Конфитюр из ранеток рецепт
Джем из ранеток рецепты
Вступление
В сезон яблок многие радостные владельцы щедрого урожая задают себе вопрос: как сохранить необходимые полезные свойства сочных и ароматных фруктов. Варенье из ранеток на зиму будет отличным вариантом. Оно быстрое в исполнении, долго хранится, невероятно вкусное и ароматное.
Особенности приготовления конфитюра из ранеток на зиму
Процесс заготовления варенья будет несложным, если следовать этим рекомендациям:
Не рекомендуется отвлекаться во время варки. Варенье прилипает к стенам, а сгоревшие кусочки портят вкус и внешний вид всего продукта, поэтому старайтесь часто помешивать.
Специфика выбора сырья
Выбирайте полностью созревшие яблоки. В них много пектина, поэтому варенье получается потрясающим. Спелые плоды имеют сочное и мягкое содержание.
Для приготовления джема не обязательно выбирать идеальные яблоки, они могут быть и немного поврежденные. Самое главное перебрать, тщательно вымыть и удалить гнилые участки.
Подготовка тары
Перед приготовлением варенья нужно приготовить стандартный набор посуды. Вам понадобится кастрюля и деревянная ложка для помешивания. Также вам пригодятся банки небольшого объема. Закручивается банка жестяными или силиконовыми крышками.
Традиционный рецепт
Список ингредиентов и их количество:
Прозрачный джем из ранеток дольками
Опытные домохозяйки рекомендуют этот рецепт приготовления яблочного десерта на зиму. Отличный результат без особых усилий. Прозрачное варенье имеет очаровательный, ароматный, привлекательный внешний вид, что позволяет наслаждаться им как самостоятельным десертом, а также хорошим декором для тортов и пирожных.
Список ингредиентов по рецептуре:
Простой рецепт джема из ранеток в домашних условиях
Рецепт приготовления джема из ранеток на зиму станет еще проще, если готовить его как однородное повидло.
Как сварить джем из ранеток с корицей
Сладкоежки непременно оценят этот рецепт джема из ранеток с корицей. Кроме того, это идеальное решение является простым и доступным для того, чтобы разнообразить вкус, и, учитывая, что специя является традиционным дополнением к различным десертам из яблок, она без сомнений сделает джем еще вкуснее и ароматнее.
Рецепт необычного варенья на зиму:
Джем на зиму из ранеток с бананами
Этот рецепт джема из ранеток непременно впечатлит всю семью своей нежной консистенцией. Сладким десертом можно смазать тост, начинить пирог или дополнить кашу.
С грушами
Варенье из этих фруктов должно иметь однородную консистенцию. Для этого перед приготовлением фрукты измельчают до состояния пюре. После добавления сахара варить до готовности. Чем больше масса проведет время на плите, тем плотнее она будет.
Не выключайте огонь во время разлива джема по банкам, джем должен быть горячим.
С апельсинами
В процессе используются сок и апельсиновая цедра. Яблоки нарезать ломтиками и смешать с апельсиновым соком и цедрой. Масса настаивается в течение 3-4 часов.
Кусочки вынимают из емкости и в сок добавляют воду. После проварки мякоть возвращается в миску. Ингредиенты варятся вместе, пока не станут карамельного оттенка.
С тыквой
Одно из самых необычных сочетаний фруктов и овощей для сладкого десерта на зиму. Благодаря оранжевому цвету тыквы варенье приобретает необычный оттенок. В готовом блюде вкус овощей не ощущается, и если человек, который не любит тыкву, попробует этот джем, он даже не почувствует наличие тыквы в составе.
При приготовлении десерта используется небольшое количество воды, так как яблоки и тыквы не очень сочные.
Ароматный джем из ранеток с лимоном
Лимоны часто используются для приготовления яблочных джемов — они добавляют зимней заготовке дополнительный аромат и желеобразную структуру, не говоря уже о целительных витаминах. Но даже простое варенье из ранеток и лимона уже претендует на то, чтобы стать фирменным блюдом в коллекции рецептов домохозяйки.
