Котлетки из минтая рецепт

Рыбные котлеты из минтая: рецепт нашей читательницы

Ингредиенты

Процесс приготовления

Классический вариант приготовления рыбных котлет из фарша минтая

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приготовленные по этому рецепту котлеты можно подавать на стол с гарниром в виде пюре или любого вида картофеля.

Рубленые котлеты из минтая

Рыба белых сортов отличается преимущественной пользой. В ее составе содержится множество витаминов, лизина, фосфора и других полезных веществ. Многие не любят готовить рыбные блюда из-за чистки рыбы, разделки и удаления кости. В этом случае основным вариантом приготовления являются рыбные котлеты из минтая. Зная несколько секретов разделки этой рыбы и подготовки мякоти, от кости можно избавиться с лёгкостью. Фарш для котлет лучше делать самостоятельно, а от покупного стоит отказаться, потому что его качество часто сомнительное.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

В разрезе рыбные котлеты, приготовленные по этому рецепту, выглядят просто восхитительно. Они могут быть непросто закуской на каждый день, но и вариантом украшения праздничного стола.

Самые простые котлеты из филе минтая

Приготовить рыбные котлеты из минтая очень просто, если знать технологию приготовления и соблюдать ее. Начинать процесс приготовления нужно с выбора необходимых продуктов и оценки их качества. В первую очередь нужно уделить внимание подбору рыбы. Она должна быть свежей, иметь приятный рыбный запах и весьма привлекательный цвет. С тушки нужно удалить кожу, избавиться от плавников и костей. Придать изделиям пышности и сочности можно введя в состав различные добавки, например манку или картофель. После создания основы приступают к лепке котлет. Если они плохо лепятся, в состав нужно добавить несколько ложек манки.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Нежные рыбные котлеты, приготовленные по этому, простому рецепту подают к столу с любым овощным гарниром или картофельным пюре. Приятного аппетита.

Рецепт котлет из минтая с манкой и свиным салом

Котлеты из фарша минтая отличаются мягкостью. Консистенцию рыбной массы можно варьировать, используя мелкую или крупную сетку для мясорубки. Поскольку минтай, сорт рыбы, не отличающийся жирностью, в состав котлет часто добавляют свиное сало. Оно позволяет повысить питательность блюда.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Рыбные котлеты из минтая – очень простые и вкусные рецепты

Приветствую, дорогие наши читатели. Сегодня будем готовить рыбные котлеты из филе минтая. Лично мы уже давно не кушали рыбных блюд, а тут что-то так захотелось, что решили поделиться несколькими рецептами с Вами.

Вообще, можно готовить котлетки практически из любой рыбы, но самая распространенная рыба — минтай. Многие хозяйки ее любят за ряд приемуществ. Например: мало костей, легкость в приготовлении, доступность, в том числе и цена, полезность и многое другое.

Минтай обязательно нужно кушать курильщикам! Мясо этой рыбы снижает вред, наносимый организму никотином.

Ниже попробуем несколько вариантов приготовления вкусных котлет из это рыбы, но для этого хочу отметить, что лучше покупать целую тушку. Не рекомендую покупать готовое филе. К сожалению очень часто нас обманывают, как со свежестью мяса, так и с весом.

А купив рыбу целиком, мы убережем себя от многих проблем, ну и будем уверенны, что котлетки получатся очень вкусными. Да, придется потратить время на чистку, но минтай не так сложно чистить. Конечно если не хочется или нет времени на чистку, то очень внимательно выбирайте филе и желательно в проверенных магазинах. Ну а Мы приступим.

Рыбные котлеты из филе минтая, очень вкусно

Кто-то считает, что котлеты из рыбы получаются сухими. Но на самом деле блюдо можно приготовить очень сочным и вкусным. Сейчас мы Вам это покажем.

Рецепт очень простой, по нему можно использовать любую рыбу.

