Мои рецепты для ромашки
Рецепты блюд с цветами ромашки – готовим салат, суп, десерт, напитки
Многим известно, что аптечная ромашка обладает рядом полезных свойств. Доказано, что цветочки этого уникального растения не только используются в лечебных целях, но и применяются в кулинарии. В настоящее время можно встретить разные рецепты блюд с цветами ромашки. В статье предлагаем рассмотреть некоторые рецепты, которые просты в приготовлении.
Ромашка в кулинарии широко используется. С добавлением цветков можно приготовить очень вкусный суп. Первые блюда готовятся по элементарный схеме, весь процесс не отнимает много времени.
Персиковый суп
НА ЗАМЕТКУ: суп можно готовить из консервированных персиков.
Морковно-мандариновый суп
НА ЗАМЕТКУ: этот супчик обладает низкой калорийностью, его можно кушать при похудении.
Рецепт салата
Куда можно добавить ромашку? Конечно же в салаты. Эти блюда особенно актуальны весной и летом, когда большой выбор свежей зелени. А с лекарственной травой сочетаются многие продукты.
Салат с огурцами
Читайте также: Вся польза о ромашке
Выпечка и десерты
Рецепты блюд с цветами ромашки настолько разнообразны, что с лечебной травой можно сделать вкусную выпечку. В стороне не остаются и десерты. Если проявить фантазию, то получится превосходное дополнение к чаю. Давайте рассмотрим, как приготовить восхитительный десерт с тонким ромашковым ароматом.
Пана котта
Рецепт кексов
Полезные напитки
По-разному можно готовить целебные напитки из ромашки. Давайте ознакомимся с некоторыми рецептами:
Читайте также: Чай с ромашкой
Другие рецепты
Что еще можно приготовить с цветами ромашки? Особое внимание хотелось бы уделить варенью из этого целебного растения. Определенные травы обладают необычным ароматом, который и передается готовому блюду. Для придания густоты рекомендуется использовать пектин.
Теперь вам известны основные рецепты блюд с цветами ромашки. Солнечные соцветия не только радуют глаз, но и обладают большим запасом полезных веществ. Необязательно пить лечебные чаи, растение можно добавлять в первые блюда, салаты и десерты.
Не гадайте на ромашке, а лучше её приготовьте!
Ромашка хороша в полевых букетах, она – первая в обряде гадания, давно признана лекарственным растением, и летом её полным полно в полях, лесах, на обочинах дорог – совершенно бесплатно. Последнее – веская причина использовать цветки ромашки в кулинарии.
Благодаря чуть сладковатому, своеобразному фруктовому аромату, напоминающему яблоко, в некоторых странах её называют «низким яблоком», за невысокий рост и близость к земле. Может быть, из-за этих ароматических качеств английские монахи варили с ромашкой хмельной напиток. Так же поступают и современные ремесленные пивовары, считая, что ромашка придаёт пиву особенную деликатную горчинку.
Сушёная ромашка
Рвите и ешьте!
Небольшие нежные листочки и цветы вполне пригодны не только для украшения блюд, но и как полноправный ингредиент салатов, например, из щавеля и яиц, супов-пюре на сливках из картофеля, клубневого сельдерея или цветной капусты. Бутоны маринуют и используют вместо каперсов в салатах и в блюдах из пасты. Только что распустившиеся небольшие цветочки хорошо подходят для деликатных сладких блюд, например, домашнего мороженого или панна котты, безе и миндального печенья. Для первых двух сливки смешивают с ромашкой и оставляют на несколько часов, потом процеживают и используют согласно рецепту. Не забывайте про цветы ромашки, когда хотите придать лимонаду приятную слегка горьковатую ноту. Заваривать не нужно, достаточно приготовить с ними лёд для напитка.
Ромашка аптечная, или ободранная (Matricaria recutita)
Крупные цветы ромашки можно жарить в темпуре. Еще их используют в голландском соусе и в соусах на основе натурального йогурта.
Сушеные цветы ромашки можно перемалывать с морской солью и использовать как приправу к рыбе и морепродуктам. Ромашка облагораживает вкус водочных настоек, например, с лимонным соком и мёдом, или с острым перцем чили и шалфеем. На ромашке даже джин можно настаивать.
