Левенги из курицы рецепт

19.06.202120.06.2021 admin 0 Comments

Лявянги (лаванги) из курицы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для соуса небольшие кусочки пастилы/лавашани залейте кипятком (около 100 мл), размягчите и перемешайте. Полученное пюре и будет соусом для начинки. Если эти фруктовые листы будут плоховато растворяться, то прогрейте массу в микроволновке на средней мощности (450-600Вт) около одной минуты.

Ядра грецких орехов порубите так, чтобы кусочки получились разного размера (и очень мелкие, и довольно ощутимые).

Очищенный лук прокрутите в мясорубке или измельчите при помощи блендера.

Затем лук нужно отжать. Луковый сок в этом блюде не используется, а вообще, может пригодиться для маринования мяса. Я вот как раз на следующий день запланировала шашлык из свиной шейки, так пригодился. Можно и просто употребить этот свежий луковый сок в оздоровительных целях.

Вымойте курицу, проверьте, не осталось ли на ней перьев. Удалите все внутренности, а также и сгустки крови, которые бывают внутри. Принято ещё и гузку убирать, а иногда и кончики крыльев, и суставы на голенях, но это уж на ваше усмотрение.

Посолите курицу изнутри и слегка снаружи. Основную часть начинки поместите внутрь курицы. Некоторую часть начинки подсуньте под кожу в разных местах (под крылья, в районе бедер, на грудку).

Чтобы начинка не выпала, зашейте курицу нитками или, как в моём случае, деревянными зубочистками. Зафиксируйте кончики крыльев в прорезях под грудкой, голени стяните нитками (джут и т.п.). Обмажьте остатками начинки без слишком крупных кусочков орехов.

Если есть тандыр, то традиционно готовят в нём, но доступнее приготовление просто в духовке в форме или на противне. При 200 градусах запекайте небольшую курицу около одного часа, для более крупной курицы (под 2 кг и тяжелее) времени может понадобиться больше!

Можно поместить курицу в пакет для запекания или укрыть фольгой, но начиненная под кожу и обмазанная смесью со сладким фруктовым ингредиентом она всё равно склонна обгорать.

Курица с начинкой лаванги получается сочной, интересной и удивляющей своим вкусом!

В следующий раз попробую приготовить с рекомендованным красным луком!

Источник

Левенги

Ингредиенты для «Левенги»:

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1865.8 ккал	белки 42.1 г	жиры 140.5 г	углеводы 113.2 г
Порции
ккал 466.5 ккал	белки 10.5 г	жиры 35.1 г	углеводы 28.3 г
100 г блюда
ккал 152.9 ккал	белки 3.5 г	жиры 11.5 г	углеводы 9.3 г

Рецепт «Левенги»:

Красный лук и грецкие орехи я нашла тоже без труда.

Соуса из упаренной алычи в продаже не было, свежую алычу найти в средине ноября тоже сложно, я сделала соус из поздней сливы.

Вот такой красивый соус у меня получился.

Обязательно отцедить сок из тертого лука, чтобы соус не был жидкий.

Смешиваем тертый лук и орехи в соотношении 5/1, добавляем сливовый соус. На форуме одни рекомендовали прогреть тертый лук на сливочном масле, другие советовали оставить сырым. Я выбрала первое, так как в фарше совсем не было жира.

Нафаршировала птичек, смазала их сливовым соусом и запекла в духовке в течении часа.

Вот такое блюдо у меня получилось.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Лявянги

Попробуйте приготовить вместе

Салат с печенью «Паштетный»

Рыбный сальтисон

Творожный пирог «Танго в ночи. »

Комментарии и отзывы

10 августа 2016 года Cupcake Ulviyya #

10 сентября 2014 года lencor77 #

21 декабря 2011 года montserrat # (автор рецепта)

27 ноября 2010 года Dja8813 #

27 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

28 ноября 2010 года Dja8813 #

30 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

24 ноября 2010 года irina_vip #

25 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

21 ноября 2010 года Meotida #

21 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)