Крылышки в фольге рецепты
Как приготовить крылышки с хрустящей корочкой в духовке: лучшие рецепты
При выборе маринада важно учитывать личные предпочтения, чтобы готовое блюдо порадовало своим вкусом. Людям, которым нравится сладкое, лучше воспользоваться рецептами на основе меда, различных сиропов. Тем, кто предпочитает острое, подойдет маринад с чесноком, перцем, аджикой или горчицей.
Блюдо можно подавать холодным и горячим как гарнир или закуску.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Крылышки можно готовить в духовке, используя фольгу, рукав для запекания или пакет, тогда они получатся сочными.
Также блюдо будет очень вкусным, если его сделать на сковороде.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление пошагово:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Вкус блюда зависит от того, насколько мясо свежее. Поэтому при покупке необходимо обратить внимание на его внешние характеристики:
Рекомендуют выбирать крылышки охлажденного хранения, а не замороженные, поскольку так проще определить качество и свежесть.
Время готовки мяса в духовке зависит от выбранного маринада и длительности маринования. Если крылышки пропитывались более 2 часов, время запекания уменьшается на 10-15 минут.
Мясо ставится в предварительно разогретую духовку от +150 до +230 градусов, готовится в среднем 20-50 минут.
Куриные крылышки в фольге — простое и бюджетное блюдо к ужину
Крылья курицы довольно дешёвый продукт. Это самый бюджетный вариант приготовления ужина. Да и готовятся они быстро, но получается очень сытно и вкусно. Мяса на них не особо много, но, как говорят мои внуки, иногда хочется и косточку погрызть.
Моим внукам нравятся крылышки, запеченные в духовке. Поэтому готовлю я их очень часто и съедаются они моментально с большим аппетитом. К тому же в крыльях содержится наибольшее количество желирующего вещества. А оно полезно для суставов и костей, особенно детскому растущему организму.
Для этого блюда я беру следующие продукты:
Приготовление
Для начала нужно замариновать крылышки. Для этого я смешиваю все приправы, натираю ими крылья, складываю в отдельную емкость и оставляю на 2 часа чтобы промариновались
После этого беру большой кусок фольги, выкладываю на него крылышки
Заворачиваю их плотно в несколько слоев, чтобы из фольги не вытекал образовавшийся, во время запекания, сок
Этот кулечек с крыльями внутри я помещаю в духовку на 20-25 минут. Этого времени вполне хватает для проваривания крылышек. Готовятся они в фольге в собственном соку, поэтому дополнительной жидкости никакой не добавляю.
По истечению времени достаю крылышки из духовки и разворачиваю фольгу
Ставлю их обратно в духовку на 5-6 минут для образования на поверхности аппетитной румяной корочки
Бульон, образовавшийся в процессе приготовления крылышек, я сливаю в отдельную чашу.
Добавляю его в картофельное пюре или в подливку для макарон. Бульон получается уже соленый с приправами. А молотая куркума придает ему насыщенный золотисто-оранжеватый цвет. Так же этот бульон можно использовать в приготовлении рагу и супов.
Улетные куриные крылышки, запеченные в духовке до хрустящей корочки
Румяные куриные крылышки, запеченные в духовке – блюдо общеизвестное, абсолютно доступное, простое в приготовлении, да еще и вкусное. Нежное, сочное, куриное мясо под хрустящей корочкой – лучшей закуски к пиву, пожалуй, не найти. Даже если вы не пьете пиво, это вам совершенно не помешает любить запеченные куриные крылья. Их можно подавать и как основное блюдо, с гарниром, салатом, любимыми соусами. Это рецепт без строгих рамок – в маринад для крылышек можно положить все что угодно.
Содержание:
Любите острое? Специально для вас придумали жгуче-ароматные крылышки Баффало. Для любителей пикантный блюд с уклоном в восточную кухню находкой будет медово-соевый маринад. Мед при запекании карамелизуется в глянцевую хрустящую глазурь – в сочетании с куриным мясом получается просто шикарно. Те, кому нравятся шашлычные вылазки, непременно оценят крылья, запеченные в соусе барбекю. А если вам просто хочется вкусно поужинать, смешайте по щепотке своих любимых специй с маслом и замаринуйте крылышки. Останется только запечь их до золотистости и быстро покрошить овощи на салат.
