Морс из красной смородины полезные свойства

Рецепт морса из красной смородины

Красную смородину выращивают многие садоводы на своих приусадебных участках. Раньше культуру использовали только в лечебных целях. Сегодня область ее применения расширилась. Смородину консервируют, делают заготовки на зиму, готовят вкусные десерты. Морс из красной смородины, приготовленный в домашних условиях, утолит жажду жарким летом, насытит витаминами холодной зимой. Тем более, что способы приготовления напитка сохраняют богатый витаминный состав ягоды.

Полезные свойства красной смородины

В составе красной смородины большой объем следующих ценных элементов:

Кроме того, в составе ягоды присутствуют антиоксиданты, бета каротин, оксикумарин. Благодаря богатому набору элементов красная смородина повышает иммунитет. Витамины укрепляют стенки кровеносных сосудов, йод нормализует функцию щитовидной железы. Железо и медь поддерживают работу органов кроветворной системы.

Ягоды несут в себе противовоспалительный, жаропонижающий, мочегонный и желчегонный эффекты. Обладают слабительным и общеукрепляющим действием.

Красная смородина, прошедшая термическую обработку, сохраняет в себе весь набор полезных веществ. Поэтому смородиновый морс не только утоляет жажду и спасает от летней жары, но защищает от инфекций и вирусов в холодное время года.

Противопоказания

Красная смородина и продукция из нее имеют противопоказания. Зарегистрированы случаи появления гастрита и язвы после ненормированного приема морса. Вкусный напиток не показан при гепатите и плохой свертываемости крови. Людям с пищевой аллергией прием морса ограничен.

Что нужно для приготовления морса

Каждая хозяйка знает множество рецептов и способов приготовления тонизирующего полезного напитка. Летом, когда кусты склоняются к земле под тяжестью урожая, самое время приготовить морс из красной смородины на зиму. Зимой останется открыть баночку и наслаждаться вкусом полезного продукта. При правильном приготовлении морса свойства плодов не теряются. Кроме того, зимой морс делают из заранее замороженных ягод, и даже из варенья.

Для приготовления напитка в летнюю пору ягоды собирают (покупают), перебирают, удаляют сор, листья, веточки. Затем смородину промывают и просушивают, выложив на полотенце. В зависимости от способа приготовления напитка выбираются нужные ингредиенты, дополнительные устройства и посуда. Но главное – это присутствие ягоды смородины, без которых задача окажется невыполнимой.

Можно ли использовать замороженную ягоду

Часто в зимний период на прилавках супермаркетов можно увидеть подмороженную ягоду красной смородины. Такая продукция полностью подойдет для приготовления целебного напитка, необходимого для поддержания здоровья зимой. При замораживании состав красной смородины не изменяется. Сохраняются все витамины, микро- и макроэлементы. А это значит, лечебные свойства ягод не ослабевают.

Заморозить ягоду на зиму нетрудно в домашних условиях. Достаточно выполнить следующие действия:

При такой обработке ягода не слипнется. Будет легко отделить нужное количество для использования.
Морс из замороженной красной смородины готовится обычным способом. Перед приготовлением напитка ягоду несколько часов выдерживают в помещении для размораживания.

Рецепты приготовления морса

Рассмотрим популярные рецепты приготовления.

Из свежей смородины

Простой способ с минимальным количеством составляющих:

Приготовление:

Хозяйки советуют не выбрасывать жмых, а заморозить его и оставить в морозильнике. Из него готовят компот.

Из смородины с медом

Как приготовить морс из красной смородины с медом.

Состав:

Напиток готовят по той же технологии, но без сахара. Мед не рекомендуют добавлять в горячий состав. Он потеряет свои полезные свойства. После остывания отвара вводится мед по вкусу.

Из замороженной красной смородины

Состав:

До приготовления напитка замороженную смородину выдерживают некоторое время в комнате. Затем ее выкладывают в объемную посуду, измельчают толкушкой (вилкой) до однообразной массы. Перетирают через сито.

Сок, мякоть и выжимки ягод помещают в отдельную тару и ставят в холодильник. В жмых добавляют воду и варят 10 минут. Как только жмых закипит, добавляется сахар. После 10-минутного кипения морс охлаждают естественным путем. К нему добавляют охлажденный сок. Вновь помещают тару на печь. Состав нагревают до 90–95°. Напиток готов. Перед употреблением его процеживают.