Ингредиенты:

Первым делом размораживаем рыбу или филе. Иногда мы покупаем уже готовое филе в брикетах. В принципе очень удобно. Разморозил. разделил и можно готовить.

Если у вас тушки, после разморозки чистим и отделяем филе от костей. Минтай в этом плане мне очень нравится, мало костей, а те что остаются очень мелкие и легко перекручиваются в мясорубке, так, что не чувствуются совсем.

Затем картофель и лук нарезаем крупными кубиками.

Теперь пропускаем через мясорубку рыбу, картофель и лук.

Если остались в филе мелкие косточки, то можно пропустить его через мясорубку два раза.

Если получится, то после рыбы, в одну чашу можно сразу крутить картофель и лук, все равно все ингредиенты сразу перемешиваем.

Смешиваем в одной чаше рыбу, картофель, лук. Туда же вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу.

Теперь все перемешиваем до однородности. Кто-то добавляет мякиш хлеба в фарш, но в рыбных котлетах мы этого никогда не делаем.

Если видите, что фарш получился суховатым, то можно добавить ложку сметаны в него.

Высыпаем панировочные сухари на стол. Руками формируем котлетки и обваливаем их в панировке.

Когда все котлетки сформированы, нагреваем масло в сковороде и обжариваем их с двух сторон до румяной, золотистой корочки.

Автор рецепта: https://youtu.be/l4XBUz-1Ns0

Как только их все перевернем, то следует накрыть крышкой. Так они дополнительно пропарятся.

По готовности вынимаем. Если хотите, чтобы было меньше жира, то можно выложить их на бумажные полотенца.

Так же, если готовите котлетки для маленьких детишек, то рекомендуют еще несколько минут пропарить котлеты на воде или в микроволновке.

На этом все, данное блюдо подойдет к любому гарниру. Приятного аппетита!

Котлеты из минтая с манкой и творогом – очень вкусный рецепт

Этот рецепт не только очень вкусный, но и полезный. Мало того, что сама рыба очень полезна, мы добавили еще творог, богатый кальцием. А зелень богата витамином С и клетчаткой. Одни плюсы. Рекомендуем приготовить такие котлетки на ближайший ужин, вся семья будет в восторге.

Нам понадобится:

Сначала приготовим филе. Если готовое филе куплено. то просто размораживаем. Если тушки рыбы, то еще и отделяем филе от костей.

Отделяем желтки от белков. Нам понадобятся только белки. Взбиваем до состояния пенки.

Лук репчатый нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Затем филе минтая прокручиваем на мясорубке (если есть мелкие косточки, то два раза).

Так же к фаршу прокручиваем жаренный лук.

К стати, впервые попробовав обжаренный лук в котлетах, влюбился в этот приятный вкус. Советую попробовать.

Теперь к рыбе и луку добавляем творог, перец и соль, взбитый яичный белок, манную крупу, укроп и петрушку (мелко рубленную).

Все это перемешиваем до однородной массы.

Теперь формируем из фарша рыбные котлеты, обваливаем в муке. Можно и в панировочных сухарях, но в муке они выглядят красивее.

Нагреваем сковороду с маслом и обжариваем котлетки с двух сторон до красивого румяного цвета.

Автор рецепта: https://youtu.be/WcoTgyEauLo

Вот и все, котлетки получились менее сочными, чем в первом рецепте, но все равно очень вкусными, а главное полезными.

Вкусный рецепт котлет из минтая в духовке

Данный рецепт считается постным и диетическим, ведь нет никакого масла и яиц в ингредиентах. Эти котлетки отлично подойдут и в рождественские праздники и в постные дни. Готовится все очень просто. буквально за несколько минут.

Ингредиенты:

Делаем фарш из филе рыбы. Морковь натираем на мелкой терке. Чеснок и лук так же измельчаем. Их можно прогнать через мясорубку.

Теперь смешиваем все ингредиенты в одной глубокой миске и перемешиваем до однородности.

