Морковно творожный рулет рецепт

19.06.202121.06.2021 admin 0 Comments

Морковный рулет с творогом

Морковный рулет с творогом — вкусное и полезное лакомство

Диетическое питание при панкреатите должно быть тщательно сбалансировано, чтобы организм, несмотря на ограничения, получал все необходимые минералы и витамины. Поэтому очень важно составлять правильное и разнообразное меню, особенно, если это касается детей, ведь они, как правило, весьма капризны по отношению к еде. Рекомендованная при воспалениях поджелудочной железы диета №5п достаточно строга, но даже в её рамках, проявив немного кулинарной фантазии, можно приготовить вкусные и богатые витаминами блюда, которые с удовольствием будут кушать и взрослые, и малыши.
Одно из таких блюд – морковно-творожный рулет. Это блюдо соответствует требованиям детского питания, входит в состав самых строгих лечебных диет, в том числе при панкреатите.

Ингредиенты:

Чтобы приготовить диетический рулет из моркови, понадобятся такие продукты:

Порядок приготовления:
Морковь чистим, натираем на крупной тёрке или шинкуем мелкой соломкой и пассируем на сливочном масле. Затем добавляем в сковороду молоко, накрываем крышкой и тушим ещё 15-20 минут на слабом огне. Тушеный овощ перекладываем в блендер, добавляем оставшееся масло, 2 яйца и взбиваем до однородной массы. Чтобы морковный рулет хорошо держал форму и не разваливался, густоту смеси регулируем с помощью манной крупы, всыпая её небольшими порциями. При этом следует помнить, что манка во время готовки набухнет и увеличится в объёме.
Морковь ровным слоем толщиной в 2-3 см выкладываем на силиконовый коврик. Сверху выкладываем творог. По желанию в рулет из моркови также можно добавить мелко нарубленную свежую зелень, смешав её с творожной массой. Далее аккуратно заворачиваем рулет, выкладываем на смазанный маслом противень и сверху покрываем взбитым яйцом. Выпекаем морковный рулет на протяжении 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовое блюдо разрезаем на порционные куски и перед подачей поливаем сметаной.
Морковный рулет с творожной начинкой, благодаря яркому оранжевому цвету, может запросто стать вкусным украшением даже на праздничном столе, так что если врач прописал диетическое питание при панкреатите – это ещё не повод настраиваться на пресную и однообразную еду.

Калорийность

Калорийность 100 грамм рулета из моркови с творогом, приготовлеттых по данному рецепту — 180 Ккал

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда:
Жиры — 8.76 г
Углеводы — 9.41 г
B1 — 0 мг
B2 — 0 мг
C — 0 мг
Ca — 49.2 мг
Fe — 0 мг

Как приготовить морковный рулет Видеорецепт

Рецепт от программы «Все буде добре»

Источник

Морковный рулет с творожным кремом

Надеюсь, Вы не будут кидаться тапками за то, что я к Вам снова с морковной выпечкой. Могу Вас заверить: это очень вкусно! Сочное, сладко-пряное тесто и легкий, нежный творожный крем великолепно дополняют друг друга. К домашнему чаепитию такой рулет просто находка! И пусть Вас не смущает присутствие моркови.

Ингредиенты для «Морковный рулет с творожным кремом»:

Тесто

Крем

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4589.2 ккал	белки 100.8 г	жиры 82.9 г	углеводы 866.5 г
100 г блюда
ккал 294.2 ккал	белки 6.5 г	жиры 5.3 г	углеводы 55.5 г

Рецепт «Морковный рулет с творожным кремом»:

Морковь натереть на мелкой терке.

Яйца взбивать миксером на высокой скорости 5 минут до белой пены.

Добавить тростниковый сахар и растительное масло, взбивать еще 1 минуту.

Смешать соль, ванилин, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, имбирь и просеянную муку. Добавить в тесто сухие ингредиенты и натертую морковь и тщательно перемешать.

Прямоугольную форму (у меня размером 30 на 20) застелить пергаментом и смазать маслом. Вылить тесто и равномерно распределить по всей поверхности. 1111ё

Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 10-12 минут.

Подготовить полотенце подходящего размера и по всей поверхности посыпать сахарной пудрой. Готовую выпечку сразу из духовки переложить на полотенце и аккуратно снять пергамент. Аккуратно с помощью полотенца скрутить рулет. Дать полностью остыть.

Пока рулет остывает, сделать крем. Для этого смешать творог, масло сливочное, сахарную пудру и бадьян, тщательно пробить блендером до получения однородной массы. Я добавляю совсем немного сахарной пудры, потому что сам рулет получается сладким.

Полотенце аккуратно развернуть. Крем нанести на морковное тесто, разровнять. Повторно свернуть рулет и поставить минимум на 1 час в холодильник.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Морковный рулет с творожным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 апреля 2016 года smiling_aiden #

3 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

22 февраля 2016 года гурман1410 #

22 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года Irbisastra #

11 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года marmiton-ann #

7 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

5 февраля 2016 года tomi_tn #

6 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

5 февраля 2016 года Покусаева Ольга #

5 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

5 февраля 2016 года ирина таджибова #

5 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

5 февраля 2016 года Tatanj #

5 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

4 февраля 2016 года Aigul4ik #

5 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)