Как приготовить в духовке крылышки с хрустящей корочкой – секреты и особенности
Перед запеканием крылышки лучше разрезать на 3 части по суставным сочленениям. Крайнюю, тонкую фалангу обычно выбрасывают или используют для приготовления бульонов. После приготовления в духовке она получается сухой, и на ней почти нет мяса.
Добиться появления хрустящей золотистой корочки будет проще, если смазать крылья небольшим количеством растительного масла.
Чтобы кожица на крыльях запекалась до хруста, также можно использовать маринад с добавлением меда или сахара (лучше тростникового).
Запекая курицу в фольге или рукаве, не забудьте их снять за 15 минут до окончания готовки, иначе кожа получится слишком мягкой и хрустеть не будет.
Панировка — еще один способ приготовить хрусткую закуску. Чтобы крылышки было проще запанировать, сначала готовят смесь из толченых сухарей, крахмала или муки. соли и специй, а потом высыпают ее в чистый плотный пакет. Подготовленные крылышки отправляют туда же, завязывают конец и интенсивно встряхивают несколько раз. Крылья сверху покроются тонким равномерным слоем панировки, а ваши руки останутся абсолютно сухими.
Перед маринованием или панировкой крылышек, нужно тщательно удалить влагу с их поверхности.
Простой рецепт куриных крылышек с корочкой в духовке
Ингредиенты:
Как будем готовить:
С куриным мясом в общем и крылышками в частности хорошо сочетаются прованские и средиземноморские травы, сухая аджика, укроп, тимьян, базилик, розмарин, орегано, майоран, паприка, куркума, карри и пр.
Подавать с любимыми соусами, салатами и гарнирами или как закуску к пиву.
Крылышки в хрустящей панировке как в КФС – пошаговый рецепт
Из чего будем готовить:
Порядок приготовления по шагам:
Пока блюдо будет запекаться, можно приготовить к нему любимый соус или дип, овощной салат или просто нарезать свежие овощи на скорую руку. Крылышки получаются очень сочными, с аппетитно похрустывающей панировкой.
Крылышки куриные в духовке: рецепты приготовления
Куриные крылья, замаринованные в маринаде и запеченные затем в духовке, – это популярное и невероятно вкусная закуска, которая подается как в виде основного горячего, так и в качестве дополнения к разным сортам пива. Все зависит от выбранного способа их маринования, подобранных специй и последующего запекания. Мы подготовили подборку рецептов куриных крылышек в духовке, среди которых для каждого найдется любимый вариант.
Нежное куриное мясо с хрустящей золотистой корочкой в остром маринаде оценят мужчины, а от пикантных крыльев в медовом соусе будут в восторге все, включая детей. Мы подробно и пошагово расскажем, как приготовить куриные крылышки в духовке, а вам остается только повторить за нами и услышать восхищение от своих близких.
Крылышки в медово-соевом маринаде
Красивые крылья карамельного цвета будут отлично смотреться на любом праздничном столе, ну а за традиционным семейным обедом они разлетятся со скоростью света. Пользуйтесь нашими рекомендациями, как вкусно приготовить крылышки в духовке, и получайте гастрономическое удовольствие.
Необходимые ингредиенты
Готовить блюдо мы будем из следующих компонентов:
Солить курицу нам не потребуется, потому что в составе маринада присутствует соленый соевый соус.
Крылышки в медово-соевом маринаде: пошаговый рецепт с фото
Процесс приготовления
Для начала нам нужно качественно обработать мясо:
Можете предложить куриные крылышки, запеченные по нашему рецепту, с картофелем, свежими либо тушеными овощами, рисом – блюдо отлично сочетается со всеми из них.
Остренькие куриные крылья в вине
Любители «остренького» будут в неописуемом восторге от этого блюда. Данный рецепт куриных крылышек в духовке предполагает использование острого перца и специального винного соуса на хрене для финального запекания.
Необходимые ингредиенты
Для готовки вкуснейших острых крылышек нам понадобятся:
Количество красного перца определяйте на свой вкус, в зависимости от желаемой степени остроты.
Остренькие куриные крылья в вине: рецепт с фото
Процесс приготовления
На всю готовку у нас уйдет чуть больше часа, так как мариновать крылышки мы не будем:
Пора звать к столу любителей «остренького» в еде. Если не переборщили с красным перцем, то крылышки в духовке по данному рецепту понравятся и всем остальным.