Автор рецепта: https://youtu.be/eXV0d7_8RfI

Формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.

Совет! Если вы хотите заморозить котлеты, то лучше противень или доску обернуть в пакет, так котлеты не прилипнут и легко отделятся.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем 40 минут.

На этом все, подавать к любому гарниру. Приятного аппетита!

Диетические рыбные котлеты из минтая на пару

Еще один вариант диетических котлет — приготовить их на пару. Очень полезный продукт и смотрятся они так же красиво. Решили приготовить очень полезные и сочные котлетки, рекомендуем следующий рецепт.

Так же можно взять практически любую рыбу.

Нам понадобится:

Первым делом занимаемся рыбой. Размораживаем, по необходимости отделяем от костей.

Совет! Если шкурка и кости плохо отходят, то нужно вскипятить воду, снять с плиты и в кипящую воду положить кусочки рыбы. Держать буквально несколько минут. После этого шкурка легко слезет и кости легко отделятся.

Овсяные хлопья замачиваем в молоке. А тем временем перекручиваем филе рыбы в фарш через мясорубку, туда же перекрутим репчатый лук.

Затем к фаршу добавляем соль по вкусу и перец по необходимости. На мелкой терке натираем картофель и морковь. Так же добавляем к рыбе.

Затем добавляем белок яйца. Только белок, чтобы наши котлеты получились более диетическими.

И кладем наши размоченные хлопья. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Чем дольше вымешиваете, тем плотнее фарш получается. Тогда котлетки не будут разваливаться.

Автор рецепта: https://youtu.be/jmUjFMYd68I

Далее формируем наши котлетки и панируем в муке. Можно сразу выкладывать в пароварку или мультиварку с такой же функцией.

Готовим на пару буквально 20 минут, после можно доставать и подавать к любому гарниру.

Кроме того, можно котлетки приготовить и в духовке, разогретой до 180 градусов, выпекая 30 минут.

Но нам больше нравится на пару, так они получаются более сочными.

Рецепт котлет из минтая для детей

Детишки, особенно мой сорванец, не любит котлеты с рыбой. В общем рыбу даже не любит в любом виде. Поэтому приходится идти на разные уловки, чтобы ребенок покушал рыбку, ведь в рационе ребенка она обязательно должна присутствовать.

Ингредиенты:

Нарезаем лук кубиками, а морковку натираем на мелкой терке. Нагреваем на сковороде и обжариваем.

Затем отставляем в сторону, пусть остывает. Тем временем берем рыбу.

Филе рыбы прокручиваем на мясорубке.

Черствую булку нарезаем на кусочки и заливаем молоком, нужно чтобы она хорошо пропиталась.

Пока хлеб отмачивается. фарш рыбный солим и перчим. Туда же натираем плавленный сырок на крупной терке. Делать это не обязательно, но котлетки получаются с легким сливочным вкусном, а детишкам очень нравится.

Затем вбиваем яйцо. Булка уже должна размякнуть, добавляем ее к рыбе. При этом молоко лишнее лучше отжать, чтобы в фарше не было лишней влаги.

Добавляем обжаренный лук с морковкой и тщательно все перемешиваем до однородности. Так же можно добавить столовую ложку сахара, так всегда делала наша бабушка, когда готовила котлеты для детей.

Формируем теперь котлетки и панируем в сухарях. Сразу можно выкладывать на сковороду с растительным маслом для обжарки.

Обжариваем котлетки с каждой стороны примерно по 3 минуты.

Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем туда наши котлетки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, доводим до готовности.

Но в духовке запекать не обязательно, можно и в сковороде обжарить до готовности.

А вот после духовке котлетки не такие жирные и немного подсушенные сверху получаются.

