Корейский суп кукси рецепт

19.06.202119.06.2021 admin 0 Comments

Кукси по-домашнему

Ингредиенты для «Кукси по-домашнему»:

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2184 ккал	белки 65.8 г	жиры 38.1 г	углеводы 202.5 г
Порции
ккал 546 ккал	белки 16.5 г	жиры 9.5 г	углеводы 50.6 г
100 г блюда
ккал 53 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.9 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Кукси по-домашнему»:

Лапшу замачиваем в воде. Есть специальная лапша для кук-си и на пачке написано либо мочёнка, либо варёнка. Мочёнку нужно просто залить холодной кипячёной водой на 40 минут, а варёнку нужно проварить в кипящей воде.

1 салат: мясо говядины НЕжирное обжариваем в глубокой сковороде, добавляем луковицу, обжариваем и добавляем помидор. Немного водички, накрываем крышкой и тушим до того, как мясо будет готово.
Мясо не солим. В конце тушения жидкости остаться не должно.
Капусту тонко шинкуем, солим, отжимаем и добавляем в мясо. Перемешиваем и сразу выключаем огонь.

2 салат: Огурец тонко-тонко шинкуем соломкой.
Чеснок натираем на мелкой тёрке или давим в чеснокодавилке и добавляем к огурцам (количество зависит от предпочтения, я кладу 4 зубчика)
Луковицу обжариваем на масле до прозрачности и половину добавляем в салат, заправляем 1 ч. л. сои.
3 салат: Половину обжаренного лука смешиваем с тонко нашинкованными огурцом и капустой (капусту как следует помять), добавить помидор, янеми и хорошо заправить красным горьким перцем (опять-таки по усмотрению, если не любите остроту, то немного перца).
4. На раскалённую сковороду вылить взболтанное с ложкой воды яйцо. Должен получиться тонкий омлет. Полученную смесь можно жарить в 2 приёма, тогда омлет будет тоньше. Когда он остынет, нарезать тонкой соломкой.
5. Кунжут промыть, посушить и обжарить на раскалённой сковороде, чтобы появился вкус и аромат. Растолочь.

Итак, наступает долгожданная развязка.
Для каждого едока берем отдельную глубокую посуду, выкладываем в неё лапшу, заливаем бульоном, только не до конца, иначе салатам не будет места, и неудобно будет перемешивать. Теперь по горсточке выкладываем сверху каждый из салатов, омлет, сверху посыпаем кунжутом.
Ну как? Вкусно)))

Источник

Кукси горячее

Ингредиенты для «Кукси горячее»:

Капуста

Бульон

Кукси

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5522.5 ккал	белки 448.7 г	жиры 207.6 г	углеводы 456.2 г
Порции
ккал 920.4 ккал	белки 74.8 г	жиры 34.6 г	углеводы 76 г
100 г блюда
ккал 92 ккал	белки 7.5 г	жиры 3.5 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Кукси горячее»:

Само кукси состоит из нескольких отдельных блюд, поэтому параллельно надо сварить бульон из курицы и приготовить капусту. В зависимости от курицы, бульон варится от 1 до 2 часов. В это же время приготовим солянку из капусты. Для этого мякоть говядины нарезать тонкими брусками.

В глубокой сковороде обжарить мясо на 1 ст. л. растительного масла, добавить нарезанный перьями лук и обжаривать на среднем огне, помешивая.

Капусту нашинковать тонко, выложить в глубокую миску, залить кипятком. Подержать 5 минут и слить.

Добавить к мясу, перемешать и тушить. Постоянно перемешивая и долив оставшееся растительное масло. Довести до готовности, по вкусу добавить соль, сахар.

Порубить зелень, чеснок и добавить в капусту. Перемешать. Отставить.

Яйца разделить на желток и белок. Смешать по 2 шт.. Посолить, каждую порцию слегка взбить.

На сливочном масле поджарить блинчики. Белковые и желтковые. Горячими свернуть в рулеты. Отставить.

Сварилась курица, слегка остудить и нарезать мелкой соломкой. Отставить.

Добавить зелень, перец чили.

Залить кипящим бульоном. Приправить зеленью укропа и кинзы, соломкой свежего огурца, редиски, перьями зеленого лука и черным кунжутом. Подать горячим.

Подать к кукси соевый соус, острый перец чили :

Я уже давно «путешествую» по жизни с корейской фамилией, исходя из этого, блюда данной кухни очень часто на нашем столе :

А я всегда экспериментирую:

Сегодня добавила ягоды клюквы,
они так классно раскусываются, орошая вкусной кислинкой :

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Хот-дог по-сибирски

Салат «Портофино»

Галантин из рульки

Комментарии и отзывы

15 декабря 2016 года galina300752 #

15 декабря 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

20 ноября 2016 года veronika1910 #

20 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

20 ноября 2016 года chapushil #

20 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

19 ноября 2016 года Суслик Маринка #

20 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

19 ноября 2016 года Олеся Петрова #

19 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

19 ноября 2016 года Wera13 #

19 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

19 ноября 2016 года beauty_m71 #

19 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

19 ноября 2016 года subsidii66 #

19 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

19 ноября 2016 года Ирушенька #

19 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

18 ноября 2016 года victoria ms #

19 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)