Без варки на зиму

Приготовить консервированный морс необычайно просто. Одинаково подходит мороженная и свежая ягоды.

Ингредиенты:

Консервированный морс готовят по следующему алгоритму:

Полученный морс будет красивого яркого цвета с богатым витаминным составом. При желании к красной смородине добавляют черную, вишню, клюкву и другие ягоды.

В мультиварке

Современная кухня располагает богатым арсеналом подручных средств, в том числе мультиваркой. Поэтому вопрос, как сварить морс, из свежей красной смородины, используя прибор, требует ответа.

Ингредиенты:

Чашу прибора заполните ингредиентами. Установите режим «Варка» и время 5-6 минут. После отключения прибора массу остужают и измельчают блендером. Пьют после процеживания. Таким способом напиток готовят непосредственно перед подачей на стол.

Условия хранения морса

Если морс куплен в магазине, то вскрытую упаковку хранят сутки. Напиток, приготовленный самостоятельно, в помещении хранят 12 часов в посуде с прикрытой крышкой. Срок хранения в холодильнике, погребе, подвале — 3 дня. У консервированного морса длительный срок хранения.

Охлажденный напиток из красной смородины позволит утолить жажду летом и пополнить запас витаминов зимой. Готовить морс легко и быстро. Пить можно в горячем и холодном виде. Так как срок хранения небольшой, лучше готовить его перед употреблением.

Источник

Красная смородина: польза ягод и применение

Польза ягод красной смородины огромная. Ягода укрепляет иммунитет, спасает от хронической усталости, активизирует работу внутренних органов, систем. Красная смородина является не аллергенным продуктом, поэтому разрешается употребление детям до 1 годика. Полезна для женщин, мужчин любого возраста. Готовят напитки, десерты, настойки, отвары. Широко применяется в народной медицине.

Химический состав

В спелых ягодах присутствуют:

Красную смородину называют кладезем полезных веществ. В составе больше всего витамина С, кальция.

Пищевая ценность, калорийность

В 100 г продукта содержится 43 ккал. Из них белков 0,6 г, жиров 0,2 г, углеводов 7,7 г. Пищевых волокон 3,4 г, воды 85 г. Низкокалорийную ягоду часто включают в состав диетического питания для похудения. Смородина насыщает организм полезными веществами, элементами, поддерживает на высоком уровне энергетический потенциал

Польза для организма

Ягоды в свежем виде обладают множеством полезных свойств:

Сок красной смородины освежает, тонизирует, утоляет жажду, снимает жар в теле, тошноту, утоляет рвотный рефлекс. Спасает от запора, колик в кишечнике.

Видео: Красная смородина — Польза и Вред

Полезные свойства для женщин

Употреблять красную смородину в любом виде рекомендуется женщинам при болезненных месячных, задержке, нарушении гормонального фона. Ягоды улучшают настроение, повышают энергетический потенциал, улучшают состояние кожного покрова, волос, ногтей. Рекомендуется кушать смородину при упадке сил, после болезни, при депрессии, нервном расстройстве, климаксе.

Полезные свойства для мужчин

Красная смородина укрепляет сосуды, улучшает кровообращение, укрепляет иммунитет, усиливает энергетический потенциал. Мужчинам следует кушать ягоды, блюда из смородины, напитки при тяжелой физической нагрузке, хронической усталости, проблемах с потенцией.

Полезные свойства для детского организма

Педиатры разрешают давать компот из красной смородины младенцам с 9 месяцев. Ягода крайне редко вызывает аллергическую реакцию, оказывает благотворное воздействие на организм малыша. Укрепляет иммунитет, устраняет колики, нормализует работу пищеварительного тракта, борется с запорами, поддерживает гемоглобин на высоком уровне.

Видео: Мармелад из смородины (красной и черной)

При беременности, кормлении

В составе ягоды присутствуют вещества, полезные для организма женщины, плода. Смородина выводит лишнюю жидкость, устраняет отеки, улучшает настроение, устраняет симптомы токсикоза, нормализует стул, помогает справиться с симптомами простуды.