Автор рецепта: https://youtu.be/o0X0oUc7xg8

м-м-м-м просто объедение, не только детишки, но и взрослы с удовольствие сметают со стола)))

На этом у нас все, оставляйте свои комментарии ниже, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и читайте нас на нашем канале в Яндекс.Дзен. Оставайтесь с нами и всем пока пока)))

Источник

Как приготовить рыбные котлетки из минтая

Рыбные котлеты не являются настолько популярным блюдом, как котлетки из мяса. И зря! Ведь по вкусу они ничуть не хуже, да и для здоровья полезнее, нежели мясные. Интересная начинка, соус, овощная нарезка или любой гарнир будут прекрасным дополнением к котлеткам. В итоге получится полноценное и вкусное блюдо для обеденной трапезы или семейного ужина.

В статье приведены простые варианты приготовления рыбных котлет, которые легко может приготовить любой желающий.

Фарш из филе

Прежде чем приступить к готовке рыбных котлет, следует филе заранее подвергнуть разморозке, если оно находилось в морозильной камере. Это нужно, чтобы в итоге фарш получился не очень жидким.

Важно!Если фарш получился излишне жидким, рекомендуется всыпать в него горсточку измельченных овсяных хлопьев. Они впитают в себя лишнюю жидкость, а котлетки сохранят свою форму.

На сковороде

Существует множество вариантов приготовления рыбных котлет. Самым распространённым является обжаривание на сковороде.

Понадобится поставить сковородку на огонь и прогреть в ней сливочное или подсолнечное маслице. Котлеты обвалять в панировочной смеси и поместить их на сковородку. Обжаривать на среднем огне с каждой стороны до получения румяной корочки.

Готовые котлетки можно есть просто с кусочком хлеба, а можно подавать их с любым гарниром.

В духовке

Те, кто сидит на диете и привык вести счёт калориям, могут запекать рыбные котлеты в духовке. Получается вкусное диетическое блюдо. Фарш для них можно готовить по классическому рецепту. В данном случае обваливать котлетки в панировке не нужно, их следует сразу раскладывать на смазанный маслом противень.

С рыбными котлетками из филе минтая хорошо сочетается овощная нарезка или салат из капусты.

На пару

Сегодня многие предпочитают придерживаться здорового питания, поэтому все чаще готовят блюда на пару. Отлично для этого подходит мультиварка.

Большинство мультиварок оснащены специальной решёткой для приготовления блюд на пару. Необходимо выложить котлеты на неё и готовить их в режиме «Пароварка».

Можно воспользоваться и другим способом приготовления котлет, используя мультиварку. Нужно в её чашу выложить приготовленные по классическому или другому рецепту котлетки. Готовить необходимо, включив режим «Жарка».

Котлетки, приготовленные на пару, обладают нежным вкусом и прекрасно подходят для диетического питания.

Для тех, кто придерживается правильного питания, можно воспользоваться достаточно простым рецептом приготовления ПП котлет из фарша минтая.

Для диетических рыбных котлеток понадобится следующий перечень продуктов:

Для данного ПП рецепта рекомендуется использовать сковородку с антипригарным покрытием.

В 100 граммах готового блюда содержится:

Калорийность составляет 68 Ккал.

Сочные биточки

Внести разнообразие в рацион можно, приготовив невероятно нежные на вкус биточки из минтая. Это очень просто и удобно, поскольку нет необходимости постоянно находиться у плиты и стараться с максимальной осторожностью переворачивать котлеты, стараясь сохранить их форму. Да и масло подливать тоже не придется, нужно лишь смазать им форму.

Для приготовления 3-х порций потребуется:

Эти вкусные рыбные котлеты из минтая можно есть и горячими, и остывшими. Подойдёт любой гарнир. Можно сделать овощную нарезку, порубить зелень и подавать их вместе с биточками.

В 100 граммах готового блюда содержится:

Калорийность составляет 161 Ккал.

С салом

Получается очень вкусно, если в котлеты из минтая добавить свиное сало. Благодаря ему котлетки становятся пышнее и сохраняют сочность. Они прекрасно сочетаются любым гарниром, а можно подавать их на стол с подливой.

