Компот из хурмы отзывы
Компот из хурмы
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Предлагаю вашему вниманию рецепт компота из хурмы. Эти плоды в нашей семье всегда съедались в свежем виде, пока я не приготовила вкуснейший напиток с их участием.
Нежный, ароматный компот понравился всем без исключения. Несмотря на то, что цвет у него всё же бледненький, на вкусовые качества это никак не повлияло. К тому же с добавлением лимона его вкус становится ещё более ярким.
Для создания данного напитка хурму нужно приобретать спелую, но достаточно плотную, чтобы после тепловой обработки её дольки не потеряли свою первоначальную форму. Ведь их потом можно будет скушать.
Количество сахарного песка можно регулировать самостоятельно или вовсе заменить его на мёд.
Для приготовления компота из хурмы подготовить продукты по списку к рецепту.
Кастрюлю с водой отправить на огонь и довести до кипения. Хурму аккуратно помыть, удалить плодоножку, а мякоть нарезать крупными дольками.
Отправить их в варочную ёмкость, вместе с лимоном.
Перемешать и довести жидкость до повторного закипания. Проварить компот пару минут на слабом огне. Дольки хурмы должны пропариться и подняться вверх, но при этом сохранить свою первоначальную структуру (не превратиться в кашу).
После чего кастрюлю накрыть крышкой и дать напитку настояться в течение часа.
По истечению времени компот остынет до приятной температуры, а хурма успеет отдать свой вкус и аромат.
Вот и всё, осталось только разлить компот из хурмы по красивым стаканчикам и подать на стол.
Полезный компот из хурмы
Выберите, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить Полезный компот из хурмы
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты. Фрукты тщательно вымыть.
Шаг 2
Поставить на огонь кастрюлю с водой из расчета 1-1,5 стакана воды на 1 хурму в зависимости от ее размера. Добавить сахар и довести воду до кипения. Для сохранения всех полезных веществ, содержащихся в хурме, желательно опускать ее в кипящую воду.
Шаг 3
Хурму порезать крупными дольками с кожурой или без, удалить все косточки.
Шаг 4
Шаг 5
Для аромата и небольшой кислинки можно добавить в компот сок и цедру половины лимона. С половины лимона снять цедру и отжать сок.
Шаг 6
Добавить цедру и сок лимона в компот, закрыть кастрюлю крышкой.
Шаг 7
Оставить компот с закрытой крышкой остывать самостоятельно для более насыщенного вкуса.
Шаг 8
Подавать компот к столу в теплом или охлажденном виде.
Совет: нарезанную на кусочки хурму можно заморозить в прок на срок до полугода и баловать себя таким компотом тогда, когда сезон этих фруктов давно прошел.
Сахар в рецепте для большей пользы напитка можно заменить на мед.
Для приготовления компота идеально подойдет хурма сорта “королек”.
Если хурма сильно “вяжет” перед приготовлением желательно убрать ее в морозилку на 2 часа, под воздействием холода танины, которые придают хурме ту самую терпкость, разрушаются.
Компот из хурмы: 5 рецептов
Компот из хурмы варят не слишком часто. И совершенно напрасно. В основном этот фрукт употребляют в свежем виде и любят за необычный терпкий вкус и яркий цвет. В азиатских странах его добавляют в блюда из риса с мясом, а в Японии и Китае используют в виде сухофруктов. Этот южный плод очень полезен. В его составе содержится рекордное количество витамина С и йода, а также множество других витаминов и микроэлементов.
Хурма долго не хранится, поэтому наслаждаться вкусом любимых фруктов круглый год не получится. Зато можно приготовить из них варенье, компот, и даже ликеры.
Компот имеет приятный, терпковатый, но очень нежный вкус. Его желто-оранжевый цвет напоминает дымку солнечных лучей, под которыми рос и созревал этот фрукт. Польза компота неоспорима. Благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов и пищевых волокон, он помогает укрепить иммунитет, тонизирует, нормализует работу кишечника.
Секреты приготовления компота из хурмы
Закатывать компот нет необходимости, так как этот фрукт созревает именно в холодное межсезонье (осень-зима). Приготовить зимний напиток с нежным вкусом можно из свежих плодов. Но если все же хочется сделать заготовку впрок, то и такой рецепт будет представлен ниже.
Как правильно выбрать фрукты для компота
Хурму выбирают сильно вызревшую, мягкую. Спелые фрукты имеют красно-оранжевый цвет, внутри ягод – несколько крупных вытянутых косточек. Плоды сорта «Королек» самые сладкие и хорошо подойдут для приготовления напитка.
Фрукты должны быть без гнили, а вот помятости и повреждения допустимы (в компоте мякоть почти полностью растворится). Если в процессе нарезания плодов они будут истекать соком, это тоже не испортит результата. Необходимо подставить емкость, в которой будут вариться ягоды, чтобы сок стекал в нее.