Витамин С повышает защитные функции организма, железо поддерживает гемоглобин на нормальном уровне, калий благотворно действует на сердце, сосуды. Кальций нужен для нормального формирования костной ткани ребенка.

При недостатке данного компонента в организме беременной портятся зубы, ломаются ногти, секутся кончики волос. Сок смородины рекомендуется пить утром для устранения симптомов токсикоза.

Польза замороженной ягоды

Правильная заморозка позволяет сохранить все полезные компоненты ягоды. Зимой готовят вкусные, ароматные компоты, соусы, сочетают с фруктами. Замораживать следует чистые сухие ягоды. Раскладывают в порционные контейнеры, поскольку повторная заморозка не допускается.

Видео: Варенье из замороженной красной смородины

Применение в народной медицине

Полезными свойствами обладают плоды, веточки, цветочки, листики.

Женщинам народная медицина рекомендует кушать красную смородину при низком уровне эстрогенов, климаксе, предменструальном синдроме. Мужчинам самодельное вино следует выпить за полчаса до полового акта для улучшения эрекции, продления полового акта.

Видео: Красная смородина — полезные свойства

Готовится целебное средство быстро, очень просто. Помытые ягоды перетирают любым способом, выдавливают сок через марлю, сложенную в несколько слоев. Сохраняется весь витаминно-минеральный состав смородины, но концентрация активных компонентов намного выше. Сок пьют для профилактики простуды, при лечении кашля, горла, для получения мочегонного, желчегонного эффекта. За один раз принимают не больше 100 мл напитка.

Готовится лекарственное средство из свежих ягод, сахара. На 200 г смородины требуется 100 г сахара. Закладывают смородину в стеклянный сосуд, посыпают сахаром. Заливают качественной водкой либо медицинским спиртом. Убирают в темное место на 2 недели. Периодически встряхивают сосуд. Напиток процеживают через марлю, хранят в прохладном месте подальше от прямых солнечных лучей. Пьют по 1 ч. ложке трижды в день для укрепления иммунитета, по 50 мл для улучшения кровообращения, усиления сексуальной активности.

Рекомендуется пить в сезон простудных заболеваний. Готовится чай разными способами. В чашку кладут перетертую с сахаром смородину, заливают водой. Перемешивают, пьют теплым ароматный напиток. В чашку, где заваривается черный чай, бросают несколько ягод смородины. Через 5 минут добавляют сахар либо мед, пьют.

Для приготовления лекарственного препарата понадобятся свежие, сушеные ягоды красной смородины. Заливают их кипятком, накрывают крышкой, укутывают полотенцем, оставляют на 4 часа. Можно готовить в термосе. Если заняться приготовлением вечером, утром средство будет готовым к употреблению.

Пьют по 100 мл. за один раз. Разрешается добавлять сахар по вкусу. Напиток спасает от авитаминоза, хронической усталости, сосудистых болезней, проблем с сердцем, полового бессилия, нарушения менструального цикла.

Видео: Мусс из красной смородины

Смородина при некоторых заболеваниях

При наличии хронических болезней к выбору продуктов питания надо относиться с особой осторожностью. Красная смородина может улучшить состояние при некоторых патологиях либо ухудшить.

Врачи допускают употребление ягод в любом виде при сахарном диабете 1, 2 степени. Наличие пектинов, фруктозы и небольшое количество сахара оказывает благотворное воздействие на организм, не приводит к нежелательным последствиям. При употреблении ягод активизируется работа пищеварительного тракта, ускоряются обменные процессы. При регулярном употреблении красной смородины в дозированном количестве улучшается самочувствие, укрепляется иммунитет, происходит насыщение организма витаминами, минералами. Благодаря мочегонному эффекту смородина выводит лишнюю жидкость, способствует похудению.

При обострении категорически запрещается употреблять ягоды. В их составе присутствует аскорбиновая, яблочная, янтарная кислоты, усиливающие выработку желудочного сока. Кроме этого, смородина обладает выраженным желчегонным эффектом, что также при панкреатите приводит к ухудшению самочувствия. Желчь усиливает агрессию ферментов поджелудочной железы, провоцирует самопереваривание органа. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника, появляется спазм, боль, диарея, колики, повышенное газообразование. Допускается употребление красной смородины в ограниченном количестве при стойкой ремиссии панкреатита.

