Лучший рецепт малосольной кеты
Малосольная кета в домашних условиях: 6 фоторецептов
Доброго времени суток!
Думаю, что каждый из вас хотя бы раз в жизни солил рыбу. Какую обычно вы малосолите? Я люблю селедку, скумбрию и горбушу. Но в этот раз решила познакомиться всех с простыми рецептами нежной кеты. Научимся ее готовить быстро и вкусно, чтобы был несравненный вкус. И есть даже способ приготовления, что рыбка получится как семга.
Сама кета чем-то напоминает горбушу, но она нежнее и сочнее, не такая сухая. А еще она тоже относится к лососевым. Ее превосходный вид делает ее богатым, а вкус — еще лучше. Но опять же главное не пересолить. Ведь если соли будет в рецепте много, то рыбу никто не захочет есть. Ее должно быть в меру.
Существует несколько способов засолки кеты, например сухой посол или в рассоле. Каким больше всего пользуетесь вы? Какой предпочитаете?
Поговорим сегодня обо всех, каждый имеет место быть. Выбирайте любой и готовьте с радостью и удовольствием. Именно хорошее настроение делает любое блюдо еще ароматнее и вкуснее! Мне кажется тут никто и не поспорит с этим.
Кета малосольная — рецепт в домашних условиях
Этот вариант по истине самый лучший, потому что лососевая рыбка получается совсем не сухая, а пропитывается только своим соком. Сочная и очень вкусная кета с несравненным вкусом. Вы ее ни за что не перепутаете. А все благодаря сухому посолу, а после сдобрим ее маслом.
Нам понадобится:
Этапы:
В отдельной чашке соедините соль и сахарный песок. Перемешайте до однородности такую посыпушку.
Кету необходимо хорошенько промыть, срезать все ненужности и немного пройтись ножом по шкурке, чтобы не было чешуек. Разделайте рыбу на четыре филе. После каждую разрежьте напополам.
Возьмите посыпушку и присыпьте солью и сахаром прям сверху на мякоть кеты.
Сделайте это с двух сторон. Шкурку не снимайте, это даст рыбке не потерять свою превосходную форму.
Это необходимое действие, чтобы красная рыба просолилась равномерно и получилась малосоленой.
Выложите кусочки в пластиковый контейнер плотно друг к другу. Закройте крышкой и охладите в холодильнике. Чтобы кета получилась слабосоленой, необходимо продержать ее в прохладном месте 6-8 часов.
Через 8 часов сама мякоть рыбы за счет соли станет более плотной и появится много влаги. Слейте ее.
Перец горошком (6-8 шт.) разомните немножечко в ступке и добавьте к нему растительное масло (4-5 ст.л). Перемешайте.
С кусочков кеты снимите аккуратно ножом шкурку, чтобы не заделась мякоть. Порежьте острым ножом на небольшие ломтики.
Теперь дно миски смажьте растительным маслом и начните выкладку кусочков, кусочек к кусочку, плотненько укладывая. И смазывая сверху ароматным растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
Получилось красиво и бюджетно! Готовьте и вы эту закусочку, ведь она хороша просто так или на бутерброде из хлеба, в салатах. Шикарная съедобная прелесть). Приятного аппетита!
Слабосоленая кета в домашних условиях — очень вкусная как семга
Чтобы купить такую рыбку на рынке, нужно достаточно много денег, поэтому лучше купить свежемороженую и засолить кету самостоятельно дома. Сделаем ее максимально вкусной на вкус, нежной и жирненькой, чтобы можно было порадовать гостей или друзей за праздничным столом.
Кета получается похожей на семгу, благодаря секретному ингредиенту, а именно коньяку. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями.
Нам понадобится:
Этапы:
Свежемороженой рыбе дайте оттаять, но чтобы она слегка все же была заморожена. Так легче ее будет разделывать. Вскройте брюшко, удалите все кишки и другие ненужности. Срежьте плавнички и голову. Также разделайте кету на филе и удалите все косточки.
Как только филешки будут готовы, разделите их ножом на брусочки.
Далее по плану приготовьте рассол. Из расчета берите 1 литр кипящей воды, засыпьте сахар (2 ст.л), черный перец горошком (2 шт.) и соль (1,5 ст.л). Размешайте и дайте ему остыть. А после внесите коньяк, для своеобразного вкуса, чтобы получилась она как будто семга, именно эта изюминка дает такой вкус.
