почему кость помещенная в соляную кислоту можно свернуть в кольцо

Объясните, почему кость, находящуюся определенное время в концентрированной соляной кислоте, можно завязать узлом.

Растворение кости в соляной кислоте

Костная ткань животных и человека состоит из неорганических (минеральных) и органических веществ.

Неорганическая составляющая кости представлена в основном гидроксилапатитам Са10(РО4)6(ОН) 2 и аморфным фосфатом кальция Са3(РО4)2. Соотношение между этими компонентами сильно зависит от возраста: в раннем возрасте преобладает аморфный фосфат кальция, но по мере взросления организма преобладающим становится гидроксилапатит.

В эмали зубов кроме гидроксилапатита содержится также карбонатапатит Са10(РО4)6CO3, хлорапатит Са10(РО4)6Cl2 и фторапатит Са10(РО4)6F2.

В организме взрослого человека содержится более 1 кг кальция, который почти полностью локализован в костях и зубах, где находится в форме фосфатов. Большая часть кальция в костях постоянно обновляется. Ежедневно кости скелета теряют и вновь получают примерно 700-800 мг кальция.

Большую часть органического вещества кости составляет фибриллярный белок коллаген. Он играет роль своеобразной связки для минеральной составляющей. Кроме коллагена в кости содержатся и другие белки, а также жиры и углеводы.

Неорганические вещества костей легко растворяется в соляной кислоте. Приступим к эксперименту.

В стакан на 100 мл мы налили соляной кислоты (разбавленной водой 1 к 2) и поместили в нее бедренную кость курицы. Вскоре стало заметно слабое выделение газа, видимо, это высвобождался воздух, который содержался в порах. Раствор стал слегка мутным от органического вещества. Первоначально других изменений не наблюдалось.

На следующий день жидкость окрасилась в коричневый цвет и приобрела сиропообразную консистенцию. Гидроксилапатит и аморфный фосфат кальция прореагировали с соляной кислотой, в результате образовались фосфорная кислота и хлорид кальция. От кости осталась только темная желеобразная масса органических веществ.

Источник

Почему кость помещенная в соляную кислоту можно свернуть в кольцо

Костная ткань животных и человека состоит из неорганических (минеральных) и органических веществ.

Неорганическая составляющая кости представлена в основном гидроксилапатитом Са10(РО4)6(ОН)2 и аморфным фосфатом кальция Са3(РО4)2. Соотношение между этими компонентами сильно зависит от возраста: в раннем возрасте преобладает аморфный фосфат кальция, но по мере взросления организма преобладающим становится гидроксилапатит.

В эмали зубов кроме гидроксилапатита содержится также карбонатапатит Са10(РО4)6CO3, хлорапатит Са10(РО4)6Cl2 и фторапатит Са10(РО4)6F2. Большая часть кальция в костях постоянно обновляется. Ежедневно кости скелета теряют и вновь получают примерно 700-800 мг кальция.

Большую часть органического вещества кости составляет фибриллярный белок коллаген. Он играет роль своеобразной связки для минеральной составляющей. Кроме коллагена в кости содержатся и другие белки, а также жиры и углеводы.

Неорганические вещества костей легко растворяется в соляной кислоте. Приступим к эксперименту.

В стакан на 100 мл налили соляной кислоты (разбавленной водой 1 : 2) и поместили в нее бедренную кость курицы. Вскоре стало заметно слабое выделение газа, видимо, это высвобождался воздух, который содержался в порах. Раствор стал слегка мутным от органического вещества. Первоначально других изменений не наблюдалось.

На следующий день жидкость окрасилась в коричневый цвет. Гидроксилапатит и аморфный фосфат кальция прореагировали с соляной кислотой, в результате образовались фосфорная кислота и хлорид кальция. От кости осталась только темная желеобразная масса органических веществ.
Некоторые животные имеют настолько высокую кислотность в желудке, что способны без проблем переваривать проглоченные кости. В качестве примера можно привести птиц-падальщиков. Благодаря высокому содержанию соляной кислоты в желудке грифы могут без проблем питаться погибшими животными, зараженной такими опаснейшими болезнями как ботулизм, классическая чума свиней и сибирская язва.

