Компот из яблок и абрикосов на зиму

Легкий, деликатный, тонизирующий и отлично утоляющий жажду компот из яблок с абрикосами напомнит о летних деньках, отдыхе и станет прекрасным дополнением к повседневному меню.

Ингредиенты

Чтобы пополнить запасы на зиму вкусным компотом из яблок и абрикосов, возьмите продукты по списку. Общий объем на выходе у меня — 2,2 л. Можно расфасовать по банкам разного размера.

Чем ароматнее плоды, тем вкуснее сам напиток. Выбирайте спелые, душистые, с кислинкой. Если необходимо, измените количество сахара, введите лимонную кислоту.

Вся тара, банки и крышки должны быть стерильными.

Плоды сперва промываем, оставляем для заготовок длительного хранения только зрелые, без гнили и порчи. Нарезка может быть любой, но сердцевину яблок и косточки абрикосов удаляем. Мякоть рубим дольками, не слишком тонко. Выпивая компот, плоды многие используют в качестве начинки для сладкой выпечки.

Загружаем фруктовые кусочки в стерильные, без трещин и сколов банки. Концентрацию напитка запросто регулировать. Больше плодов — насыщеннее компот, но меньше жидкости. И наоборот.

Заливаем доверху кипятком, набрасываем стерильные крышки (не укупориваем), пропариваем 10 минут.

Аккуратно сливаем все еще горячую воду в кастрюлю, всыпаем сахарный песок, ставим на огонь. Кипятим, провариваем минуты 3 до растворения сахара.

Ошпаренные плоды оставляем в банках под наброшенными крышками, не позволяем утратить стерильность.

Повторно заливаем уже сладким составом. Герметично закрываем, переворачиваем, проверяем, нет ли течи, и одновременно дополнительно обдаем горлышко с крышкой кипятком. Укутываем термостойкой тканью и медленно остужаем.

После охлаждения переносим банки с компотом из яблок и абрикосов на хранение в прохладное помещение.

Источник

Компот из яблок и абрикосов на зиму

Ингредиенты

Вода — 350 г (это немного с запасом)

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Летом такое обилие фруктов и ягод, что хочется все их использовать для заготовок самостоятельно или в различных сочетаниях. Так, я уже приготовила клубничный компот с ревенем, а сегодня буду готовить компот из абрикосов и яблок на зиму. Яблоки мне кажутся несколько пресноватыми, а абрикос будет придавать напитку некоторую насыщенность.

Абрикосы в компот можно положить целенькими — с косточкой, но я для более плотного наполнения банки плоды разделю на половинки и косточку изыму. Для компота можно использовать плотные, немного недозревшие плоды. Мягкие переспевшие тоже можно, но предпочтение нужно отдать плотным, чтобы в банке они остались целенькими, а не расползлись. Плоды вымоем.

Яблоки разрежем на четвертинки, вырежем семена, а затем можно нарезать яблоки на более тонкие дольки.

Поставим вариться сахарный сироп. Прокипятим его, перемешаем, чтобы сахар растворился.

Простерилизованные банки наполним подготовленными плодами.

Зальем банки с яблоками и абрикосами сиропом.

Прикроем крышкой и поставим в теплую воду на водяную баню — стерилизоваться.

Стерилизуем полулитровые банки 10 минут с момента начала кипения воды, затем извлекаем банки и закручиваем крышки.

Переворачиваем нашу баночку.

Компот из яблок и абрикосов на зиму готов. Для постоянного хранения ставим банки в прохладное место.

Источник

Как заготовить домашний компот из абрикос и яблок на зиму пошагово с фото

21.07.2018 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Приветствую, дорогие читатели! Продолжаю публиковать свои заготовки и сегодня предлагаю вам приготовить компот из абрикос и яблок на зиму, который легко готовится в домашних условиях. Следуйте моей фото-инструкции и у вас все получится! Зимой вы будете довольны.

Компот из абрикос и яблок на зиму: рецепт в домашних условиях

Абрикос — южный плод, который очень быстро отходит, поэтому каждая хорошая хозяюшка старается создать как можно больше разнообразных абрикосовых заготовок, сочетая этот фрукт с другими плодами. В результате таких экспериментов частенько выходят потрясающие заготовки впрок. Например, чисто абрикосовый компот имеет не сильно выраженный вкус и аромат. То же самое можно сказать и о компоте из яблок. А вот при сочетании этих компонентов получается отменный напиток с гармонией во вкусе.

