Кофе на завтрак рецепты
10 способов приготовить кофе на завтрак
Этот напиток бодрящий, ароматный и многими любимый. Мы привыкли начинать утро с чашечки кофе. Говорят, кофе делает нас умнее, сжигает жир и улучшает физическую работоспособность, в нём много питательных веществ и антиоксидантов. Но кофе может быть по-разному вкусный. Существует огромное количество рецептов этого ароматного напитка. Мы хотим с вами поделиться разными вариантами приготовления вкусного кофе.
1. Кофе с коньяком
На выходные иногда можно себя побаловать чашечкой ароматного кофе с коньяком.
Для этого нам понадобится:
В турку засыпьте кофе, сахар, корицу, залейте фильтрованной водой, поставьте на плиту, включите маленький огонь, доведите до кипения несколько раз. Выключите огонь, дайте кофе немного постоять, он должен осесть. Вылейте кофе в чашку, добавьте коньяк и наслаждайтесь напитком.
2. Кофе в апельсине
Восхитительный и уникальный способ приготовить натуральный кофе в апельсине. У него изумительный вкус и аромат, такой напиток поднимет вам настроение надолго.
Срежьте крышечку апельсина, достаньте мякоть, должен получиться импровизированный сосуд. Всыпьте туда кофе и сахар, залейте водой, поставьте на маленький огонь. Доведите кофе в апельсине до кипения, потомите ещё немного. Снимите цитрус с огня, перелейте в чашечку и наслаждайтесь ароматным кофе.
3. Капучино из растворимого кофе
Оказывается, можно приготовить капучино с пышной пенкой и без сливок. Тут главное строго соблюдать количество ингредиентов. Тогда результат превзойдёт все ваши ожидания.
Смешайте в высокой ёмкости сахар, кофе и воду. Взбивайте миксером до образования плотной пенки. Нагрейте молоко. В чашку положите пару ложек кофейной пенки, залейте молоком, перемешайте. Выложите сверху ещё немного кофейной пены. Этот удивительный напиток готов.
4. Кофе по-арабски
Традиционный арабский кофе готовят на раскалённом песке с добавлением кардамона, иногда добавляют корицу. Давайте приготовим ароматный кофе в домашних условиях.
Зёрна арабики измельчите в кофемолке. Насыпьте сахар в турку, поставьте на маленький огонь, когда сахар приобретёт карамельный оттенок, влейте воду, доведите до кипения. В кипящую воду насыпьте молотый кофе и корицу. Коробочки кардамона разомните и добавьте в кофе, доведите до кипения. Как только кофе поднимется, уберите его с огня, подождите, когда осядет пена. Так повторите три раза. Перелейте кофе в чашку. Наслаждайтесь ароматным кофе по-арабски.
5. Французский кофе
Этот кофе готовится быстро, просто и вкусно.
Сразу обдайте пресс кипятком, насыпьте кофе, залейте 60 мл кипятка, перемешайте, дайте постоять 30 секунд. Влейте оставшуюся воду и ещё раз перемешайте, дайте постоять 5 минут. Затем придавите кофе прессом и разлейте по чашкам. Наслаждайтесь.
6. Кофе «Африка»
Это невероятно бодрящий, ароматный и согревающий кофе. Готовится просто и быстро, а получается превосходно. Вам понадобится:
В турку насыпьте кофе, залейте кипятком, поставьте на медленный огонь, ждите, когда начнёт образовываться пенка. Смешайте сахар с какао и корицей. Добавьте в турку, поставьте на огонь. Как только появится пенная шапочка, снимите с огня, повторите так несколько раз. В кофейные чашки налейте по 1 ст. л. рома, влейте кофе и наслаждайтесь напитком.
7. Кофе по-итальянски
Приготовьте этот кофе и ваш день будет отличным с самого утра.
В турку насыпьте кофе, залейте его молоком, поставьте на маленький огонь. Когда кофе начнёт закипать, снимите с огня. Опустите палочку корицы и оставьте на несколько минут. Разлейте кофе по чашкам и добавьте сахар по вкусу.
