Немецкий сырный пирог рецепт

Немецкий сырный пирог (Kasekuchen)

Готовим присыпку, она же основа.

пол пакета разрыхлителя (Backpulver),

125 грамм сливочного масла

В школе они туда еще 2 столовые ложки какао засыпали, по рецепту, но мы против извращений.

Мука — сахар – разрыхлитель

Яйцо, и все это миксером…

Вымазать форму для торта растительным маслом

И утоптать туда половину присыпки-основы

Теперь делаем типа крем:

125 грамм масла (по рецепту, мы положили меньше)

150 грамм сахара (по рецепту, мы положили меньше)

Пакетик ванильного сахара

По рецепту – 4 яичных желтка, а белки намазать на утоптанную основу, ну не извращенцы? Но мы, как старые партизаны, просто шарахнули туда три яйца…

Творог (Quark) полкило (мы положили обезжиренный)

Далее с кремом возможны вариации, например летом – добавить фруктов, мы покупали готовый – вкусно.

Теперь крем на основу:

И посыпаем сверху остатками присыпки-основы

Ну и в духовку его

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Фотоальбом

—Рубрики

—Ссылки

—Метки

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

Немецкий сырный пирог (Kasekuchen)

Описание рецепта:

Готовим присыпку, она же основа.

пол пакета разрыхлителя (Backpulver),

125 грамм сливочного масла

В школе они туда еще 2 столовые ложки какао засыпали, по рецепту, но мы против извращений.

Мука — сахар – разрыхлитель

Яйцо, и все это миксером…

Вымазать форму для торта растительным маслом

И утоптать туда половину присыпки-основы

Теперь делаем типа крем:

125 грамм масла (по рецепту, мы положили меньше)

150 грамм сахара (по рецепту, мы положили меньше)

Пакетик ванильного сахара

По рецепту – 4 яичных желтка, а белки намазать на утоптанную основу, ну не извращенцы? Но мы, как старые партизаны, просто шарахнули туда три яйца…

Творог (Quark) полкило (мы положили обезжиренный)

Далее с кремом возможны вариации, например летом – добавить фруктов, мы покупали готовый – вкусно.

Теперь крем на основу:

И посыпаем сверху остатками присыпки-основы

Ну и в духовку его

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Источник

Немецкий сырный пирог

Готовим основу — присыпку.

В миске смешать сливочное масло, муку, сахар, разрыхлитель и яйцо.

Смазать форму для выпечки растительным маслом.

Выложить в форму половину основы.

Взять сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйца и ванильный пудинг.

Перемешать все миксером.

Добавить творог и снова перемешать.

Распределить крем на основу.

Посыпать сверху остатками основы.

Поставить в духовку на 35–40 минут при температуре 175–200 градусов.

Источник

Немецкий картофельный пирог – это очень вкусная трёхслойная домашняя выпечка, приготовить которую, как оказалось, абсолютно не сложно, даже не смотря на то, что рецепт его я нашла на страницах новомодного кулинарного глянца!

Для приготовления основы для пирога нам понадобятся вот такие продукты:

Для начинки будущего картофельного пирога нам понадобится:

Сколько времени нужно для приготовления немецкой картофельной выпечки: полтора часа мне оказалось достаточно

Уровень сложности приготовления вкуснейшего пирога с хрустящим сырным штрейзелем: всё очень и очень просто

Описание процесса приготовления немецкого картофельного пирога:

Сначала предлагаю приготовить начинку для будущего пирога.

Здесь всё очень просто – картофельное пюре нам следует приготовить заранее и хорошенько остудить его.
Сейчас мы быстренько очистим и меленько порубим репчатый лук. А затем обжарим его до мягкости и лёгкого аромата на рафинированном растительном масле с добавлением щепотки соли.
К пюре добавляем мелкорубленый укроп – я использовала заготовку из морозилки.
Выкладываем туда же обжаренный лук.
И тщательно-тщательно всё перемешиваем – начинка для будущего пирога у нас готова.

Добавляем растительное масло.
Затем соль и сахар.

Взбиваем всё с помощью венчика.
В смесь муки и разрыхлителя выливаем полученную молочно-яичную массу.
И замешиваем мягкое и очень приятное на ощупь тесто.
Раскатываем его в прямоугольник со сторонами 35х25 см как раз по размеру формы, в которой мы будем выпекать пирог.
Выкладываем основу на дно формы, покрыв её сначала листом пергамента.
Поверх теста выкладываем картофельную начинку и равномерно распределяем её по всему периметру.
Теперь нам понадобится помощь блендера или кухонного комбайна – приготовим штрейзельную крошку с добавлением сыра.

