Маринад в мультиварке рецепт
Как приготовить сочный шашлык в мультиварке?
Шашлык – одно из излюбленных блюд в России, которое начинают готовить уже с конца весны, когда не так холодно проводить посиделки на природе. Однако в домашних условиях его тоже можно сделать, хотя аромат костра не сымитировать никаким «жидким дымом». Суть шашлыка заключается в запекании замаринованного мяса порционными кусочками-кубиками, поэтому для его приготовления подойдут и духовка, и мультиварка. Последняя не даст мясу стать слишком сухим, но как в ней готовить такое непростое блюдо?
Как приготовить шашлык в мультиварке правильно?
Перед тем, как начать записывать в кулинарную книжку рецепты, стоит ознакомиться с некоторыми базовыми моментами, которые помогут Вам не испортить продукты и получить идеальный результат на выходе. Часть из них применима не только к мультиварке, но и остальным методам приготовления шашлыка – костер, мангал, духовка, микроволновая печь. Итак, о чем нельзя забывать?
Общая же технология приготовления шашлыка для всех вариаций термообработки универсальна: сначала мясо нарезается равномерными кусочками, затем долго вымачивается в маринаде (срок зависит от его состава) и запекается/жарится, будучи нанизанным на шампуры. В процессе мясо обязательно поливают остатками маринада, чтобы сохранить его сочность. Преимущественно в мультиварке для шашлыка используются режимы «Выпечка» и «Жарка.
Классический шашлык в мультиварке из свинины
Для такого жирного мяса как свиное специалисты советуют использовать либо пиво, либо кефир – оба продукта не придадут ему еще большей жирности, но в то же время не дадут высохнуть при термообработке. Слишком сложные маринады для свинины не рекомендованы: возьмите 1 вид жидкости, добавьте любую приправу и чеснок или лук в небольшом количестве – этого будет достаточно, чтобы получить отличный вкусный шашлык. Подавать его можно с печеным картофелем.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Диетический шашлык из курицы в мультиварке
Если Вы не любите тяжелое мясо, попробуйте приготовить в мультиварке куриный шашлык или из грудки индейки – во-первых, это отнимет меньше времени, чем при работе со свининой или говядиной, а, во-вторых, такое блюдо не навредит фигуре. Маринад для курицы специалисты советуют подбирать на основе соевого соуса, что заодно предотвратит необходимость использовать соль. Для пикантности использован имбирь и чеснок.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Говяжий шашлык в мультиварке Редмонд
Потрясающе вкусное, нежное мясо без капли жира получается, если для маринада использовать киви – особенно хорошо оно себя проявляет в отношении говядины. Компанию киви составят сладкие болгарские перцы, которые добавят сочности, а также не слишком острый фиолетовый лук. Часть продуктов, которая превращается в пюре, отлично пропитывает мясо, а остальная выступает в роли дополнения, поэтому гарнир к шашлыку не обязателен.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Читайте также:
В чем замариновать мясо на шашлык, решать исключительно Вам: классическая смесь из кефира и растительного масла с добавлением луковых колец отлично подходит говядине, но для свинины жирновата (масло убрать), а диетическую курицу лучше держать в томатном соке, соевом соусе. Но главное, не берите майонез – он не добавит приятного вкуса ни одному виду мяса.
Шашлык в мультиварке
Содержание:
Румяный шашлык, поджаренный в мультиварке, получается нежным и очень сочным. Пикантный маринад придает блюду характерный вкус и аромат дымка. Благодаря равномерному прогреву стенок аппарата мякоть подрумянивается со всех сторон, долго остается теплой и аппетитной.
Как приготовить шашлык в мультиварке
Рецепт приготовления шашлыка в мультиварке отличается от готовки на открытом огне. Мякоть на кости приготовить быстрее, чем филе, так как кость является дополнительным источником тепла, и мясо прогревается снаружи и изнутри. Факт нужно учитывать, чтобы не пересушить мясо.
Постоянный стабильный прогрев чаши избавит от проблемы горелой корочки и сырой середины. Во время готовки поливать шашлык не требуется, поэтому важно подобрать к мясу пикантный и пряный маринад. Он не должен разрушать мясные волокна, так как шашлык не прожарится, а протушится.
Выбирать для лучшего результата охлажденную, не перемороженную птицу или мясо, зачищать, разрезать и мариновать в пряностях. Для верности можно предварительно «запечатать» кусочки мякоти до румяности на сковороде, после чего допечь в мультиварке. Из режимов подходят «Выпечка», «Дичь» и «Жарка». Если подача шашлыка запланирована позже, то держать мясо лучше при включенном «Подогреве».
Шашлык из свинины в мультиварке
Чтобы приготовить сочный и мягкий шашлык из свинины в мультиварке, следует выбрать правильный кусок мяса: охлажденный ошеек, корейку или лопатку. Для маринада использовать много свежей зелени, смесь лаврового листа с чабрецом, гвоздики, кориандра и обязательно большое количество лука, смягчающего вкус. Особой свежести вкусу добавит веточка мяты.
Подавать дымящиеся кусочки мяса с салатом из свежих овощей, кольцами маринованного хрустящего лука и несколькими соусами на выбор.
Шашлык из курицы в мультиварке
Для сочности куриного шашлыка лучше использовать кусочки мяса без косточки. Для грудки необходимо воспользоваться маринадами на основе соевого соуса с пряностями, чтобы размягчить волокна. Для румяности корочки нужно ввести в состав маринадной заливки мед.
Подавать насыщенный и золотистый шашлык из курицы, приготовленный в мультиварке, на теплой тарелке с овощами гриль и ломтиками отварного молодого картофеля и рубленой зеленью. Блюдо остается вкусным и мягким далее после остывания.
Шашлык из говядины в мультиварке
Готовить шашлык из говядины в мультиварке довольно просто, важно лишь добиться легкого аромата дымка. Для воспроизведения эффекта мяса с костра потребуется приправа «жидкий дым», широкий набор специй и качественное мясо.
