Кофе эспрессо капучино рецепт

Кофе капучино

Приготовить капучино можно двумя вариантами: с помощью кофемашины или же собственноручно. Рассмотрим в подробностях эти способы создания ароматного напитка с различными добавками и без них.

Для того, чтобы окончательно проснуться по утрам, многие люди предпочитают выпить кофе. Однако любой напиток, который употребляешь ежедневно, может потерять свой шарм. По-любому захочется попробовать что-то новое. Порадовать себя можно, приготовив кофе капучино. Это нежное питье с молоком появилось еще в шестнадцатом веке благодаря итальянским монахам капуцинам. Рецепт совершенствовался, дошел и до нашего времени.

Состав капучино

Гурманы вряд ли будут пить напиток, который заварен из пакета быстрого приготовления. Хотя название его — капучино, ничего общего с настоящим он не имеет. Состав кофе в пакете — таблица Менделеева, а у капучино состав — совершенно другой.

Истинный, ароматный напиток готовят по особому рецепту с молока и кофе. Причем необходимо соблюдать температурный режим, пропорции. Чтобы бодрящий капучино получился идеальным, следует смешать равные пропорции молока и кофе. Молоко добавляют в напиток холодным. Особый вкус придает взбитая пена, которую можно украсить симпатичным рисунком из корицы, какао.

Обычная порция капучино состоит из 45 мл эспрессо, молока, взбитой пены. Еще в данный шедевр добавляют сахар, шоколад, ваниль, корицу, ликер, карамель — на любителя.

Не бойтесь экспериментов. В напиток с пеной можно добавлять и другие составляющие. От этого вкус его только улучшится.

Классический рецепт

Приготовить кофе капучино в домашних условиях — не составит труда. Процесс будет состоять из нескольких действий.

Как приготовить кофе капучино? Далее рассмотрим этот вопрос в подробностях. Эспрессо в домашних условиях можно сварить в турке. Состав кофе эспрессо: 125 мл воды, 35 г молотых зерен. Любителям крепкого напитка можно увеличить дозу порошка до 40-45 г. Чтобы ощутить энергетику напитка, следует доводить жидкость до состояния закипания 2-3 раза. В этом случае крепость кофе с каждым разом будет увеличиваться.

Пену готовить желательно из жирного молока (не менее 2,4% жирности). Возьмите горячий напиток, влейте в блендер либо в миксер, взбейте. Если есть в наличии капучинатор, то процедура значительно облегчится. Времени на получение воздушной пены пойдет меньше, чем на ее образование с помощью венчика или любого из вышеперечисленных приборов. Вначале возникает мысль о бесполезности процесса, но надо иметь терпение. Через несколько минут появятся крупные пузыри, затем густая пенка с пузырьков уже маленьких размеров. Именно такая пена и нужна для капучино.

Следующим шагом — остается “собрать” напиток из ингредиентов. Для этого приготовьте керамическую, фарфоровую посуду. Чашку ополосните горячей водой, чтобы нагрелась. Туда влейте горячий эспрессо. Следующее, что сделайте — налейте тоненькой струйкой молоко, чтобы образовался новый слой. А сверху накройте все пеной.

Украсить капучино можно обычным рисунком (в виде сердца, вишни, цветов, яблока, надписи и т.п.) с помощью трафарета или без него. Для изображения на пене применяют какао, корицу, шоколадную крошку.

Любителям сладкого специалисты советуют насыпать сахар в конце, когда пенная шапка уже в напитке.

Процесс приготовления капучино в кофемашине

Приготовленный напиток в кофемашине, ничем не отличается от кофе, сделанного собственноручно.
Как сделать кофе капучино в кофемашине?

Чтобы получить полное удовольствие от крепкого напитка с пеной, возьмите круассаны, пирожное, сладкое печенье вприкуску.

Рецепты капучино

По-ирландски с ликером

ликер Бейлис — 25 мл;
кофе — 225 мл;
мускатные орехи — 15 г;
молоко — 110 мл;

Заварите крепкий напиток из кофейных зерен.
Взбейте пену с молока.
В разогретую керамическую чашку налейте ликер, кофе, молоко.
Сверху разложите шапку пены.
Посыпьте мускатными орехами, сахаром слой пены, пейте с выпечкой.