Затем засыпьте рыбку в маринад и дайте ей в нем поплавать в течение 20 минут, нужно чтобы кусочки были не слишком толстыми, как показано на фото.
Вытащите брусочки кеты при помощи шумовки и дайте им обсохнуть на бумажных полотенцах.
Выложите рыбку слоями в контейнер, смазывая каждый слой растительным маслом.
Затем охладите красную рыбу на 1 час и все, готово! Подавайте к столу как закуску или как дополнение ко второму блюду. Приятных открытий!
Вот такая малосольная семга по цене кеты получилась! Красивая и вкуснючая!
Как посолить кету? Рецепт быстрого приготовления
Маринуется по этому рецепту кета одни сутки или немного меньше. Если хотите получить ее слабосоленой, то придерживайтесь этих рекомендаций. Не забудьте только после, сразу же слить рассол, чтобы в дальнейшем она не пересолилась. Удачи и приятного просмотра!
Малосоленая кета в рассоле — быстро и вкусно
Этот вариант относится к классическим, поскольку используется вода. На основе которой делается солевой раствор. Получается тоже великолепно, красная рыбка просаливается равномерно и ненужно ее переворачивать в течение суток.
Нам понадобится:
Этапы:
Для начала необходимо приготовить маринад (рассол) для кеты. Для этого возьмите пару листов лаврового листа, смесь перцев (горошком), 4 ст.л соли на 1 литр воды и сахарный песок 4 ст.л. Залейте кипящей водой и дайте жидкости остыть.
Разделайте вот на такие куски рыбу. Удалите все ненужности из брюшка, распотрошите его, срежьте плавники и голову. Тушку предварительно обмойте в воде и почистите ножом. Пройдитесь сухими бумажными полотенцами.
Все подготовленные кусочки кеты поместите в стеклянную банку и залейте рассолом, который должен быть уже теплым. Закройте обычной металлической крышкой под завертку.
Выставите банку в прохладное место как минимум на одни сутки. Ну а после дегустируйте, приятного аппетита!
Домашний рецепт засолки кеты за сутки — вкус несравненный
Еще один бомбический вариант, благодаря тому, что рыбка будет готова уже через 24 часа. Все пропорции даны именно на это время, и таким образом, чтобы кета не успела пересолиться. Хотя может показаться, что соли здесь много, но рыба возьмет в себя столько, сколько ей нужно.
При выборе кеты обратите внимание на то, чтобы она была с толстым хребтом, и весила не менее 1,5 кг. Если она в свежемороженом виде, то отходить она должна сама в помещение, причем не до конца. Ни в коем случае не замачивайте ее в горячей воде.
Нам понадобится:
Этапы:
Часть рыбы от хвоста, сантиметров 5-7 лучше отрезать, это часть достаточно жестковатая и быстро пересаливается. Лучше ее запечь в духовке.
Филе порубите на крупные кусочки.
Перец засыпьте в мельницу или в ступку, чтобы он перемололся или используйте готовую приправу для красной рыбы. Затем полученную смесь перемешайте с сахаром и солью.
Обильно посыпьте рыбу смесью с двух сторон и уложите в стеклянную тару. Через 12 часов, переверните кусочки наоборот, чтобы распределился выделившейся соленый рассол равномерно. Емкость все время должна находиться в холодильнике.
Через одни сутки (24 часа) уберите все специи обычными бумажными полотенцами. Удалите остатки рассола. Если все не планируете съесть, то заверните филе в обычную пищевую пленку и выставите в морозильник и можно будет есть в течение 3 месяцев.
А тот кусочек, который оставили для дегустации или стола, разделайте на небольшие пластики при помощи ножа, аккуратно отделяя от шкурки. Затем кисточкой пройдитесь и распределите по нему растительное масло. Готово, можно есть или хранить в холодильнике.
Вот какая красота получилась лососевая! Приятных открытий!
Фишка этого рецепта в том, что вы можете использовать для него абсолютно любую красную лососевую рыбу, будь то это семга, форель или горбуша.
Рецепт соленой кеты в масле
Как необычно думаете вы, я тоже так считаю. Но зато такое хранение красной рыбы считается одним из лучших. Рецепт вроде бы с изюминкой, а вот кета получается божественной, как в прочем и в других вариациях, ведь готовится она в домашних условиях. Она не высыхает и всегда с маслом, нежная и сочная. А главное, не теряет свой малосольный слабосоленый вкус, то есть не пересаливается.
Нам понадобится:
Этапы:
С филе лососевой рыбки удалите все косточки. Рыба должна быть слегка замороженной, чтобы легко это было сделать.