Выложить сочные и мягкие ломтики мяса на теплые тарелки, декорировать зеленью кинзы и колечками хрустящего лука. К мясу подать томатный или сметанный соус, а также жгучую горчицу. Идеально сочетается с шашлыком свежеприготовленный пористый хлеб с румяной корочкой.
Шашлык из кролика в мультиварке
Необычное блюдо получится нежным из-за мягкого кефирного маринада, лука и микса приправ. Аппетитный шашлык из кролика томится в мультиварке, от чего равномерно приготавливается внутри, а затем на режиме «Жарка» кролик приобретает золотистую корочку и приятный аромат.
Выкладывать готовые дымящиеся ломтики сочного кролика с отварным пряным рисом, нарезкой из хрустящих огурцов и спелых томатов, а также наборов соусов.
Шашлык из семги в мультиварке
Легкий деликатесный шашлык из жирной семги, приготовленный в мультиварке – отменная альтернатива мясным блюдам. Рыба в аппарате сохраняет соки и ароматы, от чего ломтики остаются мягкими внутри и золотистыми снаружи.
Нежнейший рыбный шашлычок подавать с нарезанным соломкой болгарским перцем, помидорами черри и нежным сливочным соусом.
Мягкости блюдам придаст кефирная заливка, а легкий аромат костра шашлыку подарит «жидкий дым». Подчеркнуть пикантность мякоти позволят маринады на основе соевого соуса. В чаше мультиварки благодаря прогреву чаши и выбору опций можно приготовить аппетитный шашлык из свинины, говядины, рыбы и птицы, не выходя из дома.
Шашлык из свинины в мультиварке – 8 рецептов
Не все имеют возможность часто ездить на природу и готовить шашлык на мангале по всем правилам. Для любителей запеченного мяса придуманы специальные приспособления, например, электрошашлычница. Но покупать этот прибор, ради того, чтобы раз в месяц пожарить мясо не всегда целесообразно. Поэтому можно приспособить для приготовления шашлыка мультиварку. Приготовить шашлык из свинины в мультиварке несложно, а получается он ароматным и вкусным.
Как приготовить шашлык в мультиварке
Казалось бы мультиварка – это не самый подходящий прибор для жарки шашлыка. А между тем, если знать некоторые хитрости, то можно успешно готовить мясо и будет оно практически таким же вкусным, как и запеченное на мангале.
Дело в том, что мультиварка не сушит продукты, позволяя сохранять в нем все соки. Поэтому готовить шашлык можно не только из свиной шейки, но и из ребрышек или лопатки. Все равно получится очень вкусно и сочно.
Совет! Мясо с косточкой всегда готовится быстрее, чем чистое филе. Объясняется этот «феномен» просто. В процессе готовки кость разогревается и, благодаря этому, мясо прогревается еще и изнутри.
При приготовлении шашлыка в мультиварке вы никогда не столкнетесь с тем, что мясо подгорело снаружи и осталось сырым внутри. В этом приборе кусочки прогреваются равномерно.
Свинину, предназначенную для приготовления шашлыка в мультиварке, нужно обязательно заранее замариновать. Маринование необходимо не только для размягчения мяса, но и для придания ему особого вкуса. Поэтому в маринад обязательно добавляются специи.
Шашлык в мультиварке можно жарить разными способами. Можно нанизать продукты на короткие деревянные шпажки или просто разложить кусочки замаринованной свинины в чаше. Главное, не делать слой мяса высоким, иначе, вместо шашлыка вы получите тушеное мясо. Можно запекать мясо в фольге, но тогда на кусочках не образуется поджаристой корочки.
Конечно, при приготовлении в мультиварке не будет основной «фишки» шашлыка – запаха дымка. Исправить эту ситуацию можно, если приготовить маринад с жидким дымом. Однако эта добавка содержит вещества, вредящие здоровью, поэтому увлекаться этим способом приготовления не стоит.
Готовить шашлык можно на режиме «жарка» либо «выпечка». Если в вашем приборе имеется функция «мультиповар», то следует выбрать режим с температурой 160 градусов. В некоторых моделях популярной марки мультиварок имеется режим «дичь», он также великолепно подходит для приготовления шашлыков.
Интересные факты: Для приготовления шашлыка в мультиварке нельзя использовать металлические шампуры, подойдут только деревянные шпажки. Поэтому вы можете сказать, что вы приготовили шашлык по-китайски или по-индонезийски, так как в этих странах для приготовления этого блюда используют исключительно острые деревянные палочки.
Быстрый рецепт шашлыка в мультиварке с «жидким дымом»
Приготовить шашлык, который максимально похож на настоящий, можно и в обычной мультиварке. Причем, использовать будем простой и быстрый рецепт. Мариновать мясо будем в соевом соусе с добавлением «жидкого дыма».
Мясо промываем, промачиваем бумажными полотенцами, нарезаем кусочками, как для обычного шашлыка.
Лук нарезаем тонкими полукольцами и смешиваем его со свининой. Добавляем к мясу столовый уксус и соевый соус.
Совет! Вместо уксуса в этом рецепте можно использовать сок лимона. Достаточно будет сока, выжатого из половинки цитруса среднего размера.
Добавляем специи для шашлыка. Если требуется, можно посолить, но, поскольку соевый соус соленый, то дополнительно соль можно и не класть. Теперь нужно хорошо помять мясо, чтобы оно впитало, как можно больше специй и маринада, иначе жидкость просто стечет на дно и верхние кусочки не промаринуются, как следует. Месим мясо с луком и маринадом, как тесто, в течение нескольких минут. Затем убираем в холодильник. Минимальное время приготовления 3 часа, максимальное – 36 часов.
Замаринованное мясо выкладываем в один слой в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и готовим 40-50 минут на программе «жарки» или выпечка». В процессе приготовления мясо нужно несколько раз перемешать, чтобы оно хорошо подрумянилось.
Подавать свиной шашлык, приготовленный в мультиварке можно с картошкой (отварной или жареной), свежими овощами и зеленью.