8. Кофе по-восточному
Приготовление этого кофе не терпит суеты.
Кофе в зёрнах при помощи кофемолки необходимо мелко перемолоть.
Кофе и сахар заливаем холодной водой в турке, поставьте на маленький огонь. Следите, чтобы кофе не начал кипеть. Это очень важно, ведь его нельзя переварить. Когда кофейная пенка поднимется, снимите турку с огня. Поднимающуюся пенку снимайте ложкой в чашки. Этот процесс следует повторить несколько раз, необходимо следить за тем, чтобы кофе не закипел. В конце приготовления добавьте по вкусу молотые специи, соль, измельчённый чеснок. Разлейте по чашкам приготовленный кофе вместе с гущей. Ваш кофе готов!
9. Кофе в турке
Вам понадобится турка, ваш любимый молотый кофе и щепотка соли. Приступим.
В турку с холодной водой добавьте молотый кофе со щепоткой соли, поставьте на минимальный огонь. Ожидайте поднятия пенки. Будьте внимательны, кофе вместе с пеной не должно покинуть турку. Ставьте на огонь прогреться и снимайте с огня три раза. Разлейте готовый кофе по чашкам. Приятного аппетита!
10. Кофе на соевом молоке
Кофе на соевом молоке подойдёт для веганов, аллергиков и постящихся людей. Этот кофе на вкус нисколько не проигрывает традиционному. Приступим к приготовлению.
Добавьте в турку холодную воду и молотый кофе. Поставьте её на маленький огонь и нагрейте до образования пенки. Когда пенка станет подниматься, снимите турку с огня.
Подогрейте соевое молоко, но не доводите его до кипения. Взбейте молоко в высокой ёмкости до образования пышной пенки. Перелейте кофе в высокий стакан или кружку. Добавьте жидкую часть взбитого соевого молока, перемешайте, сверху выложите оставшуюся пенку. Кофе на соевом молоке с традиционным вкусом готов!
Тульские заведения, в которых можно съесть вкусный завтрак в любое время дня.
Как приятно начать свой день со вкусного и интересного завтрака. Завтрак в уютной кофейне позволит вам настроиться на продуктивный рабочий день, а главное, насладиться любимыми напитками и блюдами, которые вы вряд ли успеете приготовить дома.
Мы собрали в этом обзоре три тульских заведения, в которых вас ждут на завтрак утром и в любое время дня.
MR. CUP
Кофейни MR. CUP уже давно стали любимым местом для многих туляков. Сюда приятно заглянуть, чтобы выпить чашечку, пожалуй, лучшего кофе в городе, вкусно поесть в обед или вечером в тёплой компании. А ещё MR. CUP — это идеальное место для завтраков, которые готовят здесь целый день. Поговаривают, что некоторые едут за ними из других городов.
Для начала хотим поделиться одним из рецептов традиционного блюда для завтрака, которое мастерски готовят в MR. CUP.
Не всегда сложное блюдо — это бесконечный список ингредиентов и непонятные сочетания. Порой кулинарные шедевры состоят из самых обычных продуктов, а сложность заключается в том, что их нужно правильно приготовить. Таким камнем преткновения для многих становится скрэмбл, он же яичница-болтунья. Без определённой сноровки правильно размешать яйца на сковороде, приготовив разновидность омлета, получается не у каждого.
СКРЕМБЛ ОТ MR. CUP
2 яйца,
30 г. 20% сливок,
соль,
перец.
Для тех, кто любит традиционную яичницу, здесь готовят вкусную глазунью с копчёными колбасками и беконом, а любители необычного могут заказать блюдо израильской кухни — шакшуку — восточное блюдо из яиц, помидоров, чеснока, специй и оливкового масла.
Кроме блюд на основе яиц, в MR. CUP можно попробовать необычные Бирхер-мюсли на кокосовом молоке с семенами чиа и изюмом, сладкие каши — рисовую с клюквой и грушей или овсяную с апельсиновым мармеладом и миндалём. Если на завтрак хочется чего-то лёгкого, попробуйте гранолу (запечённые с мёдом овсяные хлопья, орехи и сухофрукты) с домашним йогуртом и малиной. Если вы не любите сладкое, то вам понравится каша из полбы с копчёной скумбрией и яйцом пашот.
Также в MR. CUP можно заказать нежные вафли со сливочным кремом, бананом и пряным грецким орехом, или с карамелизированной грушей и кремом тирамису. А если вы решили основательно перекусить, то лучшим вариантом станут несладкие вафли с курицей а-ля «Цезарь» или с ростбифом и кисло-сладким соусом.
Не забыли здесь и о любимых многими сырниках и панкейках. Выбирайте, какие вам больше по душе: ванильные с цедрой лимона или сырники с моцареллой и базиликом.
В MR. CUP для вас приготовят сладкие панкейки с шоколадным муссом и малиной, или немного островатые — с беконом и яйцом пашот.
Ну, и конечно же, MR. CUP — это про вкусный и правильно приготовленный кофе!
Чёрный кофе, с молоком, холодный, авторский, кофе в кемексе, аэропрессе, харио… Какой бы кофе вы ни выбрали, он будет отличным!
Если вы не переносите лактозу, не употребляете продукты животного происхождения или соблюдаете особую диету, ваш кофе приготовят на соевом молоке.
Прекрасным дополнением к чашке вашего любимого напитка станут разнообразные десерты. Особо стоит отметить очень популярные здесь пирожное «Павлова», десерт на основе эспрессо «Тирамису» и фирменный пудинг «Тульский пряник».
Вышли утром на прогулку с четвероногим другом? Совместите приятное с полезным — заходите вместе с вашим домашним любимцем в MR. CUP позавтракать. Вам будут очень рады и угостят вашего питомца лакомством и свежей водой.
В MR. CUP всё делают с любовью и душой, любовью к гостям и своему делу.
Заходите в MR. CUP в любое время, по любому поводу и в любой компании.
Вам всегда будут очень рады, окружат вниманием и заботой.
Почему на полдник нужно пить кофе, а не чай. И какие булочки к нему подать
Всем известна английская традиция устраивать в пять часов вечера чайную церемонию. Но гораздо лучше приготовить в это время не чай, а кофе! Объясняем почему и делимся рецептом вкусных булочек к нему.
Почему 17 часов — хорошее время для чашечки кофе?
Удивительно, но такое понятие, как «полдник», легкий прием пищи между обедом и ужином в пять часов дня, существует во многих странах мира. Помимо всем известного чаепия five o’clock в Англии, традиция пить чай, а чаще всего все-таки кофе, с выпечкой или десертами, в это время есть также в Италии, Испании, Франции, Аргентине и других странах. Такая трапеза даже называется почти одинаково на разных языках — merendina или meriendina, что происходит от латинского слова merenda, в переводе «заслуженное». Считается, что в завершение целого дня, когда обед далеко позади, а ужин еще не скоро, мы можем вполне заслуженно позволить себе ненадолго расслабиться и съесть что-то сладкое. Это позволит не переедать во время ужина и не слишком наедаться на ночь. В Испании, например, есть даже вкусный бисквитный десерт с шоколадом, который называется Мerendina — сладкое в это время вполне законно.
Кофе и тот самый десерт Мerendina
В пользу чашечки кофе на полдник говорят и медицинские факты. Организм каждого человека функционирует согласно циркадным ритмам «сон — бодрствование», в соответствии с которыми высвобождается кортизол, который также называют гормоном стресса. Именно он заставляет нас быть бодрыми и активными с утра. Днем, когда его уровень естественным образом снижается, нам нужен дополнительный источник энергии — и тут на помощь приходит кофеин с тонизирующим природным действием, улучшающий настроение и когнитивные способности.
