Маслята тушеные рецепты приготовления

Тушеные маслята: рецепты вкусных блюд

Побалуйте своих родных и гостей вкусными блюдами из тушеных маслят, которые идеально подходят по своим вкусовым качествам для этого варианта. В домашних условиях их несложно приготовить, но наслаждение от этого кушанья останется незабываемым.

Рецепт маслят, тушеных в сметане

Рецепт маслят, тушеных со сметаной готовится на 4-5 порций в течение 35-40 мин.

Морковь и лук очистить и нарезать мелкими кубиками, пожарить на масле до мягкой консистенции.

Тушить на медленном огне примерно 15 мин. Перед подачей на стол посыпать измельчённой зеленью петрушки и укропа.

Маслята, тушеные в сметане, могут хорошо гармонировать с картофельным пюре, приготовленным в качестве гарнира. Некоторые предпочитают вместо картошки отварить вермишель или кашу.

Рецепт консервированных тушеных маслят: заготовка на зиму

Пошаговый рецепт консервированных тушеных маслят на зиму поможет хозяйкам правильно и последовательно распределить все процессы.

Очистить и приготовить другие овощи, необходимые для процесса.

Морковь натереть на тёрке и добавить к грибам, жарить до мягкой консистенции.

Лук нарезать полукольцами, баклажан мелкими кусочками, а перец лапшой.

Перемешать и жарить ещё 15- 20 мин на среднем огне, непрерывно помешивая деревянной ложкой.

Посолить по вкусу, всыпать чёрный молотый перец и нарезанный мелко чеснок.

Влить полстакана воды и тушить на медленном огне 15 мин.

В конце тушения ввести в массу порезанную зелень петрушки и сразу разложить в тёплые стерилизованные банки.

Поставить в кастрюлю с тёплой водой и стерилизовать 40 мин.

Закатать крышками и укутать тёплым одеялом до полного остывания.

Остывшие банки приготовленных на зиму тушеных маслят вынести в подвал или поставить в холодильник на нижнюю полку.

Зимой нужно будет только достать заготовку с тушеными маслятами и овощами, а после добавить в суп или щи за 20 мин до готовности — горячее первое блюдо с приятным лесным ароматом вам обеспечено.

Капуста, тушеная с маслятами в мультиварке

Воспользовавшись следующим рецептом тушеных маслят, вы приготовите для своей семьи вкусный обед или ужин. А если применить в процессе приготовления мультиварку, тогда капуста, тушеная с маслятами, усилит вкус грибов и придаст овощам насыщенный аромат. Кроме того, благодаря кухонному прибору сохранятся все полезные и питательные свойства.

С капусты поснимать верхние листья, снять кожуру с моркови и луковиц, помыть.

В мультиварку налить растительное масло и на панели выставить режим «Жарка».

Натереть на тёрке морковь, обжарить 5 мин и всыпать в чашу порезанный кольцами лук. Жарить до золотистого цвета, непрерывно помешивая массу.

Выложить в тарелку морковь и лук, а в чашу мультиварки добавить масло и всыпать порезанные произвольными кусочками вареные маслята.

Обжарить 7-10 мин и добавить к ним жаренные овощи.

Добавить томатную пасту, посолить, приправить перцем и хорошо перемешать.

Капусту нарезать и соединить в чаше мультиварки с другими овощами.

10 мин пожарить, залить воду, положить лавровый лист и перевести мультиварку в режим «Тушение».

Готовить при закрытой крышке примерно 40-45 мин, проверяя время от времени наличие жидкости, и периодически перемешивать.

Всыпать в мультиварочную машину порезанный зелёный лук, перемешать содержимое и оставить на 30 мин.

Тушёные маслята в мультиварке с капустой и овощами прекрасно подойдут для соблюдающих пост или вегетарианцев.