Способ приготовления этого рецепта абсолютно одинаковый с рецептом варенья из ранеток и апельсина. Некоторые домохозяйки предпочитают измельчать фруктовую массу после пропаривания яблок, а другие любят варенье с кусочками — это абсолютно не принципиально и вопрос личного выбора.
Джем из ранеток в мультиварке
Рецепт приготовления варенья из райских яблок в мультиварке ограничен только в объеме готового джема. Например, стандартную 6-литровую емкость в многофункциональной мультиварке Redmond можно заполнять яблоками лишь на 2/3.
Причина тому – увеличение джема в объемах в процессе варки, ведь если он достигнет крышки, то неминуемо прикипит к ней и испортит поверхность.
Чтобы функционально использовать возможности помощника на кухне, варенье готовим в несколько этапов.
Рецепт конфитюра из яблок с лимонной кислотой
В этом рецепте, помимо сахара, будет присутствовать лимонная кислота, которая поможет сделать джем еще более насыщенными, «карамельным» на вкус.
Даже ваши дети не откажутся от такого вкусного прозрачного джема с золотисто-медовым оттенком. Подайте его вместе с чаем, тостами или используйте как начинку для пирогов. И, конечно же, есть цельные яблоки зимой полезно и вкусно.
Если вы любите разные заготовки на зиму, обязательно побалуйте себя и свою семью конфитюром из ранеток. И, конечно же, не забудьте угостить гостей. Это блюдо гарантированно удовлетворит даже самых изысканных гурманов.
Вы также можете сделать из этого конфитюра соус для вторых блюд. И не бойтесь его «сладости» — с таким соусом даже блюда из мясного фарша получаются очень вкусными. Приятного аппетита!
Правила хранения джема из ранеток
Варенье из ранеток следует хранить в не очень влажных помещениях, при температуре в пределах от 10 до 15 выше нуля. Также заготовка должна быть защищена от солнечного света. Не стоит подвергать банки воздействию температур, так как заготовка может засахариться или заплесневеть. При более высоком уровне влажности крышки могут заржаветь, что приведет к порче джема.
При правильном хранении срок годности джема из ранеток составит 3 года.
Обратите внимание! Если варенье покрыто тонким слоем плесени, не нужно его сразу выбрасывать. Можно аккуратно удалить плесень, довести джем до кипения и использовать как начинку для выпечки.
Как правильно приготовить на зиму джем из персиков в домашних условиях
Джем из ранеток на зиму: 10 рецептов
Ранетки или райские яблочки – это удивительные плоды родом из Сибири, которые могут расти практически в любых условиях. Размер плодов совсем небольшой, иногда не больше вишни, и в свежем виде вкус у них терпковатый, за счет большого содержания разнообразных полезных для человека веществ. Зато мало какая плодовая культура может сравниться с ранетками по разнообразию рецептов домашних заготовок. Джем из ранеток на зиму – один из самых популярных видов заготовок, поскольку и готовить его несложно, и по содержанию биологически активных веществ он стоит на первых позициях среди ягод и плодов.
Как сварить джем из ранеток
Вряд ли кому-то придет в голову употреблять свежие ранетки – уж больно неказисты они на вид, и вкус у них не самый притягательный. Зато после тепловой обработки вкус плодов поразительным образом меняется в лучшую сторону и джем из яблочек ранеток можно в полной мере считать истинным деликатесом. А если при его изготовлении использовать всевозможные добавки, то разнообразием вкусов можно покорить любого самого взыскательного гурмана.
Готовить джем можно из сырых или предварительно распаренных плодов. В рецептах, использующих традиционные технологии, джем готовят из нарезанных яблок, и в готовом блюде могут попадаться отдельные кусочки фруктов. Но многих больше привлекает однородная желеобразная консистенция джема, хотя в этом случае он становится больше похожим на повидло. Если есть задумка использовать джем в качестве начинки для выпечки, то лучше подойдет вариант с кусочками фруктов.
Для джема можно использовать не только самые лучшие и зрелые фрукты. Вполне подойдут и плоды с мягкими бочками или пятнами, которые можно вырезать при переработке. Используют даже слегка недозрелые ранетки, поскольку именно в них содержится наибольшее количество пектина. А именно благодаря пектину можно получить желеобразную структуру традиционного джема.
Независимо от используемого рецепта, перед переработкой плоды райских яблок тщательно промывают в нескольких водах, а затем слегка подсушивают на полотенце.
При варке джема ранетки не принято подвергать длительной тепловой обработке. Максимальное время варки обычно составляет 30-40 минут. Зато джем нуждается в постоянном присмотре, регулярном помешивании и снимании образующейся пены.
Лучшей посудой для варки джема из ранеток в домашних условиях будет широкая эмалированная кастрюля или даже тазик с невысокими бортиками. В этом случае, благодаря большой площади поверхности, жидкость сможет быстрее испаряться с поверхности джема и время варки сократится. Перемешивать джем будет тоже гораздо легче.
Традиционный рецепт джема из ранеток
Ингредиенты для приготовления джема по традиционному рецепту очень просты и доступны:
Простой рецепт джема из ранеток в домашних условиях
Рецепт изготовления джема из ранеток на зиму может быть еще проще, если согласиться с тем, что консистенция заготовки может быть полностью однородной и больше напоминать повидло.
Из ингредиентов понадобятся лишь:
Джем из ранеток с апельсином
Апельсины придадут райским яблокам экзотический привкус и добавят витаминов. Ниже дано описание рецепта джема из ранеток и апельсинов с фото, благодаря которым даже у начинающей хозяйки получится вкусное и очень ароматное блюдо.
По рецепту понадобится:
Ароматный джем из ранеток с лимоном
Лимоны часто используют при изготовлении яблочных джемов – ведь они придают заготовке на зиму и дополнительный аромат, и желеобразную структуру, не говоря уж о целительных витаминах. Но даже просто джем из ранеток с лимоном уже претендует на то, чтобы стать фирменным блюдом в сборнике рецептов любой хозяйки.
Технология его изготовления полностью схожа с вышеописанной, где в качестве добавки служил апельсин. Некоторые хозяйки предпочитают измельчать фруктовую массу после пропаривания ранеток, другие же любят джем с кусочками – это не имеет принципиального значения и является делом личного выбора.
А ингредиенты по рецепту понадобятся следующие:
Джем из ранеток на зиму с бананом
Бананы – экзотическая особенность современной кухни, ставшая уже давно привычной. Но оказалось, что многие отечественные фрукты и ягоды неплохо с ним сочетаются. Добавление бананов по рецепту придает заготовкам мягкость, нежную консистенцию и питательность.
Поскольку в рецепте используются сладкие бананы, то количество сахара можно несколько изменять по своему вкусу.
Эта заготовка на зиму особенно нравится маленьким детям и очень полезна для них. Из такого количества компонентов выходит около 2 литров готового джема.
Янтарный джем из ранеток дольками
Этот рецепт на зиму больше напоминает натуральное варенье, кусочки ранеток в нем настолько соблазнительны и привлекательны, что их можно смело использовать для украшения кондитерских и сладких блюд.
Джем из ранеток с корицей
Оригинальный джем, приготовленный по этому рецепту, обязательно привлечет внимание истинных гурманов и любителей пряных блюд.
Вкусный джем из кислых ранеток с тыквой
Яблоки с тыквой всегда считались классическим сочетанием, а для кислых ранеток сладкая тыква подходит просто идеально.
Джем из ранеток и груш
Яблоки и груши испокон веков росли по соседству и, конечно же, они будут добрыми соседями в заготовках на зиму. Своей сладостью и сочностью груши смогут гармонизировать кислоту и терпкость плодов ранетки в джеме.
Если есть желание получить просто сладкий джем без привкуса кислинки, то от лимона можно использовать лишь натертую цедру.
Джем, сотворенный по этому рецепту на зиму, получается однородным по консистенции и готовится проще и быстрее всего с использованием мясорубки.
Ранетки с курагой
По такой же технологии осуществляют приготовление вкусного джема из ранеток с курагой на зиму.
Джем из ранеток в мультиварке
Рецепт приготовления джема из райских яблок в мультиварке имеет ограничения лишь в объеме полученной готовой продукции. Например, стандартную 6-литровую чашу в мультиварке Редмонд для изготовления джема из ранеток можно заполнять яблоками, максимум, на две трети объема. Ведь джем в процессе приготовления сильно увеличивается в объеме и, если он достигнет крышки кухонного прибора и прикипит к ней, то может испортить мультиварку.
Чтобы оптимальным образом использовать возможности кухонного помощника, готовят джем несколькими этапами.
Правила хранения джема из ранеток
Хранят джем из райских яблочек в обычных комнатных условиях без попадания солнечных лучей в течение года после изготовления. Впрочем, в условиях погреба эта заготовка вполне может сохраниться и 2 зимы подряд.
Заключение
Джем из ранеток на зиму в России готовят уже несколько столетий. Но в современной кухне появилось несколько удачных рецептов с добавками, которые еще улучшили вкус и полезность и без того ценной заготовки на зиму.
Джем из ранеток в домашних условиях на зиму
Как приготовить джем из ранеток
Сделать это лакомство на зиму несложно, важно изучить рецепты и разобраться со всеми тонкостями самостоятельного приготовления десертного блюда:
Важно! Главное, строго следовать рецепту, соблюдая пропорции сахара, поскольку недостаточное его количество может привести к тому, что джем заплесневеет.
Классический рецепт джема из ранеток
Джем из яблок – самый простой и распространенный способ консервирования фрукта. Десерт на зиму по классическому рецепту славится как изысканным вкусом и ароматом, так и особой полезностью. Употреблять его можно в качестве самостоятельного кушанья, использовать при изготовлении различных сладких блюд, добавляя в пироги, пирожные, прослаивая торты или просто намазывая на кусочек свежего батона и кушая с чаем.
Ингредиенты и пропорции по рецепту:
Рецепт приготовления предусматривает выполнение определенных процессов:
Как применять конфитюр?
Единственным минусом рецептов приготовления конфитюра является крупное число сахара, фигурирующее в нем. Впрочем вы можете откорректировать данный момент по собственному предпочтению, от того что готовое блюдо совсем необязательно должно быть приторным.
Многие применяют его в качестве соусов, маринадов и заправок к пикантным мясным и рыбным блюдам. К слову, также джем дозволено удачно использовать в качестве заблаговременного маринада – он размягчит мясо, сделает его сочным, мягким и нежным. Ну а сегодня мы побеседуем о том, каковы спецтехнологии приготовления конфитюра из ранеток.
Рецептов приготовления конфитюра из ранеток существует много, и все они имеют собственную прелесть. Кто-то оставляет вкус заготовки реально первозданным, то есть, кисловатым, кто-то, наоборот, выбирает подслащивать его. Джем и повидло из ранеток на зиму – не только аппетитная, но и крайне пригодная заготовка. Ее запах горазд покорить даже маленьких детей, которые обыкновенно относятся к «взрослым» блюдам без специального вдохновения и энтузиазма. Применять такую заготовку дозволено как желательно.
Некоторые люди любят употреблять ее с белым хлебом на завтрак, другие пьют совместно с жгучим чаем, а третьи и совсем заправляют ею мясо, дабы оно было роскошным и пикантным. Так либо напротив, заготовки из ранеток на зиму являются питательными и пригодными, и с этим никак невозможно поспорить. Давайте же займемся приготовлением такого лакомства и изберем его безукоризненный рецепт!
Классический рецепт приготовления конфитюра из яблок
Для этого рецепта подойдут всякие дикие сорта яблок. Если вы хотите, можете поэкспериментировать с ингредиентами, и добавить что-то на собственное усмотрение, от того что мы предлагаем вам обычный монокомпонентный рецепт. Знаменито, что класснее каждого яблоки во всех видах гармонируют с корицей, следственно ее дозволено отважно добавлять в всякий вариант джема иди варенья, невзирая на первоначальную спецтехнологию.
Полученная заготовка выйдет гарантированно аппетитной и пригодной. Она станет безукоризненным дополнением для зимнего чаепития в кругу родных либо друзей.
Для приготовления стандартного конфитюра из ранеток на зиму вам потребуется:
Шкурку яблок дозволено оставить, от того что она дюже нежная, и при варке гарантированно растворится в сиропе. Ни вы, ни ваши гости либо домочадцы верно не почувствуют наличия яблочной кожицы в заготовке. Сердцевины плодов дозволено вырезать либо оставлять на своих местах по личному усмотрению хозяйки. Помните о том, что яблочные косточки порой бывают пригоднее, чем их мякоть;
Читать так же: Желе из дыни на зиму: простые рецепты с желатином
Дикие ранетки не меркнут при варке.
Благодаря этому превосходству вы можете отважно добавлять сахар в массу, если она покажется вам неудовлетворительно приторной, и волноваться о порче готового продукта не придется.
И, как мы теснее упоминали, вы можете разнообразить данный базовый рецепт специями и пряностями по своему усмотрению. Особенно слаженно сюда впишется корица и гвоздика, однако, как и в всякие другие яблочные заготовки.
Следует подметить, что некоторые хозяйки выбирают не резать яблоки вовсе. То есть, оставлять плоды в цельном виде, освободив их только от веточек и листьев. Вы также можете воспользоваться такой спецтехнологией приготовления, если выбираете целые фрукты в конфитюрах.
Джем из ранеток и апельсинов
Этот рецепт позволяет получить яркий джем из ранеток в домашних условиях на зиму, характеризующийся насыщенным янтарным цветом и неповторимым ароматом, который с каждым годом все больше завоевывает сердца домохозяек. К тому же вкусовые качества и внешний вид десерта сопровождаются пользой для организма, повышая иммунитет, благотворно действуя на нервную, эндокринную и пищеварительную системы.
Компонентный состав по рецепту:
Способ изготовления джема из ранеток и апельсинов на зиму, согласно рецепту:
Джем из райских яблок
Яблоко – поистине райский плод. Есть даже специальный сорт, именуемый «ранетки». Эти миниатюрные фрукты вкусы и в свежем, и в консервированном виде. Особенно по душе приходится многим джем из них, который, кстати, не только аппетитен, но и намного полезнее, нежели из многих иных сортов яблок. Научно доказано, что в маленьких сортах, к коим и относятся ранетки, ценных минералов и витаминов больше в 10 раз. Впечатляет, не так ли?
Думаем, аргументов в пользу приготовления этого полезного и вкусного десерта приведено предостаточно. Поэтому переходим непосредственно к приготовлению джема из ранеток.
Для этого нам потребуется такой набор продуктов:
Общее время приготовления составит 9 часов, а на подготовительные работы необходимо будет потратить около часа.
Яблоки тщательно перебираем. Оставляем лишь спелые и цельные плоды без каких-либо признаков повреждений. Те яблоки, которые были отобраны, необходимо тщательно промыть. Цветоложе в обязательном порядке отрезаем, а вот хвостики срезаем до половины.
