Мраморная говядина рецепт вкусный

Мраморная говядина

Говяжье мясо пользуется большой популярностью и имеет широкое распространение. Одним из самых известных в мире деликатесов является мраморная говядина, готовить блюда из которой не так уж сложно, главное – выбрать подходящий рецепт с фото. Грамотный подход и свежее качественное мясо – вот те составляющие, которые помогут приготовить изысканное кушанье. Выращивают бычков и коров, дающих мраморное мясо, при помощи особой технологии откорма скота. Такая говядина производится во многих странах мира, к примеру, в России, США, Австралии, Аргентине, Чили и т.д.

Что такое мраморная говядина

Купить мраморную говядину сегодня не проблематично, т.к. ею торгует большое количество мясных лавок и специализированных магазинов. Прежде чем сделать такую покупку, узнайте, что собой представляет продукт. Называют ее мраморной потому, что на срезе красного цвета имеется характерный мраморный узор, который напоминает испещренный линиями камень. От обычной говядины она отличается тем, что в мышечной ткани содержатся тонкие прожилки жира. Благодаря этому, такое красное мясо удивительно сочное и нежное.

Как готовить мраморную говядину

Прежде чем сделать стейк из мраморной говядины со средней прожаркой или с легкой, ознакомьтесь с особенностями приготовления. Для начала вам необходимо купить мраморное мясо. При этом учтите, что телятина мало подвержена образованию «мраморности», т.к. у молодого рогатого скота сначала развивается подкожный жир, а не межмышечный. Ознакомьтесь с рекомендациями, которые помогут вам сделать вкусное мясное блюдо.

Блюда из мраморной говядины

Решив приготовить мраморную говядину на сковороде, мангале или в духовке, выберите рецепт по уровню своего кулинарного мастерства. Мраморное мясо является деликатесом из-за малой доли в общем объеме производимого мяса. К тому же, ее стоимость на порядок выше, чем у простой говядины. Купив мякоть бедра, лопатки или вырезку, вы можете приготовить не только шашлык или отбивную, но и другие кушанья:

Стейк из мраморной говядины

Купив ломтики говядины для стейков, для начала хорошенько помойте мясо и просушите его. Получившееся блюдо будет настоящим деликатесом как по вкусу, так и по аромату. Им вы можете угостить не только своих родных во время семейного ужина, но и гостей, которых пригласите по случаю какого-либо торжества. Все, что нужно иметь под рукой – это мясные куски толщиной 3-5 см (по желанию) и немного приправ.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Говядина на сковороде

Часто возникают вопросы, связанные с подготовкой мяса для жарки на сковороде. Все очень просто – никогда не отправляйте на гриль или сковородку говядину, которая еще совсем недавно находилась в холодильнике. Сырой стейк должен быть согрет до температуры, которая близка к комнатной. В противном случае, стейки приобретут аппетитную корочку, но будут неравномерно прожарены изнутри.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Мясо в духовке

Чтобы приготовить мраморную говядину в духовке, вам потребуется намного больше времени, чем при простой жарке на сковороде. Прежде чем запечь такое мясо, вам нужно купить говядину на ребрах. В некоторых рецептах используется соевый соус, но в целом, можно обойтись без него. Сам процесс приготовления блюда относительно прост.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Отбивные из мраморной говядины

Невзирая на то, что говядина является весьма калорийным продуктом, она полезна для нормальной работы человеческого организма. Состав такого мяса богат белками, аминокислотами и минеральными веществами. Кроме того, говядина способна нейтрализовать соляную кислоту и другие раздражители, содержащиеся в желудочном соке. Решив сделать что-нибудь оригинальное, обратите внимание на рецепт отбивных в белом вине.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Бургер

Сочный и вкусный бургер из мраморного мяса, приготовленный самостоятельно – это не фаст-фуд, а самый натуральный деликатес. Готовится он относительно быстро, как и большинство других блюд из этой основы. Нижеописанный рецепт является одним из самых простых и быстрых способов накормить всех своих домочадцев, тем более бургер получается очень вкусным и сытным.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Шницель

Такое замечательное блюдо, как шницель, ценится в разных странах мира. Особую любовь к нему питают жители Европы. Для приготовления этого кушания используется как свинина и курятина, так и индюшатина, и говядина. Мраморная разновидность последнего продукта поможет сделать шницель более вкусным и сочным. Основной секрет приготовления такой говядины заключается в быстрой термической обработке.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Шашлык из мраморной говядины

