Курочка ряба горячее рецепт

19.06.202120.06.2021 admin 0 Comments

«Курочка ряба»

Порционные кусочки к воскресному обеду без больших затрат времени.

Ингредиенты для «»Курочка ряба»»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1990.5 ккал	белки 263.4 г	жиры 78.2 г	углеводы 57.5 г
Порции
ккал 248.8 ккал	белки 32.9 г	жиры 9.8 г	углеводы 7.2 г
100 г блюда
ккал 126 ккал	белки 16.7 г	жиры 4.9 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «»Курочка ряба»»:

Курицу нарезать на кусочки.

Смазать кусочки курицы соусом (смешать горчицу, майонез, перец, соль) и уложить в миску, если соус остался, то полить им мясо, поставить мариноваться в холодильник на ночь.

Выложить мясо на противень и запечь в духовке 20 мин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Порционные кусочки к воскресному обеду без больших затрат времени.

Другие варианты рецепта

Курица в рукаве «Экспериментальная»

Курочка в духовке

Курица с чесноком в майонезно-горчичном соусе

«Курочка ряба»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Тайный приворот»

Начинки для роллов

Пирожное «Цветы под снегом»

Комментарии и отзывы

2 апреля 2011 года Катаночка #

8 декабря 2009 года keesmun #

9 декабря 2009 года Валерьянка # (автор рецепта)

19 октября 2008 года Косой #

31 октября 2008 года Валерьянка # (автор рецепта)

28 марта 2008 года elena_110 #

28 марта 2008 года Валерьянка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Зразы «Курочка Ряба»

Жили-были дед и баба и была у них курочка Ряба. Все помнят эту сказку и чем она закончилась, но. На конкурс «Царь горох».

Ингредиенты для «Зразы «Курочка Ряба»»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2370.5 ккал	белки 110.5 г	жиры 51.7 г	углеводы 360.7 г
Порции
ккал 592.6 ккал	белки 27.6 г	жиры 12.9 г	углеводы 90.2 г
100 г блюда
ккал 202.6 ккал	белки 9.4 г	жиры 4.4 г	углеводы 30.8 г

Рецепт «Зразы «Курочка Ряба»»:

Кастрюля подлетела, на стол встала. Курочка в неё фасоль из пачки высыпала, водой залила и на час оставила. Затем кастрюля на печку забралась, дрова тоже сами пришли в печку залезли, дед их поджег. Стоит кастрюля на печке, фасоль в ней варится, а она пыхтит от удовольствия.

Разделочная доска на стол легла, курочка на ней зелень петрушки измельчила, лук мелко нарезала и маслины. Доска от щекотки только хохочет.

Баба любимую чашку взяла, решила в ней соус сама сделать. Йогурт вылила, перец черный в него добавила, чеснок (2 зуб.) выдавила и из лимона сок. Перемешала и в погреб убрала.
Подать к зразам.

Тем временем фасоль сварилась, кастрюля в дуршлаг перевернулась. Дуршлаг под ведро с водой встал, ведро опрокинулось, фасоль промылась и в миску улеглась. Толокушка подлетела и давай на фасоли ламбаду танцевать и её мять. Когда все хорошенько помято было, курочка туда лук, зелень, 1 яйцо, перец добавила и оставшейся чеснок выдавила. Все перемешала.

Стала курочка из фарша лепешки делать и перепелиные яйца, которые перепелки в дар принесли, на них укладывать. Второй лепешкой накрывает и зразы формует.

В одну тарелку яйцо разбила, в другую сухари насыпала. Зразы в яйце обваляются, затем в сухарях и на сковородку с кипящим маслом ложатся. Один бок подрумянит, на другой переворачиваются.

Сели гости за стол, во главе деда, бабу и курочку Рябу посадили. Знаменитых артистов позвали, те приехали, денег за концерт не взяли, но всю ночь пели.
И я на том пиру была, мед-пиво пила, и все в рот попало.

Источник

Рисовая «Курочка Ряба» с постной и куриной начинкой

А если пост выпадает на день рожденья. Этих «Курочек» из чёрного дикого и белого риса Жасмин с удовольствием и с пользой для здоровья съедают и дети, и взрослые. Праздничное блюдо для соблюдающих пост и не только. Сочетание двух видов риса: нежного и плотного, гармоничный вкус с острой корейской морковью и начинками внутри «Рябушки». Блюдо хорошо и тёплым, и охлаждённым. Идея «Курочки Рябой» родилась благодаря Поварёнку и его конкурсам. Захотелось поближе познакомиться со множеством видов риса Мистраль. И в каждом рисе нашла свою изюминку! Возможно, кто-то из Поварят, как и я, только подбираются к этому рису, делюсь впечатлениями в тонкостях варки. (Авторский рецепт)

Ингредиенты для «Рисовая «Курочка Ряба» с постной и куриной начинкой»:

Постная основа

Постная добавка

Непостная добавка

Для украшения

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2187.5 ккал	белки 63.3 г	жиры 115 г	углеводы 222.7 г
Порции
ккал 1093.8 ккал	белки 31.7 г	жиры 57.5 г	углеводы 111.4 г
100 г блюда
ккал 158.5 ккал	белки 4.6 г	жиры 8.3 г	углеводы 16.1 г

Рецепт «Рисовая «Курочка Ряба» с постной и куриной начинкой»:

Нарезаем кубиками лук, куриное филе- некрупными кусочками, солим, перчим, добавляем лимонный сок. Ставим в холодильник- пусть маринуется, пока займёмся рисом и постной добавкой.