И еще один аспект. Обычно специалисты советуют прекращать пить кофе примерно за 4-6 часов до сна, то есть примерно в 17-18 часов. Конечно, организм каждого человека реагирует на кофе по-своему, и на одного кофеин может действовать сильнее и продолжительнее, чем на другого. Также имеет значение, сколько чашек кофе вы успели выпить до этого. Бывает, что к концу дня в организме накопилось уже так много кофеина, что человек никак не может уснуть и винит во всем ту самую «вечернюю» чашку кофе. Но если бы он не выпил еще три кофе на протяжении дня, то этого бы с ним не случилось. Именно три порции кофеина в день считаются оптимальным количеством для взрослого здорового человека.
Какой кофе лучше приготовить днем?
Когда большая часть дня позади, можно поставить весь мир на паузу и сварить кофе по-турецки в джезве. Этот процесс не только подарит чашку ароматнейшего напитка, но и успокоит, позволит «прийти в себя». Тем более, вы сами можете регулировать крепость напитка — чем дольше он заваривается, тем больше содержит кофеина. Если снимите кофе с огня, как только он начал подниматься, — кофеина будет меньше, если хотите покрепче — повторите процедуру закипания несколько раз. И помните: одна турка — это одна чашка кофе, делить ее нежелательно. Джезва, или, как ее принято называть в простонародье, турка, может быть любой, но в медной с толстыми стенками нагревание будет происходить равномерно.
Кофе по-турецки со специями придаст бодрости до конца дня
Не стоит забывать и главный секрет вкусного и ароматного кофе по-турецки — это очень мелкая степень помола, буквально «в пыль». Это позволяет кофе максимально быстро отдавать в воду эфирные масла и часть кофеина, а также такой мелкий помол быстро оседает в чашке, не мешая наслаждаться напитком. Кофе должен быть либо свежесмолотым, либо иметь готовый мелкий помол, как, например, кофе легкой обжарки Paulig Presidentti Gold Label с изящным фруктово-цветочным ароматом. Состоит этот бленд из смеси 100% арабики из Центральной и Южной Америки с добавлением редких кофейных зёрен африканской арабики, поэтому такой особый метод приготовления ему необходим.
В кофе по-турецки обязательно нужно добавить специи, которые при умеренном нагревании раскрываются и полностью передают напитку свои не только вкусо-ароматические, но и полезные качества. Ведь не зря еще 5000 лет назад в Индии появилась аюрведа, традиционная система медицины, в основе которой были разнообразные специи и приправы. Кардамон, например, стимулирует пищеварение и нормализует кровообращение, мускатный орех поддерживает иммунную систему, а корица лечит от простуды и снижает уровень сахара в крови. Таким образом чашка кофе превращается в «напиток жизненной силы».
Кофепейринг на полдник
Согласно принципам кофепейринга (удачного подбора кофе к еде, усиливающего яркие вкусовые ноты блюд и влияющего на их восприятие в целом), к ароматному пятичасовому кофе подойдет несколько типов блюд. Во-первых, в дополнение к кофе Presidentti Gold Label с яркой кислинкой зеленого яблока во вкусе подойдет выпечка — и сладкая, из дрожжевого теста с добавлением пряностей, и несладкая, такая как ржаные карельские калитки — с рисом или картофелем. Во-вторых, на полдник всегда хороши творожные блюда — это может быть свежий творог с ягодами или классические сырники. Любителям здоровых перекусов понравится наша идея сочетать кофе со смузи-боулом на основе йогурта и ягод. Да и любые фруктовые десерты — от печеного яблока до груш в сиропе будут замечательно с ним сочетаться.
Несладкие сырники, творожный смузи-боул и печеное яблоко — классные дополнения к кофе на полдник
Если же вы считаете, что вполне «заслужили» на полдник к кофе десерт посерьезнее, то отдайте предпочтение тирамису — многослойному итальянскому десерту, в котором под кремом из сливочного сыра скрываются бисквитные печенья савоярди, пропитанные в эспрессо. После такого полдника точно откроется второе дыхание.