Второй отличается крепкой мякотью и плотной кожурой ярко-оранжевого цвета.
Секреты приготовления
Перед приготовлением фрукты моют и нарезают дольками, попутно вынимая косточки. Если плоды переспелые, и нарезать их невозможно, то можно воспользоваться ложкой и вынуть полужидкую мякоть из кожицы. Из этой массы и следует напиток.
Напиток получается необычным, нежная сладость удачно сочетается с еле заметным терпким вкусом. Такой компот не только приятен на вкус, но и полезен. В нем нет никаких лишних ингредиентов, только богатые витаминами плоды и сахар.
Классический рецепт компота из хурмы
В классическом рецепте не предусмотрено никаких добавок. Для него берут только хурму, воду и сахар.
Этот рецепт может быть основой для экспериментов. Добавляя ингредиенты на свой вкус, можно создать свой собственный, уникальный продукт.
Рецепт полезного компота из хурмы с клюквой
Хурма отлично сочетается с клюквой. Эта северная ягода добавит кислинки к пресной сладости восточного фрукта и придаст напитку насыщенный красный оттенок. Следующий рецепт очень популярен у хозяек.
Эта ягода лопается с характерным резким звуком и разбрызгивает содержимое ярко-красного цвета в приличном радиусе.
Простой рецепт компота из хурмы с лимонным соком
Приятный освежающий компот получится, если добавить к хурме сок лимона. Аромат цитруса и терпкий вкус восточного фрукта создают неожиданно гармоничный дуэт. Этот рецепт также один из самых популярных.
Пока компот стоит под крышкой, фруктовые ломтики, отдавшие напитку свой цвет и вкус, будут опускаться на дно.
Ароматный компот из хурмы с курагой
Курага или урюк – высушенные естественным образом (под палящим южным солнцем) абрикосы. Эти фрукты очень сладкие, поэтому добавление кураги в компот значительно снизит расход сахара. По этому рецепту получится приготовить очень красивый, ярко-оранжевый, вкусный и ароматный напиток.
Компот из хурмы на зиму
Чтобы заготовить компот из хурмы на зиму, но свести к минимуму терпкость напитка и сохранить максимум его полезных свойств, хозяйки рекомендуют не подвергать фрукты длительной тепловой обработке. Достаточно поместить мякоть плодов в стерильную тару, залить кипятком и закатать прокипяченной крышкой. Это очень простой рецепт.
Правила хранения компота из хурмы
Компот, закрытый на зиму, хранят в подполье или погребе в течение года.
Свежеприготовленный напиток или открытую банку зимней заготовки хранят в холодильнике не более 2 суток.
Заключение
Компот из хурмы – необычный, вкусный и полезный напиток, который можно подавать как охлажденным, так и горячим. В первом случае он тонизирует и утоляет жажду, во втором – прекрасно согревает и успокаивает. Яркий цвет, тонкий аромат и терпкий вкус привлекают все больше ценителей этого оригинального компота. Перед подачей его можно процедить и украсить ломтиками фруктов. Тогда он станет настоящим украшением стола.
Как приготовить компот из хурмы: быстрый рецепт на каждый день и заготовка на зиму
Хурма обладает замечательным ароматом, но слишком резкий, терпкий и вяжущий вкус переносят не все. Небольшая термическая обработка это исправит и ваша семья полюбит компот из хурмы.
Компот из хурмы — это необычно. Это сказочно прекрасный вкус, и при этом, он готовится очень легко.
Готовить компот можно даже из перезревшей хурмы. Главное — это удалить подгнившие участки, а мякоть легко вынимается чайной ложкой. Таким образом вы ещё избавитесь от кожуры, которая даёт горечь.
Компот из хурмы — рецепт освежающего ароматного напитка
Рассчитывать количество воды следует исходя из количества хурмы. Чтобы компот был насыщенным, следует на 1 хурму брать 1 стакан воды и сахар – по вкусу.
Вымойте хурму, очистите её от кожуры и нарежьте дольками. Или, выньте ложечкой мякоть и сложите её в кастрюлю.
Засыпьте сахар, добавьте воды и варите, после закипания порядка 5 минут. После чего накройте кастрюлю крышкой, и дайте компоту настояться.
Компот из сушёной хурмы готовится так же, лишь нужно увеличить время варки до 15 минут.
Компот из хурмы пьют охлаждённым. Именно тогда хурма раскрывает свой вкус и аромат.
Заготовка компота из хурмы на зиму
Вымойте хурму и нарежьте её дольками.
Сложите хурму в чистые банки.