Капучино с мороженым

черный кофе — 225 мл;
мороженое пломбир — 35 г;
шоколадное мороженое — 35 г;
какао порошок — 25 г;
сливки — 25 мл;

В горячий крепкий эспрессо добавьте мороженое.
Взбейте сливки, аккуратно разложите их на слой мороженого.
Сверху украсьте их рисунком, сделанным из какао.

Шоколадный напиток

молоко — 65 мл;
шоколад — 75 г;
сливки — 75 мл;
черный кофе — 225 мл;
корица 10 г;

Сначала заварите черный кофе.
В нагретое молоко насыпьте крошку шоколада, подождите, пока растает.
Взбейте сливки. Поверх эспрессо тонкой струей по лезвию ножа налейте молоко с шоколадом.
Сверху насыпьте пену, украсьте напиток корицей.

Ванильный напиток

молотые зерна кофе — 35 г;
желток — 1 шт.;
сахарная пудра — 37 г;
ваниль — 3 г;
сливки — 60 мл;

Сварите кофе эспрессо, как обычно — в турке.
Взбейте желток куриного яйца, в эту же массу добавьте (постепенно) ваниль, пудру и сливки.
В чашку первым слоем налейте кофе (½ емкости), вторым слоем выложите пену.

Капучино с коньяком

белый шоколад — 20 г;
пудра — 25 г;
коньяк — 24 мл;
черный шоколад — 15 г;
сливки — 35 мл;
кофе — 125 мл;

Приготовьте в турке кофе из молотых зёрен.
Белый шоколад растопите, влейте в напиток.
Сверху вылейте коньяк.
Сделайте пену из сливок, пудры. “Накройте” ею капучино.
Сверху насыпьте черный, горький шоколад.

Хитрости в приготовлении кофе капучино

Если вы хотите получить крепкую и вместе с тем нежную пену для напитка, то берите жирное домашнее молоко или сливки. Температура молока при взбивании не должна превышать 65 градусов.

Рисовать на пене легче всего при помощи трафарета, корицы, какао. Можно также использовать зубочистку для создания изображений и подписей.

Наливать составляющие капучино следует всегда в разогретую емкость. Так не будет нарушаться температурный режим.

Нельзя пить напиток, если есть проблемы с почками, печенью, при гипертонии, беременности и во время ГВ.

Учтите, что чашка капучино имеет почти 500 ккал. Поэтому, если чрезмерно увлекаться напитком, особенно со сдобой или выпечкой, то можно набрать лишний вес.

Источник

14 популярных разновидностей капучино

Тот кто любит кофе, больше всего предпочитает капучино, ведь считают, что этот напиток самый бодрящий. Интересный факт, в конце 20 столетия в России еще не продавали такой кофе. Но в других странах, уже во всю любители кофе распивали и наслаждались капучино. В 17 веке капуцины начали приготовление интересного напитка, который в наше время несколько изменен. На сегодняшний день, существуют разные виды кофе капучино. И уверенно можно сказать, что каждый имеет свой неповторимый вкус.

Что представляет собой капучино

Многие знают, что капучино состоит из таких же ингредиентов, как и остальные кофе. Но существует одно мелкое отличие в приготовлении данного напитка. Готовя капучино, нужно добавить молоко в пропорции 1:1.

Проще говоря, на пол чашки кофе нужно налить столько же молока. Если брать к примеру латте или макиато, тот тут готовят 1:3, больше молока. В первом варианте, пенка будет густой, а во втором — легкой и воздушной. Вкус, разумеется, тоже будет иметь различие.

Классический рецепт капучино

Для того, чтобы приготовить обычное капучино, вам нужно следовать верный пропорциям. Для этого вам нужны такие ингредиенты:

Капучино следует подавать горячим. Пенку вы можете посыпать пудрой, шоколадом или же корицей. Молоко следует лить тоненькой струей по центру чашки. Это нужно для того, чтобы пенка ровно легла на поверхность. Стандартный размер чашки для капучино составляет 150 мл. Если вы хотите приготовить двойной капучино, тогда возьмите чашку в два раза больше.

Для того, чтобы напиток не сильно отличался по вкусу, нужно выбирать крепкий вид эспрессо.