Наш выбор: кофе с перцем и скандинавские булочки
Для получения насыщенного напитка с тонизирующим эффектом мы решили подчеркнуть мощное ягодное послевкусие кофе Presidentti Gold Label с помощью голубики или черники. Чтобы придать кофе тонкую пряность, добавляем в него несколько горошин душистого перца, остальные специи можете добавить на свой вкус.
Так как кофе Paulig родом из Финляндии, в качестве гастрономической пары к пряному кофе в джезве предлагаем приготовить скандинавские булочки с кардамоном и мускатным орехом. Предприимчивый немец Густав Паулиг в 1876 году открыл в Хельсинки компанию Paulig, занимавшуюся импортом колониальных товаров: соли, специй, алкоголя и кофе. Напиток так полюбился северянам, что в 1904 году в Хельсинки был открыт первый собственный кофеобжарочный завод. К 25-летию завода Paulig были выпущены первые собственные кофейные бленды: Juhla Mokka и Presidentti – этим вкусам уже 90 лет. Кроме того, сегодня 100% зерен в линейке Presidentti имеют происхождение из проверенных ответственных источников и проходят 7 этапов строгого контроля от фермы до чашки — это отмечает знак UTZ на упаковке. Paulig стремится полностью соответствовать принципам крупнейшей программы устойчивого развития в кофейной индустрии, которая включает набор социальных и экологических критериев ответственного ведения сельского хозяйства.
Булочки в скандинавском стиле с кардамоном и мускатным орехом
Булочки в скандинавском стиле с кардамоном и мускатным орехом
Ингредиенты (12 штук)
Для глазури:
Пошаговый рецепт приготовления
1. Смешайте муку, дрожжи, сахар, пряности и соль.
2. Отдельно смешайте растопленное масло, яйцо, желтки, сметану и 120 мл воды.
3. Соедините мучную и яично-масляную смеси и заместите гладкое тесто. Смажьте шар теста растительным маслом, положите в большую миску, накройте пленкой, оставьте подниматься на 1 ч.
4. Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите противень пергаментом.
5. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 8–9 мм. Сверните его в рулет, защипните край.
6. Разрежьте рулет на 12 кружков и разложите их на некотором расстоянии друг от друга. Дайте расстояться под пленкой 20–30 мин., после чего выпекайте до румяной корочки, примерно 14 мин.
7. Для глазури добавьте в сахарную пудру с кардамоном столько апельсинового сока, чтобы получилась масса средней густоты.
8. Полейте горячие булочки глазурью и дайте остыть. Подавайте к кофе.
Пряный кофе в джезве
Ингредиенты (1 порция)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Насыпьте кофе в джезву. Добавьте предварительно примятую голубику и слегка раздавленные горошины душистого перца.
2. Налейте теплую воду и перемешайте.
3. Варите на слабом огне, пока не начнет подниматься пена. Не давайте кофе закипеть!
4. Налейте кофе в чашку, подавайте с медом и взбитыми сливками.
Кофе на завтрак рецепты
Бонус — топ-5 простых и полезных рецептов
Стандартные кофе и бутерброд заменяют полноценный прием пищи, сбалансированный по БЖУ
Фото: Дарья Селенская / Сеть городских порталов
То, что завтрак лучше не пропускать, — аксиома. По словам диетологов, если это правило игнорировать, можно вообще всё испортить: например, люди, пропускающие завтрак, съедают на 40% больше сладостей в течение дня — привет, бока.
Но и не каждая еда подойдет для утра. Какие блюда мы ошибочно считаем полезными и каким должен быть здоровый завтрак, мы узнали у нутрициологов.
Нутрициология — наука, направленная на изучение функциональных, метаболических, гигиенических и клинических аспектов взаимодействия питательных веществ и того, как они влияют на организм. Нутрициология изучает механизмы здорового питания, мотивы выбора пищи человеком, определяет системы питания и стратегии рационального питания человека. В отличие от диетологии нутрициология не занимается изучением и подбором питания для сохранения здоровья при различных патологиях, а также отличается комплексным подходом к изучению проблемы питания.
Если разобрать популярные блюда, которые принято есть на завтрак, многие из них не попадут в категорию рекомендованных.