Традиционный рецепт с уксусом и луком для свинины
Если вам нравится шашлык, приготовленный по традиционному рецепту, то маринад стоит приготовить с уксусом и луком. Уксус можно использовать обычный, столовый. Но будет вкуснее, если взять уксус, настоянный на травах, либо винный или яблочный вариант уксуса.
Свинину моем, обсушиваем и нарезаем кусочками, как на обычный шашлык. Нарезаем две луковицы мелко, а две – кружками толщиной по полсантиметра. Мелко нарезанный лук посыпаем солью и специями и разминаем руками до появления сока. Смешиваем мясо с луковой массой и кружками лука. Поливаем смесь уксусом и хорошо перемешиваем. Оставляем свинину мариноваться на 6-12 часов.
Замаринованное мясо нанизываем на короткие деревянные шпажки, чередуя с кружками лука. Готовим в мультиварке, выложив шашлычки в смазанную маслом чашу. Включаем режим «жарка» на 40-50 минут. В процессе жарки, шашлык нужно периодически переворачивать.
Шашлык из свинины на шпажках в маринаде с киви
Можно приготовить маринад для свиного шашлыка с киви. В этом тропическом фрукте содержатся органические кислоты, которые отлично размягчают мясо.
Мясо промываем, нарезаем средними кусочками и даем кусочкам немного обсохнуть на воздухе. Луковицу чистим и нарезаем очень мелко, можно измельчить в блендере. Превращаем киви в пюре любым удобным способом, можно натереть на терке или воспользоваться блендером.
Мясо солим, перечим, можно использовать любые другие приправы по вкусу. Добавляем луковую массу и пюре из киви, хорошо перемешиваем, старясь втереть маринад в мясные кусочки. Оставляем свинину мариноваться на холоде на 6-12 часов.
Готовить шашлык будем на шпажках. Сначала нужно убедиться, что выбранные шпажки помещаются в чашу мультиварки. Затем на них можно будет нанизать кусочки свинины. При желании, можно чередовать мясо луком, нарезанным кружочками. Выкладываем шашлычки в смазанную чашу и готовим на режиме «жарка» 40-50 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо поджарилось со всех сторон.
Свиной шашлык в томатно-лимонном маринаде
Интересный вариант маринада для свинины готовится из томатного сока с лимоном. Мясо получается мягким и немного остреньким.
Для приготовления маринада можно воспользоваться покупным томатным соком либо можно приготовить его из свежих помидоров. Для этого томаты измельчают в блендере или мясорубке и протирают через сито, чтобы убрать семечки и остатки кожицы.
Совет! Если ни сока, ни свежих помидоров дома не оказалось, то приготовить маринад можно на основе томатной пасты, разведенной водой.
Мясо нарезаем кусочками средней величины. Лук шинкуем полукольцами. Смешиваем мясо и лук, добавляем специи, сухой базилик. Добавляем соевый соус и выжатый из лимона сок. Размешиваем и вливаем томатный сок. Еще раз хорошо перемешиваем и ставим посуду в холодильник на 6-12 часов.
Готовим шашлык в мультиварке, выложив кусочки замаринованного мяса в один слой на дне смазанной маслом чаши. Время приготовления 40-51 минут, режим «жарка». В процессе приготовления кусочки нужно переворачивать для равномерного поджаривания.
Шашлык с соевым соусом и горчицей
Любители острого и пикантного вкуса, могут приготовить маринад с горчицей и соевым соусом.
Подготовленное мясо нарезаем кусочками среднего размера и складываем их в посуду для маринования. Лук нарезаем не слишком тонкими кольцами. Смешиваем мясо с луком.
В отдельной посуде смешиваем горчицу, майонез, соевый соус и масло. Затем разведем эту смесь водой. Мясо с луком посыпаем специями для шашлыка, перемешиваем и заливаем приготовленным маринадом. Хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кусочек был смазан соусом. Оставляем на 6-12 часов.
Выкладываем мясо в чашу (дополнительно смазывать не нужно, так как в маринаде содержится масло) и готовим, периодически переворачивая, на режиме «жарка» в течение 40-50 минут.
Шашлык из свинины на минеральной воде с майонезом
Замариновать шашлык из свинины можно в майонезе. Этот соус отлично пропитывает мясо, делая его сочным, кроме того, он образует красивую корочку. Для приготовления шашлыка лучше использовать домашний майонез, приготовленный из натуральных продуктов. Маринад будем готовить на минеральной воде с газом.
Свинину нарезаем кусками среднего размера. Лук режем колечками, чеснок – пластинками. Посыпаем мясо солью, добавляем лук и чеснок и хорошо разминаем, добиваясь, чтобы лук дал сок.
Совет! Вместо соли в этот маринад можно добавить классический соевый соус.
Добавляем специи по вкусу, кладем майонез, хорошо размешиваем, все кусочки со всех сторон должны быть покрыты майонезом. Затем вливаем сильногазированную воду и еще раз размешиваем. Ставим посуду с мясом в холодильник на 6-12 часов.
Замаринованное мясо можно нанизать на шпажки или просто выложить в чашу в один слой. Готовить 40-50 минут, периодически переворачивая кусочки на программе «жарка».
Шашлык из свинины, замаринованной в кефире
Можно приготовить шашлык на кефире. Этот кисломолочный продукт хорошо размягчает мясо, придавая ему нежный вкус.
Мясо хорошо промываем, промокаем его поверхность бумажными полотенцами. Нарезаем кусочками среднего размера. Складываем в посуду для маринования. Добавляем соль и специи по своему вкусу. Можно воспользоваться готовыми смесями, например, «для шашлыка» или «для свинины».
Нарезаем лук крупными кольцами, смешиваем с мясом. Заливаем кефиром, распределите кисломолочный продукт так, чтобы им были покрыты все кусочки. Выдерживаем в маринаде 8 часов. Готовим в мультиварке на программе «жарка», периодически переворачивая кусочки для равномерного поджаривания.
Если вы не любите поджаристую корочку, то можно запечь мясо в фольге. Выкладываем кусочки на фольгу и заворачиваем так, чтобы не вытекал сок. Готовим на режиме «жарка» в течение 1 часа.