Рецепт свинины, тушеной с маслятами

Свинина, тушеная с маслятами, придаст блюду особо пикантный и незабываемый вкус. Такое блюдо понравится всему вашему семейству и приглашённым гостям.

Кушанье из тушеных маслят со свининой будет хорошим самостоятельным блюдом или добавкой к гарниру из картофеля, макарон или овощей.

Мясо нарезать пластинками, отбить, натереть давленым чесноком, приправить солью и перцем. Немного обжарить с обеих сторон на сковороде без масла.

Порезанный четвертинками лук пожарить на масле до мягкости.

В глубокий сотейник выложить на дно свинину, сверху лук с грибами.

Натереть на тёрке сыр и посыпать верхний слой блюда.

Накрыть крышкой и томить 30-35 мин на медленном огне.

Это блюдо можно запечь в духовке при температуре 190°C в течение 30 мин.

Перед подачей на стол притрусите заготовку порезанным зелёным укропом и базиликом.

Маслята, тушеные в сметане с сыром: рецепт приготовления

Из множества рецептов приготовления грибных блюд, маслята, тушеные в сметане с сыром, считаются одним из самых вкусных. Оно хорошо будет смотреться за столом во время обеда или ужина всей семьёй.

Грибы порезать кубиками и пожарить на сковороде до золотистой корочки.

Порезать полукольцами лук, добавить к грибам и жарить до мягкости овоща.

Всё посолить, всыпать смесь перцев, влить сметану и хорошо перемешать.

Тёртый сыр ввести в грибную смесь, размешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 мин.

Разложить по порционным тарелкам, сверху посыпать резанным зелёным луком и подавать к столу.

Это блюдо будет хорошей закуской на праздничном столе, тем более что маслята, тушеные в сметане с сыром, будут сочетаться с любым гарниром. Кроме того, плодовые тела можно тушить в горшочках или большой форме для запекания, отправив их в духовку на 20-25 мин.

Источник

Солянка с маслятами и томатной пастой

Закуска на зиму с прекрасным сочетанием ингредиентов. Солянку на зиму с томатной пастой можно готовить с любыми грибами. Блюдо получается ярким и аппетитным. Солянка с маслятами получается нежной, а с опятами – с насыщенным грибным ароматом. Попробуйте приготовить оба варианта.

Маринованные маслята без закатки

Эту прекрасную заготовку легко приготовить и хранить в холодильнике. Рецепт очень простой и быстрый, не отнимет у вас много сил и времени. Прекрасно подойдут эти грибочки к любому праздничному столу или даже к обыкновенному картофелю.

Жареные маслята в сметане

Вкусные маслята – это маслята жареные в сметане. Готовятся они быстро, легко, прекрасно гарнируют блюда из курицы или мяса. Также очень вкусно эти грибочки подавать с картофельным пюре. Попробуйте!

Маринованные маслята на зиму

С помощью этого рецепта вы легко приготовите аппетитные маслята на зиму. Маринование маслят так, как описано ниже, считается классическим. Хорошо подходят маслята к блюдам из картофеля, мяса или как составная часть салата. Попробуйте!

Солянка из маслят на зиму

Грибная солянка – самое настоящее объедение! Сочетание капусты и грибов является не просто удачным, а идеальным! Данный рецепт описывает приготовление солянки на зиму из маслят. Приготовить данную закуску в домашних условиях несложно, а зимой так приятно открыть баночку солянки и насладиться ее вкусом!

Жареная картошка с маслятами на сковороде

Приготовить прекрасный обед, который придется по вкусу всей семьи, очень просто. Особенно в разгар грибного сезона. Жареная картошка с маслятами на сковороде – блюдо простое, но очень вкусные. Ароматная картошка с грибами точно станет любимым блюдом ваших домочадцев.

Жареные маслята с луком

Что может быть лучше в грибной сезон, чем вкуснейший обед с грибами? Жареные маслята с луком станут отличным дополнением к любому блюду, они украсят стол и разнообразят ваш рацион. Обязательно попробуйте, ведь этот рецепт никого не оставляет равнодушным.