Вкусные виды кофе капучино

Капучино с корицей

Многие скажут, что это очень просто. Нужно ведь просто посыпать немного сверху и на этом все. Но на самом деле, лучше так не делать. Попробуйте насыпать корицу до того момента, пока вы еще не добавили молоко.

Если вы так сделаете, тогда капучино с корицей будет намного вкуснее и готовить вы его будете теперь только так. И к тому же, вы сможете поделиться этим замечательным рецептом со своими друзьями.

Капучино и ваниль

Если хотите получить кофе с ароматным и вкуснейшим кофе? Тогда запомните один фишку. Если вы хотите ощущать ванильный аромат в своем напитке, тогда никогда больше не добавляйте ваниль в готовый кофе. Вы можете смешать немного ванили с молоком в то время, когда вы будете создавать пенку. После этого, вы сможете наслаждаться прекрасным ароматом.

Двойной капучино

Этот напиток еще называют дабл капучино. Между теми, кто любит кофе, иногда возникают разногласия. В том плане, что один говорят о том, что в двойном капучино должно быть эспрессо в два раза больше, молоко должно оставаться в таком же количестве.

То есть пропорция такого напитка будет составлять 1:3. В этом случае вы получите невероятный заряд энергии. Вторые говорят, что изменение пропорции в напитке нужно называть по другому. В том плане, что это уже совсем другой напиток. Вы можете попробовать два напитка и решить, к какому типу людей вы относитесь.

Прохладный капучино

Приготовить напиток такого рода не составит труда. В чашку нужно положить лед и залить просто кофе. Молоко вы можете заморозить до того момента, пока не начнут появляться льдинки и добавить вместо льда. Но первый способ, пользуется большей популярностью.

Капучино и карамель

Это прекрасная возможность для любителей сладенького побаловать себя. Нужно смешать эспрессо и карамельный сироп по однородной консистенции, далее добавить молоко и пенку и наслаждаться приятным напитком.

Капучино с амаретто

Это простейший из видов капучино, такой напиток может приготовить даже ребенок, но рекомендуется пить только старшим людям. Перед тем, как налить молоко в эспрессо, нужно добавить ликер с амаретто. Вы можете зайти в магазин и купить там смесь кофе с амаретто. Но если вы приготовите это кофе сами, безо всяких порошков, будет намного вкуснее.

Капучино по-венски

Чтобы приготовить этот напиток вам нужно добавить горячее молоко объемом 250 мл на 100 мл эспрессо. Для начала, посудину нужно наполнить молоком, немного меньше, чем половину. Далее влить кофе, который вы уже приготовили. На чашке нужно оставить 3 мм от края, чтобы заполнить сливками, которые вы взбили. Сверху пены вы можете посыпать немного корицы или шоколада.

Тот, кто любит пить сладкий кофе, вам нужно добавить сахар перед тем, как нальете жидкость. Но классический капучино привыкли пить без сахара. Некоторые люди, любят пить капучино с медом. Это придает экстравагантный вкус и прекрасный аромат.

Капучино с ликером по-ирландски

Для того, чтобы приготовить этот кофе вам нужно будет:

Чтобы приготовить виды кофе капучино с алкогольными добавками, нужно заварить крепкий кофе. Затем взбить пенку. В керамическую чашку, которая предварительно разогрета добавьте ликера, кофе и молока. сверху положите пенку. По желанию, вы можете посыпать орехами, добавить сахар или выпить прекрасный кофе с выпечкой.

Капучино и мороженое

Для этого вам понадобится:

В горячий эспрессо нужно добавить мороженое. Теперь взбейте сливки и разложите их на мороженое, которое положено слоями. Сверху вы можете украсить рисунком, который реально сделать из какао.

Шоколадный напиток капучино

Возьмите 65 мл молока, 75 г шоколада, 75 мл сливок, 225 мл черного кофе и 10 г корицы.

Капучино и коньяк

Возьмите 20 г белого шоколада, 25 г пудры, 24 мл коньяка, 15 г черного шоколада, 35 мл сливок, 125 мл кофе.