Мраморное мясо хоть и дорогой продукт, но зато очень вкусный и превосходно подходит для шашлыков. Примечательно, что основу даже необязательно мариновать. Можно просто поперчить и посолить ее перед тем, как отправить готовиться. Придать блюду дополнительный вкус и ароматы можно с помощью специй. Шашлык получится мягким и нежным даже без кефира, майонеза и уксуса.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Цена на мраморную говядину

Такой продукт отлично подходит для приготовления стейков, бургеров, шашлыков и прочих не менее аппетитных блюд. Ввиду того, что он стоит намного дороже обычного мяса, было бы неплохо ознакомиться с предложениями нескольких магазинов. Так вы сможете сравнить цены на один и тот же товар, и выбрать самое подходящее по стоимости предложение.

Источник

Мраморная говядина. Что это, цена за 1 кг, рецепты стейка, пельменей, шашлыка

Мраморная говядина содержит в мышечной ткани тонкие жировые прожилки. За счет этого блюда из нее выходят нежными и сочными. Это продукт, на срезе которого присутствует соответствующий мраморный рисунок, напоминающий камень, который пересечен линиями. Калорийность его составляет примерно 170 ккал на 100 г. Показатель не слишком высокий, поэтому его относят к категории диетических блюд.

В мраморной говядине содержатся витамины группы В, Е, К, РР и минералы (марганец, железо, калий, фосфор, магний, кальций), необходимые для нормализации сердечного ритма, уменьшения уровня холестерина в крови, улучшения мозгового кровообращения и кроветворения, а также для увеличения уровня гемоглобина в крови. Стоимость целого куска мяса варьируется в пределах 1000 руб. за 1 кг.

Самый простой рецепт

Мраморная говядина – это продукт, богатый белком, а также аминокислотами, которые необходимы для тех, кто занимается спортом для наращивания мышечной массы. При этом такое мясо нейтрализует соляную кислоту, которая содержится в желудочном соке. Из мраморного говяжьего мяса можно сделать аппетитные и сочные отбивные, которые допустимо подать к праздничному столу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления мраморной говядины в домашних условиях потребуются такие продукты:

Для жарки отбивных лучше всего подходит шейная часть говяжьего мяса. Она получается нежной и в меру сочной. Вино желательно взять столовое белое сухое.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления вкусной мраморной говядины своими руками содержит такие этапы:

В конце массу следует уложить поверх мяса и дать деликатесу настояться.

Правила подачи, украшение

К столу отбивные необходимо подавать сразу после жарки, украсив сверху измельченной зеленью либо зеленым луком. Блюдо можно употреблять как с гарниром (например, картошкой, рисовой кашей), так и любым соусом.

Стейк

Мраморная говядина – это мясо, которое подходит для изготовления сочного и аппетитного стейка. Такое блюдо можно запросто сделать в домашних условиях. Для этого достаточно натереть мясо необходимыми специями и маслом, затем обжарить его в сотейнике до румяности и довести до полной готовности в духовом шкафу.

Деликатес подходит для подачи на обед и романтический ужин.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты питания, которые потребуются для изготовления стейка из мраморной говядины своими руками:

После запекания стейки требуется настоять в собственном соку в течение 15 мин. За счет этого мясо лучше пропитается специями и станет гораздо ароматнее и сочнее.

Куски говядины желательно брать одинакового размера. Это обеспечит равномерную прожарку всех стейков.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить стейк из мраморной говядины в домашних условиях, следует придерживаться следующих пунктов:

Если оно не готово, следует вернуть мясо в духовку еще на 3 мин.

Правила подачи, украшение

Говяжьи стейки можно подавать к столу вместе с картофельным пюре либо свежими овощами. Также к мясному деликатесу подойдет чесночный соус.

В фольге

На готовку мраморного говяжьего мяса в духовом шкафу потребуется гораздо больше времени, нежели для жарки продукта в сотейнике.

Поэтому если планируется подать блюдо на праздничный стол, необходимо заранее его сделать. Калорийность лакомства довольно высокая. В среднем в 100 г продукта присутствует примерно 218 ккал на 100 г порции. За счет того, что мясо запекается в фольге, оно будет томиться в собственном соку и в результате получится более нежным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления мраморного мяса в фольге в домашних условиях следует приобрести следующие продукты питания:

Для запекания необходимо приобрести мясо на ребрах. В качестве сушеных трав рекомендуется задействовать базилик с розмарином и орегано.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления ароматной мраморной говядины в фольге требует выполнения следующих этапов:

После того, как мясо дойдет до готовности, его следует вынуть из печи.