Маслята в томатном соусе

Если вы ищете небанальный способ закатать маслята на зиму, воспользуйтесь рецептом грибов в томатном соусе. Это насыщенная по вкусу закуска, которая хорошо сочетается с вареной картошкой, подойдет для приготовления мяса по-французски.

Маринованные маслята, чтобы сразу есть

Маслята жареные со сметаной и луком

Простейший рецепт приготовления маслят, который, тем не менее, полностью раскрывает все богатство их вкуса и аромата. Репчатый лук и сметана отлично сочетаются с маслятами, как, впрочем, и с любыми грибами. Важный момент – сметану лучше использовать пожирнее, так сливочный вкус у грибов будет насыщеннее. А репчатый лук необходимо обжарить до легкой золотистости еще перед добавлением маслят. Сами маслята перед приготовлением обязательно отвариваем.

Маринованные маслята с 9% уксусом

Жареные маслята на зиму

Маслята тушеные в сметане

Бесподобные маслята в сметанном соусе, приготовленные в горшочке, под румяной корочкой, приятно порадую своим ароматом и вкусом.

Маринованные маслята за сутки

Изумительная грибная закуска будет готова уже на следующий день. Домашняя заготовка из маслят получается значительно вкуснее магазинного аналога, при этом не такая она сложная в приготовлении, если делать всё по шагам.

Маринованные маслята без уксуса

Маринованные маслята под капроновой крышкой

Картошка с маслятами в мультиварке

Маринованные маслята в домашних условиях

Маринованные маслята – это непередаваемый грибной запах и потрясающий вкус лесных даров. Хрустящие, в меру соленые, пряные, с небольшой кислинкой, они отлично дополнят любой гарнир и станут великолепной закуской на праздничном столе.

Картошка с маслятами в духовке

Маринованные маслята на стол

Жареные маслята с картошкой и луком

Маринованные маслята со шкуркой

Вашему вниманию представляем незатейливый рецепт маринования маслят. При этом с них нет нужды снимать шкурку, как в других рецептах, это на вкус не влияет, а времени экономит порядочно.

Маслята в духовке

Маринованные маслята с маслом

Картошка с замороженными маслятами

Хрустящая жареная картошка с нежными грибами – блюдо, хорошо знакомое всем с детства. Чтобы иметь возможность наслаждаться им круглый год, собранные в грибной сезон маслята лучше всего отварить и заморозить. Замороженные маслята не теряют своих вкусовых свойств и будут такими же ароматными.

Маслята в сметане с картошкой

Маринованные маслята без стерилизации

Маринованные маслята с чесноком

Ароматные маринованные маслята с чесноком смогут дополнить как обеденный, так и праздничный стол. Сытную закуску можно подавать с гарниром или же просто так. Процесс приготовления не займет у вас много времени.

Маслята по-корейски

Пикантная закуска из грибов идеально дополнит ваш праздничный стол, а времени на приготовление понадобится совсем не много. Аппетитные маслята по-корейски также послужат дополнением к основным блюдам.

Маринованные маслята быстрого приготовления

Маринованные маслята с лимонной кислотой

Тушеная картошка с маслятами

Вкусное и аппетитное блюдо, которое точно никого не оставит голодным! Маслята намного вкуснее и полезнее шампиньонов и других лесных грибов. В этом рецепте можно использовать как свежие, так и замороженные маслята. Получается также сытно и ароматно!

Салат с жареными маслятами

Салат с жареными маслятами – вкуснейшее блюдо для всей семьи! Удачное сочетание жареных маслят, картофеля, красного лука и болгарского перца делает это блюдо просто изумительным по вкусу. Простая и одновременно оригинальная закуска сможет покорить не только близких, но и гостей за праздничным столом.

