Малина красная бальзам описание
Сорт малины Бальзам
Малина Бальзам — сравнительно давняя, известная и распространенная разновидность, выведенная отечественными селекционерами четыре десятилетия назад, и успевшая за это время полюбиться как простым садоводам, так и фермерам, возделывающим культуру в промышленных масштабах. Непосредственным ее создателем стал знаменитый ученый, доктор сельскохозяйственных наук и академик РАСХН, посвятивший гибридизации малины практически всю свою трудовую жизнь, Иван Васильевич Казаков.
Для выведения сорта автор скрестил разновидность американского происхождения под названием Ньюбург с Рубином болгарским на полях Кокинского опорного пункта Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства (ВСТИСП) — ведущего научного учреждения, специализирующегося в нашей стране по ягодным культурам. Из полученного гибридного потомства была выделена перспективная форма, обладавшая рядом важных положительных качеств. К ним, в частности относились: повышенная морозо- и зимостойкость, хорошая сопротивляемость ряду заболеваний и вредителей, довольно раннее и дружное созревание эстетически и гастрономически привлекательных плодов, а также универсальность вариантов использования урожая малины.
Совокупность этих, а также рада иных преимуществ была подтверждена в ходе продолжительного по времени государственного сортоиспытания, происходившего в течение 11 лет — с 1982 по 1993 год. По его итогам Бальзам был официально внесен в Госреестр селекционных достижений РФ, и рекомендован к возделыванию на очень обширной территории, включающую в себя Северо-Западный, Центральный, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Западно-Сибирский и Восточно-Сибирский регионы. Столь широкая география акклиматизации наглядно демонстрирует великолепную пластичность сорта и способность малины приспосабливаться к самым разным условиям произрастания.
Агробиологические характеристики
Растения имеют прямостоячий, либо раскидистый вид, показывая силу роста выше средней, в связи с чем способны достигать в высоту до 1,8 метра. Длинные стебли нуждаются в подвязке к шпалере, т.к. в противном случае — без опоры они склоняются к земле под тяжестью урожая, а также повреждаются из-за порывов сильного ветра. Побеги отличаются средней степенью ошипленности, благодаря чему уход за кустами и сбор урожая не будет чрезмерно затруднительным. Шипы имеют небольшую длину, но повышенную жесткость, окрашены в бурый цвет. Сами стебли в первый год жизни зеленые, покрыты заметным слоем воскового налета. Осенью они вызревают, приобретая светло-коричневый оттенок, сохраняющийся и в следующем сезоне. Интенсивность образования побегов замещения хорошая. При ленточном способе возделывания кустов, на каждом погонном метре ряда ежегодно вырастает по 15−20 молодых стеблей. Листья малины сложные, состоящие из трех, либо пяти простых листочков, размером от среднего до крупного, располагающихся на умеренно длинном черешке. Листовые пластинки у сорта плоские, овально-заостренные, с морщинистой, ярко-зеленой матовой поверхностью. Тыльная сторона листьев белесая, на ней можно заметить легкое опушение. Кроме того, вдоль основных жилок имеются мелкие, светло-зеленые, мягкие шпорцы, обладающие зеленовато-пурпурной пигментацией. Плодовые веточки у Бальзама образуются в пазухах листьев в основном в верхней половине побегов. Они сравнительно длинные, не сильно ветвящиеся, но на каждой из них может формироваться до десятка завязей. Окраска латералов светло-зеленая, а при хорошем освещении красноватая, за счет накопления антоцианового пигмента. На верхушках стеблей часто образуются одиночные ягоды. Корневая поросль образуется умеренно активно, благодаря чему разновидность можно отнести к представителям той «золотой середины», которые не слишком сильно расползаются по участку, но в то же время дают достаточное количество посадочного материала для ускоренного размножения.