Крылья, запеченные с картошкой
В этом рецепте куриных крыльев в духовке прекрасно все – и нежное мясо курицы, и ароматный маринад, и вкуснейший гарнир. Прекрасное самодостаточное блюдо на любой случай жизни.
Необходимые ингредиенты
На три полноценные порции понадобится следующее количество продуктов:
При желании сделать блюдо чуть более пикантным, вместо мягкой дижонской горчицы возьмите более острую.
Крылья, запеченные с картошкой: пошаговый рецепт с фото
Процесс приготовления
Сначала подготовим основные ингредиенты к маринованию:
Готовое блюдо распределяем по порционным тарелкам – тут вам и гарнир, и вкуснейшее горячее. Отличный вариант того, как приготовить крылышки в духовке для семейной трапезы или для праздничного меню.
Куриные крылышки в кисло-сладком маринаде
Это рецепт для тех, кто ищет, как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой. Отличный вариант в качестве горячего блюда или пикантной закуски.
Необходимые ингредиенты
Для оригинального блюда нам потребуются:
Готового блюда из перечисленного количества ингредиентов хватит на 4-х человек.
Куриные крылышки в кисло-сладком маринаде: рецепт с фото
Процесс приготовления
Готовятся крылья в кисло-сладком соусе достаточно долго, но основную часть времени мясо маринуется в специальном маринаде. С его приготовления мы и начнем:
Именно этот рецепт запекания в духовке позволяет в полной мере насладиться хрустящими крылышками.
Крылья в духовке с майонезным соусом
По этому рецепту наши куриные крылышки мы сначала замаринуем в остром маринаде, затем запечем их в духовке, а после подадим с шикарным пряным соусом. Результат получается невероятно вкусным.
Необходимые ингредиенты
Непосредственно для подготовки к запеканию нам потребуются такие продукты:
Соус для подачи будем готовить из следующих продуктов:
Если хотите снизить остроту блюда, то можете использовать не весь перец чили.
Крылья в духовке с майонезным соусом: рецепт с фото
Процесс приготовления
Сначала приготовим маринад:
Такие куриные крылышки, запеченные по нашему рецепту, сочетаются с любым гарниром. Они отлично подходят для приятного семейного обеда и точно не затеряются на праздничном столе.
Как замариновать и приготовить вкусные куриные крылышки, простые пошаговые рецепты
Из каких частей курицы вы чаще всего готовите на даче или природе барбекю? Скорее всего, из куриных крылышек. Оно и понятно. Относительно недорогие, маринуются довольно и запекаются довольно быстро. Хотя в них не очень много мяса, но многие все же их очень любят за тонкую прожаренную корочку и возможность «похрустеть» по настроению или в приятной компании.
Однако не обязательно их запекать на мангале. Куда полезнее это сделать в духовке – кончики крылышек не подгорят и, благодаря равномерному нагреву со всех сторон внутри печи, не потеряется сочность. К тому же не надо стоять и следить за процессом – достаточно уложить в форму для запекания или на противень, отправить готовиться, а спустя время просто открыть дверцу и вытащить уже готовое блюдо.
Рецептов для курицы существует великое множество. Количество одних только всевозможных маринадов не сосчитать! Но сегодня хочется поделиться с вами самыми простыми, но безумно вкусными вариантами запекания крылышек в духовке, которые покорили членов моей семьи.
1. Крылышки куриные с хрустящей корочкой, запеченные в духовке на решетке
Почему в пивных ресторанах чаще всего заказывают именно крылышки? Да потому что эта закуска просто божественная на вкус, с тонким ароматом жарки на гриле, великолепно скрашивает горчинку хмельного солода мясным духом и к ней подходит большинство пикантных соусов.
Маринад, по сути, может быть абсолютно любой. Но для получения тонкой хрустящей корочки все же стоит исключить кисломолочные продукты. В идеале достаточно воспользоваться соевым соусом, но можно усилить вкусо-ароматическую составляющую блюда другими специями. А небольшое количество подсолнечного масла поможет не только «запереть» сок внутри каждого кусочка, но и ускорить зажаривание.