Правила подачи, украшение

Перед отправкой на стол изделие необходимо настоять в течение 15 мин. Затем мясо понадобится поделить на порционные куски и разложить по тарелкам, дополнив соусом и зеленью. На гарнир можно подать пюре из картофеля либо свежий овощной салат.

Пельмени

Мраморное говяжье мясо – это элитный вид продукта, который получают исключительно у коров некоторых пород, которые придерживаются диетического питания. Такое изделие допустимо использовать в качестве наполнителя для пельменей.

Мраморная говядина может использоваться для пельменей.

Во время готовки тонкие жировые прослойки начинают таять, придавая фаршу сочность и нежность.

Какие ингредиенты понадобятся

Наименование ингредиентов, которые нужны для создания пельменей из мраморной говядины своими руками:

Для создания наполнителя воду необходимо использовать ледяную. За счет этого фарш не утратит свои вкусовые качества в процессе измельчения. Края теста рекомендуется пропитать взбитым яйцом. Благодаря этому заготовки будет легче скрепить.

Пошаговый процесс приготовления

Для изготовления пельменей из говядины следует придерживаться следующих пунктов:

Продукт можно варить сразу либо отправить в морозильную камеру на хранение.

Правила подачи, украшение

После варки пельменей их можно сразу подавать к столу, заправив сметаной либо майонезом. Также можно добавить кусочек сливочного масла.

Шашлык

Мраморная говядина – это мясной деликатес, который подходит для приготовления шашлыка. В результате получается довольно сочное и питательное лакомство. Стоит отметить, что для маринада не нужно использовать майонез, сметану либо большое количество разнообразных ароматных пряностей.

Мраморная говядина сама по себе очень вкусная и нуждается лишь в малом объеме специй, которые только подчеркнут ее вкус и аромат. Калорийность деликатеса составляет примерно 135 ккал на 100 г продукта.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления шашлыка из мраморной говядины требуется наличие следующих компонентов:

В качестве сушеных трав желательно применить тимьян, орегано либо майоран. Также можно задействовать хмели-сунели, эстрагон, мяту либо лист лавра.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс изготовления вкусного деликатеса требует соблюдения следующих шагов:

Мясо следует поместить на шампур и готовить на мангале с углями, периодически переворачивая, до полной готовности на протяжении 15 мин.

Правила подачи, украшение

К столу говяжий шашлык необходимо подавать сразу после жарки, дополнив свежей зеленью и овощами, например, томатами и огурцами. В качестве соуса подойдет кетчуп либо любой другой соус, который больше нравится.

Шницель

Рецепт изготовления шницеля пользуется особой популярностью в европейской кухне. Его делают из разных видов мяса. Однако самым вкусным получается из мраморной говядины.

Секрет кроется в том, что мясо подвергается быстрой термической обработке. За счет этого шницель выходит гораздо сочнее. Калорийность лакомства достигает примерно 200 ккал на 100 г продукта. Показатель высокий, поэтому не стоит чрезмерно употреблять блюдо.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления ароматного шницеля из мраморной говядины необходимо приобрести следующие продукты питания:

Масло растительное обязательно должно быть рафинированным, в котором отсутствует вкус и запах. Это необходимо для того, чтобы не перебить основной вкус готового лакомства.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления лакомства собственноручно дома содержит следующие этапы:

В конце шницелю нужно дать несколько минут отдохнуть.

Правила подачи, украшение

Когда масло растает, изделие необходимо выложить на листья салата и отправить на стол.

Котлеты

Мраморная говядина – это деликатес, подходящий для создания котлет.

Блюдо получается мягким, ароматным и довольно сочным. Последнее достигается за счет жировых прослоек, которые во время термической обработки начинают растапливаться.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления котлет в домашних условиях необходимо иметь следующие продукты питания:

Для жарки котлет рекомендуется применить лопаточную часть мраморного говяжьего мяса. Для насыщенности вкуса допустимо задействовать специи, которые также придадут блюду насыщенный аромат.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления вкусных котлет своими руками требует соблюдения таких пунктов:

На завершающем этапе нужно выдержать блюдо в духовке на протяжении 15 мин. при температуре 180 °С.

Правила подачи, украшение

По готовности изделие можно сразу подавать к столу. Гарнир может быть любым. Однако лучше всего котлеты сочетаются с запеченными овощами. Также можно дополнить лакомство соусом.

Бургер

Мраморное говяжье мясо допустимо использовать для изготовления бургеров.

При этом такое лакомство можно включать в меню детского питания, поскольку в состав изделия входят овощи.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания бургера из мраморной говядины своими руками потребуются такие ингредиенты:

Если нет вустерского соуса, тогда вместо него можно применить соевый соус.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления вкусного бургера в домашних условиях состоит из следующих пунктов:

В конце необходимо добавить помидор с огурцом и вторую часть булочки.

Правила подачи, украшение

Сразу после изготовления бургеры желательно скушать. Если заготовки остались, тогда их рекомендуется поместить в герметичный контейнер и отправить в холодильный отсек.

Тушеное мясо с овощами

Мраморная говядина, тушенная с овощами, получается довольно питательной, сытной и аппетитной. Чтобы кусочки мяса были мягкими, резать продукт следует поперек волокон.

Тушеное лакомство можно подавать на обед либо ужин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания тушеного мяса с овощами необходимо иметь такие продукты питания:

Для тушения желательно применить говяжью вырезку, поскольку она более нежная, чем остальные части туши. Кроме лука и морковки, можно задействовать помидоры и болгарский перец. Это позволит улучшить вкусовые качества изделия.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления кулинарного шедевра своими руками состоит из следующих этапов:

Добавив воду, блюдо требуется тушить при малом огне на протяжении 40 мин. до полной готовности.

Правила подачи, украшение

По готовности блюдо можно отправлять на стол, дополнив измельченной зеленью. Изделие можно употреблять без ничего, поскольку в нем присутствуют как овощи, так и мясо, что делает его полноценным лакомством.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы правильно и вкусно приготовить мраморную говядину своими руками, необходимо запомнить несколько простых, но полезных кулинарных рекомендаций относительно готовки изделия в домашних условиях:

Мраморное говяжье мясо – это ценный источник витаминов и минеральных веществ, необходимых для полноценного развития организма. К тому же такое лакомство не только полезное, но и достаточно вкусное. Из такого куска мяса можно приготовить стейк, шницель, шашлык, котлеты, бургер. Также мраморная говядина подходит для создания фарша для пельменей и тушения вместе с овощами. В результате выходит нежное, сочное и питательное блюдо.

Видео о мраморной говядине

Рецепт приготовления стейка из мраморной говядины:

Источник

Как приготовить мраморную говядину в духовке: рецепты приготовления, приправы и советы по запеканию

Общие принципы приготовления блюда

Изначально мраморная говядина, обладающая особенными органолептическими свойствами, в том числе наличием в ней характерных жировых прослоек, напоминающих узор на одноименном камне, производилась в Японии. Для изготовления продукта использовалось мясо коров породы вагиу или молодых бычков из рода тодзима. В Стране восходящего солнца такое мясо называют «покрытое инеем». В настоящее время к дорогой и элитной говядине относится продукт с маркировкой «Prime» и «Choice». Бюджетные категории имеют обозначения «Standard», «Commercial Utility», или «Cutter».

Принято различать 3 степени мраморности говядины:

Тепловая обработка мраморной говядины должна производиться при температуре от 220 °C.

При этом необходимо учитывать следующие особенности приготовления продукта:

Подавать блюда из мраморной говядины лучше всего с овощами. С точки зрения правильного питания, такой гарнир является идеальным вариантом для жареного/запеченного мяса.

Как готовить мраморную говядину

Прежде чем сделать стейк из мраморной говядины со средней прожаркой или с легкой, ознакомьтесь с особенностями приготовления. Для начала вам необходимо купить мраморное мясо. При этом учтите, что телятина мало подвержена образованию «мраморности», т.к. у молодого рогатого скота сначала развивается подкожный жир, а не межмышечный. Ознакомьтесь с рекомендациями, которые помогут вам сделать вкусное мясное блюдо.

Мраморная говядина в духовке в рукаве

Блюдо желаемой мягкости можно приготовить в печи, выбрав желаемый вид мяса. Так, например, самыми популярным считается стейк рибай (по форме напоминает глаз) и постный филе миньон (из средней части вырезки).