Есть данные, что в желудке африканского грифа рН составляет 1.0, а для некоторых других хищных птиц рН = 0.7(АНАЛОГИЧНО И У СОБАК НА СЫРОМ КОРМЛЕНИИ).Нетрудно подсчитать, что такую кислотность имеют водные растворы соляной кислоты с концентрацией 0.1-0.2 моль/л (или 0.4-0.7%). Однако часть кислоты желудочного сока нейтрализуется щелочными компонентами, поэтому содержание HCl в желудочном соке несколько выше, чем для водных растворов соляной кислоты с таким же рН. С другой стороны, желудочный сок, непосредственно выделяемый стенками желудка, имеет существенно более высокую кислотность, чем содержимое желудка (даже натощак). Какая реальная концентрация соляной кислоты в пищеварительном соке, выделяемом клетками слизистой оболочки желудка грифа, можно только догадываться.

Источник

Почему кость помещенная в соляную кислоту можно свернуть в кольцо

Костная ткань животных и человека состоит из неорганических (минеральных) и органических веществ.

Неорганическая составляющая кости представлена в основном гидроксилапатитом Са₁₀(РО₄)₆(ОН)₂ и аморфным фосфатом кальция Са₃(РО₄)₂. Соотношение между этими компонентами сильно зависит от возраста: в раннем возрасте преобладает аморфный фосфат кальция, но по мере взросления организма преобладающим становится гидроксилапатит.

В организме взрослого человека содержится более 1 кг кальция, который почти полностью локализован в костях и зубах, где находится в форме фосфатов. Большая часть кальция в костях постоянно обновляется. Ежедневно кости скелета теряют и вновь получают примерно 700-800 мг кальция.

Большую часть органического вещества кости составляет фибриллярный белок коллаген. Он играет роль своеобразной связки для минеральной составляющей. Кроме коллагена в кости содержатся и другие белки, а также жиры и углеводы.

Неорганические вещества костей легко растворяется в соляной кислоте. Приступим к эксперименту.

В стакан на 100 мл налили соляной кислоты (разбавленной водой 1 : 2) и поместили в нее бедренную кость курицы. Вскоре стало заметно слабое выделение газа, видимо, это высвобождался воздух, который содержался в порах. Раствор стал слегка мутным от органического вещества. Первоначально других изменений не наблюдалось.

На следующий день жидкость окрасилась в коричневый цвет. Гидроксилапатит и аморфный фосфат кальция прореагировали с соляной кислотой, в результате образовались фосфорная кислота и хлорид кальция. От кости осталась только темная желеобразная масса органических веществ.

Растворение кости в соляной кислоте

Некоторые животные имеют настолько высокую кислотность в желудке, что способны без проблем переваривать проглоченные кости. В качестве примера можно привести птиц-падальщиков. Благодаря высокому содержанию соляной кислоты в желудке грифы могут без проблем питаться погибшими животными, зараженной такими опаснейшими болезнями как ботулизм, классическая чума свиней и сибирская язва.

Есть данные, что в желудке африканского грифа рН составляет 1.0, а для некоторых других хищных птиц рН = 0.7. Нетрудно подсчитать, что такую кислотность имеют водные растворы соляной кислоты с концентрацией 0.1-0.2 моль/л (или 0.4-0.7%). Однако часть кислоты желудочного сока нейтрализуется щелочными компонентами, поэтому содержание HCl в желудочном соке несколько выше, чем для водных растворов соляной кислоты с таким же рН. С другой стороны, желудочный сок, непосредственно выделяемый стенками желудка, имеет существенно более высокую кислотность, чем содержимое желудка (даже натощак). Какая реальная концентрация соляной кислоты в пищеварительном соке, выделяемом клетками слизистой оболочки желудка грифа, можно только догадываться.

