Крем чиз рецепт фото
Крем чиз для торта — 10 рецептов в домашних условиях
Крем чиз на сливках для торта в домашних условиях
Данный крем идеально подходит для прослойки коржей торта из любого теста. Он нежный, не приторный, с выраженным сливочным вкусом и чем-то напоминает пломбир. По консистенции масса получается достаточно густой, чтобы выполнить выравнивание поверхности и боков тортов. Для приготовления такого крема необходимо использовать сливки не менее 30% жирности. Важный момент – их необходимо хорошо охладить в холодильнике перед взбиванием.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 400 гр. готового крема ориентировочно
Творожный крем чиз для торта в домашних условиях
Нежнейший крем из творожного сыра для прослойки тортов и отделки различных десертов. Он просто тает во рту. Для его приготовления идеально подходит маскарпоне – он имеет мягкую творожную текстуру и сливочный вкус. Приготовленный крем лучше хранить в холодильнике, пока не придет момент отделки выпечки, так он сохраняет плотность и нужную густоту.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 550 гр. готового крема ориентировочно.
Ингредиенты:
Сыр творожный – 450 гр.
Сливки 30-33% — 120 мл.
Пудра сахарная – 70 гр.
Процесс приготовления:
Пошаговый рецепт крем чиза для выравнивания торта на сливках
Крем на основе сливочного сыра с добавлением сливок получается нежнее на вкус, если сравнивать его с масляным вариантом. Очень важно для такого крема выбрать правильные сливки: их жирность должна быть не менее 30%. Чтобы красиво выровнять поверхность торта, количество приготовленного крема нужно рассчитывать с хорошим запасом. Слой массы сверху и на боках торта обычно должен быть не менее пяти-семи миллиметров – так все неровности и огрехи формы десерта отлично скрываются.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 500 гр. готового крема ориентировочно.
Ингредиенты:
Сыр сливочный – 300 гр.
Сливки 30-33% — 100 гр.
Пудра сахарная – 100 гр.
Процесс приготовления:
Как приготовить вкусный крем чиз для выравнивания торта на масле
Крем чиз идеально подходит для выравнивания тортов, особенно, если он приготовлен на сливочном масле. В этом случае масса получается более плотной, густой и оформленной. Конечно, жирность крема сразу возрастает и калорийность готового десерта увеличивается. Для приготовления качественного крема обязательно используем миксер. Вручную не добиться гладкой консистенции и необходимой плотности.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 400 гр. готового крема ориентировочно.
Ингредиенты:
Сыр сливочный – 300 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Пудра сахарная – 70 гр.
Процесс приготовления:
Домашний крем чиз для торта из сливок и сыра
Чтобы приготовить густой крем для торта, необязательно использовать сливочное масло. Идеальным ингредиентом для этой цели является творожный сыр. Крем на его основе получается практически универсальным: им можно прослаивать любой торт, украшать любые пирожные – он отлично держит форму. Добавление сливок также помогает формировать плотную текстуру. А еще и ощутимо смягчает вкус и делает консистенцию нежной, тающей.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 650 гр. готового крема ориентировочно.
Ингредиенты:
Сыр творожный – 500-540 гр.
Сливки 30-33% — 120 гр.
Пудра сахарная – 70 гр.
Процесс приготовления:
Простой и вкусный рецепт шоколадного крем чиза для торта
Одна из версий крем чиза для тортов, которая особенно придется по вкусу шокоголикам. Такой крем имеет шоколадный вкус и цвет, а также чуть более плотную консистенцию, нежели его сливочный «собрат». В зависимости от процента содержания какао в плитке шоколада насыщенность шоколадного привкуса, цвет и плотность крема могут меняться. Чтобы готовый продукт хорошо держал форму и таял в рту, важно выбрать качественное сливочное масло с жирностью не менее 80%. И также стоит знать, что вариант крем чиза с шоколадом не нуждается в стабилизации после приготовления. Достаточно просто охладить готовый крем в холодильнике.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 500 гр. готового крема ориентировочно.
Ингредиенты:
Шоколад (50-60% какао) – 100 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Пудра сахарная – 100 гр.
Сыр сливочный – 300 гр.
Процесс приготовления:
Крем чиз для украшения торта в домашних условиях
Приготовление крем чиза – дело абсолютно несложное. Главное – иметь миксер и выбрать правильные продукты. Сливки используем с жирностью не ниже 30%. Для сладости – только сахарная пудра, но не сахар с его крупными кристалликами. Сливочный сыр – творожный, натуральный, с хорошим составом и без вкусо-ароматических добавок. Пропорции компонентов указаны в рецепте и не дадут вам ошибиться. Пред приготовлением хорошо охладите сливки и сыр. Вот, пожалуй, и все условия. Данный крем, кстати, будем готовить в упрощенной форме: отдельно взбивать капризные сливки не придется. При этом консистенция массы точно будет плотной и густой.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 500 гр. готового крема ориентировочно.
Ингредиенты:
Сыр сливочный – 400 гр.
Сливки 30-33% — 90 гр.
Пудра сахарная – 60 гр.
Процесс приготовления:
Очень вкусный крем чиз для торта из маскарпоне
На основе маскарпоне крем чиз выходит особенно нежным. Он идеален для прослойки бисквитных, медовых и слоеных тортов, а также в качестве начинки для эклеров, профитролей и воздушных пирожных «Павлова». Еще один плюс данного крема – это скорость приготовления. При наличии мощного миксера весь процесс займет десять-пятнадцать минут. Важно знать, что после охлаждения и стабилизации в холодильнике крем становится ощутимо тверже и плотнее.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 1 кг. готового крема ориентировочно.
Ингредиенты:
Маскарпоне – 250 гр.
Сыр сливочный – 400 гр.
Сливки 30-33% — 200 мл.
Пудра сахарная – 200 гр.
Простой и быстрый рецепт крем чиза со сгущенкой для торта
Крем чиз со сгущенкой получается плотным, оформленным и пышным. Он отлично держит форму, что позволяет успешно использовать его не только для прослойки коржей, но и для выравнивая поверхности торта, а также для отсаживания объемных декоративных фигур. Рецепт и сам процесс приготовления довольно прост, быстр и под силу даже начинающим кондитерам без опыта.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 700 гр. готового крем чиза.
Ингредиенты:
Маскарпоне – 200 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Сливки 30-33% — 200 гр.
Пудра сахарная – 30 гр.
Лимон – 1 шт. среднего размера.
Процесс приготовления:
Пошаговый рецепт приготовления крем чиза для бисквитного торта
Крем чиз стал, пожалуй, одним из самых любимых и удобных кремов для сборки и отделки тортов. Особенно если речь идет о бисквитном виде изделия. Это тесто мягкое, пористое и нежное – сложно придумать более подходящую прослойку, чем нежный, тающий во рту крем чиз. Для его приготовления используем холодный сливочный сыр, размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Также важно использовать для взбивания мощный миксер – он не только упрощает работу, но и обеспечивает равномерное взбивание и своевременное формирование густой массы.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 1 кг. готового крем чиза.
Ингредиенты:
Сыр сливочный – 700 гр.
Масло сливочное – 350 гр.
Пудра сахарная – 350 гр.
Процесс приготовления: