Консервируем помидоры с отзывами
Форум Дачный ответ Галактики
Дача, сад, огород, цветник, ну, и, безусловно, совместные закупки, здесь всё о вашем хобби!
Заготовки из помидоров
Модератор: Модераторы
Заготовки из помидоров
Сообщение Knora » 22 сен 2011, 14:51
Соотношение 3 помидора к 1 перцу.
Провернуть энное количество через блендер или мясорубку.
Я делала примерно 3 литра данной смеси, доводила это до кипения, добавляла 1,5 столовых ложки соли, кипячтила еще 3-4 минуты, снимая пенку.
Закатываем банки и в «баню» на сутки.
Re: Помидоры.
Сообщение Knora » 22 сен 2011, 14:59
Заправка к макаронам.
4 кг помидор
1 кг лука
1 кг моркови
3-4 острых перца
400-500 гр Иранской томатной пасты
300 гр подсолнечного масла
1 стакан песка
6 чайных ложки соли
Все овощи провертываем через мясорубку или мелим через блендер.
Все перемешиваем, кроме пасты, варим 30 минут после закипания.
Далее вываливаем пасту в эту массу и варим еще 10 минут.
Раскладываем и закатываем в банки.
Re: Помидоры.
Сообщение Лазурный Лед » 06 июн 2013, 11:37
P.S.Этот вариант кетчупа(томатного соуса)идеально подходит для приготовления «лечо»! 
Re: Помидоры.
Сообщение Лазурный Лед » 30 авг 2013, 13:20
Помидоры вяленые
Сообщение Amnezia » 10 янв 2015, 22:55
Re: Помидоры.
Сообщение Татьяна » 11 янв 2015, 19:17
Re: Помидоры.
Сообщение Мотылечек » 22 янв 2015, 13:34
На протяжении уже многих лет консервирую помидоры по рецепту, который наверное уже можно назвать и фирменным. Баночки с помидорками, приготовленными по этому рецепту, сотворили в моей жизни настоящее чудо-пробудили в сердце моей свекрови чувство очень близкое чувству любви после 25 лет очень ровных, но довольно прохладных отношений. А вот и сам рецепт:
Попробуйте, думаю Вам понравится.
Re: Помидоры.
Сообщение Мотылечек » 26 янв 2015, 08:41
Учитывая сколько мы все нахватали семян томатов в этом сезоне 
предложу еще пару проверенных временем рецептов для спасения остатков урожая томатов. Когда заканчивается сезон всегда остаются мелкие неокрасившиеся помидорки. Я обычно их мариную и зимою они у нас идут на ура. И так рецепт:
В отношении стерилизации. Меня всегда пугали рецепты требующие в конечном процессе стерелизации, пока муж не подарил мне Аэрогриль. С ним процесс стерилизации больше у меня не вызывает опасения.