Заболевание сопровождается пониженной, повышенной кислотностью. В первом случае рекомендуется употреблять ягоды красной смородины, сок перед едой, во втором – следует отказаться. Гастрит – воспаление слизистой желудка. При такой патологии запрещается употреблять продукты, раздражающие слизистую, стимулирующие выработку кислоты. Категорически запрещается кушать ягоды, пить компот, настой при высоких показателях соляной кислоты. При гастрите на стадии стойкой ремиссии допускается употребление в ограниченном количестве. Для понижения кислотности рекомендуется пить отвар из смородиновых листьев по 50 мл за один раз.

Польза заготовок

При правильной термической обработке сохраняется витаминно-минеральный состав, полезные качества плода.

Видео: Пикантный соус к мясу и сыру из красной смородины

Речь идет о свежих ягодах, перетертых с сахаром. Сырое варенье используется в терапевтических целях при простудных заболеваниях, авитаминозе, хронической усталости, повышенном артериальном давлении. Варенье используется в терапии:

Для приготовления варенья следует перекрутить через мясорубку 2-3 раза ягоды смородины, засыпать сахаром в соотношении 1:2, тщательно размешать. Раскладывают по стерильным банкам, закатывают либо хранят в лоточках в морозилке.

Видео: Варенье «5 минут» из красной смородины

Легкий, тонизирующий, негазированный напиток из свежих ягод. Наиболее полезным, вкусным считается морс из красной смородины. Ягоды отжимают, мякоть, сок помещают в отдельную емкость. Выжимки засыпают сахаром, варят на маленьком огне. Дают остыть, вливают сок. Летом морс утоляет жажду, тонизирует, питает, прибавляет энергии, усиливает обменные процессы. Зимой рекомендуется пить теплый напиток при простудных заболеваниях, для профилактики.

Напиток готовят несколькими способами. В воду бросают ягоды, дают закипеть, добавляют сахар по вкусу, варят 5 минут, оставляют остывать. В чистую трехлитровую банку кладут ягоды, заливают кипящей водой, накрывают крышкой. Через 5 минут сливают жидкость в кастрюлю, добавляют 2 стакана сахара. После закипания заливают в банки, закатывают. Хранят в прохладном, темном месте. В компоте не столько полезных веществ, как в свежих ягодах, но напиток рекомендуется пить при простудных заболеваниях, повышенном артериальном давлении, лишнем весе, для утоления жажды летом.

Готовится желе из сока. Ставят ягоды на плиту, после закипания убирают, прокручивают через мясорубку, процеживают. В сок добавляют сахар в соотношении 1:3, небольшое количество воды. Варят, пока сахар полностью растворится. Полужидкое желе разливают в стерильные банки, закатывают либо хранят в холодильнике. При термической обработке теряются некоторые полезные вещества, но в целом полезный состав сохраняется. Кушают в тех же случаях, что и сырое варенье.

Видео: Желе из красной смородины

Вино из красной смородины понижает артериальное давление, поэтому гипотоникам нужно быть с ним осторожнее. В небольшом количестве напиток тонизирует, укрепляет сосуды, ускоряет сердечный ритм, предотвращает инфаркт, инсульт. Вино спасает от болезней в сезон простуд, повышает энергетический потенциал. В небольшой дозе поможет понизить артериальное давление при высоких показателях, устранит головокружение, головную боль. Не следует пить при гастрите с повышенной кислотностью, панкреатите.

Маски из красной смородины для лица

Свежие ягоды используют в домашней косметологии для улучшения состояния кожного покрова.

Видео: Отбеливающая маска из красной смородины

Чтобы избавиться от веснушек, пигментных пятен, протирают неблагополучные места соком. Для избавления от угревой сыпи протирают лицо отваром из сухих год. Маска из смородины улучшает цвет лица, тонизирует, освежает, устраняет жирный блеск, чистит поры.