Ромашка для здоровья
Целебные свойства ромашки были известны ещё в Древнем Египте. Растение считалось близким к солнцу и особо почиталось. В Lacnunga, англосаксонской рукописи, датируемой первым тысячелетием нашей эры, цветок упоминается как один из «девяти священных трав» (вместе с крапивой, подорожником, диким чесноком, щавелем и др).
В лекарственных целях используют Matricaria recutita – ромашку аптечную или Matricaria discoidea – ромашку безъязычковую, или пахучую. Узнать ромашку безъязычковую просто – по отсутствию белых лепестков (ботаники их называют язычковыми цветками) вокруг желтой корзинки-соцветия. А вот отличие ромашки аптечной (у которой белые язычковые цветки есть) от других близких видов не столь очевидно. Чтобы убедиться, что перед вами именно она, нужно разрезать цветоложе: у ромашки аптечной внутри оно окажется полым.
Ромашка пахучая (Matricaria discoidea)
Ромашковый чай традиционно пьют перед сном, ведь он помогает успокоить разум и тело. Растение обладает антиканцерогенными свойствами и облегчает расстройство желудка. В состав эфирного масла ромашки входит вещество хамазулен, которое обладает противоаллергическим и анестезирующим действием. Только вещество это – неустойчивое и при кипячении или заваривании кипятком разрушается!
Ещё ромашка содержит азулен, который ускоряет регенерацию и заживление тканей. Апигенин и апиин снимают спазмы гладкой мускулатуры внутренних органов. В соцветиях также обнаружены флавоноиды, кумарины, аскорбиновая кислота, пектины, каротин и другие соединения.
Согласно последним научным исследованиям, полученным в Университете Техаса, ромашковый чай увеличивает продолжительность жизни женщин. В ходе наблюдения было замечено, что употребление напитка снизило риск смерти среди женщин на 29%, но на мужчин отвар не оказывает такого чудодейственного влияния.
Успокаивающий ромашковый чай
Как приготовить успокаивающий ромашковый чай
Заварите 1 чайную ложку цветков ромашки 200 мл горячей питьевой воды. Оставьте на 1 час. Процедите и пейте тёплым, перед сном. При сильном переутомлении и бессоннице можно добавить 1 ст. л. мёда.
Как приготовить ромашковый настой
3 столовые ложки ромашки залейте 500 мл тёплой питьевой воды. Накройте посуду крышкой и оставьте на 6-8 ч. Процедите. Принимайте по 100 мл 3–4 раза в день в качестве спазмолитического и потогонного средства.
Лучшие рецепты с ромашкой на все случаи жизни. Что лечит ромашка лекарственная?
Лекарственная (или аптечная) ромашка издавна ценилась за свои целительные свойства. И по сей день это растение широко применяется не только в народной, но и в традиционной медицине.
Рассмотрим состав, лечебные свойства и применение этого растения, а также приведем рецепты на его основе, которые помогут в борьбе с различными заболеваниями.
Состав ромашки
Максимальное содержание полезных веществ и соединений сконцентрировано в цветках ромашки. К таким веществам относятся:
Такой богатый состав ромашки обуславливает и широкий спектр ее лечебного воздействия на организм.
Лекарственные свойства ромашки
И это далеко не все полезные свойства ромашки. Но обо всем по порядку.
Ромашка при простуде
Препараты на основе ромашки помогают ускорить процесс выздоровления при простуде.
Отвар из ромашки принимают внутрь для усиления выведения мокроты из легких и бронхов.
Приготовление отвара из ромашки:
Чай из ромашки способствует усилению потоотделения, что в сочетании с жаропонижающими препаратами помогает нормализовать температуру тела при ОРВИ и гриппе.
Для приготовления чая можно использовать пакетированный ромашковый чай, который продается в любой аптеке. Один пакетик такого чая заливается стаканом крутого кипятка и настаивается 20 минут. По желанию в немного остывший чай можно добавить мед и 20 мл молока для усиления лечебного эффекта. Пить ромашковый чай рекомендуется трижды в день.
Ромашковый настой для полоскания поможет снять боль и воспаление в горле при тонзиллите.
Чтобы приготовить настой, 2 ч.л. соцветий ромашки заливаем 250 мл кипятка и настаиваем средство 20 минут, после чего процеживаем. Полоскать горло теплым ромашковым настоем рекомендуется не менее трех раз в сутки.
Кроме того, ромашку применяют для увлажняющих и прогревающих ингаляций.