Засолка маслят холодным способом в домашних условиях

Засаливание грибов холодным способом позволяет сохранить целостность продукта. Маслята, приготовленные по такому рецепту, получаются крепкими, хрустящими и ароматными. Закуска обязательно разнообразит ваш семейный стол.

Засолка маслят горячим способом в стеклянных банках

Горячий способ засолки делает маслята мягкими и нежными по вкусу. Аппетитная закуска легкая в приготовлении. С рецептом справятся новички! Грибная заготовка сможет радовать ваших домашних в любое время года.

Соленые маслята холодным способом

Соленые маслята под капроновую крышку

Соленые маслята без уксуса на зиму

Соленые маслята пальчики оближешь на зиму

Неочищенные маринованные маслята в банках на зиму

Маслята, приготовленные без привычной очистки, получаются оригинальными и насыщенными по вкусу. Продукт не будет горчить, если соблюдать простые правила приготовления. Попробуйте простой рецепт зимней заготовки.

Маринованные маслята горячим способом на зиму

Источник

Маслята тушёные на зиму (в заморозку)

Ингредиенты для рецепта Маслята тушеные на зиму (в заморозку)

Рецепт приготовления маслят, тушёных на зиму

Жарят и тушат, как правило, те экземпляры, которые не прошли кастинг на роль маринованных. Сюда попадают неказистые, ломанные, слегка дегустированные каким-нибудь лесным грызуном и прочие. Но на вкусовых качествах это, конечно же, никак не скажется! Помимо прочего, этот способ заготовки грибов значительно экономит морозильное пространство. Приступаем!

Грибы очищаем от пленок, соринок. Промываем, если в этом есть необходимость.

Нарезаем тонкими пластинками.

Перекладываем в толстостенную кастрюлю. Утятница, казан или старая добрая чугунная сковорода – подойдут идеально.

Помешивая, жарим ещё несколько минут.

Перекладываем в плотные полиэтиленовые мешочки или пластиковые контейнеры, и в морозилку.

Зимой останется только достать порцию жареных грибов, добавить в блюдо минут за 15 до готовности, и с наслаждением вспоминать приятные летние и осенние денёчки.

Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время (иногда всё вместе) не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную. На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка. Чай, изготовленный этим способом получается гранулированным. (подробнее)

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Источник

Тушеная картошка с маслятами

Основные ингредиенты:

90 минут

4-5 порций

Калорийность на 100 грамм:
94 ккал.

Категория: Вторые блюда

Шампиньоны не могут идти ни в какое сравнение с лесными грибочками! Они не просто ароматнее, но и полезнее, ведь растут без всяких химических удобрений. Конечно, царем всех грибов бесспорно является белый гриб, но найти его намного сложнее, чем маслята, поэтому поговорим сегодня именно о них. Повозиться придется с ними немного дольше, чем с другими, но результат вас порадует. Перед тем как приготовить с ними какое-либо блюдо, их нужно не только очистить от пленки на шляпке, но и отварить 5-7 минут. А еще их можно заморозить на зиму и в любое время года готовить с ними супы, картошку, кашу и другие вторые блюда.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление рецепта:

Чистим шляпки от пленки и хорошо моем. Нарезаем и отвариваем в большом количестве воды 5-7 минут. Сливаем воду.

Если они у вас чищенные, отваренные и замороженные, то размораживать их не обязательно.

Жарим лук и тертую морковь до легкого золотистого цвета в большой глубокой сковороде, казане или кастрюле с толстым дном.

Добавляем картошку, нарезанную кубиками.

Обычно, в сезон маслят уже появляется молодая картошка, поэтому ее и брала.

И сразу же добавляем подготовленные маслята.

Кладем кусочек масла.

Перемешиваем и заливаем водой, чтобы почти доходила до верха.

Доводим до кипения и уменьшаем огонь.

Тушим на медленном огне до полной готовности. Если вам нравятся целые кусочки, то хватит и 30 мин, а если хотите получить немного разваренную картошку, то держите на огне не менее 45 мин.