По способу плодоношения наш герой относится к традиционным сортам, у которых урожай появляется исключительно на приросте второго года. Созревание плодов у него довольно ранее, происходящее в сжатые сроки. Уже в конце июня можно лакомиться первыми спелыми ягодами, а в начале июля приступать к массовой уборке. От плодоложа малина отделяется легко, благодаря чему сбор плодов не будет слишком утомительным. Осыпание ягод для данной разновидности не характерно. Общая урожайность весьма неплохая, превышающая 2 кг с куста или 60−80 центнеров с гектара насаждений. При высоком уровне агротехники с этой же единицы площади можно собрать до 10 тонн малины.
Созревшие плоды Бальзама средние, но очень выровненные по размеру, ширококонической формы, высотой 17−18 мм и диаметром 19−20 мм. Их типичная масса составляет 2,5−3 грамма, окраска — темно-пурпурная или рубиновая, с матовой поверхностью. Костянки умеренной величины, хорошо скрепленные между собой, не распадающиеся на части при механическом воздействии средней силы. Мякоть достаточно плотная, сладкая, с едва заметной кислинкой в послевкусии. Сахарокислотный индекс у нее высокий, стабильно превышающий 7 единиц. Аромат ярко выражен, напоминая по своему характеру благоухание лесной ягоды. Особенно сильно он проявляется при хорошем освещении кустов лучами солнца. Те же растения, что были выращены в тени, не отличаются этим великолепием. В процентном соотношении содержание сухих веществ в ягодах составляет 9−9,5%, сумма сахаров — 7,3%, титруемых кислот — 1,1%. Кроме того, биохимический анализ показывает наличие в 100 г данной малины 130 мг антоцианов, 25−30 мг витамина С, и порядка 70 мг витамина Р. При еде могут слегка ощущаться косточки, что вызывает определенный дискомфорт, и снижает в некоторой степени гастрономические достоинства плодов. Средняя оценка, получаемая сортом при дегустации, составляет 4,2 балла.
Вариантов использования собранного урожая Бальзама великое множество. Достаточно хорошо он воспринимается потребителями в свежем виде. За счет плотной мякоти и устойчивости к рассыпанию на фрагменты, плоды хорошо сохраняют свою форму и товарный вид при перемещении на значительные расстояния. Этот факт особенно ценится фермерами, возделывающими ягоду на продажу, у многих из которых наш герой составляет основу сортимента. Сильный аромат является еще одним привлекательным для покупателей и продавцов свойством, позволяя ягодам не задерживаться на прилавках. Отличные результаты показывает и переработка малины на всевозможную консервацию — компоты, варенья, джемы, конфитюры Все эти заготовки на зиму перенимают от свежих плодов их отличный вкус, насыщенный цвет и душистый букет, напоминая холодной зимой о красках и запахах лета. Ну и наконец, еще одним несомненным преимуществом нашего героя является великолепная способность его ягод выдерживать глубокую заморозку, теряя при оттаивании не более 4% сока, и сохраняя свою форму вкус и цвет. Аскорбиновая кислота также практически не теряется, после дефростации ее уровень составляет не менее 85% от первоначального содержания.
Возделывание данного сорта под силу даже начинающему садоводу, благодаря сравнительной неприхотливости растений, их способности произрастать в разнообразных климатических условиях с неодинаковым уровнем плодородия и механическим составом почвы. Кусты Бальзама не только способны переносить без особых повреждений суровые морозы, но и хорошо противостоять зимнему иссушению, при котором низкие температуры сопровождаются частыми ветрами. Повышена у них устойчивость и к выпреванию, случающемуся у других разновидностей малины при высоком снежном покрове. Засухоустойчивость и жаростойкость стандартные для культуры. Сопротивляемость поражению пурпуровой пятнистостью и повреждению паутинным клещом повышена. От других заболеваний и вредителей требует обычной защиты.
Агротехнические мероприятия
Возделывают разновидность, как и другие неремонтантные сорта, по классической двухгодичной схеме. В первый год формируются побеги замещения, которые, перезимовав, формируют в следующем сезоне урожай.