Для проведения ингаляционных процедур готовят следующий настой из ромашки:
Необходимо учитывать тот факт, что отвары и настои из ромашки сохраняют свои полезные свойства в течение суток. Поэтому готовить средства на основе этого растения рекомендуется ежедневно!
Ромашка при ангине
Антисептические и противовоспалительные свойства ромашки можно применять при лечении не только простуды, а и ангины, причем как катаральной, так и фолликулярной.
В таком случае показаны полоскания теплым настоем ромашки с морской солью. Как приготовить такое средство? Легко!
Ромашка при насморке
Настой из ромашки для промывания очищает носовую полость, способствует нормализации работы слизистой, дезинфицирует и снимает отек, поэтому применяется при насморке любой этиологии, включая аллергический ринит.
Для промывания носа можно приготовить настой из ромашки, а можно использовать аптечную пакетированную ромашку в виде чая, которая заваривается в течение 15 – 20 минут.
Главные условия применения настоя ромашки для промывания носа:
Процедура промывания носа проста:
Избегайте сильного напора подаваемой жидкости, что поможет исключить развитие воспаления вследствие попадания воды в среднее ухо.
Ромашка для ротовой полости
Отвар ромашки эффективно борется с воспалением десен, флюсом, язвами в ротовой полости и зубной болью, особенно в сочетании с шалфеем.
Отвар для полоскания рта:
Ромашка для глаз
Настои и отвары, в состав которых входит ромашка, помогут снять покраснение и воспаление век. Отлично это растение зарекомендовало себя в борьбе с конъюнктивитом, поскольку обладает бактерицидным действием и устраняет гнойные выделения из глаз.
При конъюнктивите рекомендуется применение отвара ромашки:
Ромашка для желудочно-кишечного тракта
Действие ромашки на желудочно-кишечный тракт:
С лечебной целью ромашка применяется при лечении язвенных болезней, гастритов, колитов, синдрома раздраженного кишечника, повышенной кислотности желудочного сока.
На начальных стадиях воспалительного процесса рекомендуется выпивать два стакана ромашкового чая в сутки.
При лечении гастрита полезен настой ромашки, который лучше готовить вечером:
При язвенной болезни настой показано употреблять не менее 5 месяцев.
Ромашка для печени и желчного пузыря
Ромашковый отвар усиливает желчеотделение, поэтому рекомендован при патологиях желчного пузыря, печени и желчевыводящих путей.
Кроме того, средства на основе ромашки обладают мочегонным и спазмолитическим действием, благодаря чему применяются при заболеваниях мочевого пузыря, почек и мочевыводящих путей.
Ромашку можно принимать как в качестве самостоятельного средства, так и в составе травяных сборов.
Для стимулирования отделения желчи, снятия воспаления, устранения метеоризма и спазмов можно приготовить сбор, в состав которого входят ромашка, полынь, тысячелистник, мята и тмин.
Ромашка в гинекологии
Благодаря своим дезинфицирующим и противовоспалительным свойствам ромашка применяется в гинекологической практике при лечении циститов, молочницы, эрозии шейки матки и вагинозов.
Чтобы приготовить ромашковый раствор для спринцевания, необходимо 1 ч.л. цветков растения залить 200 мл кипятка. Средство настаивается полчаса и процеживается. Влагалищные спринцевания проводятся ежедневно перед сном на протяжении недели. Температура раствора для спринцевания должна составлять 37 – 38С.
К спринцеванию имеются противопоказания:
При лечении эрозии шейки матки рекомендуется применять тампоны, пропитанные настоем ромашки, применяемым при спринцевании. Пропитанный теплым раствором тампон вставляется на всю ночь во влагалище. Однако если женщина испытывает дискомфортные ощущения при проведении данной процедуры, то рекомендуется извлечь тампон через 1 – 2 часа после его введения.
Противопоказания к применению тампонов, пропитанных настоем ромашки, аналогичны противопоказаниям к спринцеванию.
Перед проведением перечисленных манипуляций необходимо предварительно проконсультироваться с врачом-гинекологом.
Ромашка при простатите
Воспалительные процессы, которые развиваются в предстательной железе, становятся одной из причин простатита. Нейтрализовать патогенные микроорганизмы поможет настой ромашки.
Для его приготовления 1 ст.л. растения заливается стаканом кипятка и оставляется на полчаса для настаивания. Средство принимается внутрь 2 – 3 раза в сутки. Ежедневно необходимо готовить свежий настой.
При остром течении простатита помогут клизмы с ромашковым настоем. Перед применением клизмы следует опорожнить кишечник, после чего ввести 100 мл настоя комнатной температуры в прямую кишку. Процедуру рекомендуется проводить ежедневно в течение 10 дней.
Клизмы категорически противопоказаны при выраженном болевом синдроме в области живота и при повышенной температуре тела.
Ромашка для сердца
Это растение усиливает кровоснабжение головного мозга, нормализует работу сердечно-сосудистой системы и силу сердечных сокращений.
При аритмии народные целители рекомендуют прибегнуть к помощи травяного сбора из тмина, фенхеля, ромашки, мяты перечной и корня валерианы.
Ромашка для нервной системы
Ромашка стимулирует центральную нервную систему, борется с повышенной тревожностью, переутомлением, апатией и депрессией, нормализует сон.
Компресс с отваром ромашки, приложенный к затылку, помогает уменьшить головную боль.
Чай с ромашкой, медом и несколькими листиками мелиссы не только поможет уснуть, но и сделает сон более крепким, благодаря чему с утра Вы будете чувствовать себя отдохнувшим и полным сил.
Поможет успокоиться и расслабиться после тяжелого трудового дня и ванна с ромашкой. Для ее приготовления берется 500 г наземной части растения и заливается 2 л воды. Полученное средство кипятится в течение 10 минут, после чего процеживается и выливается в ванну, наполненную теплой водой. Такие ванны рекомендуется принимать через день на протяжении двух недель.
Ромашка для суставов
Ванночки с ромашкой помогут снять усталость ног.
Компрессы с отваром ромашки прикладывают к воспаленным и болезненным суставам для облегчения состояния при подагре, артрите, артрозе, ревматизме и ушибах.
Кроме того, такие компрессы при регулярном применении способствуют регенерации разрушающейся хрящевой ткани.
Ромашка для кожи
Средства на основе ромашки широко применяются в дерматологии при лечении экземы, псориаза, дерматитов, порезов и ссадин, гнойничковых заболеваний, ожогов, трудно заживающих ранах, сыпи различной этиологии.
Такое широкое применение обусловлено антисептическими, противовоспалительными и регенерирующими свойствами растения.
Компрессы, смоченные в отваре ромашки, снимают покраснение и зуд, восстанавливают тургор кожи, способствуют ранозаживлению.
Для устранения раздражения и покраснения лица 1 ст.л. цветков ромашки заливается стаканом кипятка и настаивается один час. Затем в процеженный настой добавляется столовая ложка меда (при условии отсутствия аллергии на данный продукт). Тщательно перемешанным раствором смачиваются марлевые салфетки и прикладываются к проблемным участкам кожи. Процедура проводится в течение получаса, причем, если повязка высыхает, ее следует вновь смочить в приготовленном средстве.
Для борьбы с угревой сыпью можно воспользоваться следующим рецептом:
Ромашка в косметологии
Маски с ромашкой помогают отбелить кожу лица и уменьшить количество веснушек:
Можно приготовить натуральный крем для лица с ромашкой, который не только избавит Вашу кожу от сухости и раздражения, а и сделает ее более упругой и красивой.
Настой ромашки – отличное средство от перхоти, сухости, ломкости и выпадения волос.
Побочные действия ромашки
Несмотря на свои полезные свойства, ромашка может нанести вред организму, особенно при чрезмерном ее употреблении внутрь.
При передозировке средств на основе ромашки возможно развитие таких побочных эффектов:
При наружном применении ромашковых средств возможно появление на коже аллергической сыпи, крапивницы, покраснения и зуда.
При возникновении любого из перечисленных симптомов необходимо снизить дозировку либо полностью отказаться от приема ромашки в любом ее виде.
Однако в целом аллергия на ромашку развивается редко.
Следует отметить, что наименее аллергенными свойствами обладает отвар ромашки, поскольку в процессе кипячения в нем нейтрализуются сторонние аллергены, которые могут стать причиной развития аллергической реакции.
Противопоказания к применению ромашки
Прием препаратов ромашки перос противопоказан при:
Детям до трехлетнего возраста лучше воздержаться от приема концентрированных отваров и настоев ромашки внутрь. Лучше отдать предпочтение специальному детскому чаю с ромашкой. Также в аптеке можно приобрести пакетированный чай с ромашкой, который разрешен детям с 6 месяцев.