Шаг 2.
Теперь необходимо подготовить засолочную смесь, смешайте сахар и соль. Кориандр растолките в ступке и добавьте сюда же. Внесите паприку и душистый перец горошком. Смешайте и хорошенько перемешайте массу. Такой смеси хватит ни на один засол рыбы (просто она всегда у вас будет готова на следующий раз).
Филе кеты притрусите засолочной смесью и разгладьте рукой. Сильно большим слоем засыпать не нужно.
Выставите в противне кусочки на балкон или в холодильник на 1 сутки до выделения большого количества рассола. Затем его слейте и оботрите рыбу бумажными полотенцами.
С каждого филе теперь снимите кожицу и нарежьте на ломтики.
Поместите рыбку на дно контейнера, смазанного растительным маслом. Слой кеты смажьте растительным маслом, затем далее выкладывайте следующий слой рыбы и так далее, пока вся она не закончится.
Закройте крышкой и храните в холодильнике. Кушайте на здоровье! Рыбка будет всегда малосольная и с любым вторым блюдом уйдет на ура или на кусочке черного хлебушка. Приятных впечатлений!
Вот такая сегодня получилась «красная» подборочка. Кету можно сделать слабосоленой или малосольной прямо в домашних условиях. А чтобы этот вкус не потерялся, я еще раз повторюсь, после засолки смазывайте кусочки растительным маслом без запаха и храните в контейнере в холодильнике.
Кета соленая в домашних условиях — очень вкусная, как семга
Хочу поделиться с вами своим, испытанным способом сухой засолки кеты. Метод подходит для любой рыбы. Не важно, какую вы решили посoлить (морскую или речную). Для всех представителей этот экспресс — рецепт просто исключительный.
Мы применяем его для получения малосольной горбуши, семги, скумбрии. Готовый продукт всегда радует нежнейшим вкусом, с ароматом использованных приправ. Однажды, отпробовав домашний деликатес за столом, наша родственница сказала: «Такой рыбки в магазине не купишь!».
Возможно, вам захочется узнать: почему он называется экспресс? Все очень просто. «Экспресс», значит — быстрый. Рыба будет готова к употреблению, за 24 часа. Без лишних хлопот, невероятно удобно и времени много не требует.
У кeты, по сравнению с горбушей, мясо нежнее и благороднее. Готовые к употреблению кусочки, просто тают во рту. С таким деликатесом, если его полить маслом растительным, хорошо идет картошка (отварная или печеная). Можно сделать вкусный бутерброд с маслом, добавив дополнительно ингредиенты для пикантности. Или просто съесть кусочек перед обедом — для аппетита. Какие закуски можно приготовить дома, смотрите в рубрике.
Соленая кета в домашних условиях — очень вкусная, как семга
Этот рецепт, придает мясу кеты невероятную нежность, необыкновенный вкуc, похожий на сeмгу. Оба представителя рыб относятся к семейству лососевых. Их так же, как и горбушу, называют красной рыбой. Одним из самых лучших видов этого семейства считается сeмга. Поэтoму, часто, при засолке или приготовлении других представителей красной рыбы, можно услышать сравнение, с семгой.
В наш регион рыба поступает с острова Сахалина и мы сразу делаем закупку на зиму. Вот и в этoт раз, купили блок замороженной кeты (чуть больше 20 кг). Рыбины оказались не очень крупные, до 2 кг весом. Но я даже рада этoму, поскольку, с более крупными экземплярами (попадались до 6 кг), самой мне справиться уже не в силах. Приходиться ждать, когда ее разделает муж.
Первый этап обработки и чистки приходится проводить в ванной комнате. Разделяем по отдельности каждую рыбину, пакуем в целлофановые пакеты и отправляем в морозильную камеру. Чтобы после было удобнее брать. Оставшийся экземпляр оставляем на разделочной доске на медленное оттаивание.
Вооружившись рыбочисткой, ножницами и ножом приступаем к чистке. Я не жду, когда рыба оттает полностью. Иначе, ее будет трудно разрезать на кусочки. Она хорошо режется когда чуть-чуть подморожена. Если кожа и верхний слой мышц уже приоттаял — можно начинать чистить чешую.
Чешуя у кеты мелкая и легко поддается чистке даже ножом. Сложнее смыть с нее слизь. Эти представители имеют достаточно толстый защитный слой.