Используя острую зубочистку, каждый фрукт несколько раз прокалываем, после чего проводим бланширование плодов на протяжении 2-3 минут.
Следующим шагом будет приготовление сиропа. Для этого сахар растворяем в горячей воде. Затем сладкую массу кипятим и варим ровно 3 минуты. Еще горячим сироп процеживают сквозь марлю. После описанных манипуляций вновь доводят до кипения. Сироп остужают до теплого состояния.
Чуть теплой массой заливают яблоки. Как только масса остыла, необходимо поставить ее на огонь и накипятить. Варить джем следует не больше 10 минут, иначе плоды разварятся. После этого джем снимают с плиты, остужают. Спустя 4 часа, манипуляции повторяют вновь. Только на этом этапе добавляют тонко нарезанные дольки цитруса. Обратите внимание, что мешать плоды ни в коем случае нельзя. Можно лишь аккуратно встряхивать, чтобы не повредить фрукты.
Затем джем остужают ровно 4 часа. Как только указанное время прошло, манипуляции повторяют. Варят десерт 10 минут. Еще горячим деликатес разливают по банкам и закупоривают привычным способом.
После того, как джем остудился, его необходимо перенести в прохладное место для хранения. Срок хранения такого джема из ранеток – не более двух лет, иначе продукт может испортиться и употреблять его в пищу противопоказано.
Джем на зиму из ранеток с бананами
Невероятно вкусный джем из ранеток на зиму удивит всех членов семьи нежной структурой. Сладким лакомством можно намазать тостер, начинить пирог, дополнить кашу.
Набор продуктов по рецепту:
Основные процессы при изготовлении десерта на зиму по рецепту:
Варенье из райских яблок
Из чего только ни варят ароматное домашнее варенье. Не остались в строне и маленькие яблочки, которые называют райскими. Они отличаются не только своим размером, но и особенным вкусом. Варенье из райских яблок получается на удивление шикарным! Обязательно закатайте на зиму несколько баночек.
Варенье из черешни
Ингредиенты для варенья из райских яблок:
Вишня в собственном соку на зиму
Как приготовить варенье из райских яблок: пошаговая инструкция
Курага в домашних условиях
Рецептом заготовки на зиму варенья из райских яблок поделилась Елена Пшеничная.
Прозрачный джем из ранеток дольками
Опытные хозяйки рекомендуют именно этот рецепт приготовления яблочного десерта на зиму. Прекрасный результат при небольших усилиях. Прозрачный джем отличается прекрасным ароматом, привлекательным внешним видом, что позволяет наслаждаться им как самостоятельным десертом, так и эффектным декором к пирожным и тортам.
Список компонентов в соответствии с рецептом:
Последовательность действий по рецепту:
Варенье из райских яблок: рецепт ароматной заготовки на зиму
Варенье из райских яблок готовят из целых плодов — вы можете удалить плодоножки перед варкой, а можете оставить и их, а потом украшать симпатичными небольшими яблочками торты и пирожные. Эта заготовка отлично пополнит ваши запасы на зиму, тем более что сделать ее не сложнее, чем любую другую. О том, как варить варенье из райских яблок, рецепты и технологию его приготовления вы найдете в нашей статье. Единственное, хорошенько выберите спелые, не мятые и не червивые плоды, отсортируйте их по цвету и по размеру, а после приступайте непосредственно к процессу, который хоть и занимает достаточно много времени, но довольно прост.