Шашлык на сухом вине приготовленный в мультиварке
Идеальный вариант маринада для свиного шашлыка готовится на красном сухом вине. Мясо получается мягким, ароматным и очень сочным.
Нарезаем свинину кусочками, которые по размеру чуть больше спичечного коробка. Луковицу нарезаем не слишком тонкими кольцами. Добавляем специи и сухие травы, перемешиваем и перетираем руками, чтобы втереть специи в мясо.
Вливаем в мясо сухое вино и перемешиваем. Важно, чтобы кусочки мяса были погружены в жидкость, поэтому можно сверху положить пресс и убрать мясо на холод на 12 часов.
Выкладываем в смазанную маслом чашу куски мяса в один слой и готовим 40 минут на программе «жарка». Минут за 10 до окончания режима к мясу можно добавить лук из маринада и хорошо перемешать.
Рыба под маринадом в мультиварке
Рыба под маринадом в мультиварке – 8 рецептов приготовления
Каких только способов приготовления обитателей морей и океанов не существует в глубинных просторах кулинарии! Забрасываем наш гастрономический невод и, — о чудо! В сети «попала» роскошная рыба под маринадом в мультиварке. Ассортимент «улова» поражает своим разнообразием!
Рыба под овощным маринадом в мультиварке
Если кто-то считает, что этот бытовой прибор станет неким чудо-горшочком, наподобие скатерти-самобранки, он несколько ошибается.
Состав продуктов:
Способ приготовления:
Выкладываем рыбу в глубокую тарелку, поливаем овощным маринадом, посыпаем рубленой зеленью.
Рецепт с сыром
Корректируем состав компонентов будущего яства, дополняя рецепт кисломолочным продуктом. Получаем блюдо с изумительной сырной корочкой!
Список ингредиентов:
Способ приготовления:
Аккуратно размещаем на тарелке рыбу под маринадом с аппетитной сырной корочкой и с удовольствием дегустируем чудесное яство.
Как приготовить с картошкой
Превосходное блюдо из обитателей морей и океанов было бы неплохо пополнить продуктом «наземного» происхождения. Например, картофель прекрасно сочетается с рыбой, а потому составит ей превосходную компанию!
Список продуктов:
Порядок приготовления:
Подаем к столу второе блюдо из сочной и нежной скумбрии в маринаде, дополненной аппетитным картофелем.
Вкусная рыба под уксусным маринадом в мультиварке
Продолжаем наши кулинарные изыски не менее аппетитным яством под пикантно оформленным ароматным соусом.
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Читайте еще на Attuale.ru: Котлеты без яиц — 8 рецептов
Представляем блюдо в горячем виде.
Технология приготовления с горчицей
Каждая хозяйка часто задается вопросом о том, как приготовить рыбу в мультиварке, чтобы порадовать семью необычным блюдом. Ответ — в представленном рецепте!
Перечень компонентов:
Технология приготовления:
Подаем аппетитную рыбу под горчичным соусом с желаемым гарниром.
Филе трески под маринадом
Рыба треска — вкусный и недорогой продукт, из которого можно приготовить в мультиварке настоящие кулинарные шедевры.
Используемые ингредиенты:
Поэтапное приготовление:
В качестве гарнира к аппетитному яству можно подать отваренный рис или спаржу — прекрасное дополнение к филе трески под маринадом!
Рыба под лимонно-луковым маринадом
Представленный рецепт универсального соуса с одинаковым успехом обеспечивает великолепный вкус и аромат как мясных, так и многих рыбных блюд. Убедиться в этом лучше всего на собственном опыте!
Список продуктов:
Последовательность приготовления:
Подаем кушанье с картофелем фри или отваренным рисом.
Яство одинаково хорошо в горячем или холодном виде.
Готовим из красной рыбы
Кто-то несказанно удивится и насторожится — как можно доверить приготовление благородной морской обитательницы какому-то прибору? И напрасно! Красная рыба из мультиварки достойно украсит любой праздничный стол.
Состав ингредиентов:
Маринад:
Приготовление блюда:
Полученную смесь добавляем к остальному готовящемуся составу, соединяя компоненты соуса силиконовой лопаткой.
Оформляем блюдо. Размещаем золотистые кусочки горбуши на сервировочной тарелке, заливаем приготовленным маринадом, украшаем нарезанным чуть наискось пером зеленого лука. Красота!
Наш кулинарный улов — рыба под маринадом в мультиварке — действительно превосходен. Каждое блюдо можно без труда приготовить в будни и также быстро оформить для праздничной трапезы.
Рыба под маринадом в мультиварке классический рецепт
Главная » Разное » Рыба под маринадом в мультиварке классический рецепт
Рыба – это источник полезных для каждого человека веществ. И чтобы сохранить ценные качества, важно ее правильно приготовить. К примеру, это может быть рыба под ароматным маринадом в мультиварке. А рецепты, описанные ниже, помогут справиться с этой задачей без особых хлопот.
Рыба под маринадом — классический рецепт в мультиварке
Рыба, приготовленная, по этому рецепту получится сочная и ароматная.
Рыбу чистим, срезаем плавники, хвост и режем на аккуратные кусочки среднего размера, слегка присаливаем и панируем в муке.
Включаем мультиварку в режиме «Жарка», льем растительное масло так, чтобы полностью покрывало дно.
Пока масло греется, режем лук полукольцами, сельдерей – соломкой, а морковь натираем на терке или тоже нарезаем соломкой. Как только масло нагрелось, обжариваем рыбу до аппетитной корочки, примерно 7 минут.
Делаем пюре из помидор. Заливаем их горячей водой на 1 минуту, предварительно сделав надрезы. Снимаем шкурки и помещаем в блендер. Конечно, можно взять готовый томатный сок или томатную пасту, но со свежими овощами получится гораздо вкуснее.
Когда рыба обжарилась, вынимаем ее и жарим лук с морковью примерно 7 минут, добавляем томатное пюре и специи. Даем закипеть и добавляем сахар, уксус, оставшуюся соль и перемешиваем. Включаем режим «Тушение» и в полученный маринад погружаем всю, ранее обжаренную рыбу. Тушим 20 минут.