Для сравнения нормальный рН в желудке человека составляет примерно 1.5-2.5 (такой рН имеет водный раствор HCl с концентрацией 0.003-0.03 моль/л или 0.01-0.1%). Причем рН самого желудочного сока равен около 0.9-1.5. Как показал анализ, концентрация HCl в желудочном соке человека составляет около 0.4-0.6%. Пусть читателя не смущает кажущаяся близость значений рН для желудков человека и грифа, ведь шкала рН логарифмическая:

Уменьшение значения рН на одну единицу (например, от рН = 2 до рН = 1) соответствует увеличению концентрации ионов водорода в десять раз (в нашем примере от 0.01 до 0.1 моль/л).

Источник

Исследовательская работа на тему: «Эластичные куриные кости. Как это возможно?»

Ищем педагогов в команду «Инфоурок»

— Куриные кости, выдержанные в кислой среде в течение нескольких дней, становятся эластичными. Выполните такой эксперимент в контролируемых условиях и исследуйте, какие компоненты костей отвечают за их механические свойства.

Куриные косточки нам хорошо знакомы.

Про кислую среду мы поинтересовались у родителей. Оказывается, кислые среды опасны (соляная, азотная). В нашем случае подойдет лимонная или уксусная кислота, но и с ними надо обязательно соблюдать технику безопасности.

Мы с ребятами часто слышали, что кости достаточно прочные. Они твёрдые и слабо подвержены разрушению. Но что значит «эластичные кости»? За ответом мы обратились к научным статьям в Интернет сети и узнали.

Почему же, куриные кости, выдержанные в кислой среде в течение нескольких дней, становятся эластичными? Проведем эксперимент.

Нам понадобилось: 2 банки с крышкой, несколько куриных костей (тонких и толстых), уксусная кислота 70%.

Время на выполнение эксперимента:10 минут.

Наблюдение в течение 10 дней.

Мы очистили кости от мяса, помыли их теплой водой и попробовали согнуть. Не получилось. Поместили кости в банку, наполнив уксусом так, чтобы кости полностью покрылись кислотой. Плотно закрутили крышку емкости и оставили кости в банке на 3 дня. По прошествии 3 дней аккуратно щипцами достали кости из банки, хорошенько промыли их и попробовали согнуть! Тонкие кости стали гибкими и эластичными, а более толстые оставались прежними. Продолжили «вымачивание» толстых костей в уксусной кислоте. Понадобилось еще 7 дней для того, чтобы толстые кости стали гнуться.

Так, опытным путем нами было установлено: в уксусной кислоте произошло растворение солей кальция. Этот процесс называется «декальцинация». При этом оссеиновый (белковый) «скелет» кости остался нетронутым. Так кости приобрели максимальное свойство эластичности. Их теперь и в узел можно завязать.

Курс повышения квалификации

Дистанционное обучение как современный формат преподавания

Курс повышения квалификации

Педагог дополнительного образования: современные подходы к профессиональной деятельности

Курс профессиональной переподготовки

Педагогика дополнительного образования детей и взрослых

Куриные кости, выдержанные в кислой среде в течение нескольких дней, становятся эластичными. Почему так происходит? От чего это зависит? Как называется этот процесс? Данный материал описывает исследовательскую работу с постановкой эксперимента и вывод о том, почему для организма человека так важен кальций и другие минеральные вещества.

Номер материала: ДБ-475729

Международная дистанционная олимпиада Осень 2021

Не нашли то что искали?

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Безлимитный доступ к занятиям с онлайн-репетиторами

Выгоднее, чем оплачивать каждое занятие отдельно

В Ульяновской области продлили школьные каникулы

Время чтения: 1 минута

На Госуслугах ввели запись детей на кружки и секции

Время чтения: 2 минуты

Мишустин поручил проводить международную олимпиаду по философии

Время чтения: 0 минут

В Москве запустили онлайн-проект по борьбе со школьным буллингом

Время чтения: 2 минуты

СК предложил обучать педагогов выявлять деструктивное поведение учащихся

Время чтения: 1 минута

Путин попросил привлекать родителей к капремонту школ на всех этапах

Время чтения: 1 минута

Подарочные сертификаты

Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.

Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.

Источник

Растворение кости в соляной кислоте

Костная ткань животных и человека состоит из неорганических (минеральных) и органических веществ.

Неорганическая составляющая кости представлена в основном гидроксилапатитам Са₁₀(РО₄)₆(ОН)₂ и аморфным фосфатом кальция Са₃(РО₄)₂.
Соотношение между этими компонентами сильно зависит от возраста: в
раннем возрасте преобладает аморфный фосфат кальция, но по мере
взросления организма преобладающим становится гидроксилапатит.

В организме взрослого человека содержится более 1 кг кальция,
который почти полностью локализован в костях и зубах, где находится в
форме фосфатов. Большая часть кальция в костях постоянно обновляется.
Ежедневно кости скелета теряют и вновь получают примерно 700-800 мг
кальция.

Большую часть органического вещества кости составляет
фибриллярный белок коллаген. Он играет роль своеобразной связки для
минеральной составляющей. Кроме коллагена в кости содержатся и другие
белки, а также жиры и углеводы.

Неорганические вещества костей легко растворяется в соляной кислоте. Приступим к эксперименту.

В стакан на 100 мл мы налили соляной кислоты (разбавленной
водой 1 к 2) и поместили в нее бедренную кость курицы. Вскоре стало
заметно слабое выделение газа, видимо, это высвобождался воздух, который
содержался в порах. Раствор стал слегка мутным от органического
вещества. Первоначально других изменений не наблюдалось.

На следующий день жидкость окрасилась в коричневый цвет и
приобрела сиропообразную консистенцию. Гидроксилапатит и аморфный фосфат
кальция прореагировали с соляной кислотой, в результате образовались
фосфорная кислота и хлорид кальция. От кости осталась только темная
желеобразная масса органических веществ.

Некоторые животные имеют настолько высокую кислотность в желудке, что
способны без проблем переваривать проглоченные кости. В качестве примера
можно привести птиц-падальщиков. Благодаря высокому содержанию соляной
кислоты в желудке грифы могут без проблем питаться погибшими животными,
зараженной такими опаснейшими болезнями как ботулизм, классическая чума
свиней и сибирская язва.

Есть данные, что в желудке африканского грифа рН составляет 1.0,
а для некоторых других хищных птиц рН = 0.7. Не трудно подсчитать, что
такую кислотность имеют водные растворы соляной кислоты с концентрацией
0.1-0.2 моль/л (или 0.4-0.7 %). Однако часть кислоты желудочного сока
нейтрализуется щелочными компонентами, поэтому содержание HCl в
желудочном соке несколько выше, чем для водных растворов соляной кислоты
с таким же рН. С другой стороны, желудочный сок, непосредственно
выделяемый стенками желудка, имеет существенно более высокую
кислотность, чем содержимое желудка (даже натощак). Какая реальная
концентрация соляной кислоты в самом желудочном соке грифа можно только
догадываться.

Другая птица-падальщик – бородач питается в основном костями,
проглатывая их крупными кусками. Значение рН среды в желудке у этой
птицы неизвестно, но можно предположить, что содержание соляной кисло ты в
желудке бородача выше, чем у грифа (соответственно рН ниже).

Для сравнения нормальный рН в желудке человека составляет
примерно 1.5-2.5 (такой рН имеет водный раствор HCl с концентрацией
0.003-0.03 моль/л или 0.01-0.1%). Причем рН самого желудочного сока
равен около 0.9-1.5. Как показал анализ, концентрация HCl в желудочном
соке человека составляет около 0.4-0.6 %.

Пусть читателя не смущает кажущаяся близость значений рН для желудков человека и грифа, ведь шкала рН логарифмическая:

Уменьшение значения рН на одну единицу
(например, от рН = 2 до рН = 1) соответствует увеличению концентрации
ионов водорода в десять раз (в нашем примере от 0.01 до 0.1 моль/л).

Источник