Крем брюле рецепт поваренок

Крем-брюле с тропическими нотками

Ингредиенты для «Крем-брюле с тропическими нотками»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-брюле с тропическими нотками»:

А также использовался кухонный инвентарь:
Кондитерская горелка
Блендер
Весы
Мерный стакан
Таймер
Половник
Мультиварка
Духовой шкаф
Силиконовые прихватки
Керамические формы для крем-брюле и керамические же кокотницы.

Поставить разогреваться духовку до 100°C.
Желтки отделить от белков (белки нам не понадобятся), смешать с сахарным песком или сахарной пудрой до полного растворения сахара.

Смешать молоко и сливки и поставить разогреваться (я использовала мультиварку, режим «Мультиповар» 90°C на 15 минут).

Молочно-сливочная смесь не должна закипеть, но должна покрыться пузырьками.
Влить молочную смесь в яичную очень тонкой струйкой, одновременно интенсивно взбивая (лучше с помощью миксера или блендера).

Разлить яично-молочную смесь по керамическим формочкам (это могут быть специальные плоские формы для крем-брюле или небольшие керамические кокотницы), при желании используя мелкое сито. я не использовала.

Поставить формы в разогретую до 100°C духовку на 40 минут.

Формы с готовым крем-брюле вынуть из духовки, охладить (лучше даже в холодильнике оставить на ночь).

Перед подачей присыпать сверху сахаром.

. и расплавить сахар с помощью кондитерской горелки.

У меня такая горелка.

Одновременно следить за горелкой и фотографировать у меня вышло не очень-то хорошо, но сам процесс выглядит примерно так (автор фото мне не известен).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Десерт «Крем-брюле»

Крем-брюле «Успешный»

Крем-брюле

Шоколадный крем-брюле

«Крем-брюле»

«Крем-брюле»

Шоколадный крем-брюле

Крем-брюле с ягодами

Крем-брюле

Крем-брюле с тропическими нотками

Пряный тыквенный крем-брюле

Тыквенный крем-брюле с гребешками

Крем-брюле тархуново-банановый

Похожие рецепты

Арахисовое масло

Сливочный сыр «Крим-чиз»

«Птичье молоко» в банке

Заварной крем «Кокосик»

Шоколадный крем из авокадо

Лимонный крем

Десерт «Воздушные мечты»

Быстрый десерт из печенья

Вкусное масло на батон

Фотографии «Крем-брюле с тропическими нотками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 апреля 2018 года Т-пушка #

5 апреля 2018 года DIALux #

6 апреля 2018 года Т-пушка #

8 апреля 2018 года DIALux #

8 апреля 2018 года Т-пушка #

8 апреля 2018 года DIALux #

8 апреля 2018 года Т-пушка #

5 апреля 2018 года ved-marina #

6 апреля 2018 года Т-пушка #

6 апреля 2018 года ved-marina #

5 апреля 2018 года Лилек3011 #

6 апреля 2018 года Т-пушка #

5 апреля 2018 года ms olya1226 #

6 апреля 2018 года Т-пушка #

5 апреля 2018 года ирпенчанка #

6 апреля 2018 года Т-пушка #

7 апреля 2018 года ирпенчанка #

7 апреля 2018 года Т-пушка #

6 апреля 2018 года Ирушенька #

6 апреля 2018 года Т-пушка #

9 октября 2018 года Nika #

10 октября 2018 года Т-пушка #

10 октября 2018 года Nika #

10 октября 2018 года Т-пушка #

10 октября 2018 года Nika #

17 августа 2013 года Pusselka #

15 августа 2013 года tomi_tn #

14 августа 2013 года Marioka82 #

14 августа 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)

14 августа 2013 года белошвейка #

14 августа 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)

14 августа 2013 года белошвейка #

14 августа 2013 года белошвейка #

14 августа 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник