Конвекционная печь unit рецепты
Незаменимый помощник на кухне — конвекционная печь. Как работает, что можно готовить?
Чтобы увидеть преимущества конвекционной печи в использовании, нужно начать пользоваться ей и тогда она станет для вас незаменимым помощником на кухне. Но прежде, чем вы решитесь на покупку, прочтите полезную информацию, о том, как она устроена, чем отличается от обычной печки, каков принцип работы и что можете приготовить.
Что это такое: описание, разновидности
Конвекционная печь впервые появилась на свет в Германии, в семидесятых годах двадцатого века. Она представляет собой металлический шкаф, в котором можете готовить блюда, как на гриле, так и при помощи пара.
Первые печи были простые в изготовлении, с ручной подачей воды. Затем в восьмидесятых годах, прошлого столетия, в Соединенных Штатах Америки была усовершенствована конструкция печи. И она стала походить на современные образцы.
Конвекционная печь – это стеклянная чашка, которая имеет подставку, накрывается сверху крышкой и с помощью потока горячего воздуха, готовит пищу. Внутри находятся нагревательный тэн и вентилятор, а снаружи панель с кнопками управления.
Существуют разновидности, в виде прямоугольных металлических духовых шкафов, с противнями. Принцип действия абсолютно идентичный, только форма конструкции печи иная. Конвекционные печи подразделяются на инжекторные и бойлерные.
На комбинатах питания используются конвекционные инжекторные печи, больших размеров, для приготовления множества разных блюд.
Управление печей бывает механическим и электронным.
Важно Есть печи с функцией программирования процесса приготовления пищи. Они обладают большей производительностью и значительно облегчают поварскую жизнь.
По уровню вместимости, конвекционные печи делятся на три типа:
Чем отличается от обычной печки?
В конвекционных печах применяется циркуляция горячего воздуха внутри пространства, что позволяет устранить горячие и прохладные места, и продукты готовятся в равной степени одинаково.
Как работает?
Работа конвекционной печи заключается в следующем. Вентилятор нагнетает горячий воздух внутри замкнутого пространства и таким образом создает конвекцию. Вентилятор засасывает воздух извне и пропускает его по нагревательным элементам. За счет этого, рабочая зона устройства нагревается.
Термостат контролирует установленную температуру. Если нужно, в определенный момент отключает или подключает нагрев, при необходимости. В печах имеются удобные съемные емкости, для приготовления пищи. За счет них повар может легко обслуживать и обрабатывать рабочую камеру. Такие устройства помогают закладывать продукты в специальные тележки.
В современных печах предусмотрено несколько режимов работы:
Внимание Имеются печи с режимом «фритюр», для приготовления блюд во фритюре.
Что можно приготовить: рецепты приготовления блюд
Предназначение конвекционной печи — непрерывная циркуляция воздуха и поддержание заданного уровня влажности. Эти ее свойства позволяют готовить воздушную и нежную выпечку. Испеките:
После того, как выберете тип печи, задумайтесь о том, что будете в ней готовить. С ее помощью получаются:
Кроме того, в ней можете разогревать готовые гарниры, выпекать мясные и рыбные полуфабрикаты.
Приведем несколько рецептов блюд, изготовленных с помощью конвекционной печи.
Курица гриль: как запечь мясо?
Для приготовления понадобятся:
О том, как запечь курицу в печи с конвекцией, рассказано в видео:
Красная рыба с зеленью
Альтернативный рецепт приготовления красной рыбы в печи с конвекцией представлен в видео:
Изучайте эту тему, интересуйтесь советами и спрашивайте мнение более опытных пользователей конвекционных печей. Вы откроете для себя то, сколько вкусных и полезных блюд сможете приготовить. Сейчас многие производители включают режим конвекции во встроенные домашние печи или в обычные передвижные. Готовьте и наслаждайтесь вкусом любимых блюд!
Аэрогриль unit инструкция по применению фото
Если вы решили обзавестись аэрогрилем, то заранее, продумайте, есть ли для него место на вашей кухне. Этот электроприбор довольно крупный.
Но есть на рынке такая модель, которая идеально впишется в маленькую кухню. Это аэрогриль Unit UCO – 919X. Съемная крышка позволит не только установить прибор, на маленькой кухне, но и с удобством погружать продукты в аэрогриль, свободно доставать готовое блюдо, съемную крышку легко мыть и чистить.
Аэрогриль Unit UCO 916 – электроприбор, сочетающий в себе многофункциональность, компактность, стильный дизайн.
Используя данную модель аэрогриля вы сэкономите много времени и сил, затрачиваемых на приготовление пищи.
Нет копоти и дыма, нет мелких брызг от жира на стенах кухни. Продукты располагают на специальные подносы внутри колбы, где они готовятся.
У большинства людей имеется слабость к вкусным блюдам. А вот толстеть и поправляться, тем более рисковать здоровьем не хочется никому. В этом случае поможет аэрогриль Unit UCO 920X.
С помощью этого электроприбора легко организовать правильный рацион питания семьи, детское и диетическое питание.
Аэрогриль многофункциональный ( Unit UOC 2700X ) — удачно соединяет в себе экологию, простоту управления, оригинальность дизайна, регулировку температуры и скорости потока конвекции.
Многофункциональный аэрогриль — потому что в нем можно жарить, варить, печь, готовить тосты, размораживать, подогревать, сушить и т.д.
Прибор под названием аэрогриль способен с легкостью заменить много другой кухонной техники – от плиты с духовкой до шашлычницы и пароварки. При этом еда сохраняет все полезные вещества. Однако чтобы всё получилось, надо знать, как правильно работает такой аппарат.
Общие правила использования
Мануал по эксплуатации идет в комплекте с самим устройством. Готовить в аэрогриле очень просто – достаточно следовать инструкции по использованию:
По завершении процесса приготовления агрегат сам просигнализирует об этом звуком. Но не стоит спешить выдергивать его вилку из сети. Сделать это можно будет только тогда, когда аэрогриль остынет и произойдет окончательная остановка вентилятора.
Блюдо приготовлено. Теперь самое время задуматься над тем, как мыть «помощницу». Сделать это можно, включив самоочистку или при помощи посудомоечной машины. В первом варианте необходимо руководствоваться следующими действиями.
Помыть при помощи посудомоечной машины можно только саму колбу, предварительно вытащив её из корпуса. А вот саму крышку обрабатывать таким образом строго запрещается.
Некоторые нюансы эксплуатации
Эти полезные советы помогут всегда готовить самые вкусные и полезные блюда с помощью этого прибора.
Отдельного внимания в этих рекомендациях заслуживает посуда, которую можно использовать в аэрогриле. Это может быть:
Такая посуда может быть представлена в самых различных объемах. Здесь главное правило – чем тоньше стенки, тем быстрее приготовится блюдо.
Как правильно готовить в аэрогриле
Одна из особенностей этого прибора – его прозрачные стенки. Пользователь может сам наблюдать за тем, на каком этапе сейчас процесс приготовления.
Вне зависимости от модели, надо соблюдать общие правила взаимодействия продуктов и такой техники.
Запекаем мясо
Любые запеченные блюда получаются в аэрогриле невероятно вкусными. Пользователь должен положить продукт на решетку и выбрать следующие настройки: сначала 15 минут при температуре 250 градусов, затем этот показатель убавляется до 200 градусов.
На вопрос, можно ли проводить запекание при помощи фольги, можно ответить положительно. Это материал предохранит блюдо от высыхания и защитит от пригорания.
Мясо в аэрогриле можно запекать целым куском. Вот несколько полезных советов по этому поводу.
Рекомендации по варке
В аэрогриле можно приготовить первые блюда. Для этого составляющие рецепта необходимо предварительно сложить в специальные порционные горшочки. После этого достаточно будет залить все ингредиенты кипятком. Что касается приправ, то суповые кубики можно положить уже в начале варки. А вот солят блюдо уже в самом конце.
Секреты копчения
Аэрогриль с уникальной функцией копчения позволяет получить соответствующие продукты, не выходя из дома. Для этого надо приготовить древесину (подойдут опилки с фруктовых деревьев или ветки черной смородины), которую будем размещать на дно чаши. Сверху ставится поддон для стекания жира, а сам продукт будет лежать на решетке.
Для каждого такого блюда есть свои рекомендации в приготовлении. Лидирующие позиции в копчении занимает рыба. Сначала её надо очистить и внутри, и снаружи. Чтобы ярче выразить вкус, рыба проходит обработку через маринад, соль и специи. Конечным результатом станет натирание жидким дымом, после которого продукт надо оставить промариноваться на сорок минут.
Если планируется работать с мясом курицы, то его стоит ненадолго замочить в любом выбранном маринаде, натерев сначала солью, а потом специями и жидким дымом. Готовится как целиком, так и кусочками – в любом случае, получится очень вкусно. Для копчения мяса другого сорта (например, свинины), продукт нарезается кусочками – это необходимо, чтобы оно в последующем поместилось на решетке. Перед аэрогрилем лучше всего замочить его на сутки в маринаде из томата.