Компот из абрикос и яблок на зиму: пошаговый рецепт в домашних условиях

Заготавливается такой компот быстро и просто, хранится отлично, выпивается мгновенно, имеет светлый, ненавязчивый цвет. Но если вы любите более яркие компоты, можете кинуть несколько ягодок черной смородины, тогда, уже ассорти, станет легкого рубинового цвета.

Холодной зимой такой напиток напомнит вам о солнечных летних днях.

Продукты для приготовления

Что необходимо для тары объемом 1,5 литра:

Как приготовить компот из абрикос и яблок на зиму

Пошаговый рецепт яблочно-абрикосового компота:

Абрикосы хорошо вымойте в воде и просушите. С яблочками поступите таким же образом.

Абрикосы разрежьте аккуратно ножом на две половинки, извлеките косточки. У яблок удалите семенную коробку, мякоть нарежьте тонкими дольками.

Подготовьте баночку для хранения — вычистите, простерилизуйте, высушите. На дно тары опустите половинки абрикос.

Сверху киньте яблочные дольки.

Параллельно вскипятите воду, кипяток тонкой струей влейте в банку. Сначала залив совершайте лишь до половины, чтобы стекло случайно не треснуло от перепада температур.

Через пол минуты кипяток влейте уже по самое горлышко тары. Прикройте банку крышкой отставьте на 15 минут в сторону. Спустя время крышку поменяйте на специальную для слива (с дырочками). Жидкость слейте в сотейник, вскипятите.

Обратно верните горячую воду в банку, настаивайте еще 10 минут. Такую манипуляцию проделайте не менее трех раз. В последний подход настаивайте всего 5 минут.

Воду после крайнего настаивания вылейте в сотейник, всыпьте норму сахарного песка, доведите до бурления. Держите на огне примерно 2-3 минуты, чтобы полностью растворился сахар в жидкой основе.

Сладкую воду в последний раз верните в банку с фруктами, моментально закупорьте ее крышкой, переверните на бок. Продержав в таком состояние несколько минут, убедитесь, что компот не просачивается. Если крышка пропускает, тогда жидкость придется повторно прокипятить, а банку закрутить другой, более плотной крышкой.

После медленного остывания под пледом отнесите заготовку в погреб.

Источник

Компот из абрикосов и яблок на зиму

Насыщенный компот из яблок и абрикос на зиму

Напиток из яблок и абрикос получается очень-очень вкусный и насыщенный, эти два фрукта отлично дополняют друг друга. При выборе плодов для компота необходимо обратить внимание на то, что абрикосы достаточно сладкие, и именно поэтому нужно выбирать такой сорт яблок, которые будут немного с кислинкой. Чаще всего это зеленые по цвету фрукты.

Ингредиенты:

Как приготовить компот из яблок и абрикосов на зиму на 3 литровую банку

Подготовить все необходимое.

В данном рецепте количество ингредиентов рассчитано на одну трехлитровую стеклянную банку.

Перед самым началом приготовления необходимо простерилизовать банку и крышку абсолютно любым, самым удобным для вас способом. Мне удобнее всего поставить банку в духовку на 5-10 минут, а крышку прокипятить в небольшой кастрюле пару минут.

Далее нужно тщательно подготовить фрукты для компота.

Необходимо хорошенько перебрать абрикосы – не должно быть на плодах ни капли гнили, иначе напиток может заиграть и будет испорчен. После того, как будут готовы подходящие абрикосы, их следует промыть и немного просушить. В данном рецепте не нужно отделять абрикосы от косточек, но, если вы любите, чтобы в компоте было как можно больше мякоти, то можно их и убрать.

Яблоки необходимо хорошенько вымыть, нарезать на четвертинки и тщательно вырезать все серединки с косточками.

В стерильную банку выложить абрикосы.

Сверху выложить измельченные четвертинками яблоки.

В кастрюле поставить на плиту необходимое количество воды и дождаться, пока она закипит.

Залить кипяток в банку с фруктами. Накрыть стерильной крышкой и оставить на пятнадцать минут.

Далее слить воду из банки обратно в кастрюлю и снова поставить на огонь. Сливать воду удобнее всего при помощи специальной крышки с дырочками – все фрукты останутся в банке.

Перед самым закипанием воды нужно добавить пол килограмма сахара и дождаться, пока он растворится, это займет не более трех минут.

Залить сироп в банку с фруктами и закатать крышку при помощи специальной машинки.

Компот из яблок с абрикосами

Как варить компот из яблок с абрикосами

Продукты
Вода – 4 литра
Яблоки – 4 штуки
Абрикосы – 10 штук
Сахар для компота – 2 столовые ложки
Сахар для закатки компота – 400 грамм

Подготовка продуктов
1. Вымыть под проточной водой 4 яблока и 10 штук абрикосов.
2. Из яблок удалить серединки с семенными коробочками и разрезать каждое яблоко на 8 частей.
3. Из абрикос убрать косточки, разломив каждую ягоду на две части.

Как варить компот
1. Залить в кастрюлю 4 литра воды и опустить в нее абрикосы и яблоки.
2. Добавить 2 столовые ложки сахара или больше тем, кто любит сладкие компоты.
3. Кастрюлю поставить на большой огонь и дождаться момента, когда закипит вода.
4. После закипания воды уменьшить огонь до среднего и варить компот 7 минут.

Как варить компот для закатки на зиму
1. В подготовленные банки опустить нарезанные яблоки и очищенные абрикосы так, чтобы они заняли 1/3 банки.
2. Из 4 литров воды и 400 грамм сахара приготовить горячий сироп.
3. Залить абрикосы с яблоками кипящим сиропом и дать им постоять в сиропе 10 минут.
4. Слить сироп в кастрюлю и довести его до кипения на большом огне.
5. Кипящим сиропом вновь залить банки и закатать.

Фкуснофакты

– Стоимость продуктов для приготовления компота из абрикосов и яблок в среднем по Москве на сезон-2018 – 150 руб. (на июнь 2018 года).

– Калорийность компота из абрикосов и яблок – 73 ккал/100 грамм.

Вопросы повару

Рецепты и ответы чтением не дольше минуты

Общие правила варки компота
Если забродил компот
Если в компоте плесень.
Что делать, если компот слишком сладкий?
Как быстро остудить компот?
Почему горчит компот из сухофруктов?
Почему на компоте из сухофруктов налет/плёнка?
Почему компот белый?
Почему компот солёный? Автор/редактор – Лидия Иванова

Яблочно-абрикосовый компот

Опубликовано 07.07.2016
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Я очень сильно люблю в зимнее время года открыть банку с компотом и пить его с каким-нибудь домашним печеньем, а еще лучше советскими трубочками. Эх, какая же это вкуснотища. Сейчас, когда на улице стоит жара, а в саду спеет куча фруктов, я стараюсь по максимуму из них закатать компотов. А все потому, что я знаю, они все до последней банки уйдут за зиму. Кроме меня, компоты с большим рвением пьет и муж, и моя дочурка. А вот еще, я о гостях забыла. Какие бы я напитки из магазина и соки не ставила на очередной банкет или просто посиделки, они не пользуются таким спросом, как мои компоты. Что уж тут поделаешь! Если сказать честно, то я с каждым годом заготавливаю все больше и больше компотов. Уже даже стала переживать, что когда-то они будут занимать все свободное место в погребе. Хотя думаю выход всегда можно найти, и к примеру, еще и в кладовой в доме найти лишнюю полочку.
Вернемся к компоту. Именно сегодня я расскажу о своем любимом из них – яблочно-абрикосовом компоте. Боже, как эти два фрукта дополняют друг друга. Пусть, правда цвет готового напитка получается не совсем ярким, но вкус, притеняет этот момент.

Компот из абрикосов с яблоками на зиму – рецепт с фото

Ингредиенты:
– 150 грамм яблок,
– 150 грамм абрикос,
– 3 литра воды,
– кружка сахара.

Яблоки хорошо вымойте и нарежьте. Выложите их сразу в кастрюлю.

Влейте к ним воду. Она может быть, как из под крана, так и фильтрованная.

Всыпьте сахарный песок (его количество может варьироваться в большую или же меньшую сторону).

Абрикосы также вымойте и выложите их к яблокам, только косточки предварительно не забудьте удалить.

Проварите компот столько, сколько Вы привыкли его варить.
Закатайте готовый компот из абрикосов с яблоками в банки.

А еще попробуйте компот из яблок и красной смородины.

Компот из абрикосов на зиму – простой рецепт вкуснейшего напитка для всей семьи

Компот из абрикосов на зиму, простой рецепт которого осилить не сложно будет даже новичку в делах консервации, – отличная альтернатива магазинным сокам. Домашний напиток получается 100% натуральным, без добавления стабилизаторов вкуса и прочей химии.