Рыба в сметанно-укропном маринаде в мультиварке
Рыбу необходимо почистить, выпотрошить и избавиться от плавников и головы и хорошо промыть. Дальше нарезаем ее на кусочки. Смешиваем сметану, перец, соль и в этом маринаде оставляем рыбу на 20 минут. Добавляем укроп и лимонный сок, хорошо перемешиваем и даем постоять 20 минут. Затем, в рукав для запекания складываем нашу рыбку и завязываем его с двух сторон, можно просто на узел.
Включаем в мультиварке режим «Варка на пару», одеваем корзину-пароварку, кладем туда рыбу, закрываем крышкой и ждем 30 минут. После сигнала приготовление замечательной, а главное полезной рыбы под маринадом в мультиварке готово!
Как приготовить рыбу под маринадом в мультиварке по-китайски?
Рецепт рыбы, тушенной под маринадом имеет множество вариаций, но они не особо отличаются друг от друга. А ведь иногда хочется разнообразить свое меню.
Режем филе на равные маленькие кусочки, смешиваем вино, крахмал и соль, добавляем к рыбе и маринуем 20 минут. В мультиварку наливаем большое количество растительного масла, выставляем режим «Выпечка» и интенсивно обжариваем рыбу – 5-7 минут, вынимаем.
В масло кладем мелко нарезанный перец чили, слегка обжариваем. Нарезаем болгарский перец полукольцами, чеснок пластинками и лук, перемешиваем. Добавляем соевый соус и сахар, закрываем, тушим 2 минутки, затем добавляем рыбу и томим еще 3 минутки. Блюдо готово!
Рыба в маринаде в мультиварке. Рыба под маринадом: рецепт в мультиварке :
Рыба в маринаде в мультиварке может готовиться по-разному. В данной статье мы представим вам несколько рецептов блюд, которые вам следует обязательно взять себе на заметку.
Рыба в маринаде в мультиварке: рецепты приготовления
Маринад для рыбы может включать в себя совершенно разные продукты. Кто-то использует овощи и томатную пасту, а кто-то применяет молочные продукты. Оба названных способа мы и рассмотрим в представленной статье.
Так какие продукты необходимо использовать, чтобы у вас получилась очень вкусная рыба под маринадом? Рецепт, в мультиварке реализованный, требует применения следующих компонентов:
Подготавливаем ингредиенты
Рыба в маринаде в мультиварке готовится довольно быстро. Но прежде чем приступить к термической обработке этого продукта, его следует хорошенько помыть, удалив все несъедобные элементы (внутренности, голову, хвостовую часть и плавники).
После описанных действий оттаявшую рыбу необходимо нарезать на куски толщиной 4-5 сантиметров. В завершение обработанного минтая следует сдобрить смесью соли и перца, а затем сразу же приступить к обжарке.
Термическая обработка
Рыба в маринаде в мультиварке готовится при помощи двух режимов: выпечки и тушения. Чтобы обжарить основной продукт, используют первый.
Для этого в емкость устройства вливают нужное количество масла и разогревают его в программе выпечки. Затем каждый кусочек рыбы обваливают в пшеничной муке и выкладывают в чашу.
В том же режиме минтая обжаривают до тех пор, пока его нижняя часть подрумянится. После этого все куски переворачивают посредством лопатки.
Готовим блюдо с молочным маринадом
Сразу же после того как кусочки рыбы будут перевернуты, к ним добавляют мелко порубленный зеленый лук. Еще через две минуты в чашу выкладывают измельченный укроп и петрушку, а также вливают смесь, состоящую из жирных сливок и сметаны.
Не перемешивая ингредиенты, их накрывают крышкой и готовят в режиме тушения на протяжении ¼ часа. Этого времени должно хватить для того, чтобы рыба стала полностью мягкой, а молочный маринад напитался ароматами специй и прочих компонентов.
Подаем к обеденному столу
Теперь вы знаете, как готовится рыба в маринаде в мультиварке. После завершения термической обработки ее сразу же преподносят к обеду. Для этого берут тарелку и выкладывают в нее какой-либо гарнир. Рядом располагают кусочки рыбы, которые впоследствии обильно обливают молочным маринадом. В таком виде блюдо преподносят к столу с ломтиком хлеба и свежими овощами.
Как готовится рыба в маринаде в мультиварке «Редмонд»?
О том, как вкусно приготовить свежемороженого минтая в молочном соусе, мы рассказали выше. Если же вы хотите получить более ароматное и насыщенное блюдо, то в качестве маринада рекомендуем использовать овощи и томатную пасту. Но обо всем по порядку.
Так какие ингредиенты требует использования рыба под маринадом, в мультиварке приготовленная? Для реализации данного рецепта нам понадобится:
Обрабатываем ингредиенты
Рыба под маринадом, в мультиварке приготовленная – это очень сытное и питательное блюдо, которое можно смело преподносить к семейному столу.
Чтобы сделать такой обед в домашних условиях, используют свежемороженого судака. Его хорошенько моют, а затем удаляют все несъедобные элементы в виде плавника, внутренностей, хвостовой части и головы. После этого рыбу шинкуют на средние куски.
Что касается овощей, то их чистят и измельчают. Луковицы и болгарский перчик шинкуют кубиками, а морковку трут на большой терке.
Процесс жарки продуктов
Прежде чем потушить рыбу в мультиварке, ее предварительно обжаривают. Для этого пшеничную муку выкладывают на тарелку, а затем смешивают вместе с солью и перцем. После этого в полученной сыпучей смеси обваливают кусочки судака и выкладывают в чашу мультиварки, где было ранее разогрето подсолнечное масло.
Обжарив до покраснения обе стороны рыбы, ее аккуратно вынимают и располагают на тарелке. Что касается опустевшей чаши, то в нее сразу выкладывают болгарский перчик, репчатый лук и морковку. Если необходимо, то к ингредиентам добавляют еще небольшое количество масла и обжаривают в режиме выпечки до золотистого состояния.