Время приготовления определяет величина выбранного куска, но в среднем два часа (по часу с каждой стороны).
Пользоваться функцией копчения следует с соблюдением некоторых нюансов.
Интересные мастер-классы для аэрогриля
Завершающих штрихом послужат несколько рецептов блюд, приготовленных в этом агрегате. Они найдут достойную оценку и применение у любящих готовить людей.
Запеченная курица
Первый этап в этом блюде – маринование свежей куриной тушки и заправка её различными специями. Далее птица укладывается на решетку внутри аэрогриля – останется только выбрать максимальные параметры температуры и ориентироваться на время приготовления в районе часа. Подробнее – в этом видео :
Мясо по-французски
Лучше всего готовить это блюдо в специальных горшочках. Берется небольшое количество свиного мяса, нарезается на кусочки и укладывается слоем на дно такого горшочка. Смазывается майонезом. Следующим слоем станет нарезанный картофель, наверху которого идут кольца лука и сыр. Посуду ставят на решетку, и блюдо готовится полчаса в максимальном режиме. Видео-инструкция здесь:
Слоеные пирожки
Сладкоежек немало порадует то, что в агрегате можно приготовить самые различные блюда – от пирогов до бисквитов и запеканок. Чтобы выпечка порадовала пользователей и домочадцев, первые 20 минут блюдо следует накрыть фольгой, а оставшиеся полчаса доходить в открытом виде. Приведем интересный рецепт выпечки слоеных пирожков в аэрогриле:
Любителям вкусного мяса или поклонникам здорового питания пригодится аэрогриль (см. как его выбрать). К тому же он имеет огромный плюс – в нём можно одновременно приготовить несколько блюд при условии, что запахи не будут перебивать друг друга. Подробно об этом кухонном агрегате вы узнаете далее.
Что можно готовить в аэрогриле?
Конечно, со стопроцентной уверенностью можно сказать, что любителям мясных деликатесов придутся по вкусу блюда из него. Здесь получится нежнейшее куриное мясо, шашлык, котлеты с золотистой корочкой, закопчённая рыба, запечённое мясо в фольге. И всё это готовится с минимальным количеством масла, но нужно учесть, что продукты необходимо вручную переворачивать на другую сторону.
Какую посуду использовать в аэрогриле?
Многие обладатели этого прибора выбирают посуду, ориентируясь на ёмкости для микроволновой печи, но в аэрогриле температура достигает 280 °C, поэтому использовать ёмкость с низкой термостойкостью запрещено. Полностью отказываются от пластиковой и деревянной посуды.
Не менее важную роль при выборе посуды играет то, какое блюдо вы собираетесь готовить:
Итак, купив аэрогриль, нужно приобрести предметы посуды, придерживаясь трех рекомендаций:
Готовка мясных блюд в аэрогриле
Для приготовления котлет, запечённого мяса, рёбрышек, стейков или отбивных понадобятся решётки, противни, шампура и фольга.
Шашлык
Мясо сначала маринуют по любимому рецепту. Главное, мясо нарезать на куски так, чтобы их можно было разместить на шампурах. Как только мясо замаринуется, его нанизывают на шампуры, и помещают в электроприбор, где устанавливают температуру на 230 °C и включают вентилятор на среднюю скорость.
Готовка шашлыка в аэрогриле демонстрируется на видео:
Котлеты
Сочные мягкие котлеты с хрустящей золотистой корочкой получатся в электроприборе. При запекании котлет в чашу электроприбора помещают поддон, на который будет стекать лишний жир с котлет.
Сформированные сырые изделия выкладывают на решётку, предварительно смазанную растительным маслом, и помещают в центр электроприбора. Выставляют таймер на 30 минут и готовят при температуре 230 °C.
Свинина, запечённая в фольге
Подготовив кусок мяса (его натирают солью и специями, делают несколько надрезов), заворачивают его в фольгу и запекают в аэрогриле при 230 °C. Через 15 минут меняют температурный режим, уменьшая температуру до 170 °C, и продолжают запекать ещё полчаса.
Рецепт свинины в аэрогриле представлен на видео:
Как приготовить в аэрогриле курицу?
Необходимо выбрать целую куриную тушку весом 1300–1700 г, которая готовится следующим образом:
В общей сложности блюдо готовится около 35–45 минут. Показателем готовности блюда будет прозрачная жидкость, вытекающая из курицы после проколов острым ножом или зубочисткой, — если вытекает розоватая жидкость, то тушку готовят ещё несколько минут. Переворачивать курицу не надо.
Курицу с золотистой корочкой можно приготовить по рецепту из следующего видео:
В аэрогриле можно также приготовить отменные крылышки по рецепту из видео:
Как приготовить в аэрогриле рыбу?
Рыбу в аэрогриле жарят на решётке, запекают в фольге или готовят в кляре.
Рыба в фольге
Для приготовления в фольге выбирают рыбу не очень жирных сортов. Рыбное филе маринуют или натирают специями, выкладывают его в фольгу и закрывают конвертом. Помещают его на верхнюю решётку и запекают при температуре 200 °C около 20 минут.
В аэрогриле можно запечь стейки красной рыбы с овощами по простому рецепту из видео:
Жареная рыба
Чтобы приготовить жареную рыбу, её нарезают ломтями по 5 см и посыпают специями. Верхнюю решётку смазывают растительным маслом и выкладывают на неё куски рыбы. Выставляют таймер на 200 °C и жарят 20–30 минут.
Рыба в кляре
Чашу аэрогриля застилают куском фольги. Рыбу обмакивают в кляре и выкладывают на среднюю решётку. Готовят 25 минут при средней скорости вентилятора. Вначале 15 минут запекают при температуре 260 °C, затем продолжают готовить при 235 °C.
Как уже было сказано выше, в аэрогриле можно выпекать. Так, например, вы можете приготовить вкусный рыбный пирог по инструкции из видео:
Как в аэрогриле приготовить картофель?
Любители жареной картошки могут не волноваться за своё здоровье — в аэрогриле она готовится с минимальным количеством растительного масла, что благоприятно сказывается на уровне холестерина в крови. К тому же существуют различные вкусные рецепты:
Картофель фри может быть полезным, если приготовить в аэрогриле по такому рецепту:
Как только картофель зарумянится, блюдо готово.
В аэрогриле картофель можно приготовить с беконом, как показывается на видео, в котором также рассматриваются возможности прибора:
Как приготовить купаты в аэрогриле?
Кроме обычных блюд, в нём готовят и блюда разных кухонь мира. Например, купаты. Это мясное грузинское блюдо, которое готовят из рубленого мяса жирных сортов с добавлением чеснока и большого количества специй — душистого перца, зёрен граната, ягод барбариса, кориандра, тмина и чабреца. Заправляют его в оболочку от кишок и сформировывают в виде колбасок.
Сырые колбаски сначала обжаривают на средней решётке, предварительно смазанной растительным маслом при высокой скорости вентилятора и температуры 250 °C. Чтобы они не лопнули, на концах делают небольшие проколы для выпуска пара. В зависимости от степени прожарки понадобится 15–20 минут. Как только колбаски подрумянятся, их перекладывают в горшочек, добавляют туда же измельчённый чеснок, томатную пасту, соль и специи на ваш вкус. И продолжают готовить при тех же условиях ещё 15 минут.
Как жарятся вкусные купаты в аэрогриле, можно увидеть в видео:
Рецепт овощей в аэрогриле
Есть множество способов, чтобы приготовить вкусное овощное блюдо в аэрогриле. Например, любители баклажанов и кабачков могут выбрать следующий рецепт:
Приготовленные овощи можно подавать с рубленой зеленью.
Некоторые советы
Чтобы готовка в аэрогриле доставляла только удовольствие, необходимо соблюдать несколько правил:
Видео: Как выбрать и пользоваться аэрогрилем?
Елена Малышева и ее коллеги помогут вам выбрать аэрогриль, а также расскажут, как правильно пользоваться прибором:
Аэрогриль при правильном использовании и соблюдении температурного режима и рецептуры поможет приготовить сотни полезных блюд, ведь они готовятся практически без добавления масла. А овощи, приготовленные на пару, сохраняют больше витаминов. Если вы придерживаетесь здорового и правильного питания, то этот электроприбор вам просто необходим.
Недорогая, но очень классная вещь для здорового и вкусного питания! Рецепт нереальной картошки внутри:)
Решение купить аэрогриль пришло внезапно, этакое «хочу и точка!». Ну себе отказывать нельзя, а тут еще новый год на носу, получился подарок самой себе:) Изначально я шла за супрой, прочитав на Айреке об этом аэрогриле много хороших отзывов. Однако, в магазине мне сказали, что кто-то открутил ей уши, точнее ручки, а так как она в единственном экземпляре, то продать мне ее не смогут. Взгляд упал на Юнит. Немного попытав продавца, я решила взять самую недорогую модель с механическим управлением. Во-первых, оно надежнее, чем электронное, а во-вторых, я не была уверена, что поигравшись неделю, аэрогриль не уедет у меня жить в нишу.