Варенье из райских яблок: рецепт классический
Для приготовления вам понадобится:
Фрукты переберите и помойте, плодоножки можно убрать, а можно оставить и так. Наколите каждое яблоко зубочисткой или толстой иглой в нескольких местах. После приготовьте сироп из указанного количества воды и сахара. Чтобы в итоге у вас получилось вкусное и самое правильное варенье из райских яблок, рецепт (технология) предполагает варку в несколько приемов, так что запаситесь терпением. Сначала нужно залить фрукты сахарным сиропом и оставить на сутки постоять. После жидкость слить, прокипятить, добавить обратно в яблоки в горячем виде и оставить еще на 24 часа. И только на третий день вы можете поставить кастрюлю со всем содержимым на плиту и довести варенье до готовности. Ее можно проверить вот так: возьмите капельку жидкости, вылейте на тарелку и понаблюдайте. Если растекается — варите еще некоторое время, если нет, то смело разливайте душистое варенье по банкам, закатывайте крышками и отправляйте в темное место храниться до зимы.
Хотя данный вариант приготовления схож с предыдущим по количеству ингредиентов, сама технология варки несколько отличается. Но именно она поможет вам получить вкусное и очень красивое, янтарное варенье из райских яблок. Для приготовления возьмите:
Яблочки помойте, переберите, удалите плодоножку. Наколите в нескольких местах спичкой или зубочисткой, а после бланшируйте (проварите) в кипятке несколько минут. Вытащите фрукты шумовкой и опустите в холодную воду, в которой они должны вымачиваться сутки. По истечении указанного времени залейте яблочки сваренным из указанного количества сахара и воды сиропом. Кстати, будет очень вкусно, если воду вы замените яблочным соком: его можно выжать самостоятельно, а можно купить готовый. После того как фрукты в сиропе остынут, поставьте кастрюлю на плиту и прокипятите варенье четверть часа. Яблоки станут прозрачными, а цвет жидкости будет напоминать янтарь. Теперь вы знаете, как приготовить варенье из райских яблок. Рецепт его варки не сложнее, чем любой другой заготовки, а зимой вы сможете использовать ароматнейший припас для украшения выпечки, а также просто как отличную добавку к чаю.
Как сварить джем из ранеток с корицей
Джем из яблочек ранеток на зиму с добавлением корицы предпочтут гурманы-сладкоежки. К тому же это идеальное решение просто и доступно разнообразить вкус, а если учесть, что пряность – классическое дополнение к всевозможным десертам, сделанным из яблок, то не остается сомнений, что лакомство получится еще вкуснее и ароматнее.
Компонентная структура по рецепту:
Рецепт создания оригинального джема на зиму:
Рецепт «Желе из яблок»:
Яблоки моем, нарезаем на 4 части вместе с семечками, складываем в кастрюлю (не алюминиевую) и заливаем водой до половины количества яблок, варим 30 минут под крышкой.
На сито стелем марлю и сливаем жидкость, оставляем на часа 2, чтобы жидкость хорошо стекла.
Измеряем получившийся сок, переливаем в кастрюлю и добавляем сахар из расчета 1 кг сахара на 1,5 литра сока, на быстром огне доводим до кипения, снимаем пенку, делаем средний огонь и увариваем
У меня на уварку ушло 60 минут. Желе готово, если стало очень пениться (на фото), или, если взять ложкой, то желе с нее будет стекать не струйкой, а крупными каплями.
Кипящее желе разливаем в чистые сухие баночки и укупориваем (не переворачивать!)
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Вишневое варенье без сахара
Изумрудный джем из киви
Варенье из клюквы
Луковое варенье
Повидло из сливы
Яблочные дольки в виноградном желе
Протертое варенье из слив
Варенье из мяты
Сливовый джем-десерт
Очень вкусный рецепт джема из кислых ранеток и тыквы
На основе ранеток и груш можно сделать вкусное полезное домашнее угощение к чаю и незаменимый компонент при изготовлении кондитерских изделий. Это лакомство на зиму, благодаря оранжевой тыкве, приобретает красивый оттенок, а вкус овоща в готовом джеме не смогут распознать даже гурманы.
Рецепт состоит из нескольких процессов:
Желе «Кислинка» из свежих яблок
Предлагаем еще один рецепт для зимы — яблочное желе. Он практически повторяет предыдущий — процедура приготовления та же, однако вместо сладких фруктов используются кислые. И еще одно различие — добавляется ванильный сахар, который придает кушанью особый аромат.