А вот наружное применение ромашки разрешено с рождения.
И помните о том, что рецепты народной медицины являются отличным подспорьем при лечении заболеваний, но не могут заменить консервативную терапию. Поэтому перед применением любого народного средства необходимо проконсультироваться с лечащим врачом во избежание негативных последствий для здоровья.
Маски для лица из ромашки — целебные рецепты для вашей кожи
Девчонки, а помните, как в юности гадали на ромашках: «Любит — не любит, плюнет — поцелует, к сердцу прижмет- к черту пошлет». Однако этот нежный цветок может не только «предсказывать судьбу», но и стать незаменимым помощником в уходе за кожей лица, продлении его молодости и свежести.
Ромашку активно используют в косметологии, ведь ее польза проверена столетиями. О лечебных и полезных свойствах этого нежного цветка узнали еще наши предки. Древние красавицы использовали ромашку при принятии ванн — чтобы кожа лица и тела успокоилась, стала нежной и бархатистой, а волосы обрели здоровый блеск.
Чем полезна успокаивающая маска для лица из ромашки?
В составе ромашки аптечной есть витамины C и A, органические кислоты, медь, каротин, белковые вещества, эфирные масла. Благодаря столь богатому составу этот лечебный цветок обладает антисептическими, противовоспалительными свойствами, успокаивает раздраженную кожу, снимает воспаление.
При этом ромашка абсорбирует и выводит токсины из кожи, улучшая ее цвет и упругость, способствует ускорению обновления кожных покровов лица и глубоко увлажняет нежную кожу.
Сейчас очень многие «магазинные» средства по уходу за внешним видом имеют в составе эфирные масла из аптечной ромашки. Так почему же не использовать дома все целебные свойства цветка с помощью омолаживающей маски для лица из ромашки?
Если у вас есть возможность, то в сезон цветения стоит собрать свежие цветочки — они прекрасно подойдут для домашней омолаживающей маски. Но при этом вы должны быть точно уверены, что это именно ромашка аптечная, а не другое схожее растение. Также можно в аптеке приобрести сушеные соцветия ромашки — в них сохраняются все полезные вещества и можно не сомневаться в том, что это именно лекарственный вид растения.
Тонизирующая маска для лица из ромашки
Можно взять 3 столовые ложки сушеной аптечной ромашки и залить стаканом кипятка.
Накрыть блюдцем и оставить настаиваться 20 — 25 минут.
Оставшийся настой заморозьте в формочках для льда. Утром после гигиенических процедур протирайте кожу кубиком ромашкового настоя, захватывая области под глазами. Кожа мгновенно взбодрится, подтянется и станет бархатистой и увлажненной.
Омолаживающая маска для лица с ромашкой и овсянкой
Также стоит попробовать разглаживающую маску для лица из ромашки, овсянки и перекиси водорода, которая хорошо выравнивает цвет лица.
Нужно взять чайную ложку с горкой сушеной измельченной ромашки и столько же овсяных хлопьев.
Если жирная кожа — то заливаем сухую смесь кипятком. При нормальной и сухой коже можно заменить воду горячим молоком.
Жидкости нужно ровно столько, чтобы едва прикрыть смесь ромашки с овсянкой — около 3х столовых ложек. 
Прикрыть блюдцем и оставить набухать 15 — 20 минут.
При набухании получится кашица без лишней жидкости.
Добавить в теплую смесь чайную ложку меда и такое же количество перекиси водорода.
При жирной коже ромашковую маску рекомендуется держать 15 — 20 минут. Если же у вас нормальная или сухая кожа, то хватит 10 — 12 минут. Смыть прохладной водой и нанести на кожу лица ежедневный крем.
Очищающая маска для лица с ромашкой
Маска для жирной кожи из ромашки и яичного белка эффективно сужает поры и придает коже матовость.
При сухой коже остывшую кашицу из распаренной ромашки можно смешать с взбитым яичным желтком. После чего маску нанести на лицо, держать 20 — 25 минут и тщательно смыть теплой водой. Такая питательная маска увлажнит и разгладит кожу.
Кроме того, распаренная ромашка очень приятно пахнет, а ее аромат обладает успокаивающими свойствами. Поэтому приятный вечер и красивая кожа при применении масок из ромашки вам обеспечен — наслаждайтесь.