Тушение блюда
После того как овощи будут хорошо обжарены, к ним добавляют несколько ложек томатной пасты и немного питьевой воды. Все ингредиенты перемешивают, а затем выкладывают к ним кусочки судака.
Сдобрив продукты перцем, солью и измельченной зеленью, их накрывают крышкой и включают режим тушения. В нем маринад с рыбой готовят на протяжении ¼ часа.
Преподносим к семейному столу
Как видите, приготовить рыбу в овощном маринаде в мультиварке довольно легко и просто. После того как режим тушения завершит свою работу, судака можно смело раскладывать по тарелкам. Дополнительно к такой рыбе рекомендуется подать картофельное пюре или отварные макароны.
Полезные советы
Готовить рыбу под маринадом в мультиварке можно не только при помощи сметаны или томатной пасты, но и используя другие ингредиенты. К примеру, некоторые кулинары делают такое блюдо с соевым соусом или белым сухим вином. Также для вкуса и аромата к рыбе можно добавить и различные приправы (хмели-сунели, кориандр, базилик, тмин, сладкую паприку и прочее).
Какой бы из вышепредставленных способов приготовления блюда вы не использовали, у вас в любом случае получится очень вкусный и сытный обед, которым можно накормить не только всю свою семью, но и приглашенных друзей.
Рыба под овощным маринадом в мультиварке
С моей точки зрения блюда из рыбы не отличаются таким разнообразием, как, к примеру, сладкая выпечка. И поэтому когда мне удается найти интересный рецепт рыбного блюда, то я испытываю особенную радость.
Вот один из них – рыба под маринадом в мультиварке. Обычно маринад делают на основе моркови с добавлением уксуса. Мы же сделаем блюдо более благородным – заменим обычный уксус кислыми яблоками.
Такая вкуснятина получается!
Способ приготовления рыбы под маринадом в мультиварке
Сначала приготовим маринад. Включаем мультиварку на режим «Жарка», наливаем в чашу масло. Луковицы чистим, моем, режем крупными кольцами (можно полукольцами).
Выкладываем в мультиварку и жарим, помешиваем, пока лук не станет прозрачным. Тем временем моем и чистим морковку, режем ее кружками или трем на крупной терке. Перец очищаем от семян.
разрезаем вдоль на четыре части и затем режем соломкой. Выкладываем к луку, перемешиваем и жарим еще минут 10.
Яблоки очищаем от кожицы и трем на мелкой терке. У нас получится легкое пюре. Выкладываем яблоки в мультиварку, добавляем томатное пюре, соль, сахар, специи. Не переключая программы, ждем, пока маринад закипит. Отключаем программу, оставляем все на подогреве. И занимаемся рыбой.
Мы не будем ее обжаривать, как это обычно принято делать при приготовлении рыбы под маринадом. Вместо этого потушим рыбу непосредственно в ароматных овощах. Программа мультиварки «Тушение» позволит это сделать без каких-либо хлопот. Следить за рыбой не нужно – она не подгорит. Так что остается лишь подготовить рыбу.
С филе это совсем просто: нужно лишь нарезать его на кусочки. Размер выбирайте, какой вам больше нравится. Я люблю покрупней — 7-10 см.
Укладываем рыбу в чашу мультиварки и перемешиваем с маринадом пластиковой лопаточкой, чтобы рыба была целиком покрыта овощами. Включаем программу «Тушение», время – 1 час.
По окончании работы мультиварки отключите подогрев, дождитесь, пока чаша остынет и поместите рыбу в холодильник. Особенно вкусна она в холодном виде.
Хотя не возбраняется слопать ее, не дожидаясь остывания. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:
Рыба под маринадом в мультиварке
Рыба – это ценный источник витаминов, микро- и макроэлементов, ненасыщенных жирных кислот, легкоусвояемого белка. Приготовить рыбу можно различными способами, например, под маринадом.
Рыба приготовленная по этому рецепту получается нежной, пропитанной овощными соками. Чтобы приготовить ее, вам понадобится:
— 400 граммов филе горбуши;- 1 крупная морковь;- 2 столовые ложки растительного масла;- 3 средних помидора;- соль по вкусу;
— приправы для рыбы по вкусу.
Порежьте филе рыбы на порционные куски и натрите их солью и специями. Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук порежьте тонкими полукольцами. Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу, измельчите их при помощи блендера.
В чашу из мультиварки вылейте растительное масло и выложите в него лук с морковью. Сверху овощей положите куски рыбы. Залейте все помидорным пюре и поставьте готовится в режиме «Тушение» на час. Готовое блюдо подавайте с картофельным пюре или вареным рисом.
Приготовить рыбу по-польски можно разными способами, но самым простым является ее рецепт в мультиварке. Он может идеально подойти для занятых хозяек, у которых нет времени на изготовление кулинарных изысков. Обычно рыбу по-польски готовят из судака, но в нашем случае подойдет практически любая белая рыба нежирных сортов.
Рыбу очистите от чешуи, отрежьте голову, хвост, плавники, уберите внутренности. Промойте мясо в проточной воде. Отделите филе от хребта, выньте кости. Нарежьте филе на кусочки, поперчите и посолите. Выложите куски в чашу мультиварки, налейте 2 стакана воды, добавьте лавровый лист.
Закройте крышку мультиварки, выставьте на ней режим «Тушение». Таймер выставьте на время двадцать пять минут. Оставьте устройство выполнять свою работу, а сами переходите к дальнейшей готовке.
Поместите яйца в кастрюльку средних размеров, залейте их водой и доведите до кипения. Поварите яйца в течение десяти минут, а затем залейте холодной водой, очистите от скорлупы и нарежьте на мелкие кубики.
Растопите сливочное масло. Вымойте в проточной воде зелень укропа, обсушите и мелко нашинкуйте острым ножом на части. Масло и зелень необходимы для формирования окончательного блюда. Необходимо, чтобы рыба благоухала и была сочной.