В чашу блендера добавляем муку, холодное масло, тёртый сыр и немного соли.
Измельчаем всё в крошку.
Посыпаем приготовленным штрейзелем картофельную начинку.

И сразу же отправляем форму с заготовкой для пирога в уже хорошо прогретую духовку с температурным режимом 190 градусов.

Выпекать пирог будем в течение 35-40 минут, регулярно контролируя степень его готовности. Верх можно прикрыть отрезом пищевой фольги.
Готовый пирог слегка остужаем, а уж затем нарезаем на порционные кусочки. Вкуснятина получается ещё та – ближе к вечеру от приличного по размеру пирога остались лишь крошки от штрейзеля!

Так что советую брать этот нехлопотный рецепт немецкой выпечки на вооружение и приятно удивлять ею семью!
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

gotovim_vmeste1

«Готовим вместе» журнал гурманов-путешественников

Готовить можно научиться, а с искусством жарить надо родиться.

7 пирогов с сыром, которые вас удивят

1. Сырный пирог на скорую руку

Количество порций: 6-8

Хорошо размешать до однородности кефир или разведенную сметану, яйца, соль и разрыхлитель. Добавить муку и размешать. Тесто по густоте должно быть таким, как на оладьи.

Натереть на крупной терке сыр, ветчину или колбасу нарезать мелкими кубиками и добавить все это в тесто. Зелень моем и мелко нарезаем. Добавляем к тесту. Тщательно перемешиваем тесто с новыми ингредиентами и выливаем в смазанную маслом форму. Можно посыпать форму сухарями.

2. Насыпной сырный пирог

Всем, кто любит сырную выпечку, безусловно понравится этот вкусный пирог. У него тонкая хрупкая основа и большой слой сырной начинки. Попробуйте! Описание приготовления: Этот сырный пирог делается очень просто и быстро, из доступных продуктов. Сыр вы можете взять на свой вкус, чеснок можете заменить на специи по вашему вкусу. Пирог лучше остудить, прежде чем резать и подавать, так как основа в теплом виде довольно нежная. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Мука — 1/2 стакана
Манная крупа — 1/4 стакана
Масло сливочное — 100 гр
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Сыр твердый — 100 гр
Яйцо куриное — 2 штуки (средние)
Сметана 25% — 75 гр
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Количество порций: 4

Натрите холодное масло на терке. Смешайте с мукой, манной крупой, разрыхлителем, солью и перцем, перетрите в крошку. Уложите в смазанную форму 18*18 и немного прижмите.

Сыр натрите на крупной терке, добавьте яйца, сметану, тертый чеснок. Все перемешайте и уложите на верх мучной массы. Выпекайте при t=200 30-35 минут, до готовности. Дайте остыть и подавайте. Подробнее:

3. Пирог-галета с ананасами, помидорами и сыром бри

Количество порций: 3-4

При помощи блендера взбиваем ячменные хлопья и муку. Холодное сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем в ячменно-мучную смесь. Опять же, при помощи блендера растираем всю смесь до консистенции крошки. Вливаем в смесь немножко (четверть стакана) холодной воды и руками начинаем месить тесто. Затем лепим из теста такой вот шарик, как на фото. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и где-то на час ставим в холодильник.

Сыр бри нарезаем на продольные ломтики. Ананас очистить и нарезать на небольшие кусочки. Помидоры черри нарезать на четвертинки. Тесто раскатываем в тонкий пласт, выкладываем на него начинку, заворачиваем края. Сверху посыпаем пирог орегано и черным перцем либо другими специями по вкусу.

4. Слоеный сырный пирог

Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое — 500 гр
Сыр твердый — 200 гр
Яйцо — 3 штуки (2 вареных, 1 сырое)
Чеснок — 1-2 зубчиков (по желанию)
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.

Количество порций: 4-6

Натереть на мелкой терке вареные яйца и сыр. Добавить белок сырого яйца и измельченный чеснок. Если ваш сыр не слишком соленый, добавьте щепотку соли. Перемешайте.

Готовое слоеное тесто делим на две части. У нас будет два пирога. Раскатываем часть теста на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 0,5 см. Слегка надавливая ножом, делим тесто на три части. Не разрезаем, а как бы рисуем линии. И две крайние части разрезаем на полоски шириной 1-1,5 см. На центральную часть выкладываем половину начинки. И начинаем формировать пирог, переплетая ленточки из теста, как косичку. По такому же принципу делаем и второй пирог. Выкладываем пирог на противень, смазанный растительным маслом. Смазываем его желтком, разведенным с парой ложек холодной воды.