Для любопытных: Слизь на теле рыб выполняет защитную функцию. Она как «спецодежда» спасает их от вредных микроорганизмов, проживающих в воде и разных механических повреждений.
Хорошо промываем тушку жесткой губкой, под струей воды, снаружи и внутри. Обсушиваем бумажными полотенцами.
Рецепт соленой кеты в домашних условиях
Переносим рыбину на стол — для разделки. Ножницами обрезаем хвост и все плавники (спинные и брюшные). Если мы засаливаем рыбу, которая будет подана на праздничный или гостевой стол, тогда сразу же, разделываем ее на филе. Кожу лучше оставить, поскольку она помогает держать форму (ведь мясо очень нежное). Удаляем хребет и все крупные косточки.
Что нам понадобится для сухого посола из расчета на 1 кг рыбы:
Последовательность приготовления:
Коль, рыбка солится к домашнему столу, шаг разделки на филе, можно пропустить. А тушку поделить на куски. Что я и сделала.
Шаг 1. Отделяем голову от тушки и перекладываем в отдельную тарелку. Из рыбьих голов можно будет сварить вкусный бульон. Тушку разрезаем ножом на небольшие кусочки, шириной 1,5-2 см. Каждый стейк поделим на половинки. Вы можете нарезать тушку по-своему, как вам нравится.
Шаг 2. Готовим засoлочную смесь. Количество специй можно брать на свое усмотрение. Иногда я добавляю цедру лимона. Нашему младшему сыну не нравится резкий pыбный запах.
Цедра цитрусов нейтрализует запах рыбы удивительным образом.
Но, это скорее всего, на любителя. Все-таки, pыба должна пахнуть pыбой (извините за тавтологию).
Шаг 3. Перекладываем рыбные кусочки в глубокую миску. Посыпаем солью и сахаром. В розетке смешиваем горошины перца, кориандр. Листья лавра разминаем мелкими кусочками. Смесью специй трусим кусочки.
Шаг 4. Перемешиваем рыбу в миске, стараясь, чтобы сoль, сахар, специи равномерно распределись. Перекладываем массу в кастрюлю и убираем в холодильник на 24 часа.
Если у вас закрадываются сомнения: хорошо ли просолилась рыба, подержите ее подольше, например двое суток. Пристрастия к рыбе зависят от индивидуальных потребностей человека. Кто-то с удовольствием ест строганину (сырую замороженную рыбу), кому-то кажется, что рыбке достаточно для засoла одних суток, кто-то выдерживает дольше.
У нас, даже в семье вкусы расходятся на этот счет. Муж солит только сутки. Я стараюсь дать рыбе больше времени.
Через каждые 12 часов рыбу следует хорошо перемешивать.
Шаг 5. По прошествии выбранного времени, рыбу можно разложить на хранение в пластиковые коробочки. А часть кусочков, сразу подать на стол, с дольками лимона и репчатым луком, сбрызнув маслом растительным.
Малосoльная кета хорошо сочетается с отварным и запеченным картофелем.
Рыба соленая с маслом. Ну, очень вкусно!
Масло из семян льна имеет одну специфическую особенность, оно слегка горчит. Невзирая на это, очень полезно включать его в свой рацион. Не обязательно мариновать рыбу в масле.
Мы добавляем его перед подачей на стол. Сегодня, я решила залить одну пластиковую коробочку с рыбой и поставить ее в холодильник. Чтобы рыбка настоялась, пропиталась всеми полезностями.
Интересно: Ваши гости будут удивлены вкусом рыбы в масле. Они гармонично дополняют друг друга и усиливают вкуcовые ощущения. Рыба становится необыкновенно пикантной. А присущая маслу горчинка, совершенно не ощущается.
Любое масло, а льняное особенно, обладает легким консервирующим эффектом. Малосоленая рыба будет стоять в холодильнике гораздо дольше, без заморозки.
И в результате, у вас под рукой будет необыкновенно полезный продукт. Останется только разложить кусочки кеты на тарелку и украсить пластинками лимона или кольцами лука.
Если же, вы хотите попробовать сразу замариновать рыбу в масле в домашних условиях, то воспользуйтесь этим рецептом:
Потребуется:
Технология посола проста:
Тушку, разделанную на порционные куски посыпаем специями, сoлью и сахаром. Добавляем масло. Масло можно использовать любое другое. Перемешиваем. Перекладываем в банки. Слегка уплотняем и сверху, заливаем остатками масла. Через сутки закуска будет готова.
Как использовать соленую кету для бутербродов?