Варим рис по инструкции на упакрвке. Чтобы «пёрышки» были ярче и контрастнее Оба сорта риса готовила отдельно (чёрный рис слегка окрашивает воду и время варки у них разное). За 5 мин. до готовности солю и сразу выключаю мультиварку- рис и любые каши отлично доходят на выключенной, рис получается зёрнышко к зёрнышку.
Пока варится рис и маринуется филе, режем овощи и готовим постную добавку.
Разогреть масло до кипения, добавить и обжарить лук до золотистой корочки, добавить корни пастернака и моркови, затем кабачок, посолить. Убавить огонь и потушить под крышкой минут 10 до мягкости.

Замариновавшееся куриное филе выкладываем в разогретое до кипения масло, добавляем морковь и пастернак. Помешиваем. Когда мясо побелеет, убавляем огонь и тушим под крышкой минут 15 и 5 минут без крышки, чтобы выпарить избыточную влагу.

Рис и обе начинки готовы, приступаем к формированию рисовых курочек.

На плоские порционные тарелки раскладываем слой корейской моркови- это будет наше «сено» для «гнёздышек», где будут сидеть «курочки».

Небольшую часть белого риса отложила в отдельную тарелку (из художественных соображений: на чистом белом фоне лучше выделяются «черты лица» и отдельные чёрные рисинки для хвостика)

Равномерно смешиваю чёрный и белый рис в чашке. Делю на 2 части, одна часть чуть больше (хвостик у постной курочки решила сделать белым, чтобы не перепутать блюда с разными начинками, пока готовлю *)
Половину половины (простите за тавтологию, но так понятнее)) смешанного риса укладываем на морковное «сено», сверху выкладываю начинку ровным слоем, не доходя до края «блина» на один-полтора сантиметра.

Поверх начинки укладываем второй слой риса. Подтягиваю и формирую при помощи ложки «крылышки» и пёстрый хвостик. Из белого риса скатываю ровные шарики-головки, сажаю на «тельце», леплю белый хвостик, украшаю его чистыми чёрными рисинками.

Из мелких красных помидор вырезаю клювики и гребешки, вставляю их в рис на «головках».
Украшаю зеленью и.

. и золотыми яичками к постной «Курочке рябой»- мелкие оранжевые помидоры.

К скоромному- варёные перепелиные яйца.

Рис белый жасмин очаровал ароматом, нежностью и мягкой рассыпчатостью. Когда попробовала его впервые, поняла, что настоящего риса до этого не пробовала. Понравился и вкус, и аромат, и возможностью создавать «скульптуры».
Нюанс: воды для варки ровно по инструкции на пачке! При большем кол-ве воды зернышки слегка расползаются, а при точной пропорции вода-рис он получается и податливым, и клейким и одновременно мягко рассыпчатым. Такой вот удивительный.

Поняла, что дикому рису (Акватика чёрный) избыток воды будет только на пользу. Точно не промахнёшься с количеством воды. Когда готовила первый раз, часть воды выпарилась и отдельные верхние зёрнышки остались каменно-жёсткими. Теперь заливаю воды с добрым запасом, когда большая часть зёрен раскроется, избыточную воду сливаю через сито. И все дела. )

На этом фото видно, насколько белоснежен Жасмин элитный и как контрастирует с чёрным диким (слева)
В сравнении наглядней лёгкий кремовый оттенок в Басмати микс (курочка» справа.)

Когда приготовила детскую порцию с виноградными «яичками» из долгожданного Риса Басмати микс, убедилась, что варится он намного быстрее, чем чёрный (возможно, разная спелость зёрен) Нежно-рассыпчатый, зёрнышко к зёрнышку, «скульптура» получается более шероховатой, чем с «Жасмином», но всё ж пригладить удалось! ) Понравился его аромат, как же его определить? Назвала бы этот аромат лёгким сенным. и вкус очень приятный.

Приятного аппетита!

Источник

Зразы «Курочка Ряба»

Любимые мною с детства зразки, их очень любит вся моя семья!

Ингредиенты для «Зразы «Курочка Ряба»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1580.2 ккал	белки 37.4 г	жиры 19.4 г	углеводы 113.1 г
100 г блюда
ккал 128.5 ккал	белки 3 г	жиры 1.6 г	углеводы 9.2 г

Рецепт «Зразы «Курочка Ряба»»:

Замачиваем булку или кусочки батончика в молоке. И пропускаем булочку на мясорубку, вместе с мясушком и лучком

Фаршик я крутила сама, у меня было чуть больше половины курицы и грамм 600 филе, но моя лень меня победила, и я покрутила половину от того, что на фотографии (у меня получилось 12 зраз и пять котлеток).

Отвариваем вкрутую яйца,
добавляем в фарш манку, перец и соль. И очень хорошо вымешиваем.
Оставляем минут на двадцать постоять.
Яйца режем на 4 части.