Отличия красной смородины от черной

Калорийность красной смородины на 100 г продукта составляет 43 ккал, черной – 63 ккал. Ягода черного цвета слаще, сочнее, меньше косточек. Черная смородина является лидером по содержанию витамина С, в красной больше А. Ягоду черного цвета используют для приготовления десертов, красного – напитков. По лечебным свойствам, воздействию на организм ягоды идентичны.

Вред, противопоказания

При умеренном употреблении смородины негативных последствий для организма не возникает. Категорически запрещается кушать ягоды при индивидуальной непереносимости. Проявляется высыпаниями на коже, расстройством пищеварения.

Не рекомендуется кушать при:

При сахарном диабете употребляют в ограниченном количестве.

Сбор, хранение

В свежем виде ягоды очень редко едят, поскольку они кислые. После сбора урожая сразу приступают к переработке.

Для немедленного употребления ягод подойдет для сбора урожая любая погода, любой способ. Если требуется длительное хранение в холодильнике до 2 недель, следует срывать ягоды с веточками в солнечную погоду. Лучше утром либо вечером. Перед закладкой в холодильник мыть не надо.

Видео: Красная смородина с сахаром

Красная смородина не сильно популярная ягода, поскольку она кислая и мало кто знает о ее богатом химическом составе. При правильной термической обработке повышаются вкусовые качества, при регулярном употреблении улучшается состояние здоровья.

Отзывы

«У нас красная смородина называется поричкой. Очень красивая ягода. Переливается ярким цветом на солнышке. В сыром виде не кушаем, поскольку кислая. Очень вкусным получается компот, морс, сырое варенье, желе. Растение не требует особого ухода. Аккуратные кустики у нас растут вдоль всего огорода.»

«Сок красной смородины хорошо сочетается с малиной, клубникой. Замечательный летний напиток получается. На вид ягода красивая, очень полезная, на вкус не очень, если без сахара.»

«Из листьев, веточек готовим всю зиму ароматный, полезный чай. При простудных заболеваниях помогает снизить температуру, боль в горле внимает. При кашле помогает. Из ягод готовим компот, желе, сырое варенье.»

Источник

Морс из красной смородины полезные свойства

Ароматная, с потрясающим, тонким вкусом, кисло-сладкой ноткой смородина одна из любимейших ягод людей. Из нее готовят джемы, варенья, напитки, сушат, морозят и в любом виде она приносит для организма колоссальную пользу. Но чем полезна смородина и существуют ли противопоказания в потреблении садовой лакомки, узнаем более подробно.

Немного из истории

Данное растение еще в диком виде произрастало в древние времена в Среднеевропейском и Североевропейском регионах. И только в 15 веке появились первые упоминания в немецких источниках об этой ягоде, и там она именуется Рибес. Чуть позже испанские мавры обнаружили густой и красивый кустарник с ягодами, обладающими тонким, специфическим кисло-сладким вкусом и потрясающим ароматом. Но в таких странах, как Британия, Франция смородину начали культивировать уже в средние века.

В российских источниках она упоминается также в 15 веке. Но вот любопытный факт о названии – «смородина». В те времена в Москве протекала небольшая речка Смородиновка и на её берегах росли густые кустарники с кисло-сладкими ягодами с изысканным ароматом. Из-за сильного запаха люди говорили «смородит» – ярко и сильно в позитивном смысле пахнет. Культивация растения началась в 18 веке и о пользе, превосходном вкусе ягоды узнали все садоводы. Так смородина стала распространяться по всей России.

Интересный факт – в Соединенных Штатах Америки смородина так и не прижилась. Ученые объясняют это другим видом почвы и климатом. В любом случае, они также отлично понимают уникальность ягоды и импортируют миллионы тонн.

Полезные свойства смородины

Знаменитую и уникальную по свойствам ягоду можно встретить где угодно: в лесу, в степи, в посадках, у реки. Садоводы и аграрии разводят окультуренные виды кустарника. Всего в мире насчитывается более 150 видов смородины.

Темно-фиолетовые, красные, розовые, светло желтые ягоды пользуются спросом не только из-за потрясающего вкуса, запаха, но и набора ценнейших веществ. В первую очередь, в смородине масса витаминов, позволяющих обходить авитаминоз. Кислоты способствуют улучшению состояния ЖКТ при пониженной кислотности, проблемах с пищеварением, при отсутствии аппетита.