Учитывая, что красная рыба является деликатесом, из посoленных кусочков, быстро и в любой момент, можно приготовить вкусные бутерброды со сливочным маслом. Правда для этoго, необходим хотя бы минимальный набор продуктов. Я люблю самый простой вариант, когда ржаной хлеб смазывается тонким слоем масла и на него кладется кусочек малосoльной кeты. Этот вариант подойдет для ежедневных домашних завтраков.
Для гостей, набор продуктов придется увеличить. Зато, приготовленная закуска может украсить любой стол. Если включить свою фантазию, то буквально за 15-20 минут можно собрать блюдо, которое станет не только украшением, но и вкуcным угощением.
Ингредиенты:
Приготовление:
На фото вы видите простой вариант оформления бутербродов. Когда на смазанные маслом кусочки хлеба, распределяются пластинка огурца, четвертинка лимона и кусочек сoленой рыбки. А украсить можно оливкой и веточкой зелени.
Посоленная в домашних условиях кета, равно как и любая другая красная рыба, имеет массу преимуществ. Самое важное, что деликатес вам обходится гораздо дешевле. Вы сами выберете тот вариант, который вам больше нравится (сухой или пряный в рассoле, в масле или маринаде). И будете радовать себя и своих близких вкусной закуской.
Иногда возникает вопрос: как сохранить приготовленный деликатес? Малосoльная закуска дoмашнего посoла хранится в холодильнике только до 6 дней. Среднесoленая до двух недель. К счастью, соленая красная рыба не теряет своих качеств и внешнего вида при глубокой заморозке. Поэтому ее хранят в морозилке до 6 месяцев в герметичной упаковке. А размораживают только естественным путем.
Как засолить кету в домашних условиях
В большинстве случаев, соленая рыба есть неотъемлемым атрибутом торжественного стола. Особенно торжественным он будет смотреться, в случае, если на столе будет находиться соленая кета.
К сожалению, часто, купленная в торговой точке соленая рыба не отвечает требуемым вкусовым чертям. Да и стоит такая рыба большие деньги. Поэтому, многие домохозяйки начали солить рыбу самостоятельно и кета совсем не исключение. Засолить кету дома данный процесс не занимает довольно много времени, как и средств. Тем более, что рыбы необходимо не довольно много, исходя из этого домохозяйки вкладывают в данный процесс все свои умения. Также, имеется возможность поэкспериментировать с рецептами, поскольку их огромное количество.
В этом случае очень многое зависит от кулинарных предпочтений домохозяйки и членов ее семьи. Так как на вкус и цвет товарищей нет: кто-то предпочитает острые приправы, а кто-то отдает предпочтение классической засолке, без добавления разных специй. Исходя из этого, главное преимущество домашней засолки содержится в том, что возможно приготовить продукт на свой вкус. К тому же, это получается значительно экономичнее в денежном замысле.
Верный выбор кеты для засолки
От верного выбора кеты, зависит уровень качества конечного продукта, исходя из этого, к данному этапу направляться отнестись с важной серьезностью. При выборе направляться руководствоваться некоторыми правилами:
При домашней засолке направляться учитывать тот факт, что не каждые пряности совмещаются с рыбой, как с речной, так и с морской. Наряду с этим, имеются пряности, каковые к рыбе не нужно додавать по большому счету. Основное, не забить приправами вкус рыбы, не смотря на то, что присутствие приправ должно чувствоваться.
Специи, каковые безупречно подходят для засолки кеты
Дабы рыба вправду оказалась вкусной, направляться додавать лишь те специи, каковые усиливают вкус рыбы. Такими приправами являются:
Это основные ингредиенты, каковые обеспечат рыбу нужным, узким и привлекательным вкусом.
Рецепты изготовление кеты дома
Несложный и вкусный метод засолить кету
Не смотря на то, что технология и несложная, но получается достаточно вкусный готовый продукт.
Для этого нужно взять:
Предстоящие действия:
Тушка рыбы очищается и выбираются потроха, по окончании чего ее разрезают на фрагменты, толщиной 1 см. В отдельной емкости смешиваются соль и сахар и отлично размешиваются. В данной массе щедро обвалять кусочки рыбы. Затем, их хорошо укладывают в посуду, емкостью 1 л, слоями. В промежуткахмежду слоями укладывают лавровый лист (измельченный) и душистый перец. Наполненная банка накрывается полотенцем и перемещается на 6 часов в холодное место, по окончании чего филе достается из банки и промывается чистой водой из под крана. После этого кусочки снова укладываются в банку так же слоями, но между слоями укладывают кольца лука. По окончании данной операции, уложенная в емкость рыба отправляется в холодильник на 1 час. По окончании этого времени продукт возможно использовать в пищу.