На следующий же день я замариновала на пару часиков куриные бедра в специях, обмазав сверху майонезом. Выложила на верхнюю решетку, выставила 250 градусов и 40 минут. Уже через 10 минут по кухне поплыл изумительный аромат жареной курочки, а через 40 минут перед нами было простое, но очень вкусное блюдо: запеченые бедра с хрустящей корочкой, при этом внутри мясо осталось мягким и сочным. На что муж не ест шкурку, слопал, только треск за ушами стоял:))
Без дела он у меня не простаивает. И мясо в фольге, и картошечка, и курочка (для нее он просто создан!), и шашлыки, которые получаются не хуже, чем на природе.
А сейчас обещанный рецепт картошки по-деревенски. Чистите картофель, нарезаете дольками, промываете и сливаете воду. Посыпаете солью, перцем, я еще добавляю сухой молотый чеснок и сушеный укроп, добавляете столовую ложку растительного масла, перемешиваете и оставляете на 5 минут. После выкладываем на решетку (я делаю на верхней), включаем 250 градусов на 20 минут и через указанное время наслаждаемся ароматной картошечкой с корочкой сверху и мягкой серединкой внутри!
Режим самоочистки у аэрогриля неплох. Наливаете тепленькой водички с фейри или другим моющим средством и включаете минут на 20. После остается только сполоснуть чашу под краном. А вообще, гораздо проще подставить поддон или форму для сбора жира или хорошенечко застелить дно фольгой.
Шаг к вкусной и здоровой пище. Но есть недостатки. Отзыв для тех, кто только собирается сделать покупку.
Приведу характеристики:
Немного об аэрогриле:
— страна производитель Италия, модель достаточно бюджетная, 2100р, ссылка на данную модель здесь.
— чаша вместимостью 12л, можно дополнительно приобрести расширительное кольцо, увеличив объём и высоту гриля, если вы хотите готовить, например, индейку ко Дню Всех Святых:)))
— сам гриль, стоит на достаточно устойчивой подставке, она хорошо защищает от тепла, поверхность на которой установлен гриль.
— принцип приготовления состоит в интенсивной циркуляции горячего воздуха.
— температура и время приготовления выстраиваются на сенсорном дисплее, я специально выбирала такую модель, так как читала много отзывов, о том, что регуляторы на грилях ломаются и даже отваливаются.
— стеклянная тяжёлая чаша, радует, что не пластик, но многие жалуются, что тяжело мыть. У меня большая раковина на кухне, конечно это не кастрюлька, но ничего страшного, намылила и сполоснула, тем более, различные жиры, которые оседают на дне, можно замочить, и все прекрасно отмоется.
Теперь недостатки, но они скорее относятся к самому аэрогрилю, нежели к данной модели:
Конденсат на крышке, заставляет ржаветь металлическую защиту галогенового элемента, к сожалению, я сначала об этом не знала, теперь я не держу крышку закрытой с готовым горячим блюдом внутри, если конденсат образовался при приготовлении, вытираю его полотенцем.
Общие впечатления от использования аэрогриля:
В процессе приготовления галогеновый элемент красиво разгорается, освещая кухню. Работает тихо. У меня гриль стоит на табуретке во время приготовления, так как кухня маленькая и другого места для него нет. Когда я им не пользуюсь, убирают в нишу, для будущего духового шкафа. Во время готовки, чаша гриля нагревается, ведь стекло проводит тепло, так что те, у кого есть маленькие детки или домашние животные, берегите их. Также гриль достаточно тяжёлый, если упадёт на кого-нибудь, травмы не избежать. А в целом, я рада возможности приготовлении пищи чуть полезней, без использования масла. Готовлю в гриле выпечку, гарниры и основные блюда! Не знаю, сколько проживет мой гриль, и думаю, куплю себе ещё один. Не могу сказать, обладают ли более дорогие грили качественными составляющими, но за эту цену, наверно, не стоит ждать большего, что есть, то есть.
Извиняюсь, если отзыв получился немного сумбурный, хотелось рассказать по максимуму. Может кому поможет определится с выбором, или быть бережнее в использовании.
Спасибо за внимание!