Из важных моментов стоит отметить необходимость тщательной оценки места посадки с точки зрения защищенности будущего малинника от сильных ветров, сдувающих зимой с участка снег, и понижающих тем самым защищенность растений по отношению к низким зимним температурам. Не следует также располагать культуру в низинах и балках, где скапливается сырость и холодные массы воздуха, увеличивающие риск подмерзания кустов в холодное время года, и поражения грибковыми заболеваниями летом. Почва под посадку Бальзама должна быть хорошо окультурена, в ней должны отсутствовать корневища злостных многолетних сорняков.
На вегетирующей плантации малины поддерживают чистоту в междурядьях, при необходимости осуществляют полив, подкормку растений и необходимые процедуры по защите сорта от патогенов, подвязывают побеги к шпалере, а после уборки урожая двухгодичные стебли удаляют.
Малина Бальзам
Малина Бальзам – ранний, неприхотливый сорт, радующий дачников кисло-сладкими ягодами на протяжении 30 лет. Благодаря большому количеству достоинств и возможности выращивания во всех регионах России, растение достойно конкурирует с сортами и гибридами европейских селекций. Ягода по вкусу похожа на лесную малину, из нее получаются вкусные и полезные заготовки на зиму.
История селекции сорта
Малина сорта Бальзам была выведена советским ученым И. В. Козаковым. По своему происхождению растение является гибридным, так как получено при скрещивании сортов Рубин болгарский и Ньюбург. Сорт Бальзам начали испытывать в 1982 году, и спустя 11 лет он вошел в Государственный реестр селекционных достижений. Регионами доступа для выращивания признали практически всю Россию.
На приусадебных участках сорт малины Бальзам появился несколько десятилетий назад, благодаря универсальности в применении и выраженному малиновому вкусу с лесным ароматом.
Описание сорта малины Бальзам
Мощный, раскидистый куст выпускает прямостоячие стебли, вырастающие до 180 см. Интенсивность образования поросли средняя, на погонном метре растение образует до 20 побегов.
Однолетние побеги крупные, окрашены в ярко-оливковый цвет. Двухлетние побеги светло-коричневые, покрыты восковым налетом и жесткими, ярко-бурыми укороченными шипами.
Весной куст покрывается крупными, морщинистыми темно-изумрудными листьями. Верхняя сторона листовой пластины матовая, темно-оливковая, нижняя – с сильным опушением, ярко-зеленная, с шипами, расположенными вдоль центральной жилы.
Темно-алые ягоды, массой до 3 г, появляются на побегах прошлого года. Конусовидные плоды имеют плотную, но сочную, кисло-сладкую мякоть. Созревшая малина сорта Бальзам долго не осыпается, пригодна для длительного хранения и транспортировки на дальние расстояния.
Малина сорта Бальзам пригодна для выращивания практически во всех регионах России, кроме Урала, Дальнего Востока и Сибири.
Характеристики сорта
Сорт имеет положительные характеристики. Но прежде чем приобретать саженцы, необходимо ознакомиться с описанием малины Бальзам, посмотреть фото и видео, узнать все достоинства и недостатки.
Засухоустойчивость, морозостойкость
Урожайность и плодоношение
Урожайность средняя, при правильном уходе на одном кусте созревает до 2,5 кг ягод. Первый урожай появляется в конце июня или начале июля. Малина сорта Бальзам содержит в себе:
Область применения плодов
По отзывам садоводов, сорт малины Бальзам идеален для приготовления варенья, компотов, а также подходит для замораживания и употребления в свежем виде. Благодаря кисло-сладкому вкусу и лесному аромату, сорт по нраву детям и взрослым.
Устойчивость к болезням и вредителям
Малина сорта Бальзам имеет стойкий иммунитет к грибковым заболеваниям и редко подвергается нашествию насекомых-вредителей. Чтобы не столкнуться с серьезной проблемой и не тратить много сил и времени на лечение растения, необходимо соблюдать следующие правила:
Достоинства и недостатки сорта
Несмотря на то, что сорт выведен сравнительно давно, он пользуется большой популярностью у дачников за положительные качества.
