Мультиварка варенье из крыжовника

Варенье из крыжовника в мультиварке

Варить варенье из крыжовника в мультиварке очень удобно. Во время приготовления не требуется постоянно вмешиваться в процесс, температура контролируется и поддерживается программой, поэтому продукты не перегреются. Но при работе с мультиваркой следует помнить о некоторых особенностях варки варенья.

Чаша этого устройства не рассчитана на большие объемы. Поэтому то количество варенья, которое сразу можно готовить в тазу или кастрюле, в мультиварке сварить не получится. Поэтому целесообразно использовать ее, если требуется сделать 2-3 небольшие банки.

Не рекомендуется заполнять чашу более чем на одну треть, иначе при кипении содержимое будет выплескиваться наружу. Варенье в мультиварке получается более жидким, в отличие от сваренного традиционным способом.

Подготовка ягод

Крыжовник перед варкой варенья необходимо тщательно перебрать, откинуть весь мусор и подгнившие плоды. Затем ягоды замочить в воде на 30 минут, промыть руками, сполоснуть, слить в дуршлаг и дать воде стечь. Разложить на бумажных полотенцах для полного высыхания. Затем срезать с каждой ягоды хвостики и остатки засохших цветков.

Подготовка банок и крышек

Чтобы варенье дольше хранилось вне холодильника, необходимо разложить его в стерилизованные банки и закатать или закрыть крышками с резьбой. Простерилизовать тару можно разными способами:

Крышки кипятят в течение 10-15 минут в кастрюле с водой.

Классическое

Ингредиенты для варенья:

Рецепт без воды

Что потребуется для варенья:

С апельсином

Что потребуется для варенья: крыжовник зеленый или красный – 1 кг, сахарный песок – 1 кг, апельсины среднего размера – 3 штуки.

Как готовить: подготовить ягоды, вымыть и высушить. Апельсины тщательно вымыть горячей водой, поскольку они будут использоваться вместе с кожурой, которая сделает вкус варенья более ярким. Чтобы хорошо промыть корку, можно использовать щетку и соду. Цитрусовые сполоснуть и нарезать небольшими кусочками.

Затем и ягоды, и апельсины нужно измельчить до пюреобразного состояния. Удобнее пользоваться для этого кухонной техникой – комбайном, блендером. При отсутствии таковых воспользоваться мясорубкой. Полученную массу смешать с сахаром до однородности. Выложить в чашу мультиварки, наполнив ее наполовину, в крайнем случае на три четверти, но не более.

Для варки варенья выбрать режим «Тушение» и время – 30 минут. Включить мультиварку и варить с открытой крышкой. Примерно через 15 минут, когда начнется активное кипение, периодически собирать с поверхности пену. Когда варка закончится, достать чашу из мультиварки, остудить варенье полностью.

После остывания возобновить варку в том же режиме. После закипания готовить 15 минут, затем вновь остудить. Третий раз проварить после закипания 15 минут. Подготовить банки и крышки. Разложить варенье в емкости, плотно закрыть и убрать на хранение.

Источник

Ароматное варенье из крыжовника с апельсином в мультиварке

Эта ягода, родом из Северной Европы, обладает массой полезных для нас свойств – в частности, крыжовник способствует укреплению сосудов и освобождению организма от токсинов.

Также эта ягодка показана тем, кто хочет похудеть – она снижает холестерин и стимулирует обменные процессы в организме.

Таким образом, готовя варенье из крыжовника в мультиварке, вы обеспечите свою семью кладезью витаминов на зиму.

Рецепты приготовления варенья могут быть совершенно разными, мы подобрали один, наиболее интересный, на наш взгляд.

Сегодня мы покажем, как приготовить ароматное варенье из крыжовника с апельсином. Отдельный плюс готовки в мультиварочной машине – это то, что во время процесса приготовления варенья, на кухне не будет нечем дышать, как было бы, используй мы рецепты варки варенья на плите.

Итак, чтобы приготовить варенье из крыжовника с апельсином, возьмем такой набор компонентов:

Ингредиенты:

Пищевая ценность на 100 грамм продукта составит 210 калорий. Не самое диетичное лакомство, т если худеете к лету, стоит поискать другие, более легкие рецепты десертов.

Шаг 1

Крыжовник перебираем, сполоснем под холодной водой, и удалим все лишние листочки и жесткие хвостики.