Возьмите турку и приготовьте там кофе. Растопите белый шоколад и влейте туда кофе. Теперь налейте коньяка. Далее вам нужно сделать пенку благодаря сливкам и пудре. Положите ее на капучино. Сверху можно посыпать черным шоколадом.

Финский капучино

Для того, что любит кофе, но тему лень готовить, вы можете купить Капучино Нестле. Вам нужно будет лишь добавить кипятка в растворимый продукт, чтобы появилась пенка. Это будет замечательным вариантом в том момент, когда у вас нет времени на приготовления любимого напитка.

Растворимый — еще один из видов капучино

Сухие сливки и молоко начали распространяться лишь после второй мировой войны. Но люди долгое время не понимали, как из этого сделать пенку. Но компания Nestle решила разобраться с этим и вскоре выпустили на продажу растворимый капучино.

Для того, чтобы сделать этот напиток не нужно было прикладывать усилий. Нужно было просто весь порошок размешать с горячей водой. сразу же появлялась пенка.

На сегодняшний день, есть большое количество компаний, который выпускают растворимый капучино.

Источник

Капучино — рецепты приготовления кофе в турке и кофемашине. Как сделать капучино дома из растворимого кофе? Как рисовать на кофе капучино?

Капучино (Cappuccino) – итальянский кофейный напиток на основе эспрессо. Классический вариант включает в себя двойную порцию черного кофе, горячее молоко и густую молочную пену, но некоторые бариста используют вместо последних двух ингредиентов сливки, еще добавляют в напиток корицу, шоколадную крошку, апельсиновую цедру.

Капучино обладает мягким вкусом с легкой кофейной горчинкой. Если все сделано правильно, напиток должен получиться сладковатым даже без добавления сахара (за счет вспененного капучинатором жирного молока).

Интересный факт: при всей кажущейся простоте рецепта, сделать капучино достаточно сложно. На международных конкурсах бариста и кофейных дел мастера нередко соревнуются в приготовлении именно этого напитка.

Кофе капучино — нюансы приготовления

По нюансам приготовления, применению различных добавок можно создать разнообразные виды кофе капучино.

Капучино, сделанное в домашних условиях

Кофе капучино:

Интересно, что бариста готовят еще два вида капучина: латте cappuccino и латте макито. Разнятся они своей слоистой структурой.

Мокко и мокачино — это одно и то же либо нет?

Некие неверно считают, что идет речь о различных вещах. Вправду, есть таковой сорт кофе — мокко, являющийся разновидностью известной арабики. Но существует и одноименный напиток. Когда в одних кофейнях для вас предлагают кофейный десерт мокко (либо мокка), а в других — мокачино, рецепт изготовления у обоих напитков схож. Идет речь об одном и том же кофейном десерте. Только наименование «мокачино» почаще применяется в европейских странах, а более сокращенное заглавие «мокка» или «мокко» можно повстречать в Америке. В русских кофейнях встречаются оба варианта произношения, но обозначают они один напиток.

Кофе капучино – калорийность на 100 грамм: с сахаром, без сахара из кофемашин в Макдональсе

Кофеманы знают, что в чистом виде кофе не сильно калорийный. Однако капучино в своем составе может иметь разные ингредиенты. Начиная от шоколада, молока с высоким процентом жирности, заканчивая сахаром.

Кофе Макдональдс — калорийность капучино

История

Название «капучино» происходит от ордена Капуцинов, так как по цвету напиток напоминает бежево-коричневые рясы святых братьев. Само же слово cappucio (лат. Caputium) переводится с итальянского как «капюшон» — непременный атрибут ежедневного убора служителей ордена.

Капуцын в капюшоне пьет капучино

Впервые термин «капучино» встречается в итальянском языке в 1930 году, но похожий напиток Kapuziner существовал в Австрии еще в XVIII веке. Тогда в его состав входили кофе, сахар, сливки и яичные желтки (правда, неизвестно, в каких пропорциях). В те времена Италия находилась под австрийским владычеством, при разделении стран капучино «сменил гражданство» на итальянское.

Свежее молоко вместо сливок стали использовать в XX веке, когда появились холодильники. Вплоть до 1950-х годов под термином «капучино» понимались довольно разнородные напитки (с молоком или сливками, со специями или без), но с распространением кофе-машин термин закрепился в своем современном значении.