К плюсам малины Бальзам относят:
Недостатков мало, но они есть. Для получения щедрого урожая кусту необходима регулярная подкормка. Также некоторые садоводы отмечают, что сорт не приносит большого урожая по сравнению с современными гибридами, а сама малина имеет кисловатый вкус.
Особенности посадки
Если поставлена задача, вырастить здоровое растение и собрать большое количество ягод, необходимо знать алгоритм посадки. Также немаловажным будет выбрать правильное место и высадить приобретенные саженцы в определенный срок.
Рекомендуемые сроки
Малину сорта Бальзам можно высаживать весной и осенью. В Южных и Центральных регионах растение сажают за месяц до наступления морозов, чтобы куст нарастил мощную корневую систему и благоприятно перенес холодную зиму.
Если саженец высадить весной, то с приходом стабильно теплых дней, он начнет распускать почки при этом, не успев развить мощные корни. В результате отдав все силы на наращивание зеленной массы, малина может погибнуть от нехватки питательных веществ.
Выбор подходящего места
Хороший урожай можно получить, только высадив малину Бальзам на открытом солнечном месте без порывистых ветров и застоя грунтовых вод.
Грядку для посадки приготавливают за месяц. Для этого землю перекапывают и заправляют удобрениями. Многие огородники используют в качестве подкормки органику: перегной, перепревший компост, древесную золу или птичий помет. Хорошее сочетание дает органическое и минеральное удобрения.
Выбор и подготовка посадочного материала
Чтобы растение хорошо росло и развивалось, необходимо приобретать его у проверенных поставщиков или в питомнике. Здоровый саженец должен иметь ярко окрашенный стебель, с 2-3 почками и здоровую, мощную корневую систему.
Перед посадкой саженец тщательно осматривают, обрезают подгнившие и подсохшие корешки. Для быстрого укоренения и для предотвращения присоединения грибковых заболеваний, растение выдерживают несколько часов в стимуляторе роста и обеззараживают фунгицидами.
Алгоритм посадки
Малину сорта Бальзам можно высаживать несколькими способами:
Порядок посадки прост:
Последующий уход
Уход за малиной сорта Бальзам несложный и не требует много сил и времени. Чтобы вырастить сочные и крупные ягоды, необходимо придерживаться следующих рекомендаций по уходу.
Малиновый куст нуждается в обильном поливе в 2 случаях:
Полив считается правильным, если почва впитала воду на глубину 30-40 см.
Хоть побеги у малины сорта Бальзам мощные и не требует обязательной подвязки, для получения богатого урожая кусты лучше подвязать, так как под тяжестью ягод стебли пригибаются к земле, что плохо сказывается на качестве и вкусе плодов.
Существует 3 способа подвязки:
Как и любой сорт, малина Бальзам требует регулярной обрезки. Для лучшего плодоношения нужно соблюдать следующие правила:
Малина сорта Бальзам имеет одну особенность – без щедрой и стабильной подкормки хорошего урожая не получить. Поэтому удобрения вносят в несколько приемов:
Способы размножения
Малину сорта Бальзам размножают несколькими методами:
Размножая малину Бальзам, необходимо подготовить питательный грунт и использовать для размножения только здоровые экземпляры.
Болезни и вредители, методы борьбы и профилактики
Сорт малины Бальзам имеет стойкий иммунитет ко многим заболеваниям и вредителям. Но при несоблюдении правил ухода, растение может быть поражено следующими насекомыми и заболеваниями:
Заключение
Малина Бальзам – это не только вкусная, но и полезная ягода. Высадив сорт на своем приусадебном участке, и соблюдая правила по уходу, можно наслаждаться кисло-сладким вкусом ягод на протяжении всего лета. Также важно проводить профилактику от многих инфекционных и вирусных заболеваний.
Особенности культивирования малины Бальзам
Малина Бальзам среднего срока созревания была получена в результате скрещивания разновидностей Ньюбург и Рубин болгарский. Описание сорта представлено оригинатором — Кокинским опорным пунктом ГНУ ВСТИСП.