Понадобится подготовить следующий перечень продуктов:

Такие котлетки хороши и с гарниром, и с кусочком хлеба.

В 100 граммах готового блюда содержится:

Калорийность составляет 157 Ккал.

Без хлеба

Если хотите иметь стройную фигуру и отменное здоровье, то необходимо разнообразить своё меню вкусными рыбными котлетами из минтая, приготовленными без хлеба.

Получается полезное и лёгкое блюдо. Оно не оставит равнодушным никого. Весь процесс готовки займет примерно 55 минут.

На 9 порций котлет понадобится:

Кунжутные семечки можно заменить семенами льна. Благодаря им котлетки покроются аппетитной корочкой. Придать блюду пикантности поможет американская горчица. Небольшое её количество (примерно 7 грамм) нужно добавить в рыбный фарш.

Подавать котлетки на стол нужно, украсив их овощной нарезкой и зеленым горошком. Можно использовать в качестве гарнира рассыпчатый рис.

В 100 граммах готового блюда содержится:

Калорийность составляет 120 Ккал.

С манкой

Можно сделать вкусные рыбные котлетки с манной крупой. Благодаря наличию в рецепте манки они получаются невероятно нежными и сочными.

Для данного блюда понадобится подготовить:

В качестве гарнира к котлетам из минтая с манкой отлично подходит картофельное пюре. Домочадцы обязательно останутся довольны.

В 100 граммах готового блюда содержится:

Калорийность составляет 159,5 Ккал.

В томатной подливке

Сочные рыбные котлеты с пикантным вкусом получаются, если потушить их в томатной подливе. Процесс готовки отнимет не больше получаса.

Для приготовления 5-ти котлет нужно подготовить:

А теперь подробно об этапах готовки:

Если помидоров нет, то для соуса можно использовать кетчуп или томатную пасту, предварительно разбавленную в воде.

Можно приготовить сразу много котлет и часть из них заморозить. Это очень удобно, ведь не всегда есть время на приготовление фарша.

В 100 граммах готового блюда содержится:

С начинкой

Рыбные котлеты можно фаршировать различными начинками, отчего блюдо станет еще вкуснее. Для приготовления фарша рекомендуется воспользоваться классическим рецептом, а добавлять начинку следует при их формовании.

Вареные яйца и жареные грибочки отлично сочетаются с нежным мясом минтая. Сливочное масло, а также сыр мягких и полутвёрдых сортов сделают котлетки более сочными. Некоторые в качестве начинки используют массу из творога и рубленой зелени. Хороша также начинка из вареного или сырого картофеля.

Нет границ фантазии, поэтому можно экспериментировать и делать котлетки с любыми начинками.

Заключение

Минтай – вкусная и очень полезная рыба, содержащая целый комплекс витаминов и полезных микроэлементов. Из нее получаются очень вкусные и нежные котлетки, которые подходят и для диетического питания, и в качестве полноценного блюда для семейного ужина.

Источник

Рыбные котлеты из минтая — простые и вкусные рецепты

Минтай – очень полезная рыба. Многие уверены, что, если он дешевле, например, судака, то он менее вкусный и не такой питательный. Это ошибочное мнение. Главное – правильно выбирать рыбку, и готовить по интересным рецептам. Я подготовила для вас как раз такие. Каждый из них – своеобразный шедевр, который понравится и вам, и домочадцам, и гостям. Напомню, что мы готовили уже с вами обалденный вкусный жареный минтай, и расстегаи. Если не видели, переходите по ссылке и выбирайте рецепт.

В минтае содержится огромное количество полезных и питательных веществ. Благодаря этому регулярное употребление его помогает укрепить иммунитет, повысить эластичность сосудов, снизить уровень холестерина, улучшить когнитивные функции и память, добиться эффективного выведения токсинов из организма. А также рыба в рационе оказывает в целом благотворное воздействие, укрепляет кости и зубы. Давайте приступать к готовке!