Выбор крупы — это всегда индивидуально. И вопрос не только во вкусовых привычках. Обладателям целиакии или чувствительности к глютену, понятно, надо исключить из рациона глютеносодержащие каши. А это всеми любимая овсянка, манная, ячневая и пшеничная каши. Рисовая каша не подойдёт диабетикам и тем, кто следит за весом, так как белый рис имеет высокий гликемический индекс.
Секрет здорового и полезного завтрака кроется в правильном соотношении макронутриентов: белков, жиров и углеводов
Фото: Ирина Шарова / 72.RU
Оптимальный вариант — гречневая и пшенная крупа, а также каша из киноа и амаранта.
Кукурузные хлопья и мюсли
В хлопьях и мюсли, как правило, содержится большое количество добавленного сахара — это не здорово
Фото: Евгения Абжуева / Сеть городских порталов
Если всё еще считаете мюсли и кукурузные хлопья полезными и идеальными для завтрака продуктами, самое время распрощаться с иллюзиями. Главная их ловушка — в составе. Как правило, в хлопьях и мюсли содержится большое количество добавленного сахара, подсластителей, усилителей вкуса, ароматизаторов и кто знает чего еще. К тому же большинство вариантов мюсли идут на основе овсяных хлопьев. И здесь та же ситуация, что и с овсяной кашей.
Мы помним, что быстрые углеводы на завтрак нас не интересуют, поэтому лучше сделать выбор в пользу чего-то белково-жирового. Ну а если вы фанат мюсли и боулов на их основе, сделайте домашнюю гранолу из понятных и безопасных для вашего организма ингредиентов и ешьте ее, например, с кокосовым йогуртом и ягодами.
Круассаны и прочая выпечка
Аппетитные и хрустящие круассаны вряд ли будут полезны из-за трансжиров
Фото: Дарья Селенская / Сеть городских порталов
Любите завтрак с французским акцентом и балуете себя круассанами? Но они, также как булочки, пироги и тортики на завтрак (еще и в сочетании с чаем или кофе), не принесут организму никакой пользы. Основные ингредиенты промышленной выпечки — пшеничная мука, сахар и трансжиры. Их стоит избегать не только во время завтрака, а вообще всегда. К тому же эти продукты относятся к тем же быстрым углеводам.
Свежевыжатые соки и фруктовые смузи
Можно иногда позволить себе смузи из банана по утрам
Фото: Дарья Селенская / Сеть городских порталов
— Всё сладкое из завтрака лучше исключить. Мюсли, сладкие йогурты, гранолы, мёд, соки, смузи, сахар, быстрые каши, сухофрукты — это не подойдет. Для сладкого вкуса утром подойдут фрукты или ягоды. Большое количество простых углеводов утром приведёт к запуску «сахарных качелей». В этом случае сахар будет то подпрыгивать вверх, то падать вниз. В конечном итоге это приведёт к тому, что весь день вы будете кусочничать и испытывать тягу к сладкому и жирному, — добавляет нутрициолог, специалист по коррекции пищевого поведения и фитнес-инструктор Анастасия Бузунова.
Каким должен быть здоровый завтрак?
В идеале завтрак должен быть белково-жировым с достаточным количеством клетчатки. Белок — главный строительный материал организма, основа ДНК, клеток и тканей, а также ферментов и гормонов. Подвох в том, что организм не умеет запасать белок, ему нужно беспрерывное поступление этого макронутриента извне. Поэтому белок мы включаем в каждый прием пищи. В качестве источника белка на завтрак выбираем яйца, рыбу, морепродукты, творог, сыр, печеночный паштет, а также киноа и гречку (рекордсмены среди круп по содержанию белка).