Как закрыть компот из абрикосов на зиму?

Домашний натуральный напиток можно готовить из любых ягод и фруктов. С чем сочетается абрикос в компоте – вопрос, интересующий каждую хозяйку, которая берется за приготовление заготовок из этого фрукта. Абрикос отлично сочетается практически со всеми фруктами и ягодами – яблоками, персиками, клубникой и даже апельсином. Чтобы заготовки стояли долго, обязательно воспользуйтесь рекомендациями, представленными ниже.

Компот из абрикосов на зиму без стерилизации

Абрикосовый компот на зиму без стерилизации готовить очень просто. Абрикосы можно чистить, а можно оставить и с косточками. Количество фруктов регулируют самостоятельно. Меньше указанного в рецепте количества добавлять не рекомендуют, а вот больше точно можно класть. Компот тогда выйдет еще вкуснее и насыщеннее.

Абрикосовый компот с апельсином на зиму – рецепт

Компот из абрикосов на зиму, простой рецепт которого представлен далее, по вкусу очень напоминает покупную фанту. Напиток получается очень вкусным, ароматным и что очень важно – полностью натуральным, а потому его без опасений можно давать и детям. Если класть апельсин с цедрой. Будет чувствоваться небольшая горчинка. Чтобы ее не было, цедру очищают или же вообще добавляют выдавленный из апельсина сок.

Компот из абрикосов без косточек

Компот из абрикосов на зиму простой, приготовленный из фруктов без косточек, хорошо будет стоять и 2, и 3 года. Считается, что компоты с косточками долго хранить нельзя, их лучше выпить как можно раньше. Если хочется, чтобы дольки абрикосов остались целыми и не распались во время термообработки, лучше выбирать слегка недозревшие плоды.

Компот из абрикосов и вишни

Компот из абрикосов с вишней на зиму получается еще ярче, и вкуснее, чем вариант с одним видом фруктов. Абрикосы и вишни можно не чистить от косточек, но тогда напиток лучше выпить до Нового года. Хранить стерилизованный компот можно и без погреба, в кладовке он прекрасно стоит, что особенно актуально для городских квартир.

Компот из яблок и абрикосов

Компот из абрикосов и яблок на зиму – очень приятный на вкус и гармоничный напиток. Яблоки здесь можно добавлять любые. В данном случае их режут дольками, а еще их можно оставить целыми. При стерилизации на дно кастрюли обязательно кладут кусочек ткани. Это нужно для того, чтобы при нагреве дно банки не лопнуло.

Компот из абрикосов на зиму с мятой

Абрикосовый компот с мятой – немного необычный, но очень вкусный и ароматный напиток. Листочки мяты очень нежные, а потому их рекомендуют класть в банки уже перед второй заливкой. Вместо мяты можно использовать и мелису. Лимонная кислота придаст компоту приятную кислинку. Вместо нее можно добавить 1 чайную ложку лимонного сока.

Компот из абрикосов без сахара на зиму

Компот из абрикосов, рецепт которого представлен далее, готовят без добавления сахарного песка. Чтобы напиток вышел насыщеннее, абрикосов можно добавить и больше. Сахар выступает в консервах консервантом, а потому, если его нет, заготовки обязательно нужно стерилизовать. Для 3-х литровой банки потребуется 25 минут после закипания воды в кастрюле. Если банка меньше, время стерилизации сокращается.

Компот из абрикосов и клубники на зиму

Компот из абрикосов и клубники на зиму, простой рецепт которого далее представлен, готовят с добавлением ягод ароматной клубники. Очищенные абрикосы и клубника – компоненты очень нежные, а потому даже двукратной заливке их лучше не подвергать. Самым оптимальным решением здесь будет стерилизация.

Компот из абрикосов и персиков на зиму

Рецепт абрикосового компота с добавлением персиков точно понравится всем, кто попробует такой напиток. Готовить его очень просто, сложностей не возникает даже у новичков. Здесь, как и в других заготовках, важно, чтобы используемые продукты были качественные, тогда все точно получится на высшем уровне.

Источник

Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку — 7 простых рецептов

Сегодня готовим вкуснейший компот из яблок: не пропустите 9 замечательных, очень простых и вкусных рецептов с подробными фото и описанием.

Яблочный компот в мультиварке

Холодный яблочный компот в мультиварке

Яблочно-вишнёвый компот

Для этого компота на одну трёхлитровую банку потребуется 3 крупных яблока, 1 стакан вишни, 1 стакан сахара.