1. Первым делом нам следует приготовить маринад. В этом ничего сложного нет. Сразу в большой глубокой чаше соединяем соус с пастой и маслом, затем подсыпаем к ним хотя бы по щепотке специй (их количество регулируйте по своему вкусу) и хорошенько взбиваем до однородности.
При желании можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока или добавить другие любимые приправы для птицы.
2. Каждое куриное крылышко осматриваем на наличие оставшихся перышек и обязательно их выщипываем, чтобы они не портили внешний вид блюда. Затем хорошо промываем под проточной водой и удаляем оставшиеся капельки отрезками бумажного полотенца. Отправляем мясопродукт в подготовленный маринад и тщательно в нем обваливаем.
3. Закупориваем чашу с содержимым пищевой пленкой и убираем хотя бы на полчаса, но лучше на пару часиков, в холодильник, чтобы волокна мяса размягчились и впитали в себя пикантные ароматы.
4. Чтобы наше кушанье равномерно пропеклось со всех сторон и не прилипло к дну, поступим следующим образом: на противень установим решетку, а на нее разместим на небольшом расстоянии друг от друга заготовки.
Разогреваем духовку до 190 градусов и устанавливаем в нее нашу конструкцию. Запекаем 30-40 минут до появления красивой румяной корочки, которая от длительной термообработки станет тонкой и хрустящей.
5. Готовые крылышки подаем сразу с пылу с жару, сопроводив любимыми соусами, душистым свежим хлебом и овощными нарезками.
2. Куриные крылышки с картошкой в духовке
Очень часто к мясному кушанью хочется какой-нибудь гарнир. Отдельно варить рис или макароны как-то долго, к тому же потом придется мыть дополнительно использованную посуду. А почему бы не приготовить в форме для запекания сразу с крылышками и картошку? Положим ее под куриные кусочки, она пропитается вкусным соком и хорошо пропечется. Так убьем сразу двух зайцев: в одной емкости сразу два блюда!
1. Отрезаем на крылышках последний заостренный сустав, промываем получившуюся «мясистую» часть и обсушиваем. В чашечке соединяем по 1 ст. л. масла с уксусом, соевым соусом и щедрой щепоткой молотого перца. Полученной смесью при помощи кулинарной кисточки хорошенько обмазываем заготовки и оставляем их пока мариноваться. Периодически смазываем остатками приготовленного соуса.
2. Свежий картофель хорошенько промываем, чтобы не пришлось счищать молодую шкурку, и разрезаем пополам либо еще на несколько одинаковых частей в зависимости от размера клубней. Но чем меньше будут кусочки, тем быстрее они приготовятся.
Поскольку овощ требует больше времени для запекания, то выкладываем его в жаропрочную форму и сбрызгиваем оставшимся подсолнечным маслом. Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем в нее томиться нашу нарезку около 15 минут.
3. Тем временем подготавливаем остальные овощи. Маленькую луковку освобождаем из шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок промываем и слегка раздавливаем плоской стороной ножа. Кожуру можно с него не снимать. Затем достаем емкость с картофелем и подсаливаем его. Приправляем молотым перчиком и поверх слегка зарумянившихся клубней раскладываем луковую соломку и расплющенные зубки.
При желании можно посыпать сушеной зеленью укропа, кинзы и других ароматных трав, которые вы любите.
4. Поверх овощного слоя укладываем пропитавшиеся к этому времени крылья. Сбрызгиваем оставшимся маринадом и отправляем форму для запекания снова в духовку. Но теперь включаем режим гриля или конвектор и жарим до готовности при температуре 170-180 градусов около получаса.
5. Подаем прямо в посуде, в которой готовилось блюдо. Поскольку указанное количество ингредиентов достаточно, чтобы накормить 1-2 человек, то при большем количестве едоков набор компонентов следует увеличивать прямо пропорционально и раскладывать также в порционные емкости либо на большой противень.
3. Горчично-майонезный маринад для пикантных куриных крылышек
Очень уж моим домочадцам нравятся пикантные мясные блюда! Поэтому и курочку тоже приходится периодически сдабривать горчицей с чесночком. А чтобы эти приправы не делали крылышки слишком острыми, разбавляю их майонезом или сметаной.