За 10-15 мин до готовности кладем лавровый лист и молотый перец.

В конце солим по вкусу.

Получается очень вкусное и ароматное блюдо.

Источник

Жареные маслята: 4 фото-рецепта — со сметаной, картошкой, луком, на зиму

Когда в лесу полно грибов, домашний рацион преображается до неузнаваемости. На столе появляются грибные супы и пироги. Можно приготовить блинчики, завернув в них начинку из лисичек или опят, салат с подосиновиками. Но жареные маслята со сметаной и луком самых искушенных гурманов поражают своим вкусом. Это особое блюдо, которое даже в ресторане вряд ли удастся отведать.

Блюда из маслят характерны нежной текстурой, ненавязчивым грибным ароматом и безупречным вкусом. Грибочки отлично сочетаются с овощами, специями, соусами, гарнирами, мясом, салатами. Предлагаем несколько рецептов для вкусного ужина. Примерная калорийность 100 г – 162 ккал.

Жареные маслята со сметаной – фото рецепт пошагово

Быстрый рецепт, проверенный не один десяток раз. Его особенность в том, что грибочки предварительно не отвариваются. Они обжариваются в сыром виде, поэтому сохраняют все витамины. Такое блюдо не уступает мясу, и порой разлетается со стола еще быстрее.

Маслята нужно внимательно проверять на наличие червоточин. Если внутри есть маленькие дырочки, лучше выбросить масленок, каким бы красивым он с виду не казался.

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Собираем продукты по списку и приступаем. Самое сложное и неприятное в этом рецепте – чистка маслят.

Лук шинкуем четверть кольцами, чеснок рубим достаточно крупно, как на фото.

Когда практически вся жидкость испарилась, кладем в скороду лук, перемешиваем. Подливаем остальное масло, солим и продолжаем жарить.

Жареные со сметаной маслята подаем горячими. С ними отлично прекрасно сочетается картошка, но можно использовать для гарнира любую кашу или макаронные изделия.

Маслята жареные с картошкой

Маслята жареные вместе с картошкой – классика домашнего обеда. Просто, вкусно, сытно, а главное – полезно и бюджетно. Жарить можно как на оливковом, так и обычном подсолнечном масле и даже сале, а если в самом конце добавить кусочек сливочного, вкус станет в разы ярче и нежнее.

Как вкусно пожарить маслята с луком

Проще и незатейливей рецепта грибного блюда придумать просто невозможно. Казалось бы, самые простые продукты, но вкус получается отменным. Приготовленные таким способом маслята можно подавать к картофельному или гороховому пюре, а также использовать в качестве начинки для пирожков и блинчиков.

Жареные маслята на зиму в банках

Советы и рекомендации

Вместо предварительного отваривания, можно воспользоваться методом выпаривания на сковороде. Для этого маслята чистим, режем на максимально мелкие кубики и отправляем на сухую сковороду. Моментально на ее дне образуется большое количество воды. На этом этапе увеличиваем огонь и ждем, пока вся вода не исчезнет, постоянно помешивая. После этого добавляем масло и жарим, как обычно.

Верхнюю кожицу у маслят снимать не обязательно, она не вредная, но не всем нравится коричневый цвет, который она придает готовому блюду. Чистить или не чистить — дело вкуса, пробуйте разные варианты, чтобы найти свой любимый.

Чтобы приготовить маслята с картошкой, морковкой или другими овощами, вкуснее всего получится, если обжарить их отдельно, а смешать только на завершающем этапе.

Воспользуйтесь нашими советами, чтобы приготовить идеально вкусные жареные маслята. Готовьте вместе с нами и радуйте своих родных новыми блюдами! В заключение еще один подробный видео-рецепт жареных маслят.

Источник

• ← Маслята соленые рецепты быстро
• Маслята фото описание рецепт →

	Грифола зонтичная