Вымытые яблоки хорошо высушите: для этого выложите их на чистое полотенце или, дабы сэкономить время, просто тщательно вытрите. Затем порежьте на несколько долек, можно маленькими кубиками. Сердцевину и косточки не вынимайте, так как они разварятся в процессе готовки. Теперь фруктовую массу выложите в кастрюлю, сюда же вылейте воду, которая должна покрыть яблоки ровно до половины, и проварите под крышкой на минимальном огне около получаса. Затем откиньте, накройте сито марлей и процедите будущее желе. Оставьте его на пятнадцать минут, чтобы ушла лишняя жидкость. После снова переложите фрукты в эмалированную кастрюлю, высыпьте сахар и варите 20 минут. При появлении пены снимите ее, а в самом конце добавьте ванилин и хорошо перемешайте. Вы не знаете, как проверить готовность желе? Очень просто: если оно падает с ложки крупными каплями, значит, блюдо дошло до нужной кондиции. Снимайте его с плиты и раскладывайте по банкам, предварительно вымытым и простерилизованным. Не переворачивайте посуду вверх дном — делать так не нужно! Надеемся, ваше желе вышло на славу! Подавайте его к горячему травяному чаю, блинчикам или оладьям. Приятного аппетита!
Джем из ранеток и лимонов
Если добавить к ранеткам лимон, то можно получить освежающий, ароматный и не приторный джем на зиму. Десерт подойдет для изготовления всевозможных кондитерских изделий, а также в качестве наполнителя для сливочного мороженого.
Набор компонентов по рецепту:
Основные процессы, согласно рецепту:
Джем из ранеток и груш
Прекрасным дополнением для тостов, блинов, булочек станет оригинальный домашний джем из ранеток и груш на зиму. Вкус этой сладкой заготовки можно назвать миксовым, поскольку в ней ощущается яблоко, которое оттеняется изумительным вкусом груши. Нежный яблочно-грушевый джем обязательно станет фаворитом среди любимых заготовок на зиму.
Основные ингредиенты по рецепту:
Джем из ранеток в домашних условиях: самый простой рецепт
Можно заготовить натуральный джем на зиму, применив минимальное количество ингредиентов. Предложенный рецепт исключает сахар, поскольку закрутка даже без этого консерванта способна выдержать всю зиму и не заплесневеть. Важный нюанс при приготовлении – проведение стерилизации.
Способ приготовления в соответствии с рецептом:
Ингредиенты
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Приготовление джема из ранеток в мультиварке
Джем из ранеток в мультиварке редмонд получится ничуть не хуже, чем при использовании обычной посуды. Современный прибор не только сохраняет все пищевые и эстетические свойства фруктов, но и доставляет удобство хозяйкам.
Правила хранения джема из ранеток
Джем из ранеток нужно хранить в не слишком влажных помещениях, температура которых должна варьироваться от 10 до 15 ﹾC выше нуля. При этом заготовка должна быть защищена от попадания на нее солнечного света. А также не рекомендуется подвергать банки с лакомством сильным перепадам температуры и держать на морозе, так как заготовка может засахариться либо покрыться плесенью. При высоком уровне влажности металлические крышки могут заржаветь, это приведет к порче продукта.
При правильном консервировании и хранении срок годности джема из ранеток на зиму составляет 3 года.
Совет! Если джем покрыт тонким слоем плесени, то не стоит сразу его выбрасывать. Можно аккуратно убрать плесень, и прокипятив лакомство, использовать в качестве начинки для выпечки.
Особенности приготовления конфитюра из ранеток на зиму
Процесс приготовления будет легким, если придерживаются следующих правил:
Отходить далеко от кастрюли не рекомендуется. Варенье пристает к стенкам, и пригоревшие кусочки портят вкус и вид всего лакомства.