1. Удалив остатки перьев и срезав при желании крайнюю фалангу, промываем крылья и промакиваем их полотенчиком из бумаги. Сразу складываем глубокую чашку, в которой будем их мариновать.
2. Чесночные зубчики пропускаем через пресс и соединяем с солью, паприкой и черным молотым перцем. Посыпаем это смесью подготовленные крылышки и хорошенько втираем ее в просушенную куриную кожицу.
3. Добавляем свежую жидкую горчицу и поливаем майонезом. Хорошенько перемешиваем их с мясопродуктом растирающими движениями, чтобы получившийся маринад смог проникнуть в мясо и хорошо его пропитать. Отправляем в холод на 0,5-2 часа.
4. Включаем духовку и устанавливаем нагрев до 180 градусов. Тем временем укладываем промариновавшиеся крылья в большую форму для запекания или на противень.
5. Ставим емкость с мясом птицы внутрь печи и готовим 35-40 минут до появления красивой румяной корочки. Последние 5-10 минут запекания можно выполнять в режиме конвекции печи.
6. Выкладываем ароматные кусочки на блюдо и посыпаем мелко рубленной зеленью или украшаем овощной нарезкой. Готовое мясо будет очень легко отставать от косточек.
4. Куриные крылья в соево-горчичном соусе и панировке из сухарей
Сеть быстрого питания KFC покорила сердца многих людей своей потрясающей панировкой. Конечно, там есть свои секреты и определенный набор специй, но мы всегда можем воспользоваться их идеей приготовления птицы в хрустящей хлебной корочке.
Но сначала замаринуем любимые кусочки, а потом при помощи льезона надежно «прилепим» сухарики к вкуснейшим крылышкам.
1. Приготовим пикантный маринад. Для этого в миску нальем соевый соус и подсолнечное масло. Добавим к ним жидкую свежую горчицу, измельченный в кашицу чеснок и не слишком острую аджику. Приправим паприкой и молотыми перцами. Слегка подсолим. Хорошенько перемешаем этот состав, чтобы он стал однородной массой.
2. Промытые и обсушенные крылышки (желательно без остроконечной фаланги) положим в глубокую чашку и зальем их маринадом. Хорошенько перемешаем и, накрыв крышкой или пищевой пленкой, отправим настаиваться в холодильнике пару часов.
3. Сухари и муку для удобства разместим в разных чашечках, в которых будет удобно окунать заготовки. Разобьем яйца в третью емкость и вольем к ним ложку молока. Слегка подсолим и хорошенько взобьем венчиком до однородного состояния
4. Остается только промаринованные крылышки запанировать: обваляем сначала в муке, затем окунем в льезон и покатаем в сухариках. При желании можно последние два действия повторить, тогда хлебный слой будет потолще.
Дно противня застелем фольгой или пекарским пергаментом, смажем его подсолнечным маслом и разложим готовые полуфабрикаты так, чтобы они не касались друг друга. Поставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку и через 25-30 минут уже можем доставать румяные аппетитные кусочки с пикантным вкусом.
5. Видео — Куриные крылышки в духовке, в медово-соевом соусе
Не зря китайцы любят добавлять в блюда с птицей мед! Кристаллизуясь при нагревании, он создает тонкую пленочку, которая не только способствует красивому зарумяниванию корочки, но и удерживает сок внутри.
А представьте, какие необычные и безумно вкусные получаются крылышки в маринаде из меда с соевым соусом!
Приготовить такое блюдо довольно легко. Посмотрите, как это делает Маргарита Богатырева:
Мы частенько готовим по данному рецепту и как вкус, так и глазированный внешний вид нас очень радуют. Если лень разделять крылышки на части, то маринуем их целиком.
Приведенные рецепты и маринады можно использовать во время приготовления других частей курицы. Только запекать более крупные кусочки стоит чуть подольше, чтобы они полностью пропеклись.
Готовые крылышки вкусны сами по себе, но все же многим нравится обмакивать их в кетчуп и кисло-сладкие соусы. Во время дружеских посиделок дома попробуйте порадовать гостей и другими добавками. Довольно интересным получится соус из плавленого сыра, взбитого со сметаной и измельченным чесноком.
Также к мясу не будут лишними соленья, свежая зелень и нарезка из овощей и разных видов хлеба.
Приятного аппетита и самых вкусных крылышек, запеченных в духовке!