Котлеты из минтая — простые и вкусные

Начнем с моего любимого рецепта, по которому готовить очень просто. Котлетки получатся невероятно вкусными. Все, кто их пробовали, просили у меня рецепт. А дело в двух маленьких секретных компонентах, которые я узнала у автора видео (ссылка под фото).

Как вы поняли, секрет сочности в молоке и майонезе!

1. Нарезаем батон кусочками, выкладываем в емкость, заливаем молоком, хорошо помнем и тщательно отжимаем.

2. Филе с хлебом и очищенным репчатым луком пропускаем через мясорубку.

3. Добавляем к фаршу две столовые ложки майонеза, сахар, соль, черный перец, два куриных яйца и тщательно вымешиваем до однородности.

4. Начинаем лепить котлетки. Тщательно обваливаем их в муке, формируя при этом биточки. Я делаю небольшие шарики. А вы можете делать свою любимую форму.

5. Выкладываем их в разогретую сковороду с растительным маслом и толкушкой слегка придавливаем, чтобы форма получилась более плоской.

6. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки под крышкой. Потом котлетки и обжариваем до готовности, но уже без крышки.

Кушать можно сразу, как только снимите с плиты. Я подаю со свежим, нарезанным кольцами репчатым луком. Еще вкусно с Греческим салатом или винегретом.

Рыбные котлеты из фарша минтая с манкой на сковороде

По этому рецепту готовка будет еще проще. Ингредиентов нужно минимум. Все они простые и доступные. Результат вам обязательно понравится. Особенного привкуса и консистенции, как ни странно, придает манка. Этот вариант я также опробовала и мне очень понравилось!

https://www.youtube.com/watch?v=pzf_WLLCqyo

1. Выкладываем фарш в миску.

2. В него добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец. Тщательно вымешиваем массу, вливаем сливки и перемешиваем вручную еще раз.

3. Добавляем манку и последний раз тщательно вымешиваем.

4. Накрываем емкость пищевой пленкой и оставляем на 30 минут, чтобы манка разбухла.

5. Влажными руками формируем котлету и панируем в сухарях.

6. Обжариваем в растительном масле до золотистого цвета с обоих сторон, крышкой не накрываем.

7. Перекладываем в форму для выпекания в духовке. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и запекаем на протяжении 15 минут.

После этого можно подавать на стол и пробовать. Приятного аппетита! Казалось бы мороки больше, сначала на сковороде, потом в духовке, но это того стоит. Конечно, можно и сразу в духовку поставить.

Вкусные рыбные котлеты из филе минтая на сковороде

А вот еще один рецептик котлет из рыбного фарша. Они получатся очень нежными и аппетитными, поэтому они точно понравятся всем. А еще они получаются красивого цвета за счет моркови и куркумы. Ну а специи тут подобраны невероятно удачно: кориандр и укроп очень идут к рыбному фаршу.

https://youtu.be/ZPujKdo5lMg

1. Нарезаем рыбное филе кусочками. Измельчаем рыбу до состояния фарша с помощью мясорубки, используя крупную решетку. Сбрызгиваем рыбный фарш лимоном, что позволяет нейтрализовать запах рыбы.

2. Хлеб без корочек заливаем молоком. Отжимаем хлеб и пропускаем его тоже через мясорубку.

3. Измельчаем репчатый лук. Натираем морковь на мелкой терке. Пассируем овощи в разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовым овощам даем остыть и отправляем из в фарш.

4. Добавляем соль и все специи, тщательно вымешиваем фарш, овощи, хлеб и пряности до однородности.

5. Добавляем в массу крахмал (картофельный) и тщательно перемешиваем.

По желанию отбиваем готовый фарш для большей мягкости готовых котлет.

6. Взбиваем ручным венчиком куриное яйцо в отдельной емкости.

7. Нарезаем кубиками сливочное масла.