Что приготовить из мраморной говядины? Ее можно запечь в духовке в рукаве.

Степень прожарки — medium rare (слабая теплообработка).

Ингредиенты

Для приготовления блюда в духовке в рукаве потребуются указанные в таблице компоненты:

Состав приправы нужно выбирать по личным предпочтениям. Например, паприка придаст мясу острый оттенок, горчичное семя добавит еще и сладковатый оттенок, имбирь и эстрагон обеспечат чудесный аромат и освежающий вкус. Розмарин, в переводе означающий «морская свежесть», подарит блюду выраженную горчинку и пряно-терпкий аромат.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

Чтобы получить легкую аппетитную корочку, нужно осторожно разрезать верхнюю часть пленки примерно за 10–15 мин. до завершения процесса. Подать угощение рекомендовано в горячем виде, нарезав мраморный кусок на порционные ломтики.

Советы по запеканию

Как запечь мраморную говядину в духовке, расскажем дальше, но для начала перечислим основные советы по запеканию продукта. Этими правилами пользуются кулинары для приготовления вкуснейших стейков.

Один из важнейших приемов, который включается в технологический процесс, – запечатывание стейка. Если перед процессом запекания мясо немного обжарить, это не позволит выйти соку наружу. Так оно будет нежнее.

Перед термической обработкой продукт нужно выдержать до комнатной температуры. Нельзя использовать его в охлажденном виде, иначе он не прожарится равномерно. Также мясу нужно дать «подышать» кислородом, чтобы оно приобрело розовый цвет.

Настоящие мраморные стейки должны быть хорошо натерты перцем, а вот солить их лучше в процессе готовки. Никогда не пережаривайте мясо перед тем, как отправить его в духовку. Термической обработке в общей сложности оно должно быть подвергнуто не более 40-50 минут.

Самые вкусные блюда получаются в случае, если процесс обжарки происходит без добавления масла. Для этого используют сковороду-гриллер. Допустимо капнуть немного масла в специальную емкость и плотно прижимать лопаткой пласты мяса при поджаривании.

Если нужно приготовить мраморную говядину в духовке куском, ее лучше предварительно замариновать.

Для тех, кто любит жирную и более сытную пищу, рекомендуется напитать говядину салом. При приготовлении блюд в духовке можно положить сверху небольшие куски этого продукта.

Мясной шницель на сковороде

Опытные шеф-повара советуют разогревать обычную жаровню на сильном огне в течение примерно 8–10 мин., чугунную емкость — до получаса.

Ингредиенты

Для создания блюда потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

Подать угощение к столу рекомендовано через 2–3 мин., когда шницели «отдохнут» и будут готовы к презентации. При желании состав приправ можно дополнить барбарисом, который придаст мясу слегка пряный аромат и кисловатый вкус.

На гриле

Приготовить из мраморной говядины аппетитно зажаренное мясо можно на представленном устройстве.

Сделать это не очень сложно, если немного приноровиться и непременно следовать правилам технологического процесса.

Ингредиенты

Для приготовления блюда потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов создания угощения:

Подать угощение положено в горячем виде, поливая порции душистым соусом.

В мультиварке

Приготовление мраморной говядины в кухонном электроприборе позволяет быстро и аппетитно зажарить кусок мяса, сохранив в нем максимум полезных веществ.

Ингредиенты

Для приготовления блюда потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

Чтобы получить вкусный душистый соус, состав рецепта нужно дополнить сухим вином или коньяком. Подать мясо следует со свежими овощами или желаемым гарниром.

Основные принципы и правила приготовления

В духовом шкафу зажаривать мясное лакомство можно на противне, решетке или сковороде (без ручек).

Не забывайте, что нарезать говяжье мясо требуется строго поперек волокон.

Самым главным фактором является выбор говяжьего филе. Для зажарки не всякое мясо идеально подойдет. Лучшим образом для приготовления стоит выбирать куски туши, не участвующие в двигательной функции животного – это реберная или верхняя части тушки. Важно, чтобы мясной продукт имел небольшое количество жирка или был с жировой «крапинкой».

Бургер

Приготовить одно из самых популярных блюд из рубленой мраморной говядины совсем несложно.

Классической угощение представляет собой сочный и слегка розовый бифштекс из рубленой мраморной говядины.