Как приготовить домашний кофе капучино в турке: рецепт, пропорции кофе и молока

Если в доме нет кофемашины, то капучино можно приготовить в турке. Достаточно на медленном огне заварить эспрессо, взбить теплое молоко и аккуратно переместить в чашку с эспрессо.

Как сварить капучино в турке?

Можно также сделать капучино иначе. Опять-таки заварить в турке эспрессо, после взбить сливки или же добавить в эспрессо готовые, что продают в супермаркетах. После выложите сливки на кофе, сверху посыпьте черным шоколадом. Для улучшения вкусовых свойств добавьте орехи, корицу, ваниль.

Советы бариста по приготовлению капучино в турке:

ВАЖНО: Чтобы получилась идеальная пена для капучино, следует учитывать некоторые секреты приготовления. А именно – молоко следует охлаждать до температуры 4-5°C. Нельзя его перед процессом кипятить. Когда взбиваете продукт, нельзя, чтобы температура превышала 62°C. В таком случае происходит разрушение структуры белка.

Рецепт приготовления кофе дома
Рецепт приготовления кофе в турке:

Ингредиенты:

Если любите сладкое, тогда сделайте капучино с одной чайной ложкой сахара, можно даже с горкой. Сахар выбирайте не тот, что привыкли употреблять, а коричневый, тростниковый. Так напиток будет ярче проявлять свой чудесный аромат, а вкус выйдет более карамельный.

Приготовление:

В конечном результате капучино можно украсить шоколадом, корицей и другими ингредиентами на ваш вкус.

Кофе горячий шоколад капучино – рецепт

Еще в шестнадцатом веке в Италии впервые приготовили кофе капучино. Слава о нем разлетелась по всему миру. Сам кофе раньше стоил очень дорого, несмотря на это почитателей напитка было много. Аромат кофе капучино с горячим шоколадом покоряет многих любителей этого напитка.

Рецепт горячего шоколада кофе капучино:

Капучино — горячий шоколад
Рецепт приготовления:

Утонченно, лаского, благоуханно

Во вкусе мокачино самым успешном образом соединяется запах, терпкость натурального кофе, легкость взбитых сливок, нежность молока и шоколада. Стильный сладкий вкус этого напитка не оставляет флегмантичными никого. Обычно его подают теплым, хотя существует и прохладная разновидность кофе мокачино, одним из ингредиентов которого является лед.

Часто можно повстречать мировоззрение, что мокачино — на самом деле, разновидность другого пользующегося популярностью кофейного напитка — латте. Вправду, они похожи входящими в состав ингредиентами. С той только различием, что в состав мокачино в неотклонимом порядке заходит жаркий шоколад.

Кофе капучино с корицей

Кофе капучино обычно готовят с эспрессо, молочной пены, молока. Для усиления вкусовых качеств туда добавляют корицу, ванилин. Далее будет представлен рецепт капучино с корицей.

Ингредиенты:

Капучино с корицей
Приготовление:

Верх напитка украсьте корицей, можно насыпать специю в виде рисунка с помощью трафарета.

Кофе капучино ванильный

Говорят, что в порции капучино поместилась бы вся страна Италия. Именно данный сорт кофе и является фаворитом среди любителей кофе. Капучино ванильный имеет особенный аромат, который не спутать с другими.

Ингредиенты:

Капучино с ванилью
Приготовление:

Подавать капучино следует сразу после приготовления. Горячий напиток – прекрасно гармонирует со сладкой выпечкой. Если перемешать капучино, то аромат усилится. Кофеманы не представляют себе ни одного утра без чашечки бодрящего напитка. А утренние посиделки с родными, друзьями с горячим капучино придают энергии на весь день, хорошее настроение гарантированно.