Разложите кусочки готового рыбного филе по-польски по порционным тарелкам. Можете добавить в каждую по желанию немного бульона, рубленное яйцо. Полейте блюдо растопленным ранее сливочным маслом, посыпьте укропом и подавайте к столу вместе с салатом из лука, огурцов, помидоров, чеснока и петрушки.
Рыба является очень полезным продуктом, особенно если она приготовлена на пару. Такое блюдо легко воплотить в жизнь, если воспользоваться мультиваркой. Мультиварка содержит специальную чашу для приготовления различных продуктов на пару.
Но рыбу можно готовить одновременно с гарниром, например, с рисом, что значительно сэкономит время, а вкусный и полезный ужин будет вам гарантирован.
Для блюда подойдет филе морской рыбы, например трески или горбуши. Его необходимо нарезать на порционные небольшие куски, смазать специями и оставить на 15 минут.
Помидор нарезать тонкими кружочками, а лук – полукольцами. Сыр натереть на терке. Майонез смешивается со сметаной.
В емкость для варки на пару выкладываем рыбу. На каждый кусочек филе кладется помидор и лук. Соусом из сметаны и майонеза полить сверху овощи и посыпать тертым сыром.
В чашу мультиварки вылить воду, добавить в нее промытый рис, подсолить. Готовим крупу в режиме «Варка на пару» 30 минут. За 15 минут до окончания времени помещаем в мультиварку емкость с рыбой и продолжаем готовить, пока техника не подаст сигнал.
Когда все готово, при помощи лопатки раскладываем рыбу по тарелкам и дополняем рисом. Рыбу можно посыпать зеленью и подавать к столу.
Приготовление рыбы на пару в мультиварке – экономия не только вашего времени, но и калорий, зато высокое содержание витаминов в таком блюде сохраняется в полной мере. Хотите быть всегда здоровыми, бодрыми и стройными? Готовьте по правильным рецептам.
Ингредиенты:- 2 филе камбалы;- 30 мл рисового уксуса;- 2 см корня имбиря;- 2 дольки чеснока;- 1 маленькая луковица;- 20 мл растительного масла;- 1 ч.л. кунжутного масла;- соль.Промойте и обсушите рыбу. Натрите ее небольшим количеством соли, полейте рисовым уксусом и оставьте на 15-20 минут.
Промажьте два листа фольги растительным маслом и положите в их центры по филе. Очистите чеснок, корень имбиря и лук и натрите на мелкой терке. Равномерно распределите овощи по поверхности камбалы. Полейте ее кунжутным маслом, аккуратно заверните и выложите в мультиварку.
Залейте в нижнюю емкость воду, включите режим варки на пару и готовьте блюдо 20-25 минут. Гарнируйте его любимыми овощами.Ингредиенты:- 2 стейка красной рыбы (семга, форель, нерка);- 1 ст. длиннозерного риса;- 2 ст. воды;- 30 мл соевого соуса;- по 20 мл лимонного сока и растительного масла;- по 1/2 ч.л.
сушеного чабера и розмарина;- щепотка белого молотого перца;- соль.Замаринуйте рыбу в смеси лимонного сока, растительного масла и соевого соуса, а также приправ на 15 минут. Промойте рис несколько раз и пересыпьте на дно чаши мультиварки. Налейте туда подсоленной воды и установите сверху форму для приготовления на пару.
Застелите ее фольгой, уложите стейки, укутайте их в серебристую бумагу, оставив маленькое отверстие. Готовьте рыбу с рисом 20-25 минут.Ингредиенты:- 500 г рыбы (треска, хек, судак, тилапия);- 100 г пармезана;- 2 луковицы;- 1 морковь;- по 2 веточки петрушки, укропа и сельдерея;- 1/2 ч.л. сушеного базилика;- соль;- растительное масло.
Выстелите дно и бортики паровой формы фольгой и смажьте маслом. Порежьте рыбу поперечными кусочками, разотрите их солью и разложите на зеркальной бумаге. Сверху посыпьте ее базиликом, положите целые веточки зелени, а также кружочки моркови и кольца лука. Натрите пармезан на мелкой терке и покройте овощную «шубу».
Добавьте нужное количество воды в поддон и включите режим пароварки на 15-20 минут.Ингредиенты:- 1 потрошеный окунь (500 г) без головы;- по 1/3 ч.л. молотого черного перца и шалфея;- соль;Для соуса:- по 20 мл лимонного сока и белого уксуса;- 70 мл оливкового масла;- 1 ч.л. сахара;- 1/2 ч.л. соли;- щепотка молотого черного перца.
Тщательно очистите окуня от чешуи, вымойте, просушите бумажным полотенцем, затем посолите и приправьте специями. Выложите тушку в мультиварку и готовьте на пару 15-20 минут. Тем временем хорошенько взбейте ингредиенты соуса при помощи венчика. Полейте рыбу.
Рыба — очень полезный продукт. Она содержит целый перечень витаминов, микроэлементов и жирные омега-кислоты. Поэтому необходимо, чтобы рыбные блюда хотя бы 1-2 раза в неделю присутствовали на столе.
Если рыба замороженная, даем ей растаять при комнатной температуре. Удаляем у нее хвост, голову, плавники. Если рыба не потрошенная, надрезаем по брюшку и извлекаем внутренности.
Получившуюся тушку хорошо промываем и разрезаем на стейки толщиной 2-3 см.
Перекладываем куски рыбы в миску, добавляем соль, специи и майонез. Аккуратно перемешиваем, чтобы майонез равномерно покрыл кусочки со всех сторон.
Накрываем миску крышкой или куском пищевой пленки, убираем в холодильник на 2-3 часа мариноваться.
Морковь чистим и натираем на крупной терке, луковицу нарезаем тонкими полукольцами. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, высыпаем овощи и жарим на медленном огне до готовности. При необходимости солим и перчим.
Сыр натираем на крупной терке.
Чашу мультиварки смазываем подсолнечным маслом, перекладываем в нее куски замаринованной рыбы. Стейки должны лежать довольно плотно. Равномерно выкладываем на рыбу морковь с луком, посыпаем тертым сыром. Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим «выпечка» на 40-50 минут в зависимости от мощности агрегата.