Ботаническое описание
Куст прямостоячий, раскидистый, среднерослый. В условиях средней полосы России высота растения не превышает 1,8 м. Однолетние побеги достаточно толстые, выраженной зеленой окраски, двухлетние — светло-коричневой. Образование побегов среднее, порядка 15–20 штук на квадратный метр. На побегах присутствует выраженный восковой налет. Шиповатость средняя. Шипы жесткие, бурой окраски, укороченного типа.
Листья плоские, относительно морщинистые, чаще всего крупные. Верхняя сторона листовой пластины темно-зеленая, матовая, нижняя — светлая, с сильным опушением, а также светло-пурпурными шипиками, едва заметными и мягкими, расположенными вдоль главных листовых жилок.
Сорт включен в список Государственного реестра РФ более 20 лет назад и рекомендован для выращивания в приусадебном садоводстве Центрального региона, однако хорошо растет и в других регионах России. Отличительной особенностью малины Бальзам является хорошая зимостойкость. Растение не подвержено зимнему иссушению, выпреванию, устойчиво к пурпуровой пятнистости и паутинному клещу.
Малина Бальзам: описание сорта (видео)
Характеристика ягоды
Спелая ягода среднекрупная, массой 2,6–2,8 г, одномерная, ширококонической формы, достаточно плотная, темно-пурпурная при полном вызревании, очень легко отделяется от плодоложа. Вкусовые качества средние. Аромат незначительный, вкус кисло-сладкий, приятный.
Продуктивность сорта выше среднего. Урожайность — 60–80 ц/га (7,5–9,1 т/га). С каждого продуктивного куста за весь период плодоношения получают 2,5–2,7 кг спелой ягоды. При максимально благоприятных почвенно-климатических условиях и соблюдении агротехники, в средней полосе России урожайность составляет 10,5–12,1 т/га. Вызревание ягод относительно дружное.
Особенности формирования и обрезки
В летний период побеги малины Бальзам могут склоняться под тяжестью вызревающей ягоды, поэтому при выращивании рекомендуется использовать опоры:
Сразу после окончательного сбора урожая необходимо вырезать и сжечь отплодоносившие побеги. С первого летнего месяца очень важно регулярно срезать поросль остро заточенной лопатой. В осенний период лишние стебли также подлежат удалению. Хороший результат дает двойная схема обрезки малинника: в самом начале летнего периода верхушечные части побегов укорачиваются на 10–15 см; на следующий год осуществляется вторая обрезка, во время которой все боковые прошлогодние приросты укорачиваются на 10–15 см.
Схема подкормки
Если при посадке в грунт было внесено достаточное количество удобрений и питательных веществ, то в первые два года выращивания проводить подкормки необязательно. Для предпосадочного обогащения почвы используется минеральный комплекс: 150–200 г суперфосфата и 60–80 г калия. В дальнейшем весной обязательно вносятся азотсодержащие удобрения. На стадии формирования урожая продуктивные кусты подкармливаются фосфорными и калийными удобрениями: сернокислым калием, древесной золой, суперфосфатом. Хороший эффект дает внесение органики в виде навоза или птичьего помета, разведенных водой.
Прочитав соответствующую статью на нашем ресурсе, вы сможете ознакомиться с сортовыми характеристиками малины Мираж.
Отзывы садоводов
Отзывы о данном сорте весьма противоречивы: его ценят за возможность получения раннего урожая, однако вкусовые качества спелой ягоды характеризуют как весьма средние. Урожай подходит для универсального использования. Ягоды плотные, прекрасно отделяются от плодоложа, очень транспортабельны.
Малина: выращивание и уход (видео)
Еще одним преимуществом малины Бальзам является то, что размножается она легко и разными способами: одревесневшими и зелеными отпрысками, корневым черенкованием, делением куста. Самым популярным способом является отделение весной от маточного растения молодого отпрыска высотой 15–20 см, который с земляным комом высаживается на постоянное место, поливается, мульчируется и притеняется.