Стремительная технология засолки кеты – готовность за 30 мин.
Что для этого необходимо:
Метод изготовление:
Мясо кеты отделяется от костей и промывается. Порезать на части, толщиной 4-6 мм и уложить в глубокую емкость. Обвалять кусочки в массе, складывающейся из соли и сахара. К данной массе добавляется лавровый лист и душистый перец, а поверх выжимается сок части лимона. Затем, снова старательно вывалять кусочки рыбы. Оставляется рыба при комнатной температуре на полчаса. По окончании этого срока, кусочки рыбы избавляют от излишков соли и приправ, по окончании чего, эту вкуснятину возможно предлагать гостям.
Как засолить кету с горчицей
Добавление горчицы к основному составу ингредиентов дает возможность приобрести весьма занимательный вкус.
Для засолки пригодится:
Как приготовить:
Кета пряного посола
Частенько применяют подобные рецепты из-за особенных вкусовых качеств готового продукта.
Для этого необходимо заготовить:
Технология изготовление:
Тушку выпотрошить и отделить мясо от костей. Филе разрезается на большие куски и натирается составом соли и сахара. На рыбе не должно находиться довольно много соли. Зубки чеснока измельчают на более небольшие фрагменты и нашпиговывают им мясо кеты. Затем, филе кеты укладывается в посудину. Сверху на мясо рыбы укладывается гвоздика, лавровый лист и душистый перец. Затем, филе обливается оливковым маслом. Берется тарелка меньшего размера, чем посудина (кастрюля) и накрывается рыба, по окончании чего на тарелку укладывается груз, складывающийся из 3-х литровой банки с водой. В следствии окажется 3-х кг груз, чего достаточно. В таком состоянии рыба маринуется в течении 1 часа. Затем тарелка с грузом убирается, а рыба накрывается простой крышкой и устанавливается в холодное место еще на 60 мин. По окончании этого времени, продукт подают к столу.
Кета в рассоле
Еще один, весьма занимательный метод изготовление весьма вкусной рыбы.
Что для этого нужно:
Технология засолки:
В кастрюлю наливается 1 л воды и доводится до кипения. В кипящую воду высыпаются все приправы и специи. Когда рассол закипит, отключить пламя и дать шанс ему остыть до комнатной температуры. В приготовленную (стеклянную) емкость укладываются куски рыбы и посыпаются сверху измельченной зеленью (петрушкой и укропом). Залить рыбу рассолом, а сверху положить кольца лимона. После этого, рыба в маринаде убирается в прохладное место на один час. По окончании одного часа из посуды удаляют ломтики лимона, по окончании чего рыба оставляется в том же месте еще на 8-12 часов. После этого рыбу возможно подать к столу.
Сухая технология засолки кеты
Таковой метод очень простой и не требует особых ингредиентов.
Для данной технологии засолки потребуется:
Рыбу разделать и выпотрошить, по окончании чего шепетильно промыть. Разрезать рыбину по хребту на две части. Каждую часть направляться натереть составом сахара и большой соли. Две половинки рыбы положить в посудину и накрыть сухим полотенцем. Рыба укладывается так, дабы кожа находилась снизу и сверху рыбы. Затем, кета помещается в холодильник на три дня. Перед тем, как подавать рыбу, ее очищают от излишков соли и сахара и разрезают на ровные части.
Кета в маринаде
Подобный рецепт отличается своим неповторимым составом, что дает возможность приобрести продукт с красивыми вкусовыми чертями.
Для этого необходимо заготовить:
Как готовить
Кета очищается, с удалением головы, хвоста и плавников, по окончании чего разрезается на однообразные кусочки, 1,5-2 см толщиной. Берется кастрюля либо банка, куда и складываются куски рыбы. В отдельной емкости смешивается вода и остальные составляющие рецепта. Репчатый лук нарезается колечками, а чеснок большими фрагментами. Хрен измельчается на терке. В следствии окажется смесь, которой и заливается рыба. Сверху маринада выдавливается сок 0,5 части лимона либо выливается уксус. Залитый маринадом продукт ставится в холодильник на пару дней. Через это время, рыбу возможно использовать.
Нужные рекомендации
Как видно, процесс независимой засолки рыбы не отличается сложностью и доступен любой хотящей домохозяйке.