Когда блюдо будет готово, деревянной лопаточкой выкладываем рыбу на плоскую тарелку. К столу подаем с картофельным пюре, рисом или салатом из свежих овощей.
Если стейков получилось много, можно выложить их слоями, пересыпая морковью и луком, а сыром только сверху. Время приготовления тогда необходимо увеличить.
Рыбу лучше выбирать не костлявую, иначе выбирание косточек займет много времени и лишит удовольствия от употребления блюда.
Рыба под маринадом в мультиварке
Рыба под маринадом из моркови и лука – 6 рецептов приготовления в духовке и мультиварке на КреативПортал
Если хотите приготовить нежные, сочные пряные кусочки рыбы, готовьте их в рассоле. Рыба под маринадом из моркови и лука украсит любой гарнир, придаст блюду нежный вкус и пряный аромат.
Рыбы под маринадом из моркови и лука – классический рецепт
Рецептура приготовления проста, среди ингредиентов – продукты, которые можно найти на любой кухне.
Вам понадобится:
Поэтапное приготовление:
Как вкусно приготовить в духовке
У рыбы в духовке свой особый вкус. Лук с морковью сделают ее ярче и сочнее.
Основные продукты:
Что приготовить из фарша — 10 оригинальных вкусных рецептов
Готовим рыбу под маринадом в духовке:
Сочная рыба в мультиварке
С мультиваркой вам не придется опасаться, что блюдо подгорит или не доварится. Кроме того, у вас освободится масса времени.
Компоненты рецепта:
Готовим рыбу под маринадом в мультиварке:
Рыба под маринадом из моркови и лука от Юлии Высоцкой
Что нужно взять:
Куриные ножки с рисом и овощами в томате
Алгоритм действий:
Со сметаной
Даже самая сухая рыба со сметаной получается сочной, мягкой и нежной.
Состав рецепта:
Пошаговая инструкция:
С маринадом из моркови, лука и майонеза
Вам понадобится:
Как вкусно приготовить треску? 11 рецептов
Готовим пошагово:
Какая рыба больше подходит для готовки под маринадом
Маринад придает рыбе особую мягкость, рассыпчатость, нежность и сочность. Поэтому, если вы собрались приготовить довольно сухую рыбу, например минтай, то маринад будет лучшим выходом из ситуации.
Мы стараемся публиковать для Вас полезные статьи. Если понравилось статья «Рыба под маринадом из моркови и лука – 6 рецептов приготовления в духовке и мультиварке
Рыба под маринадом в мультиварке. Совет
Рыба является довольно популярным продуктом, ее можно часто увидеть не только на повседневном, но и на праздничном столе. У каждой хозяюшки есть свои рецепты приготовления рыбы, ведь ее можно жарить, готовить на пару, гриле, тушить, запекать и т. д.
Рыба под маринадом в мультиварке — это очень вкусное блюдо, которое понравится вам, вашим домочадцам и гостям.
Наверняка вы знаете, что рецептов приготовления блюд из рыбы существует не так много, как, например, разнообразных десертов, а потому хозяюшки годами собирают понравившиеся рецепты блюд из рыбы. Рецепт рыбы под маринадом тоже вошел в список лучших.
Если у вас дома есть мультиварка, то вы уже знаете, что готовить еду совсем несложно, ведь кухонная помощница сделает все за вас. Приготовить рыбу под маринадом и так совсем нетрудно, а с мультиваркой этот процесс покажется вам приятным отдыхом.
Рыба под томатным маринадом в мультиварке
Итак, для начала вам, конечно же, нужно приготовить маринад. Включите мультиварку на режим «Жарка», налейте в нее растительное масло. Лук порежьте крупными кольцами, выложите в чашу и поджарьте до прозрачности, периодически помешивая. Морковь натрите на крупную терку, перец нарежьте тоненькой соломкой, положите овощи к луку и жарьте все вместе еще примерно 10 минут.
В это время возьмите яблоки, очистите от кожуры, удалите серединку и косточки и натрите мякоть на мелкую терку. Яблочное пюре выложите в чашу, добавьте томатную пасту, соль, специи, несколько горошинок черного перца, лавровый лист и сахар и готовьте в этом же режиме, пока маринад не закипит.
Филе рыбы тщательно помойте, выложите на бумажные полотенца, а затем порежьте на небольшие кусочки. Поместите рыбу в чашу, аккуратно перемешайте ее с маринадом, чтобы овощи покрыли рыбу, но сами кусочки не развалились. Готовьте рыбу в режиме «Тушение» 1 час, а после сигнала поставьте режим «Подогрев» на 15 минут. Сочная, ароматная и очень вкусная рыба готова.
Рыба под сырным маринадом в мультиварке
Помойте филе, высушите, нарежьте порционными кусочками. Картофель и лук очистите, картофель нарежьте соломкой, а лук порежьте на небольшие кусочки. Сыр натрите на крупную или среднюю терку. Рыбное филе и картофель посолите, тщательно поперчите и добавьте любимые приправы и специи.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, на дно выложите картофель, затем кусочки рыбы, потом слой лука. На лук аккуратно поместите сметану, а затем добавьте сыр. Готовьте в режиме «Тушение» 1 час, а затем выставьте режим «Подогрев» на 15 минут и добавьте измельченную зелень. Рыбу подавайте со свежим салатом или тушеными овощами.
Рыба под горчично-лимонным маринадом в мультиварке
Филе помойте, выложите на бумажное полотенце и оставьте высыхать. Лук и лимон порежьте кольцами и обжарьте в мультиварке на сливочном масле, для этого используйте режим «Жарка». Пока лук и лимон жарятся, порежьте рыбное филе на небольшие порционные кусочки.
Итак, поместите в чашу кусочки рыбы, лопаткой выложите на них уже готовые лук и лимон. В отдельной емкости залейте горчицу стаканом воды, размешайте и поместите в чашу. Туда же добавьте соль, перец, специи, пряности и измельченную зелень. Готовьте рыбу в режиме «Тушение» 1 час, а затем подавайте на листьях салата.