Мидии рецепт в кляре

Мидии в кляре

Необычно и вкусно. Очень хорошо блюдо сочетается с соусом из натурального йогурта и зелени.

Ингредиенты для «Мидии в кляре»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мидии в кляре»:

Мидий заливаем 2 стаканами воды, солим и варим 7 минут.

Охлаждаем и вынимаем мякоть из раковин.

Из муки, крахмала, яйца, пива

Готовим тесто, хорошенько его перемешиваем.

Разогреваем масло. Мидий нанизываем на шпажки, обмакиваем в тесто и опускаем в масло. Обжариваем до золотистого цвета.

Вынимаем на бумажное полотенце.

Блюдо готово. Можно подавать с соусом: для этого мелко нарезаем зелень (укроп, петрушка, кинза) и смешиваем с йогуртом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Необычно и вкусно. Очень хорошо блюдо сочетается с соусом из натурального йогурта и зелени.

Похожие рецепты

Домашние сладкие сухарики

Белорусские цибрики

Печенье «Орехово-кокосовый рай»

Слоеное печенье «Морозные узоры»

Круассаны

Клафути с клубникой

Мои беляши

Слоeные трубочки с белковым кремом

Абрикосовое кольцо

Комментарии и отзывы

8 сентября 2014 года ТЛюбовь #

8 сентября 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

8 сентября 2014 года lenkafe #

8 сентября 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

8 сентября 2014 года skyfuntik #

8 сентября 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

8 сентября 2014 года para_gn0m0v #

8 сентября 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

8 сентября 2014 года mtata #

8 сентября 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

8 сентября 2014 года мисс #

8 сентября 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

8 сентября 2014 года Seagull_L #

8 сентября 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

8 сентября 2014 года мисс #

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой.
Всю выпечку можно разделить на сладкую и несладкую, и внутри каждой группы множество видов выпечки: пироги и пирожки, кексы, печенье, торты и пирожные, булочки и ватрушки из разных видов теста. Домашний хлеб и все хлебобулочные изделия – тоже выпечка.

8 сентября 2014 года Seagull_L #

пироги, пирожки, кексы, печенье, торты и пирожные, булочки или ватрушки?

9 сентября 2014 года мисс #

8 сентября 2014 года golubga #

8 сентября 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

8 сентября 2014 года Демурия #

8 сентября 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рецепт: Мидии в пивном кляре — на сковороде

мидии мороженые — 200 гр;
мука — 70 гр;
яйца куриные — 1 шт;
пиво светлое — 75 мл;
соль — 0,5 ч.л.;
масло подсолнечное — 50 мл

Способ приготовления:
Иногда хочется чего-нибудь вкусненького и необычного, да еще чтобы готовилось все быстро и просто. Морепродукты, в нашем городе стоят не дешево и позволить себе можем разве что по праздникам или на особый случай. Поэтому блюда с морепродуктами для нас это очень вкусно и необычно.

Чтобы приготовить закуску из мидий потребуется минимальное количество ингредиентов. Мука, светлое пиво, яйцо, соль, подсолнечное масло для жарки и собственно мидии. У меня они были очищенные замороженные.

Большая часть муки (60 гр) пойдет на кляр и совсем немного муки потребуется для панировки мидий. В муку я добавила половину чайной ложки соли и перемешала.

В другой миске нужно хорошо взбить яйцо. Можно это сделать венчиком или вилкой, при желании и миксером можно.

Далее нужно добавить светлое пиво, можно брать как алкогольное, так и безалкогольное пиво, разницы нет, но конечно не стоит покупать невкусное пиво, которое вам не нравится, так как в готовом блюде есть некий привкус пива и чтобы блюдо не испортить, на пиве явно экономить не стоит.

При добавлении пива яйцо начинает пениться и немного меняет цвет. Нужно перемешать, чтобы смесь была однородной.

И последний этап — добавление муки. Мешать нужно до однородной массы, чтобы не было комочков. Кляр готов, он получается средней консистенции, сильно густой кляр я не люблю, тогда получается очень много теста и главный ингредиент не чувствуется.

И теперь самый ответственный момент — приготовление мидий. Их нужно разморозить, промыть в холодной воде, слить воду, можно даже обсушить их на бумажных полотенцах, тогда кляр будет равномернее на них ложиться.

Оставшуюся часть муки нужно высыпать в блюдце и обвалять в муке мидии со всех сторон.

Когда все мидии запанированы нужно разогреть масло на сковороде.

И последний этап нужно макать мидии в кляр и сразу их выкладывать на раскаленную сковороду. По одной штуке макать естественно долго, лучше делать порциями и аккуратно их потом вытаскивать вилкой из кляра и бросать в масло.

Обжаривать нужно с двух сторон до появления золотистой корочки. Самое ужасное в процессе приготовления этого блюда, это переворачивать мидии, они мелкие и переворачиваться они никак не хотят. Удобнее и проще конечно же жарить мидии в кляре во фритюрнице, но тогда потребуется очень много подсолнечного масла. На сковороде же его нужно минимум.

Вот такие мидии получаются, нужно примерно по 3 минуты на каждую сторону. Готовые мидии лучше всего выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Готовое блюдо вкусно в любом виде, и горячее и холодное. Идеально для закуски на праздничный стол. Из 200 гр мидий получается 2 такие порции, как на фото ниже.

Источник