Компот из яблок со сливой

На 3 л воды понадобится стакан сахара, 8 штук яблок и немного слив.

Совет! Сливать горячую воду из банки удобно при помощи специальной крышки с отверстиями.

Яблоко-груша — вкусное сочетание для компота

Компот из яблока с грушей

Соотношение яблок и груш в этом компоте должно быть 1:1.

Компот из абрикосов с яблоком

Рецепт компота из яблок и смородины

Яблочно-лимонный компот

Подготовка яблок к компоту с долькой лимона

Яблочно лимонный компот — прекрасный способ утолить жажду и получить витамины. Вашему вниманию предлагаются 2 рецепта: под закатку и в мультиварке.

Компот из яблок под закатку

Расчет в рецепте идет на 1,5 кг яблок, потребуется 1 лимон, 450 г сахара и 5,5 л воды. Рецепт рассчитан примерно на 2 трёхлитровые банки компота.

Компот из яблок в мультиварке

Яблочный компот в мультиварке с лимоном

Совет! В этот рецепт хорошо добавить 2 бутона гвоздики для придания вкусу особого очарования.

Рецепт компота из яблока и алычи

Алыча и яблоко — полезное сочетание для компота

Для этого компота необходимо взять яблок и алычи в соотношении 1:1. На 1 кг фруктов понадобится 450 г сахара. В напиток можно добавить 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Готовится такой напиток по обычной схеме, без стерилизации методом двойной заливки.

Важно! При самостоятельном приготовлении напитков вам гарантировано отсутствие красителей и консервантов в продукте.

Компот из яблока с персиком

Для приготовления яблочно-персикового компота возьмите яблоки кислых сортов.

Для этого рецепта вам потребуется: 1 кг персиков, 700 г яблок, 500 г сахара, 1 лимон и 5 л воды.

Пряный компот из яблок и черноплодной рябины с корицей

Пряный компот из яблок с корицей

Для приготовления напитка возьмите 1 кг яблок, 200 г черноплодки, 350 г сахара, 2,5 л воды.

Как и сколько хранить компот

Хранить домашние заготовки компотов можно от 1 года до 2 лет. Все зависит от количества сахара: чем его больше, тем выше срок хранения.

Если остались косточки, то такую консервацию нельзя хранить больше года, так, как со временем в напитке может образоваться синильная кислота.

Польза компотов из яблок для взрослых и для детей

Компот из яблок с сухофруктами

Компот из яблок полезен и для взрослых, и для детей. Яблоки в наших широтах — самый привычный фрукт и кладезь витаминов, полезных веществ и микроэлементов: железа, магния, кальция. Этот фрукт необходим для поддержания иммунитета, положительно влияет на состояние мышц и костей, кожи человека.

Наличие сахара в компотах может быть неприемлемо для человека при наличии некоторых заболеваний, но и с этой проблемой можно легко справиться, заменив «сладкий яд» его природными заменителями.

ОПИСАНИЕ

Яблочный компот летом охладит, а зимой согреет! Пока еще пора прекрасных яблок сорта «Антоновка», призываю вас не только их есть, но и варить из них компоты!

Компот из яблок на зиму — простой рецепт без стерилизации

Начну с вот этого варианта, который подходит для любых яблок. Я кладу в него и сладкие яблоки и кисловатую антоновку вместе, получается очень вкусно и готовится проще простого.

Ингредиенты на банку 2 л:

Берем яблочки, хорошо моем. Удаляем серединку с косточками, а саму мякоть режем произвольными дольками. Это как раз тот рецепт, который позволяет использовать яблоки-падальцы, потому что целостность яблок нам в данном случае не важна.

Далее ломтики помещаем стерилизованную банку. Она получается заполненной на половину.

Сразу же всыпаем сахар. Количество по вкусу, примерно 150 гр. На мой вкус это получается сладко, но не приторно, как раз то что нужно.

Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения. И этой кипящей водичкой заливаем банку доверху, до самой крышки. Прикрываем простерилизованной крышкой, но не закатываем. И в таком виде банка у нас должна постоять 10 минут.

Этот прием называется бланшированием. Мы заливаем кипятком фрукты, чтобы обеззаразить их и подготовить к дальнейшей консервации.

По прошествии указанного времени сироп из банки сливаем обратно в кастрюлю. Внутри банки остаются только яблочные ломтики. А сладкую воду мы снова доводим до кипения.

