Лазанья рецепт с семгой
Лазанья с семгой (пошаговый рецепт с фото)
Из всех вариантов начинки для лазаньи красная рыбка в нашей семье, пожалуй, самый любимый. Такая лазанья очень легко готовится, а получается очень вкусной.
Часто, когда в доме собираются гости и нет времени мудрить что-то особенное, я готовлю лазанью с семгой. Она очень хорошо смотрится на праздничном столе и остается вкусной даже уже в холодном виде.
Указанного количества ингредиентов хватает для лазаньи на шесть листов, этого достаточно для компании из четырех человек.
Как приготовить рецепт лазанья с семгой:
2) Влить понемногу нехолодное молоко, постоянно помешивая соус венчиком, чтобы избежать образования комочков. Довести соус до загустения. В конце добавить соль, перец и специи (я использовала итальянские травы).
3) Так как я использовала форму для запекания с тефлоновым покрытием, то чтобы потом не мучиться с разрезанием лазаньи, изнутри я выстелила форму фольгой. На дно формы выложить пару ложек соуса и распределить их по поверхности. Сверху на соус положить внахлест листы для лазаньи. На листы выложить порезанную на ломтики толщиной в 2,5-3 мм семгу. Рубку посолить по вкусу и слегка присыпать специями.
4) Выложить сверху на семгу соус Бешамель. Сверху выложить натертый на крупной терке сыр.
5) Выложить сверху снова листы для лазаньи. Повторить все в том же порядке: рыба, соус, сыр. Сверху накрыть снова листами для лазаньи. Вылить сверху остатки соуса и посыпать натертый на мелкой терке пармезан.
6) Поставить лазанью запекаться в духовку при температуре 180° в течение 40 минут.
7) Готовую лазанью с семгой очень хорошо подавать с бокалом белого вина.
Лазанья (листы) 6 шт., семга 400-500 г, сыр твердый 250 г, пармезан 40 г.
Соус Бешамель
Молоко 500 мл, мука 2 ст. ложка, масло сливочное 60 г, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, специи («Для рыбы») по вкусу.» alt=»
Для лазаньи
Лазанья (листы) 6 шт., семга 400-500 г, сыр твердый 250 г, пармезан 40 г.
Соус Бешамель
Молоко 500 мл, мука 2 ст. ложка, масло сливочное 60 г, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, специи («Для рыбы») по вкусу.» src=»/395/2013_12/lazanja-s-semgoi/lazanja-s-semgoi-1-280pech.jpg» width=»280″/>
Ингредиенты для рецепта «лазанья с семгой»:
Для лазаньи
Лазанья (листы) 6 шт., семга 400-500 г, сыр твердый 250 г, пармезан 40 г.
Соус Бешамель
Молоко 500 мл, мука 2 ст. ложка, масло сливочное 60 г, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, специи («Для рыбы») по вкусу.
Рецепты Лазанья с лососем
Лазанья с лососем и шпинатом
Филе лосося и шпинат выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом.
Готовьте, помешивая, до мягкости.
Для соуса «Бешамель» растопите сливочное масло и добавьте муку.
Медленно добавьте молоко, варите до загустения, нам нужна консистенция сметаны.
Лазанья с лососем
Сковороду разогреть с растительным маслом
Обжарьте порезанные грибы
В форму уложите часть грибов.
В сотейнике растопите масло и добавьте муку.
Влейте молоко, мускатный орех, паприку, соль.
Варите соус до загустения. Снимите с огня и добавьте три четвертых тертого сыра.
Лазанья с тыквой и лососем
Ингредиенты, которые нам понадобятся.
Тыкву почистить, удалить семечки и нарезать небольшими кусочками.
Луковицу также нарезать и обжарить в масле.
Добавить муку, хорошо перемешать и подрумянить.
Залить сливками и овощным.
Лазанья с лососем и рататуем
Для рататуя надо очистить и порезать все овощи. Кабачки лишить кожи, удалить семечки и порезать кубиками. Перцы очистить от семян и порезать также кубиками. Помидоры тоже очистить от кожи и мелко покрошить. Лук мелко порезать.
Разогрейте 3 столовых ложки оливкового масла в кастрюле, добавьте лук и жарьте, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким и прозрач.
Быстрая лазанья с лососем
филе лосося – 250 г
соль, свежемолотый черный перец
сыр твердых сортов – 50 г
сухие пласты лазаньи – 8-10 шт.
зерненый творог – 200 г
зеленый горошек – 250 г
небольшой пучок укропа
сливки жирностью 10-15% – 120 мл
Разогреть духовку до 200°С. Смазать форму для запекания маслом.
Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Из лимона выжать сок. Горошек перебрать. Зелень помыть, обсушить и измельчить. Сыр натереть.
В небольшой чашке соединить творог, сливки, перемешать. Добавить зелень, лимонный сок, еще раз перемешать и приправить солью и перцем. Начинка по вкусу должна быть б.
Лазанья с лососем и укропом
масло оливковое – 2 ст.л.
6 листов готового теста для лазаньи
500 мл молока жирностью 6%
60 г тертого пармезана
масло сливочное – 50 г
30 мл белого сухого вина
соль, белый молотый перец
2 стебля сельдерея
орех мускатный молотый
Сельдерей, морковь и чеснок очистить, мелко порезать. Разогреть на сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарить овощи до мягкости,
Добавить белое вино.
Готовить, пока не исчезнет запах алкоголя. Снять с огня. Молоко разогреть до кипения, но не кипятить. На сухой сковороде слегка подсушить муку, затем добавить нарезанное маленькими кусочками масло.
Лазанья с лососем и спаржей ну ооочень вкусная!
Упаковка пластин для лазаньи 250 гр.
Сливочное масло 3 ст.л.
Белая спаржа 500-600 гр.
2 колечка репчатого лука, мускатный орех
Филе красной рыбы 500 гр.
Обработать спаржу, срезать жесткие кончики, отступив от головки, очистить стебли острым ножом. 10-12 штук отложить, остальные нарезать кусочками
Отварить в кипящей воде с солью, щепоткой сахара и кусочком сливочного масла 8 минут. Слить, обсушить. Бульон сохранить.
Помидоры очистить (все как обычно, надрезать, на минутку в кипяток, затем в холодн.
Лазанья с лососем и шпинатом (Lachs-Spinat-Lasagne)
4) масло сливочное- 2 ст. ложки
13) оливковое или растительное масло.
2) Шпинат замороженный- 750-900 гр. (я брала, который уже со сливками)
1) филе лосося- 500 гр. (у меня был замороженный и кусковой)
10) пластины для лазаньи (сухие)- 12-15 штук
7) сметана или Crème fraîche- 300гр
8) томатная паста- пару ложек для цвета
9)сыр тертый- 200 гр. или на глаз, кто как любит (что бы покрыло всю поверхность. Я брала половину обычного сыра Гауда и половину пармезана)
— Режем мелко лук и обжариваем до золотистого цвета, потом добавляем замороженный шпинат и 100 гр. сметаны или Crème fraîche. Готовим еще минут 10 пока шпинат не растает, постоянно помешивая. Солим и перчим.
— Режем лосось небольшими кусочками.