Наполеон рецепт с курицей

Цыплёнок «А-ля Маренго»

Однажды во время очередного похода Наполеону так надоело есть кур, что он пригрозил повару: «Я непременно казню тебя, если ты еще хоть раз подашь мне курицу на обед!» Повар, поставленный в безвыходное положение, так хорошо приготовил курицу, что Наполеон похвалил его. А когда повар сознался, что нарушил запрет императора, Наполеон, удивившись его таланту, наградил повара и сам дал название этому блюду. Так как они остановились недалеко от деревни Маренго, то блюдо получило изысканное название «Цыплёнок Маренго». (информация из интернета) На сайте есть подобный рецепт, и всё же, этот отличен по ингредиентам и технологии. Кроме того, повар каждый день готовил Наполеону цыплёнка по разным рецептам, чтобы император не понял, что это одно и то же блюдо.

Ингредиенты для «Цыплёнок «А-ля Маренго»»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цыплёнок «А-ля Маренго»»:

Для приготовления берём цыплёнка, моем, обсушиваем, рубим на крупные куски. Я взяла бёдра.
Натираем куски цыплёнка солью, молотым чёрным перцем, мускатным орехом и обжариваем на сливочном масле на горячей сковороде с обеих сторон до румяности. Убираем цыплёнка на тарелку.

На той же сковороде обжариваем 2 минуты мелкорубленный чеснок, порезанный кубиками лук-шалот и нарезанные пластинками шампиньоны.

Добавляем перетёртые помидоры. Перемешиваем.

Наливаем вермут, бульон, кладём томатную пасту, прованские травы и соль.

Кладём в соус куски жаренного цыплёнка, тушим на медленном огне 30 минут.

За 5 минут до окончания кладём лавровый лист и каперсы.

Подаём цыплёнка горячим.

К цыплёнку подаём яйцо пашот, на сайте есть несколько рецептов его приготовления, я делаю упрощенным способом в микроволновке.

«Тайный заговор», Александр Дюма

Источник

Слоеный салат «Наполеон» с копченой курицей

Салат внешне очень напоминает знаменитый торт «Наполеон». Не смотря на калорийные продукты, салат получается нежным, уравновешанным за счет свежих овощей и яблока.

Ингредиенты для «Слоеный салат «Наполеон» с копченой курицей»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоеный салат «Наполеон» с копченой курицей»:

К сожалению, нет пошаговых фото. Итак,
1 слой: голень освободить от костей, мясо нарезать кубиками, выложить на блюдо, смазать майонезом;
2 слой: мелко нарезанная луковица, смазать майонезом;
3 слой: тертый сыр, сдобрить майонезом;
4 слой: очищенное от кожуры, натертое яблоко, смазать майонезом;
5 слой: натереть на терке яйца, смазать майонезом;

При помощи ножа, смазать бока салата майонезом, формируя форму торта. Крекеры наломать и толкушкой растереть в крошку, обсыпать торт.
Поставить в холодильник, хорошо остудить, дать салату пропитаться.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Салат внешне очень напоминает знаменитый торт «Наполеон». Не смотря на калорийные продукты, салат получается нежным, уравновешанным за счет свежих овощей и яблока.

Другие варианты рецепта

Слоеный салат «Наполеон» с копченой курицей

Салат «Французский»

Салат «Нежность»

Салат «Французский»

Салат «Лилия»

Салат «Яблоки под сыром»

Салат «Королевский титул»

Салат «Тортилла»

Салат «Нежность»

Салат с курицей, яблоками и сыром

Салат «Метелица»

Салат «Воздушный»

Салат «Нежность пикантная»

Салат «Ромашка»

Похожие рецепты

Салат «Канкун»

Салат с курицей, грибами и помидорами

Салат «Екатерининский»

Куриный салат «Апельсин»

Салат с курицей и яичными блинчиками

Салат с курицей и китайской капустой

Салат «Кура»

Салат «Брызги шампанского»

Салат с куриной грудкой и рукколой

Попробуйте приготовить вместе

Салат с креветками

Творожная запеканка без муки и манки

Свекольные шарики с сельдью по-исландски

Фотографии «Слоеный салат «Наполеон» с копченой курицей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

салат получается нежным, уравновешанным за счет свежих овощей и яблока

11 марта 2019 года gromovaox22 #

29 декабря 2015 года chica_rubia #

22 ноября 2015 года Ирочка Ок #

15 октября 2015 года леля д #

2 апреля 2013 года ЕКАТЕРИНА Т #

6 января 2012 года ЮлияК #

22 января 2012 года Диляра # (автор рецепта)

2 апреля 2013 года ЕКАТЕРИНА Т #

2 апреля 2013 года ЮлияК #

6 декабря 2011 года allegiy #

18 октября 2011 года Silverina1 #

28 октября 2011 года Диляра # (автор рецепта)

9 января 2012 года tyran_1 #

9 января 2012 года Silverina1 #

12 января 2012 года tyran_1 #

13 января 2012 года Silverina1 #

13 октября 2011 года лил-чек88 #

17 октября 2011 года Диляра # (автор рецепта)

12 октября 2011 года Викуся_Куся #

10 октября 2011 года Хрюндель deleted #

10 октября 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

11 октября 2011 года Диляра # (автор рецепта)

10 октября 2011 года konav #

10 октября 2011 года ЛюдмилаЮ #

10 октября 2011 года МАЙЯ-74 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Наполеон закусочный с курицей, ветчиной и маринованными огурчиками

Если Вы уже не знаете, чем удивить своих гостей, приготовьте на праздничный стол необычный закусочный наполеон. Это будет и не торт (хотя очень похоже) и не салат. Нас этим закусочным наполеоном удивляла моя сестра, большая выдумщица и человек, любящий эксперименты. Скажу честно, мы были все в таком восторге, ведь на первый взгляд мы увидали красивый торт. А потом оказалось что это вовсе не сладкий торт, а салат-торт-закуска — Наполеон. Мало того что мы просто обожаем сладкий торт Наполеон, а здесь вообще сказочный торт, да еще и с совершенно потрясающей начинкой, прослоенной между слоями теста… того самого слоённого, что мы используем и для приготовления торта или пирожного Наполеон. На первый взгляд это кажется чем-то необычным, но отрезав кусочек-другой от этого закусочного торта, мы остались просто в полном восхищении.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

Как приготовить вкусный закусочный наполеон с курицей, ветчиной и маринованными огурчиками:

Прежде всего я хочу сказать, что нужно определиться, из какого слоёного теста Вы будете делать закусочный Наполеон. Из готового магазинного или приготовите домашнее тесто для слоёной выпечки. Если готовое — всё проще простого. ну а если вы решили сделать домашнее слоеное тесто, придется чуток потрудиться. У меня есть рецепт отличного домашнего слоеного теста. Конкретно его я еще не успела выпустить, но оно расписано у меня в рецепте приготовления домашнего наполеона именно из домашнего слоёного теста. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ.

Вот такое вот получается домашнее слоёное тесто.

Готовый ком слоёного теста убираем в сторону, собрав все крошки в основное тесто. Придаём слоёному тесту прямоугольную форму, убираем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 2 часа, а лучше всего на 10-12 часов. Слоёное тесто готово. Его можно хранить в холодильнике до нескольких дней, а в морозильной камере до нескольких месяцев, размораживая его при необходимости в холодильнике.

Вынимает слоеное тесто из холодильника и делим его на 4-5 равных частей. Мы будем выпекать торт среднего размера, около 20х30 см. либо круглый.

Стол присыпаем мукой и раскатываем один кусок теста в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Тесто и скалку присыпаем при раскатке мукой. Если у вас будет круглый торт, можете сразу отберать тесто или после выпечки.

Противень протираем влажной салфеткой и выкладываем тонко раскатанное тесто. Можно при помощи скалки, накрутив на неё тесто. На корже делаем надрезы. Выпекаем корж в духовке, нагретой до 200-220 градусов в течении 15-20 минут до румяной корочки. Так выпекаем все коржи и складываем один на другой и даём полностью остыть. Таким образом выпекаем все слоеные коржи.

Пока выпекаются слоёные коржи, приготовим начинку, хотя её можно сделать и заранее с вечера. Отвариваем куриное филе и разбираем на волокна, немного измельчаем ножом. Добавляем немного майонеза и перемешиваем.

Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем до полной готовности по отдельности на растительном масле. Чуть присаливаем овощи по вкусу и если хочется, сдабриваем черным молотым перцем. Даём овощам остыть и добавляем в них измельчённые маринованные огурчики. Их можно нарезать мелким кубиком или соломкой.

Отвариваем яйца, чистим и измельчаем мелко. Отдельно нарезаем ветчину. Кубиком или соломкой. С сыра снимаем целлофан.

Всё готово для сборки нашего закусочного торта Наполеон.

На сервировочную плоскую тарелку или поднос выложить первый корж слоёного теста. Выложить обжареную морковь с луком и маринованными огурчиками. Сверху накрыть вторым слоёным коржом. Немного (не сильно) придавить корж руками.

Затем выложить на корж вторую начинку из отварной курицы с майонезом. Накрыть следующим слоёным коржом.

Корж немного смажьте майонезом и выложите ломтики сыра. Снова немного майонеза и опять слоёный корж.

Поверх коржа выкладываем последнюю начинку из тёртых отварных яиц и нарезанной ветчины. Майонез и последний слоёный корж.

Полуготовый закусочный торт-Наполеон можно убрать с вечера в холодильник для пропитки. А можно сразу оформить его сыром Филадельфия, просто обмазав или сделать на торте узоры. В сыр добавьте 2 ст.л. майонеза, перемешайте до однородности. Обмажьте равномерно слоем торт по бокам и сверху. Оставшимся сырным кремом украсьте закусочный Наполеон. Екатерина выложила сыр в кондитерский мешок с подходящей насадкой и вот так украсила его. Сыр Филадельфия отлично держит форму (узор). В таком виде мы отправляем Наполеон в холодильник на ночь.

Перед подачей закусочного торта на праздничный стол, украсьте его свежими овощами на своё усмотрение. В центре Екатерине сделала розу из спелого томата, по бокам уложила тонкие дольки свежего огурца и конечно веточки зелени. Мне кажется, что закусочный Наполеон получился божественным, шикарным и ведь даже не подумаешь, что это не сладкий торт, но это так. Это закусочный торт Наполеон с курицей, ветчиной и маринованными огурчиками.

В разрезе это чудо выглядит так. Каждый слой видно отчётливо. Слоёные коржи пропитались отлично. Очень рекомендую этот торт-закуску сделать на ваше торжество — удивите всех своих родных, домашних и гостей!Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Источник