Ингредиенты

Для приготовления бургера потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

Полученную «конструкцию» необходимо накрыть второй половинкой булочки, после чего можно приступить к дегустации нарядно оформленного блюда.

Рецепт стейка из огузка говядины

Стейк из говяжьего огузка также называют тафельшпиц по-венски. Это одно из самых популярных блюд в Австрии. При приготовлении используется только постная часть говядины – огузок мясной породы коров Блэк Ангус. Минимальное количество жира делает этот рецепт диетическим, полезным для организма.

Для приготовления понадобится:

Совет от повара: «Чтобы сохранить все полезные вещества, аминокислоты и витамины продукта, необходимо погружать его только в кипящую воду. А чтобы получить бульон, нужно наоборот погружать бульонку в холодную воду, чтобы в процессе варки вытянуть все полезные вещества».

Вкусный рецепт! Тартар из говядины подача

Стейк из огузка говядины по-венски под названием тафельшпиц можно подавать к столу. Это чудесный способ сделать мясо быстро и вкусно в кастрюле.

Тартар

Это старинное татарское угощение с особенным гастрономическим вкусом приятно удивит даже тех любителей мясной еды, которые ранее никогда не употребляли в пищу сырого продукта.

Ингредиенты

Для создания тартара потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

Теперь можно подать нарядный и очень вкусный тартар к столу.

Карпаччо

Приготовить из мраморной говядины деликатесную итальянскую закуску из тонко нарезанного мяса можно буквально за считаные минуты.

Ингредиенты

Для создания угощения потребуются:

Рецепт блюда можно дополнить хрустящим багетом и прованскими травами.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов создания угощения:

Подать угощение положено вместе с ломтиками предварительно подсушенной чиабатты.

Бифштекс из мраморной говядины с кровью на сковороде

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить нежное мясо с кровью.

Ингредиенты:

Приготовление:

Отбивные

Секрет приготовления этого вкуснейшего блюда заключается в правильном выборе деликатесного мяса, а также в соблюдении требуемой нарезки продукта.

Ингредиенты

Для создания блюда потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

Подать золотистые ломти положено с таким легким диетическим гарниром, как отваренный рис, запеченный картофель, любимый соус и свежие овощи.

Как приготовить мякоть бедра говядины

Задняя часть не очень хорошо подходит для стейков. Мясо говядины получается жестким, поэтому в мясном отделе для стейков лучше покупать диафрагму, жирненькую шею или лопатки. А если у вас есть мякоть бедра, то можно ее варить или запечь в духовом шкафу. В духовке говядина готовится быстрее, чем аналогичный рецепт с тушением. Посмотрим этот способ.

Совет повара: «для запекания можно использовать разную посуду, но лучше всего выбирать фольгу или рукав для запекания, чтобы вырезка томилась в своем соку».

Приготовить из мраморной говядины вкуснейшую еду можно не только способом жарки, но и методом тушения продукта.

При этом деликатесную мякоть допускается комбинировать с овощным составом, получив полноценное второе блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления угощения потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

При подаче блюда к столу каждую порцию положено украсить нарубленной петрушкой.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы получить действительно вкусные и нежные блюда из мраморной говядины, нужно учесть следующие секреты и кулинарные нюансы создания угощения:

Лучшее деликатесное блюдо из мраморной говядины рекомендовано готовить в хоспере или на открытом огне, запекать стейки желательно в духовом шкафу, а жарить и тушить элитное мясо предпочтительно на гриле.

Рецепт из продукции «Мираторг»

Чтобы упростить задачу слишком занятым хозяйкам, «Мираторг» предлагает свою продукцию в пакетах. Благодаря такой кулинарной задумке блюдо будет готовиться в собственном соку, а ваша бытовая техника останется абсолютно чистой, сохранит свой приличный внешний вид, поскольку не будет подвержена разбрызгиванию жира. В итоге без особых усилий вкуснейшее мясо окажется на обеденном столе. Можно воспользоваться таким принципом и запечь мясо, например, в фольге. Ниже можно будет найти подобный рецепт вкуснейшей говядины.

Если вы хотите получить блюдо соответственно своим предпочтениям, то можно приобрести порезанные пласты мяса в магазине, дополнить их специями на свое усмотрение или выдержать в маринаде. Как приготовить мраморную говядину от «Мираторг» в духовке? В список ингредиентов включаются:

Из кухонных принадлежностей:

Источник