Снова заливаем кипящей водой банку доверху и на этот раз закатываем или закрываем винтовой крышкой. Переворачиваем и проверяем, не течет ли чего и достаточно ли герметично закрыта банка.

Поскольку мы насыпали сахар в самом начале, то вы можете увидеть вот такую картину, что часть сахара не растворилась и оказалась на дне банки.

Это нормальное явление и чтобы дать сахару полностью раствориться и разойтись, применяется вот такой прием: банка с горячим компотом кладется на бочок и ее нужно немного покатать из стороны в сторону.

Несколько движений и сахар полностью растает.

Возвращаем банку в положение вверх ногами (на крышку) и укутываем теплым полотенцем или пледом, пусть полностью под ним остынет. Тогда можно будет убрать компотик на хранение в закрома.

Вот он какой вкусненький, красивенький. Настоящая радость и взрослым и деткам в зимний день!

Полезные свойства диких яблок

Райские яблочки богаты витаминами и минералами. В них много полезного для кишечника пектина. 28 микроэлементов, среди которых такие минералы, как магний, фосфор, йод, кальций, железо. И, конечно, как и во всех яблоках, целый перечень витаминов – С, Е, А, В1, В2, РР. Они являются замечательными антиоксидантами, чистят кишечник, избавляют от дизентерии и колитов, за счет содержания большого количества клетчатки. Есть в них вещества, которые нормализуют давление, выводят лишних холестерин, токсины, шлаки. Плоды полезны при ревматизме, заболеваниях почек, печени, проблемах с кожными болезнями. Полифенол, содержащийся в яблоках, предупреждает появление раковых клеток. В них в десять раз больше биологически активных веществ, чем в обычных крупных яблоках. И эту кладезь полезностей можно сберечь в консервах, закрыв компот из райских яблок на зиму.

Как закрыть компот из яблок на зиму на 3 литровую банку: рецепт без стерилизации

Этот яблочный компот я закрываю, как питьевой, чтобы можно было зимой в любой момент открыть банку, и насладиться вкусным напитком.

Подготовим на 3 литровую бутыль:

В вымытую с содой, и ошпаренную кипятком бутыль складываем кусочки яблок. Заливаем кипящей, подкисленной водой. Выстаиваем двадцать минут. Слитую жидкость смешиваем с сахаром, даем покипеть несколько минут. Заливаем полную бутыль, закручиваем. Остужаем, тепло укрыв. После полного остывания заготовку держим в прохладном месте.

На заметку! Лимонную кислоту можно заменить лимоном. Если горчинка не мешает, можно порезать дольками вместе со шкуркой. В противном случае очистить или выдавить сок. Закладка сразу с яблоками. Количество по желанию. Я кладу четвертинку крупного лимона с кожурой.

Компот из яблок и черноплодной рябины

Предлагаю рецепт компота из яблок и черноплодной рябины в расчете на 3 литровую банку, который я готовлю на зиму.

Берем для заготовки:

Чистые яблоки освобождаем от семечек. Черноплодная рябина снимается с веточек, тщательно промывается. В подготовленную стеклянную тару выкладывается сначала черноплодка. На нее насыпаем яблочные дольки. Залитые кипятком фрукты выдерживаем пятнадцать минут. Выливаем настоянную жидкость. Даем покипеть с сахаром и лимонкой до исчезновения кристалликов.

Яблоки с рябиной заливаем до края горлышка. Завинчиваем, переворачиваем, укутываем. Охлажденный, вкусный напиток отправляем на хранение.

Рецепт яблочного компота на 3 литровую банку

Вот еще смотрите какой вариант компота с целыми яблоками. Подходит для любых яблок небольшого размера, которые легко проходят в горлышко банки. Смотрится супер и на вкус отлично! 🌞

Ингредиенты на банку 3 литра:

Как я уже отметила выше, не всякое яблоко пролезет в горлышко банки целиком. Поэтому этот вариант хорош для консервации плодов небольшого размера. У меня сейчас ароматная антоновка. С ранетками пробовала делать, тоже очень классно.

Итак, яблочки хорошо моем и удаляем серединку с косточками. У меня есть вот такое специальное приспособление. Раз и готово — вся серединка с косточками, перегородками и даже веточкой вынимается за несколько секунд. Очень рекомендую воспользоваться.

Заполняем чистую банку яблоками до половины. В кастрюле закипает вода, сейчас будем бланшировать. Этот этап пропускать нельзя, особенно когда кладем целые яблоки.

