца. Смесь взбейте миксером до однородного состояния, похожего на жидкий крем. Влейте рассол и перемешайте.

Добавьте сыпучие ингредиенты: муку, соду, лимонную кислоту, молотые мандариновые корочки. Вместо соды и лимонной кислоты можно добавить разрыхлитель.

Всё тщательно перемешайте, чтобы тесто получилось таким, как для шарлотки.

Форму смажьте маслом, слегка посыпьте мукой. Выложите в неё тесто.

Поставьте в духовку, нагретую до 200°. Через 5 минут температуру убавьте до 180° и выпекайте 40 минут до красивой румяной корочки.

Достаньте пирог из духовки и слегка остудите.

Отделите края пирога от бортиков формы, подденьте корж лопаткой. Переверните его на полотенце. Оставьте до полного остывания.

Поместите пирог на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Порежьте на порции.

Блины на рассоле

Блины, наверное, самое экономное мучное блюдо, потому что для их выпечки нужно совсем мало муки, а молоко можно развести пополам с водой, использовать только воду и даже замесить тесто на рассоле от огурцов или помидоров. Но рассол не должен быть острым, сильно солёным или кислым из-за большого количества уксуса. Вкус блинов зависит от пряностей, которые есть в рассоле. Но в готовых блинах они не так ярко выражены. Поэтому можно не переживать, что блины на рассоле будут сильно пахнуть укропом или чесноком. Лишь лёгкая пикантность будет напоминать о рассоле. Блинчики получаются тоненькими, мягкими, с ажурными краями. Такие блины можно фаршировать несладкой начинкой или есть со сметаной.

Ингредиенты:

Приготовление:

В кастрюльку насыпьте сахар и разбейте яйца. С помощью венчика взбейте смесь до появления пены. Влейте рассол.

Продолжая взбивать, по одной ложке добавляйте муку. Благодаря такому способу замеса, тесто у вас будет без комочков. Дозировка муки указана приблизительная, поэтому ориентируйтесь не на количество ложек, а на консистенцию теста. Положите лимонную кислоту и соду.

Размешивайте, пока не появятся пузырьки. Влейте растительное масло и перемешайте. Тесто должно получиться довольно жидким.

Теперь приступайте к выпечке блинов.

Сковороду смажьте маслом и хорошо накалите. Убавьте огонь до среднего. На середину сковороды налейте половину поварёшки теста. Наклоняя сковороду в разные стороны, добейтесь, чтобы тесто приняло форму круга.

Если блинчик получился не совсем ровным, не стоит доливать ещё тесто. Оставьте как есть. Когда нижняя сторона блинчика подрумянится, а верх слегка подсохнет, аккуратно переверните его на другую сторону и доведите до готовности.

Сложите блинчики стопочкой и подайте на стол.

Оладьи на рассоле

Ингредиенты:

Приготовление:

Сахар и яйца взбейте венчиком. Влейте рассол. Добавьте манную крупу. Перемешайте и оставьте на 30 минут. Манка должна хорошо набухнуть, чтобы в готовых оладьях она не хрустела на зубах.

Затем всыпьте муку, соду, лимонную кислоту и ванилин. Тщательно перемешайте тесто венчиком. Оно должно получиться средней консистенции.

Выпекайте оладьи на раскаленной сковороде с растительным маслом, на медленном огне под крышкой. Оладьи на рассоле нужно выпекать медленно, чтобы они получились пышными и хорошо пропеченными внутри.
Приятного аппетита.

Источник

Булочки монастырские на капустном рассоле

Ароматные булочки с очень ярким вкусом и мягкой корочкой! Подойдут для любой трапезы. Разламываю булочку и понимаю, что не могу остановиться, настолько яркий вкус! Рецепт мне сообщил папа от своей соседки по даче, детали я уже выясняла у соседки лично. Какое это замечательное поколение! Правильно живут, правильно питаются и готовят! Преклоняюсь перед их трудолюбием и активностью в таком почтенном возрасте!

Ингредиенты для «Булочки монастырские на капустном рассоле»:

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2702.6 ккал	белки 58.8 г	жиры 49.4 г	углеводы 509.3 г
Порции
ккал 337.8 ккал	белки 7.4 г	жиры 6.2 г	углеводы 63.7 г
100 г блюда
ккал 255 ккал	белки 5.5 г	жиры 4.7 г	углеводы 48 г

Рецепт «Булочки монастырские на капустном рассоле»:

Слить 250 мл капустного рассола.

Смешать с солодом 1 ст. ложку сахара коричневого Мистраль и залить 50 мл крутого кипятка.

Сухие дрожжи развести с 70 мл воды и дать подойти.

В рассол влить дрожжи, всыпать сахар 2 ст. л., влить солод и перемешать. Всыпать 300 граммов муки, перемешать и добавить овсяные хлопья.

Добавить оставшуюся муку, растительное масло и замесить тесто. Тесто оставить в теплом месте для подъёма, после первого подъема обмять, и опять дать подойти.

После второго сформировать булочки круглой формы и оставить для расстойки, смазать кисточкой водой. Поставить в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. При выпекании в кухне стоял такой приятный аромат!

Готовые булочки накрыть полотенцем, дать немного остыть и сразу подавать! На следующий день они ещё вкуснее! Приятного аппетита! Пост будет вкусным!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Булочки монастырские на капустном рассоле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 апреля 2013 года ПОЛНОЛУНИЕ #

15 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

31 марта 2013 года Душечка03 #

1 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

28 марта 2013 года Шахзода #

28 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

26 марта 2013 года elenita # (модератор)

27 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

26 марта 2013 года дуэт #

27 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)