Полезный состав смородины

В маленьких черных (темно-фиолетовых), красных ягодах содержится колоссальное количество уникальных веществ.

В составе ягод сконцентрированы ценные макро- и микроэлементы: калий, кальций, натрий, фосфор, магний, медь, железо. Каждое наименование участвует в процессе кроветворения, улучшения состояния костной структуры, суставов, сосудов, нервной периферии, нормализует кислотно-щелочной баланс.

Можно ли смородину беременным

На этот вопрос врачи отвечают однозначно: «Не можно – а нужно!». Особенно полезна ягода черного цвета как профилактика отеков, малокровия, анемии, простуды и сосудистых заболеваний. Гинекологи, ведущие историю беременной женщины, в обязательном порядке рекомендуют включить ягоду в рацион. Потребляется смородина при беременности в виде свежих плодов, сока, морса, компота. Полезны чаи из веток, листьев – свежих или сушеных, мороженых ягод смородины. Плоды останавливают диарею, очищают почки, выводят из организма вредные кислоты, шлаки, снижают артериальное давление, полезны при отравлениях, слабости, кровотечениях разного рода.

Противопоказаний практически нет, за исключением индивидуальной непереносимости. Но порция в 20 горошин мало кому повредит, напротив, восполнит дневной запас полезных веществ.

С какого возраста можно кушать смородину

Конечно, любая сердобольная мамочка стремится дать своему малышу вкусные и полезные продукты. К ним относится и изучаемая нами ягода. По этой причине возникает вполне закономерный вопрос – «Можно ли давать деткам смородину?». Да, можно. Вводить в прикорм рекомендуется: при грудном вскармливании – в 10 месяцев, искусственной лактации – с 8 месяцев.

Важно: если у крохи уже наблюдалась склонность аллергическим реакциям, знакомство со смородиной лучше отложить на более старший период.

В первый раз следует дать 1-2 ягодки и в течение суток обратить внимание на реакцию организма. Если все в порядке понемногу увеличивать количество и довести до года жизни малыша до 100 грамм продукта.

Включать в рацион ребенка смородину лучше всего в свежем виде. Врачи не рекомендуют при кормлении ягодами смешивать их с сахаром. Пусть малыш попробует естественный вкус. Из смородины также можно готовить компоты, кисели, морсы, соки, добавлять в выпечку, йогурт, творожок.

Чем полезна смородина мужчинам

Черную, красную и даже белую называют ягодой молодости. Смородина весьма полезна для потенции мужчин. Помимо того что она регулирует работу печени, чем способствуют кроветворению, очищению организма от токсинов мертвых клеток и шлаков, она улучшает работу половой системы. Схема проста – очищаются мочеполовые пути, регулируется работа почек, обмен веществ, прибавляется бодрость, энергия. Дополнительно организм мужчины очищается от тяжелых металлов: кобальта, свинца, ртути, усиливается кровоток, поступающий в мельчайшие сосуды. Все это является залогом половой активности и способности выдерживать максимальные физические нагрузки.

Важно: стоит помнить, что смородина в редких случаях может вызвать аллергию. Также ее нельзя потреблять при тромбофлебитах, язвенной болезни, повышенной кислотности, гепатите.

Как выращивать смородину

Сажать культуру лучше всего осенью в октябре, благодаря чему растение успеет прижиться до наступления заморозков. Некоторые предпочитают сажать весной, но такие саженцы чаще болеют и пропадают. Да и урожайность осенних кустарников намного выше. При посадке нужно выкопать яму размеров 50х50х50 см, вставить смородину, закопать и немножко притоптать. Расстояние между кустарниками – от 0,5 до 1 метра. За культурой нужен регулярный уход: прополка, рыхление почвы, подкормка удобрениями.

Важно: смородина быстро начинает плодоносить и уже в первый год цветет, дает плоды. Категорически нельзя этого допустить – нужно обрывать цветки, иначе растение ослабнет и погибнет.

После того как куст будет посажен, необходимо обрезать все ветки, сравнив их с уровнем почвы. Поверх посыпать мульчой. Грунт удобрить азотистым веществом или другим видом подпитки, далее удобрять 1 раз в 4 года.