Крутым кипятком заливаем банку по самую крышку. В таком виде, в кипятке, яблочки должны постоять 20 минут. Они всплывут кверху, будут булькать и из них будет выходить воздух. Это нормальный процесс.

В работе конечно же всегда использую рукавички, чтобы не обжечься.

Затем, после того, как яблоки у нас постояли сливаем воду из банки обратно в кастрюлю. Обваренные яблочки остаются внутри банки.

В кастрюле мы будем готовить сироп. В горячую воду засыпаем сахар, размешиваем до полного растворения. На этом этапе можно попробовать сироп на сахар и при желании добавить.

Я беру обычно 250 гр на 3 литровую банку. Если любите послаще, то берите 300. Доводим до кипения и даем покипеть 1 минутку.

И этим горячим сладким сиропом снова заливаем наши яблоки. В этот раз плотно закручиваем или закатываем. Перевернули на полотенце и посмотрели, все ли в порядке, нет ли протечек.

И оставляем банку вверх тормашками, укутываем до полного остывания.

Остывший компотик убираем на хранение. Красивый и насыщенный получается!

Яблочки изменили свой цвет, стали золотистые — красота! Ох, не достоит он до зимы, это точно! 😀

Вот это два основных рецепта по которым я заготавливаю моно-компоты из яблок. А еще у меня в копилке есть рецепты очень вкусных миксов, давайте перейдем к ним и узнаем как сочетать яблоки с другими фруктами, чтобы получились бомбические компотики с совершенно разными вкусами.

Компот из яблок и апельсинов

Вот такой красивый вариант, с освежающим цитрусовым вкусом. ОЧЕНЬ люблю!

Рецепт на банку 3 л:

Я предпочитаю брать в эту заготовку яблоки сладких сортов, они более гармонично сочетаются с апельсином. Хорошее сочетание на 5 яблок 1 апельсин или 4 яблока и половина апельсина.

Пользуясь своим инструментом, который я показывала выше, удаляю у яблок серединку с косточками и перегородками. И режу вот такими кружками, красиво получается.

Но, если нет времени на все эти украшательства, то практикую и просто нарезку ломтиками, вкус от этого точно не пострадает.

Ломтики яблок выкладываю в чистую банку.

Апельсин хорошо промываю в горячей воде, с мылом отмывая шкурку. Потому что кто его знает, не покрыт ли он воском или чем-то еще, все-таки продукт магазинный, а я хочу употребить его именно со шкуркой.

Хочу заметить, что кожура и белая прослойка дают характерную терпкую горчинку. Поэтому, если вы ее не любите, то рекомендую кожуру удалить и взять для компота только мякоть.

Режу кольцами толщиной около 1 см. И также помещаю в банку к яблокам.

Заливаю кипящей водой с помощью половника, постепенно. Вода должна полностью покрыть фрукты и доходить практически до крышки.

Прикрываю стерилизованной крышкой и оставляю в таком виде компот на 15 минут. Это предварительное бланширование перед консервацией.

Воду из банки сливаю обратно в кастрюлю. Апельсины и яблоки остаются в банке.

Вода, которую я слила приобрела запах и цвет апельсина, очень ароматная. На ее основе я и буду готовить сироп.

Ставлю ее снова на огонь, всыпаю сахар и размешиваю его до полного растворения. Пробую заливку на сладость. Добавляю щепотку молотой корицы. Это по желанию. Корица дает свой аромат, который идеально сочетается с яблоком и апельсином.

Довожу до кипения. И заливаю банку с бланшированными фруктами.

Закрываю плотно винтовой крышкой. Переворачиваю на полотенце, смотрю чтобы не было протечек. Баночку укутываю и даю полностью остыть «под шубой».

Вот такая красотища и вкуснятина получается!

Зимой любо-дорого достать такой солнечный напиток с цитрусово-коричным ароматом! Обязательно попробуйте! 🍎🍊😘

фотоотчеты к рецепту 0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Подготовка тары

Чтоб вкус компота был отличным и в нем максимально сохранились все витамины нужно правильно подготовить не только ингредиенты. Немаловажную роль в этом сыграет и сама тара, в которой компот будет ожидать своей очереди. Правильно подготовленные банки станут залогом долгого хранения закатки.

Стеклянную тару, а именно банки подготавливают так:

Стерилизация в духовке

Только после этого можно закладывать составляющие компота и проводить дальнейшие действия.