8. Формируем котлеты. Примерный вес одной штучки составляет 70 г. Внутрь укладываем по кусочку сливочного масла. Затем обмакиваем изделие в яйцо и хорошо обваливаем в панировочных сухарях. Готовые к жарке изделия выкладываем на доску, которая тоже присыпана сухарями.

9. Обжариваем котлеты в разогретой сковороде с растительным маслом по 4-5 минут с каждой стороны. Крышкой накрывать не нужно.

Готовые котлетки из минтая подаем на подушке из овощей или картофельного пюре, а также сервируем лимоном.

Как приготовить котлеты из минтая в духовке

Котлетки из минтая по этому рецепту можно готовить и на сковороде, и в духовке. Они получаются аппетитными, сытными и нежными. А главное максимально полезными, ведь мы их не жарим. Готовы начать?

https://youtu.be/0BYSHRE5jNo

1. Пропускаем рыбное филе и репчатый лук через мясорубку. Можно воспользоваться кухонным комбайном.

2. Добавьте в миску с фаршем яйцо, соль, мускатный орех и перец. Добавьте измельченную зелень кинзы и пару ложек муки. Хорошенько вымешайте фарш и оставьте его под пищевой пленкой в холодильнике на 1 час.

3. После этого сформируется из фарша котлеты, уложите их на противень, предварительно устеленный пергаментом бумагой и смазанный растительным маслом.

4. Отправьте противень в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов. Выпекайте в течение 25-30 минут.

Готовые котлеты можно сразу подавать, дополняя картофельным пюре, рисом, овощным салатом.

Простые котлеты из филе минтая с салом

Весьма интересный рецепт, если вы в данный момент не соблюдаете пост. И здесь снова секретный компонент — сало. Да-да, сало. Для чего? Конечно для сочности. Ведь филе весьма суховато и сало дает ему недостающей сочности.

https://youtu.be/jP8CdZV9XLE

1. Заливаем хлеб молоком и оставляем замачивать. Отжимаем хлеб от молока.

2. Перекручиваем рыбу, репчатый лук и хлеб через мясорубку.

3. В эту же емкость вбиваем куриное яйцо, добавляем соль, перец, специи по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш до однородности.

4. Если фарш жидковатый, добавляем 1-2 ложки картофельного крахмала и вымешайте. Оставляем фарш отдыхать на 30-40 минут.

5. Формируем котлетки желаемой формы и панируем в сухариках, делаем все вручную. Готовые изделия укладываем на полиэтилен.

6. Отправляем сковороду с растительным маслом на плиту. После нагрева сковороды выкладываем изделия и обжариваем в течение 4-5 минут до румяной корочки на умеренном огне.

7. Переворачиваем котлеты на другую сторону, уменьшаем огонь и жарим до готовности.

Вот так просто и быстро получаются очень сочные котлеты. Сразу после готовки можно пробовать. Приятного аппетита!

Постные котлеты из минтая без молока

Котлетки могут быть и постными. Они приятно удивляют нежным вкусом. И если они постные, то есть без молока и яиц в составе, это не значит, что они не вкусные. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и убедитесь в их аппетитности лично.

https://youtu.be/tlzriMRRW1I

1. Снимаем шкуру, вынимаем внутренности с минтая, разделываем рыбу, удаляем кости. Нам понадобится только филе.

2. Перекручиваем репчатый лук, филе минтая и хлеб на мясорубке. Добавляем в эту же емкость соль и тщательно вымешиваем до однородности.

3. Формируем овальные котлетки и обваливаем в панировочных сухарях. Готовые изделия выкладываем на рабочую поверхность.

4. Перекладываем их в разогретую сковороду со сливочным маслом. Жарим с одной стороны до формирования румяной корочки. Огонь должен быть умеренным. После этого переворачиваем на другую сторону, продолжаем жарку уже на маленьком огне и под закрытой крышкой.