Для консервации следует увеличить количество сахара и придерживаться следующих пропорций:
Сварите сироп из воды и сахара. Аккуратно залейте сироп в банку и сразу же закройте металлической крышкой.
Переверните бутыль крышкой вниз и хорошенько укутайте тёплым покрывалом.
Компот из хурмы хорошо хранится в прохладном, тёмном месте. Зимой, он спасёт вас от простуды, снимет боль в горле и просто поднимет настроение.
Чем полезна хурма, смотрите на видео:
Рецепт компота из хурмы на зиму
Обычно хурму мы съедаем, как только принесем из магазина или с рынка. Некоторые даже не могут вытерпеть дороги домой – уплетают ее прямо у прилавка, в городском транспорте. Стоит экзотический фрукт дорого, так что большинство жителей нашей страны компот из хурмы не готовят. Но случается, что родственники или знакомые, живущие на юге, передают ящик «пищи богов», а именно так переводится название с греческого. Уже и семья наелась, и в морозилку положили достаточно фруктов, а они все не заканчиваются.
Варить варенье – только портить полезные, без того вкусные плоды, а вот компот из хурмы – именно то, что нужно. Приготовить его легко, он придется как раз к праздничному столу или для поднятия настроения.
К тому же селекцией хурмы сейчас серьезно занимаются Россия, Украина, Канада. Их усилия направлены на создание сортов и гибридов, которые могут расти в суровом климате. Уже выведены растения, способные выдержать температуру ниже 20 градусов мороза. Время от времени в интернете появляются сообщения, что фрукт выращивают в Подмосковье, тщательно укрывая на зиму. Наверное, это сказка, но хочется надеяться, что в скором времени она станет былью и компот из хурмы войдет в наш привычный рацион.
Польза и особенности напитка
В первую очередь он вкусный, во вторую – полезный. Или наоборот? Сразу скажем, что компот из хурмы на зиму делать не стоит, хранится он плохо. Но фрукт этот поздний. Существуют сорта, поспевающие перед заморозками, а есть такие, которым обязательно нужно полежать после сбора урожая, чтобы стать вкусными.
«Пища богов» очень полезна, она содержит массу витаминов, минералов, дубильных и других веществ. Это прекрасный антиоксидант.
Интересно! В 100 г продукта содержится только 62 ккал, несмотря на большое количество сахаров.
Хурма используется при лечении:
В Таиланде при помощи плодов выводят глистов, а в древней Персии разрезанный фрукт прикладывали к ранам и ожогам.
Компот из хурмы лучше всего не поддавать длительной термической обработке. Можно даже его не варить, а настаивать. Тем более что при переработке терпкость не уходит.
Компот, приготовленный из хурмы
Мы хотим предложить вам несколько легких и очень вкусных рецептов.
Классический рецепт
Все просто. На каждый плод хурмы возьмите стакан воды и 2 столовых ложки сахара. Фрукты помойте, произвольно нарежьте дольками или кусочками. Воду вскипятите с сахаром, добавьте плоды, варите 5 минут. Подайте охлажденным.
С клюквой
Компот из хурмы и клюквы имеет насыщенный вкус, красивый цвет.
Ингредиенты
Замечание! Количество продуктов можно произвольно менять в соответствии с вашим вкусом.
Приготовление
Положите клюкву в воду и поставьте на огонь.
Когда через 10-15 минут она начнет лопаться, добавьте сахар.
Фрукты помойте, снимите кожуру, удалите косточки, порежьте.
Добавьте в компот, варите 5 минут.
Настаивайте напиток 3-4 часа, подавайте охлажденным.
С вином и имбирем
Это праздничный слабоалкогольный компот из хурмы. Рецепт готовится без тепловой обработки.
Ингредиенты
Попробуйте приготовить напиток по нашему рецепту, а потом меняйте количество продуктов по вашему вкусу. Многим он может показаться чрезмерно насыщенным.
Приготовление
Имбирь почистите, натрите или покрошите мелкими кусочками.
С лимона снимите цедру, выжмите сок.
Хурму вымойте, уберите семена, нарежьте дольками.
Воду вскипятите с сахаром, добавьте имбирь, цедру.
Проварите 10 минут, процедите.
Добавьте сок лимона и сакэ.
Залейте алкогольным сиропом кусочки «пищи богов», посуду накройте крышкой.
Настаивайте 3-4 часа, охладите.
В яблочном соке на зиму
Килограмм хурмы помойте, очистите от кожуры и косточек.
Порежьте маленькими кусочками, разложите по стерильным баночкам.
Из яблок выжмите сок, вскипятите, залейте фрукты.
Закатайте банки жестяными крышками, переверните и укутайте.
Заключение
Как видите, из хурмы можно приготовить самые разные компоты. Все они очень вкусные и пьются охлажденными. Приятного аппетита!