Определения

Моккачино – кофейный напиток, который выступает разновидностью латте и готовится с добавлением шоколада. Данное заглавие употребляется в большей степени в странах Европы. В Северной Америке же пьется сокращенный термин «мокка» («мокко»). Считается, что данный кофейный напиток соединяет внутри себя запах и терпкость эспрессо, сладость и нежность шоколада, также воздушность взбитых сливок. В первый раз моккачино был приготовлен в Северной Америке. За счет собственного мягенького сладковатого вкуса он стал воспользоваться широкой популярностью у дам. Вровень с традиционным латте, напиток готовится из эспрессо и жаркого молока. Кроме этого, в его рецептуру заходит шоколад в виде какао-порошка либо сиропа. Допустимо также использовать темный, молочный и белоснежные сорта плиточного сладости. Моккачино подается в больших стаканах с добавлением взбитых сливок, корицы, зефира и иных ингредиентов.

Капучино

Капучино – итальянский кофейный напиток, который готовится на базе эспрессо с добавлением вспененного молока. Обладает мягеньким сладковатым вкусом с выраженными сливочными нотами. Согласно одной из легенд, своим заглавием напиток должен римским монахам-капуцинам. Дело в том, что в Средневековье существовал запрет на темный кофе, который числился типичным дьявольским зельем. Ведь он не только лишь поднимал бодрость духа, да и вызывал привыкание. Потому капуцины стали подливать в напиток малость козьего молока. При смешении ингредиентов на поверхности чашечки создавалась смачная пенка. Для роста ее количества молоко начали взбивать, но стойкого эффекта достигнуть не удавалось. После длительных тестов решить делему все таки удалось. Монахи стали взбалтывать молоко особыми взбивалками, в итоге чего вышел прототип современного капучино. На сегодня этот кофейный напиток занимает 2-ое место по популярности в мире, уступая пальму первенства входящему в его состав эспрессо.

Сначала стоит сопоставить рецептуры изготовления напитков. В базе каждого из их лежат эспрессо и горячее молоко. Но кроме этого моккачино содержит в себе к тому же шоколадный сироп либо какао-порошок. Тогда как третьим ингредиентом в капучино выступает пышноватая и стойкая молочная пенка. Она так уплотненная, что на поверхности напитка можно отрисовывать необычные кофейные узоры (фото). Необходимо отметить, что капучино имеет достаточно выраженный сливочный вкус. Напиток пьется без прибавления сахара, ведь естественную сладость ему присваивает подогретое до 60-65 градусов молоко. Моккачино обладает насыщенным шоколадным вкусом. Невзирая на то что обычно он готовится без прибавления сахара, напиток является достаточно калорийным. Энергетическая ценность капучино в два раза ниже.

Латте-арт на пенке капучино

Разглядим методы подачи кофейных напитков. Отличие моккачино от капучино заключается в том, что 1-ый разливается по высочайшим бокалам, выполненным из жаропрочного стекла. В качестве декорации обычно употребляются взбитые сливки, какао-порошок либо корица. Также моккачино отлично смешивается с зефиром. Что все-таки касается капучино, то он подается в нагретых фарфоровых чашечках. За счет устойчивой пены напиток длительно остается теплым. Обычно он декорируется шоколадной крошкой, сахаром либо корицей.

Подведем результат, в чем разница меж моккачино и капучино.

Главные отличия капучино и латте.

Кофе — уникальный напиток, в купе с разными ингредиентами приобретает новый вкус и запах. Отличие кофе латте, капучино, эспрессо и американо заключается в составе и технологии изготовления. Для того, чтоб осознать в чем их главные отличия нужно разглядеть каждый кофе.

Кофе капучино с шоколадной крошкой

Капучино с крошкой из тертого шоколада
Капучино со вкусом шоколада – знаменитый напиток. Еще бы и кофе, и шоколад прекрасно гармонируют между собой. Благодаря шоколаду можно устранить горечь эспрессо. Родина его — Латиноамериканские страны. Однако благодаря своему вкусу он покорил сердца кофеманам Европы, других стран.

Приготовление капучино с шоколадной крошкой:

Украсить можно миндалем или тертой крошкой шоколада либо же корицей. Напиток прекрасен и в холодном, и в горячем виде.

Верная подача напитка

Обычно напиток подают в высочайшем стеклянном бокале айриш. Подача мокачино в глиняной чашечке считается нехорошим тоном. Стандартной смесью считается послойная, где кофе, шоколад и сливки вливаются раздельно. Принято считать, что таковой напиток выходит более смачным. На практике же если вы смешаете все ингредиенты либо сделаете их послойно, вкус получится схожим. Слои же смотрятся более представительно и все. В большинстве государств мокачино принято употреблять через пластиковую соломинку. Сверху десерт украшается шоколадной крошкой либо корицей, что дополнительно подчеркивает его утонченность.