Готовые котлетки выкладываем в миску и подаем на стол. Приятного аппетита!

Котлеты из минтая для детей как в детском саду

Я в детстве называла это блюдо не котлетами, а оладьями. И хотя рыбу я трпеть не могла, авот эти «оладьи»ела с удовольствием. Название не важно, ведь получается вкусно, готовится быстро и просто, без мороки. Для меня большой плюс в отсутствии необходимости вручную формировать и панировать. Поэтому это такой ленивый вариант, который понравится деткам.

https://www.youtube.com/watch?v=r0HyIyfoOws

1. Замачиваем хлеб в молоке.

2. Половину средней луковицы режем, морковь натираем на крупной терке. Пассируем овощи при умеренном огне в сковороде с растительным маслом.

3. Вторую половину луковицы, размоченный и отжатый хлеб, филе рыбы, куриное яйцо, пассированные овощи, несколько ложек муки, соль, перец, специи взбиваем все с помощью кухонного комбайна или блендера.

Видите, какой нежный прямо текучий фарш у нас получился!

4. Жарим котлетки, как оладьи, в сковороде с разогретым растительным маслом. Жарим до румяной корочки на среднем огне.

Можно подавать блюдо самостоятельно или дополнять гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт рыбных котлет из тушки минтая с картошкой

Рыба и картошка – идеальное сочетание, не так ли? Предлагаю вам убедиться в этом еще раз, приготовив аппетитные и вкусные изделия. Сочное рыбное блюдо можно приготовить c любым гарниром, и получится отличный ужин. Этот рецепт докажет вам, что котлеты из рыбы не обязательно получаются сухими без молока. Приступаем?

https://youtu.be/l4XBUz-1Ns0

1. Срезаем плавники, отрезаем хвост, снимаем шкуру с рыбы. Разрезаем минтая вдоль, удаляем хребет и кости.

2. Нарезаем очищенный картофель и лук крупными кусками.

3. Пропускаем в миску через мясорубку рыбное филе два раза, по одному разу лук и картофель. Добавляем в фарш яйцо, соль, перец и хорошенько вымешиваем фарш до однородности.

4. Формируем котлетки и панируем сухарями.

5. Обжариваем котлеты в разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон.

По желанию можно пропарить в сковороде с небольшим количеством воды или в микроволновке в течение 2-3 минут.

Котлеты из минтая на пару в мультиварке

Мультиварка – наш главный помощник на кухне наравне с духовкой. Котлетки в ней получаются идеальными – сочными, нежными, ароматными. И ничего не пригорит.

https://youtu.be/hieXqVrlTrQ

Предлагаю приготовит и аппетитный гарнир. Ингредиенты для него:

1. Пропускаем филе минтая через мясорубку. Также поступаем с салом, чесноком, луком. Можно измельчить в кухонном комбайне.

2. В фарш добавляем черный перец, соль, куриное яйцо и тщательно вымешиваем до однородности.

3. Готовим гарнир. Отправляем в мультиварку рис, заливаем водой, добавляем соль.

4. Сверху устанавливаем емкость для готовки на пару.

5. Формируем котлетки любимой формы и укладываем на решетку пароварки.

6. Устанавливаем режим «Крупа» или «Рис» и готовим в течение 40 минут.

В рис добавляем масло и перемешиваем Подаем котлетки с рисом. Получается супер вкусно и без хлопот.

Видео о том, как приготовить диетические котлеты из минтая

Минтай – уникальный продукт, который радует приятным вкусом в готовом виде и невысокой калорийностью. Поэтому из него можно сделать диетические котлеты, которые можно включать в рацион при любом питании. Алгоритм прост, и он показан на видео. Для меня удобнее всего готовить по видео, поэтому я подготовила для вас видео-инструкцию.

Вам понравились мои рецепты? Делитесь ими с друзьями и готовьте вместе. Желаю удачи в кулинарных экспериментах!

Источник