Полив смородины интересный момент – если почва, взятая у смородины слипается в комок – поливать не нужно. Земля рассыпается – обильно полейте и внесите немного компоста.

Защита от болезней и вредных паразитов требует обрезки больных веток, удаления сорняков, обрабатывать Бордосской смесью, Хлорокисью меди т.д.

Как выбирать смородину

При выборе нужно обратить внимание на упругость ягод. Они должны быть плотными, сухими, без гнильцы. Для детей предпочтительно выбирать белую смородину, не содержащую в себе аллергены. Желательно чтобы ягоды были еще на веточках.

На вопрос «Как хранить смородину?» ответ прост – в холодильнике. В верхнем отделе до 10 дней. При комнатной температуре ягоды хранятся максимум 5 дней. Для тех, кто хочет лакомиться продуктом в холодные сезоны, есть отличный способ запаса. Отделенные от веточек ягодки промыть, подсушить, сложить в пакет и спрятать в морозильную камеру с мгновенной заморозкой. Отличным вариантом является перетертая с сахаром, консервированный компот.

Можно ли похудеть на смородине

Учитывая тот факт, что в 100 граммах продукта всего 45 ккал, она является прекрасным средством для похудения. Итак, смородина для похудения – представляем варианты меню.

Меню рассчитано на 5 дней, в перерывах между приемом пищи нужно съедать по горсти ягод. При этом важно регулярное и обильное питье. Рекомендуется чистая вода, компот, морс, зеленый чай, чай из листьев и веток смородины.

Лучшие рецепты со смородиной

Кисло-сладкие ягодные соусы являются отличным дополнением к блюдам из птицы, мяса. Таким образом, подчеркивается изысканный вкус продукта и возникает потрясающий аромат.

Знаменитый смородиновый соус

Готовится соус на основе куриного, говяжьего или свиного бульона. Главное чтобы он не получился чересчур жирным. В случае если нет бульона, можно использовать теплую воду (один стакан). Нам необходимо:

Ягоды промыть, подсушить и отделить от них ножки. Бульон поставить на плиту и ждать, когда будет уварена половина, всыпать ягоды, тимьян, уксус, мед. По желанию можно приправить и другими специями, травами, добавить соли. Затем проварить еще 10 минут, добавить слив. масла, когда оно полностью растопится, убрать с огня. Измельчить остуженную массу блендером.

Лучшее смородиновое варенье-желе

Нужно по 10 стаканов ягод и сахара, 2,5 стакана воды.

Ягоды перебрать, промыть, выложить в посуду, долить воду и варить до кипения, всыпать сахар. Закипевшую смесь варить на медленном огне еще 10 минут, влить в стерильную емкость, закатать. Если нет желания возиться со стерилизацией банок, крышек, желе можно хранить в полиэтиленовых мешочках в морозильном отделе холодильника.

Самый целебный и вкусный чай из листьев смородины

Не только потрясающий вкус делает тонизирующий напиток популярным. Дело в его целебном составе и способности избавлять от камней в желчном, мочегонном эффекте, при камнях или песке в почках. Также это отличная профилактика от простудных заболеваний, высокой температуры, воспалительных процессов в полости рта, носоглотки.

Для приготовления чудесного напитка нам нужно 100 грамм листьев смородины (сухих или свежих), и пол литра крутого вара. Залить кипятком измельченные листья и настоять 25 минут. В качестве основного ингредиента подойдут ветки смородины, напиток можно дополнить листьями мяты, жасмина, малины, мелиссой и т.д. Чай пьют в любое время суток, но учитывая его мочегонный эффект, не стоит его потреблять после 19-00 часов вечера.

О смородине, её полезных свойства целители писали целые трактаты. Целебное, и в то же время потрясающее по вкусу растение необходимо включать в рацион всем, у кого не противопоказаний. И благо, что смородина растет в наших краях и её стоимость позволяет потреблять её в любое время года. Еще лучше, посадить на своем участке несколько кустов неприхотливого и плодоносного кустарника. И тогда красивые, упругие и пахучие ягоды будут частыми гостями на вашем столе.

Советую к прочтению: Яблоки: польза и вред.

Всем пока.
С уважением, Вячеслав.

Источник