Моккачино отличие от капучино.

Данную папку нереально «увидеть» ни при помощи открытия «скрытых» файлов, ни при помощи особых программ. Принцип «невидимой» папки в том, что у нее нет наименования и ярлычек папки является прозрачным.

Существует много настоящих воззрений и заблуждений о правильном нанесении шампуня на волосы. Настало время разоблачить их!

Кофе мокачино — это. Особенности, наилучший рецепт, состав, калорийность и отзывы.

Любителей и ценителей благоуханного кофе в мире миллионы. А тех, кто любит кофейные напитки и десерты — еще более. Для неких вкус натурального кофе очень резок, а при добавлении в него молока, сливок, сиропа, шоколада — в самый раз.

Существует огромное количество смачных напитков на базе кофе. Посреди их особенного внимания заслуживает мокачино — это один из самых узнаваемых и возлюбленных в мире кофейных коктейлей. Родиной его сотворения считается США, где напиток позиционировался как «кофе для дам», владеющий более мягеньким и ласковым вкусом, чем резкий и крепкий темный кофе. Сейчас этот напиток можно отыскать в кофейне фактически хоть какой страны.

Как сделать капучино дома из растворимого кофе?

В домашних условиях без турки и джезвы можно приготовить капучино из растворимого кофе. Конечно же кофеманы считают, что вкус кофе из натуральных, только что молотых зерен ни с чем не сравнить, но этот рецепт тоже достоин обсуждения. Сразу хотелось бы предупредить, кто любит капучино покалорийнее, тому лучше заменить молоко на жирные сливки.

Ингредиенты:

Капучино из растворимого кофе
Приготовление:

ВАЖНО: Если возьмете качественный кофе, то пена получится идеальной в любом случае. Хорошо подойдет для этого Nescafe, Goldkofee.

Можете выбирать и свои любимые сорта.

Молотый кофе капучино для кофеварки: какой выбрать?

Как готовится кофе капучино, уже понятно. А вот какой кофе выбирать для приготовления напитка в кофеварке, знают не все любители напитка. Любители насыщенного вкуса и аромата могут для этого применять зерна арабики. Существует ряд производителей, которые успешно торгуют кофе, далее подробнее:

Хотелось бы еще выделить Espresso Exclusive, там присутствует купаж 4-х сортов кофезерен. Любителям не слишком насыщенных сортов зерен кофе можно посоветовать Coffee Cubano Fidel, здесь присутствует 30% – робусты и 70% – арабики.

Молотый кофе

Какие сорта зерен кофе лучше выбирать вам. Благо, что сейчас нет проблем с разнообразием данного продукта.

Как рисовать на кофе капучино?

Освоить технику рисования на капучино сможет любой человек. Ведь для этого необходимо всего лишь купить трафарет и рисунок будет выполнен прекрасно. Единственное старайтесь делать шапку пены на кофе плотней.

Трафареты можно найти в интернет-магазинах, в том числе и на Алиэкспресс. Ниже представлены их изображения.

Рисунки на кофе через трафарет

Работать с ним одно удовольствие, держите изделие над чашкой и посыпайте верх кофе капучино корицей, тертым шоколадом и т.п. Желательно проводить процесс через сито, так все соринки, что упадут на пену будут идеально ровными.

Техника рисования – Питчинг

Такой техникой на кофе обычно рисуют бариста. Ниже представлен пошаговый мастер-класс этого метода украшения кофе. Рисовать удобней на молоке взбитом в пену. В результате взбивания должна получиться микропена.

Техника нанесения рисунков на кофе

Когда кофе капучино готов, то достаточно наклонить чашку и влить молоко в кофе. Вливать его следует, как на рисунке выше. Аккуратно тоненькой струей. Носиком питчера рисуют рисунки. Такие изображения называют розеттой.

Чтобы придать рисункам утонченный вид, используют зубочистку. Этот вид изображения будет называться этчинг.