Яйца утром — беспроигрышный источник белка
Фото: Евгения Абжуева / Сеть городских порталов
— Не стоит бояться и жиров. Последние считалось, что насыщенные жиры повышают холестерин, поэтому в моду вошли обезжиренные продукты. Но новые исследования во многом это опровергают. Прежде всего, нужно помнить, что жиры играют в организме роль источника энергии и составляют 80% ее запасов. Кроме того, жиры отвечают за усвоение жирорастворимых витаминов, в частности, витамина D, который находится в дефиците у большого количества людей. В качестве источника жиров на завтрак выбираем жирную рыбу (сельдь, скумбрию, лососевые), печень трески, продукты из кокоса, топленое и сливочное масло, авокадо и орехи, — говорит Алена Ли.
Чтобы чувство насыщения оставалось с вами как можно дольше, к белкам и жирам стоит добавить клетчатку — овощи, фрукты, ягоды и зелень. Например, завтрак здорового человека может выглядеть так: омлет с овощами, салат из листовой зелени с масляной заправкой и слабосоленая рыба. Или так: каша из киноа на кокосовом молоке с ягодами и мятой. На завтрак можно съесть даже хумус с овощами, и это будет правильным решением с точки зрения выбора продуктов. Вариантов блюд на завтрак может быть очень много, главное, соблюдать баланс БЖУ.
Сельдь, скумбрия и лососевые породы рыб — надежный источник полезных жиров
Фото: Дарья Селенская / Сеть городских порталов
— Белково-жировой завтрак с достаточным количеством клетчатки (примерно ) позволяет долго испытывать чувство сытости, не думать о еде до самого обеда и не тянуться за мусорной едой в виде чипсов и чая с печеньем. Кроме того, такой формат питания благотворно сказывается на состоянии органов ЖКТ и стабилизирует психоэмоциональный фон, в частности, у детей — они становятся более спокойными, повышается уровень концентрации и внимания, — говорит Алена Ли.
Чтобы завтрак был по-настоящему полезным и вкусным, надо соблюдать всего лишь два условия. Первое — всегда помнить о формуле здорового завтрака «белок + полезный жир + клетчатка». Второе — знать особенности своего организма и безопасные именно для вас продукты.
Примеры правильного завтрака
Вместе с нутрициологом, специалистом по коррекции пищевого поведения и фитнес-инструктором Анастасией Бузуновой мы составили рейтинг завтраков, которые вы можете попробовать в ближайшее утро — это будет вкусно, просто и полезно.
Например, шакшука — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ. Вам понадобятся две головки репчатого лука, красный или зеленый перец, пара помидоров и яиц, немного сыра, соль, приправы и по желанию — кокосовое молоко.
— Режем лук (как вам удобно), выкладываем на сковородку, смазанную кокосовым или топленым маслом, и тушим пару минут. Режем перец и добавляем его к луку. Затем режем помидоры и также отправляем на сковородку. Закрываем крышкой и тушим две-три минуты. Когда овощи станут мягкими, добавляем ложку кокосового молока (но можно и без него), солим и добавляем приправы, разбиваем яйца. Добавить тертый сыр и закрыть крышкой. Когда яйцо станет белым, а желток затвердеет, можно снимать, — делится рецептом Анастасия Бузунова.
Не хотите готовить шакшуку — прекрасным блюдом для завтрака станет более привычный омлет. Только добавьте в него немного сыра, творога 9% и зелени — так будет и вкуснее, и полезнее.
И не забывайте про горячие бутерброды — они тоже не попадают под утренний запрет. Идеально, если это будут бутерброды на бездрожжевом хлебе, с индейкой, помидором, зеленью, сметаной и сыром.
Ну а если вы любите блины, приготовьте их из овсяных хлопьев. Вам понадобится хлопьев и одно яйцо. Начинку готовим по вкусу. Для более серьезной подойдут творожный сыр, огурцы, помидоры, авокадо, курица и свежая зелень, для сладкой — арахисовая паста, банан, корица, кокосовая стружка и ягоды. Просто смешайте овсянку и яйцо, обжарьте на сковороде с двух сторон и доведите под крышкой до готовности. После — заправьте начинкой на свой вкус.
Делая бутерброды на завтрак, выбирайте цельнозерновой хлеб
Фото: Дарья Селенская / Сеть городских порталов