Читайте также: Малосольная скумбрия в бутылке, как копченная: просто и вкусно | (Фото & Видео)

Компот из слив и яблок

Каждый фрукт, в сочетании с яблоками вносит свою неповторимую нотку. Это касается и вкуса, и цвета, и аромата. То же самое происходит, когда в компот попадают сливы. Напиток получается необыкновенно красивым, с очаровательным вкусовым букетом. А готовится также просто, как и все предыдущие.

В зависимости от сорта слив, напиток может быть менее или более кислым. Поэтому определяйте количество сахара по вкусу.

Повторяю все действия, как и предыдущих рецептах. Мою фрукты. Яблоки нарезаю на дольки и удаляю сердцевину. Сливы разделяю на половинки и удаляю косточки. Все складываю в кастрюлю. Заливаю водой и ставлю на средний огонь.

Когда компот начнет закипать, всыпаю сахарный песок. Кипячу еще 5 минут. Накрываю крышкой и настаиваю, пока не остынет.

Ну, а потом процеживаю, наполняю кувшин, немного охлаждаю. Напиток готов. Можно подавать к столу. И пить.

Разливаю в стаканы. Пробую. У напитка своеобразный вкус и аромат, сочетающий оттенки обоих фруктов. Чувствуется небольшая кислинка. Он очень красивый, насыщенно-розовый. А по консистенции даже немного тягучий. Пьешь, и наслаждаешься.

Яблочный компот с корицей и лимоном в 3-х л. банках

Предлагаю вам рецепт пряного компота — не сложная заготовка, которая не отнимает много времени. Особенно, когда в саду обильный урожай и вам необходимо переработать яблоки на зиму. Благодаря добавлению в сироп специй, компот получается пряным и восхитительно вкусным.

Заготовьте хотя бы пару баночек такого вкусного и пряного яблочно-лимонного напитка на зиму. Рекомендую!

Рецепт для 3-х литр. банки:

Пошаговый рецепт

Яблоки вымыть, разрезать на дольки, очистить от сердцевины. Залить чистой питьевой водой, довести до кипения, засыпать сахар, снова довести до кипения и варить на среднем огне 5 минут. Подавать теплым.

Компот из диких абрикосов с яблоками, рецепт на 3 литра без стерилизации

Предлагаю такой компот ассорти. Приятный вкус, замечательный аромат. Читать далее ….

Видео о том, как сварить компот из яблок и вишни

Пору буйства вишни в саду обычно сопровождает созревание ранних сортов яблок. Чаще всего я варила такой напиток с сортом белый налив. Очаровательное сочетание красно-бордовых ягодок с ним получается. Цвет красно-розовый, а вкус изумительный. Как приготовить это вкуснейшее питье показано в видео. Посмотрев его, Вы увидите, как все просто готовится.

Все рецепты, которые я Вам показала, уже проверены временем и опытом. Так готовили и готовят не одно поколение хозяек. И главное — это результат. Приятный и нежный яблочный нектар радует своим вкусом и цветом, и ароматом. А в сочетаниями с другими фруктами и ягодами наполняется еще и удивительными яркими оттенками. Такое питье услаждает и во время обычного обеда, и за праздничным столом. Свежесваренный витаминный компот во многом может заменить магазинные газированные напитки. А Вы готовите дома компот? Из каких фруктов? Пишите в комментариях.

Вкусный «Мохито» — компот из яблок и перечной мяты на зиму

Возьмите рецепт на вооружение, ведь здесь очень интересное и необычное сочетание — яблок и мяты. И постарайтесь не выпить весь компот сразу же! Пусть хотя бы одна баночка достоит до новогодних праздников и несомненно порадует!.

В рецепте на три литра воды:

Понравилось?!

Фруктовое ассорти

Эту заготовку я делаю ради фруктов. Получается вкусное лакомство на зиму.

Продукты на 3 литра:

Бутыли на три литра моем проточной водой, ошпариваем кипятком. Фрукты моем. Груши и яблоки режем на две или четыре половинки. Убираем семена. Сливы оставляем с косточкой. Фрукты выкладываем вперемежку в стерильную стеклянную тару. Заливаем кипятком, даем постоять тридцать минут.

Настоянную жидкость сливаем, смешиваем с сахаром, даем покипеть. Заполняем бутыли кипящим сиропом до мениска. Сразу завинчиваем. Ставим вверх дном, тепло укутываем. Через сутки остывший компот выносим в погреб.

Источник