Калорийность мокачино

Девицы и дамы привыкли к тому, что кофе можно пить в каких угодно количествах без вреда для фигуры, но это относится только к традиционному эспрессо. Мокачино же имеет довольно высшую калорийность и тянет на настоящий десерт. В одном стакане коктейля содержится приблизительно 250-350 ккал.

Если не декорировать напиток сливками и использовать для его изготовления нежирное молоко, питательная ценность свалится приблизительно до 200 ккал.

Если же использовать огромное количество взбитых сливок, топпинга, шоколадного соуса, зефира и тертого шоколада, калорийность десерта может даже превысить 350 ккал.

Рейтинг лучших кофе в зернах для капучино в кофемашине, турке

Если вы решили автоматизировать процесс приготовления кофе капучино при помощи кофемашины, то в первую очередь вам придется подобрать хороший сорт кофе, а их известно очень много, и у каждого свои индивидуальные особенности и характеристики. Чтобы выбрать понравившийся ознакомьтесь с таблицей, что представлена ниже.

Таблица рейтинга кофе для капучино в кофемашине

Капучино известный, популярный напиток во всем мире. Существует множество правил его готовки. И до сих пор появляются новые. В разных ресторанах бариста добавляют свои тайны для приготовления кофе капучино. Многое еще зависит и от того, какой марки выбрать кофе. Так для приготовления кофе в турке можно рассматривать следующие варианты:

Molinari Qualita Rosso

Как приготовить кофе капучино в кофемашине?

Любители кофе, часто покупают себе кофемашины, чтобы не ходить по кафе. К тому же, иметь свой аппарат дома – это удобно. Для приготовления кофе капучино дома еще следует иметь и капучинатор. Прибор, что взбивает пену из молока.

Капучино в кофемашине

Как приготовить капучино в кофемашине?

ВАЖНО: Пену следует делать из жирного продукта. Так она получится стойкой, густой.

Какие чашки подойдут для кофе капучино?

Чаще всего бариста и кофеманы дома применяют для кофе капучино чашки по 170 мл. Однако правильными считаются чашки емкостью 120 мл, или два объема кофе эспрессо. В том случае, если вы любите капучино с разными добавками, то выбирайте посуду емкостью 140 мл., а для двойной дозировки кофе подойдет чашка – 300 миллилитров.

ВАЖНО: Чаще всего применяют для капучино чашки из фарфора, керамики. Еще следует обращать внимание на посуду с покрытием из качественной эмали. Если эмаль гладкая, то кофе не закрасит посуду. Ведь он имеет свойство проникать даже в микрочастицы.

Летние варианты

Существует огромное количество вариантов изготовления мокачино, часть из которых в особенности подходят для лета. Если приготовить мокачино, состав которого дополнит лед либо мороженое, он даст приятные чувства в горячую погоду.

Вариант 1. В бокал выкладываются кубики льда, дальше наливается смесь из молока, взбитого с растопленным шоколадом либо шоколадным сиропом. Оканчивающим шагом идет охлажденный кофе, который узкой струйкой наливают по стенам бокала, и сливки в качестве декорации.

Вариант 2. Рецепт аналогичен предшествующему, с той только различием, что на дно бокала выкладывается шарик мороженого.

Ингредиенты в обоих случаях берутся приблизительно в последующих пропорциях: 120 мл молока, 80-100 мл кофе эспрессо, около 30 мл водянистого шоколада или шоколадного сиропа. Если готовить летний мокачино без помощи других, можно придерживаться только примерных пропорций, импровизируя с компонентами.

Сколько грамм кофе в порции капучино?

Любители кофе иногда интересуются, сколько содержится продукта в одной порции кофе капучино. Многое зависит от размера вашей чашки и предпочтений. Можно самостоятельно контролировать количество зерен кофе в эспрессо при готовке капучино. Так по средним нормам для готовки одной чашечки капучино емкостью 180 миллилитров добавляют около 6-7 граммов кофе.

Капучино, как приготовить?

По традициям кофе капучино готовят без сахара, но сладкоежки все же могут себя побаловать и сладкими добавками. Это дело вкуса. Существует правило, что температура кофе для подачи к столу должна быть в пределах 60 градусов.

Также на нашем портале, вы можете узнать еще некоторые факты о кофе, читайте:

Источник