Луковый полтавский пирог рецепт

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Полтавский луковый пирог от Олега Кензова

Полтавский луковый пирог от Олега Кензова

Лук репчатый – 3-4 головки

Яйца вареные – 3 шт.

Масло сливочное – 1-2 ст. ложки

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – пучок

Зеленый лук – 2-3 шт.

Луковицы обдать кипятком, а потом сразу поместить в холодную воду. Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на масле до прозрачности. Сыр натереть на мелкой терке, а яйца на крупной. Порубить мелко зелень и зеленый лук. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу.

Масло сливочное – 125г

Мука – до 2 стакана

Разрыхлитель – 1 ст. ложка или 0,5 чайной ложки соды погасить 0,5 чайной ложки уксусом

Сметана 10% – 3/4 стакана

1 желток для смазывания

Масло нарезать кубиками. Смешать масло с 2/3 частью муки смешанной с разрыхлителем. Это удобно делать миксером. Добавить сметану.

Достать тесто и постепенно добавлять в него оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Разделить тесто на 2 части, одна чуть больше. Большую часть раскатать немного больше размера противня, в котором будем печь пирог. Противень застелить пергаментом и с помощью скалки перенести на него тесто. Сделать бортики.

Выложить и разровнять начинку.

Вторую часть теста раскатать по диаметру противня и накрыть ею начинку. Хорошо залепить края. Потыкать верх вилкой и смазать желтком.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовый румяный пирог выложить на тарелку и, когда он немного остынет, разрезать его на кусочки.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Полтавский луковый пирог от Олега Кензова

Полтавский луковый пирог от Олега Кензова

Лук репчатый – 3-4 головки

Яйца варенве – 3 шт.

Масло сливочное – 1-2 ст. ложки

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – пучок

Зеленый лук – 2-3 шт.

Луковицы обдать кипятком, а потом сразу поместить в холодную воду. Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на масле до прозрачности. Сыр натереть на мелкой терке, а яйца на крупной. Порубить мелко зелень и зеленый лук. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу.

Масло сливочное – 125г

Мука – до 2 стакана

Разрыхлитель – 1 ст. ложка или 0,5 чайной ложки соды погасить 0,5 чайной ложки уксусом

Сметана 10% – 3/4 стакана

1 желток для смазывания

Масло нарезать кубиками. Смешать масло с 2/3 частью муки смешанной с разрыхлителем. Это удобно делать миксером. Добавить сметану.

Достать тесто и постепенно добавлять в него оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Разделить тесто на 2 части, одна чуть больше. Большую часть раскатать немного больше h размера противня, в котором будем печь пирог. Противень застелить пергаментом и с помощью скалки перенести на него тесто. Сделать бортики.

Выложить и разровнять начинку.

Вторую часть теста раскатать по диаметру противня и накрыть ею начинку. Хорошо залепить края. Потыкать верх вилкой и смазать желтком.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовый румяный пирог выложить на тарелку и, когда он немного остынет, разрезать его на кусочки.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Метки

—Ссылки

—Новости

—Приложения

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

ПОЛТАВСКИЙ ЛУКОВЫЙ ПИРОГ ОТ ОЛЕГА КЕНЗОВА

Полтавский луковый пирог от Олега Кензова

Лук репчатый – 3-4 головки

Яйца варенве – 3 шт.

Масло сливочное – 1-2 ст. ложки

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – пучок

Зеленый лук – 2-3 шт.

Луковицы обдать кипятком, а потом сразу поместить в холодную воду. Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на масле до прозрачности. Сыр натереть на мелкой терке, а яйца на крупной. Порубить мелко зелень и зеленый лук. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу.

Масло сливочное – 125г

Мука – до 2 стакана

Разрыхлитель – 1 ст. ложка или 0,5 чайной ложки соды погасить 0,5 чайной ложки уксусом

Сметана 10% – 3/4 стакана

1 желток для смазывания

Масло нарезать кубиками. Смешать масло с 2/3 частью муки смешанной с разрыхлителем. Это удобно делать миксером. Добавить сметану.

Достать тесто и постепенно добавлять в него оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Разделить тесто на 2 части, одна чуть больше. Большую часть раскатать немного больше h размера противня, в котором будем печь пирог. Противень застелить пергаментом и с помощью скалки перенести на него тесто. Сделать бортики.

Выложить и разровнять начинку.

Вторую часть теста раскатать по диаметру противня и накрыть ею начинку. Хорошо залепить края. Потыкать верх вилкой и смазать желтком.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовый румяный пирог выложить на тарелку и, когда он немного остынет, разрезать его на кусочки.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Полтавский луковый пирог от Игоря Кензова

Лук репчатый – 3-4 головки

Яйца варенве – 3 шт.

Масло сливочное – 1-2 ст. ложки

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – пучок

Зеленый лук – 2-3 шт.

Луковицы обдать кипятком, а потом сразу поместить в холодную воду. Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на масле до прозрачности. Сыр натереть на мелкой терке, а яйца на крупной. Порубить мелко зелень и зеленый лук. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу.

Масло сливочное – 125г

Мука – до 2 стакана

Разрыхлитель – 1 ст. ложка или 0,5 чайной ложки соды погасить 0,5 чайной ложки уксусом

Сметана 10% – 3/4 стакана

1 желток для смазывания

Масло нарезать кубиками. Смешать масло с 2/3 частью муки смешанной с разрыхлителем. Это удобно делать миксером. Добавить сметану.

Достать тесто и постепенно добавлять в него оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Разделить тесто на 2 части, одна чуть больше. Большую часть раскатать немного больше h размера противня, в котором будем печь пирог. Противень застелить пергаментом и с помощью скалки перенести на него тесто. Сделать бортики.

Выложить и разровнять начинку.

Вторую часть теста раскатать по диаметру противня и накрыть ею начинку. Хорошо залепить края. Потыкать верх вилкой и смазать желтком.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовый румяный пирог выложить на тарелку и, когда он немного остынет, разрезать его на кусочки.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Трансляции

—Статистика

Полтавский луковый пирог от Олега Кензова

Лук репчатый – 3-4 головки

Яйца вареные – 3 шт.

Масло сливочное – 1-2 ст. ложки

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – пучок

Зеленый лук – 2-3 шт.

Луковицы обдать кипятком, а потом сразу поместить в холодную воду. Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на масле до прозрачности. Сыр натереть на мелкой терке, а яйца на крупной. Порубить мелко зелень и зеленый лук. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу.

Масло сливочное – 125г

Мука – до 2 стакана

Разрыхлитель – 1 ст. ложка или 0,5 чайной ложки соды погасить 0,5 чайной ложки уксусом

Сметана 10% – 3/4 стакана

1 желток для смазывания

Масло нарезать кубиками. Смешать масло с 2/3 частью муки смешанной с разрыхлителем. Это удобно делать миксером. Добавить сметану.

Достать тесто и постепенно добавлять в него оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Разделить тесто на 2 части, одна чуть больше. Большую часть раскатать немного больше размера противня, в котором будем печь пирог. Противень застелить пергаментом и с помощью скалки перенести на него тесто. Сделать бортики.

Выложить и разровнять начинку.

Вторую часть теста раскатать по диаметру противня и накрыть ею начинку. Хорошо залепить края. Потыкать верх вилкой и смазать желтком.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовый румяный пирог выложить на тарелку и, когда он немного остынет, разрезать его на кусочки.

Рецепты старых и современных блюд украинской кухни

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Процитировано 36 раз
Понравилось: 7 пользователям

Источник