К слову, удобнее их отрезать маленькими маникюрными ножницами. Затем апельсины помоем под горячей водой с содой, чтобы хорошенько отмыть кожуру, и нарежем небольшими ломтиками прямо с цедрой.

Хотя некоторые рецепты советуют ее срезать, мы этого делать не будем, потому что так варенье из крыжовника в мультиварке не будет обладать настолько яркой цитрусовой ноткой.

На заметку: не забудьте удалить плодоножки у апельсинов, и выбрать все косточки, чтобы они не горчили в лакомств.

Шаг 2

Воспользуемся помощью кухонных агрегатов – комбайна, либо блендера, и измельчим в пюреобразную массу крыжовник и кусочки апельсина.

За неимением подобных девайсов, можно обратиться за помощью к старой доброй мясорубке. Полученную массу выкладываем в волшебный горшочек, засыпаем сахаром, все тщательно размешиваем до однородности.

Важно не заполнять чашу мультиварочного устройства доверху – масса должна занимать не более ¾ контейнера, чтобы варенье не «сбежало» в процессе варки.

На заметку: можно разнообразить рецепты приготовления варенья – и сделать его с крыжовником, лимоном и апельсином, или с яблоком и грецким орехом. Такие сочетания, произведут фурор у домочадцев, в отличие от надоевшего малинового варенья.

Шаг 3

Теперь, чтобы правильно приготовить варенье из крыжовника в мультиварке, надо постараться и какое-то время неусыпно следить за ним.

Выбираем режим «Тушение», время приготовления – 30 минут. И будем готовить, не закрывая крышку мультиварки. Примерно через 15 минут масса начнет вскипать, и в этот снимаем пенку с варенья.

По окончании времени готовки, аккуратно вынимаем чашу с лакомством, даем остыть до комнатной температуры, и повторяем процедуру еще дважды.

Каждый раз, после закипания, нужно дать лакомству остыть до комнатной температуры, так что запаситесь терпением. Полчаса готовим на режиме «Тушение», и кипятить около 5 минут.

На заметку: некоторые рецепты советуют просто тушить яство в течение часа, и более не кипятить, но, как показывает практика, варенье, приготовленное таким способом, меньше храниться. Конечно, если вы не планируете готовить его на зиму, можно и просто готовить один час.

Шаг 4

Пока яство будет остывать, для дальнейшего процесса уваривания, можно подготовить баночки. Вымоем тару и крышки с содой и горячей водой, после чего простерилизуем при помощи микроволновки.

В баночки объемом 0,5-,0,7 литра нальем немного воды — сантиметра 3, и поставим в микроволновку. Включаем агрегат и ждем около 2-3 минут.

В готовые банки выкладываем варенье, закатываем банки, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом. Даем остыть при комнатной температуре, после чего храним в холодильнике.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Источник

Варенье из крыжовника в мультиварке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Сорт и цвет крыжовника роли не играют, но обязательно пробуйте ягоды на вкус, чтобы, если нужно, скорректировать вкус варенья, добавив немного сахарного песка. Те, кто не употребляют сахарный песок, могут добавить сахарозаменитель в пропорции, указанной на упаковке, но не мёд, так как мёд прогревать нежелательно!

Итак, подготовьте указанные ингредиенты и начнем кулинарить!

Высыпьте ягоды в миску и залейте холодной водой, тщательно промойте, удалите веточки, листики. Срежьте ножничками хвостики.

Переместите промытые и очищенные ягоды в чашу мультиварки.

Засыпьте сахарным песком и активируйте режим «Тушение» на 10 минут. Крышку не закрывайте ни в коем случае!

Спустя указанное время сахар полностью растворится в соке, который выделят ягоды. Сироп прогреется до кипения. В этот момент отключите технику от сети, не оставляя ее на подогреве, и дайте ягодам в сиропе полностью остыть.

Затем еще раз прогрейте их на этом же режиме такое же количество времени и снова остудите. Перед третьим разом простерилизуйте банки и крышки.

Разложите варенье в банки горячим.

Сразу же укупорьте под резьбу, под ключ, перевернув емкости дном вверх. Дайте им остыть, после перенесите в подвал или кладовую на хранение.

Сваренное в мультиварке варенье из крыжовника полностью готово! Приятной вам зимой пробы!

Источник