Рецепт булочек с лимоном

20.06.202124.06.2021 admin 0 Comments

Булочки с лимонной начинкой

В нашей семье все очень любят эти замечательные булочки с лимонной начинкой. Когда я их готовлю, в квартире витают прелестные лимонные ароматы и пахнет сдобой. Эти булочки прекрасно подходят для семейного чаепития. Съедаются они обычно ещё в тёплом виде, не успев остыть. Попробовав эти булочки один раз, ваши домочадцы останутся довольны и ещё не раз попросят их испечь. Ещё в этих булочках интересная формовка, которая в готовом виде смотрится необыкновенно красиво.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В глубокой миске соединить все сухие ингредиенты для приготовления теста: дрожжи, муку, сахар и соль.

Подогреть молоко, добавить к нему сливочное масло и дождаться, пока оно растворится. Остудить до едва тёплого состояния и влить в сухие ингредиенты. Сразу же перемешать лопаткой.

Домесить тесто руками, оно должно быть мягким, однородным и не липнуть к рукам. Миску с тестом накрыть крышкой и поставить в тёплое, непродуваемое место на 2 часа.

Спустя отведённое время тесто поднимется в 3 раза и его следует подмять ладонью и оставить ещё на 1 час.

Лимон ошпарить кипятком, промыть тщательно под струёй воды. Разрезать лимон на 2 части, удалить косточки. Затем нарезать и поместить лимон в чашу комбайна, добавить сахар, перекрутить до однородной массы (шкурку с лимона снимать не нужно). Лимонная начинка для булочек готова.

После того как тесто поднимется второй раз, его следует переложить на стол и разделить на 6 частей.

Затем от каждой части отщипнуть четверть для формирования верха. Из оставшегося теста сделать корзиночки. Если использовать металлические формы, как у меня, то их нужно застелить пекарской бумагой, вырезав её по размеру формочек. Раскатать лепёшку и вложить её в формочку, прижав к стенкам. Взбить венчиком яйцо и добавить его в лимонную начинку. Распределить начинку по всем булочкам, это, приблизительно, 2,5-3 столовых ложки.

Из теста, которое мы отложили, скатать жгутики и выложить их прямо на начинку по спирали. Дать булочкам подняться в течение 20 минут, прикрыв их полотенцем.

Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в неё формочки с булочками и печь 20-25 минут. Остудить булочки на решётке, затем посыпать сахарной пудрой.

Вот так выглядят в разрезе булочки с лимонной начинкой.

Источник

Булочки лимонные

Любите булочки и лимоны? А кто сказал, что их нельзя совместить? Нежные булочки с лимонной кислинкой никого не оставят равнодушными.

Ингредиенты для «Булочки лимонные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1522.8 ккал	белки 24.3 г	жиры 28.1 г	углеводы 295.3 г
100 г блюда
ккал 234.3 ккал	белки 3.7 г	жиры 4.3 г	углеводы 45.4 г

Рецепт «Булочки лимонные»:

Воду смешать с молоком, подогреть. Добавить сахар и дрожжи. Оставить на пару минут.

Муку смешать со сливочным маслом и солью.

К муке добавить молоко с дрожжами и замесим тесто. При необходимости корректируем количество муки.

Теперь тесто отправляем в хлебопечку для вымешивания. И оставляем его подходить.

Делаем начинку. Половинку лимона перекручиваем на мясорубке. Если много сока, то сливаем. Добавляем сахар и крахмал.

Когда тесто увеличится вдвое, достанем его.

Делим тесто на 6 частей и даем отдохнуть 5 минут.

Берем одну часть теста и раскатываем, на середину выкладываем начинку.

Защипаем края и сделаем шарик.

Затем этот шарик раскатываем.

Делаем 4-5 надрезов.

Один край подгибаем к середине и накрываем вторым краем.

Выкладываем на противень и даем немного увеличиться. Смазываем яйцом.

Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

29 января 2020 года inna_2107 #

29 января 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

29 октября 2013 года 3лата #

29 октября 2013 года caramel77 # (автор рецепта)

29 октября 2013 года LadyOnline #

29 октября 2013 года caramel77 # (автор рецепта)

29 октября 2013 года Alohomora #

29 октября 2013 года caramel77 # (автор рецепта)

12 декабря 2013 года Alohomora #

29 октября 2013 года мисс #

29 октября 2013 года caramel77 # (автор рецепта)