5. Яблочный пирог-крамбл с сыром «Гауда»

Вкусный пирог, который можно приготовить и на праздник, и просто на полдник. Сочетание сладких яблок и нежного сыра «Гауда» делают пирог особенно аппетитным! Смотрите и записывайте рецепт

Довольно необычный способ приготовления яблочного пирога с сыром «Гауда» — сыр становится основой, а из теста мы сделаем крошку, которая при запекании станет вкусной корочкой. Чтобы приготовить пирог, выберите крупные сладкие яблоки и свежий сыр. Количество сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений, я добавляла немного. Пирог особенно хорош в остывшем виде.

Ингредиенты:
Мука — 1 стакан
Сыр — 200 гр
Яблоки — 2 штуки
Масло сливочное — 100 гр
Сахар и соль — по вкусу

Количество порций: 4-5

Помойте яблоки, нарежьте их тонкими ломтиками. Я от кожуры не чищу, но (по желанию) можно это сделать. Затем яблоки обжарьте на сковороде (не добавляйте масло, лучше добавьте немного воды, чтобы яблоки не пригорали).

Готовьте, пока яблоки не станут мягкими, как будто печеными. Тем временем натрите сыр на терке и посыпьте им равномерно дно формы для выпечки (я выпекаю в сковороде). На сыр выкладываем яблоки, посыпаем еще слоем сыра.

Размягченное сливочное масло перетрите с сахаром и солью (сахар берите по вкусу). Добавьте к маслу с сахаром муку, замесите простое песочное тесто, которое должно превратиться в крошку. Поверх слоя сыра посыпьте крошками. Отправьте всё в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Дайте готовому яблочному пирогу с сыром Гауда полностью остыть и только тогда доставайте из формы. Подавать можете с чаем или кофе. Приятного аппетита! Оценить рецепт Яблочный пирог с сыром «Гауда»:

6. Яблочный пирог-чизкейк

Для выпечки этого вкусного пирога придется набраться терпения, т. к. яблочный чизкейк готовится в несколько этапов. Но если разбить все на последовательные шаги, то у вас не возникнет никаких трудностей, а результат превзойдет все ожидания. Приятных вам хлопот на кухне!

Количество порций: 8

Подготовьте необходимые продукты для теста. Муку, сахар и сливочное масло перетрите в крошку, добавьте яйцо и замесите тесто. Соберите тесто в шар и заверните в пищевую пленку, оставьте в холодильнике на 1 час.

Подготовьте необходимые продукты для начинки. В измельчителе соедините творог, сахарную пудру, сметану и корицу, пробейте до однородности. Добавьте яйцо и взбейте.
Вылейте начинку внутрь коржа, поставьте запекаться в духовку при 160 °С на 1 час. Начинка должна схватиться, стать плотной. Оставьте остывать в духовке.

Подготовьте ингредиенты для яблочной начинки. Очистите яблоки, нарежьте мелкими кубиками. Добавьте крахмал, корицу, сахар (1/3 стакана) и перемешайте. На горячей сковороде растопите 1 ст. л. сахара, добавьте яблоки, перемешайте. Влейте воду и томите до мягкости яблок. Снимите с огня, остудите. Выложите яблочный слой поверх творожного.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, разрежьте на тонкие полоски, разместите их поверх яблочной начинки в виде решетки. Поставьте пирог запекаться в духовку при 220 °С на 15 минут. Снимите кольцо, дайте пирогу остыть.

7. Пирог «Солнце» с сыром и зеленью

Это гениальный и простой рецепт приготовления пирога с сыром и зеленью, отличного варианта закусочного пирога, который не стыдно поставить на праздничный стол. Он очень красивый и безумно вкусный!

Здесь вы узнаете, как приготовить пирог «Солнце» с сыром и зеленью, очень вкусный, сочный и ароматный, который отлично подойдёт для праздничного стола или обеда. Вы можете взять разные виды сыров, чтобы аромат и вкус были более насыщенными. Вы можете также взять любую зелень по вкусу: базилик, кориандр и др.

Ингредиенты:
Мука — 500 гр
Соль — 1 ч. л.
Белое сухое вино — 200 мл (слегка подогретое)
Оливковое масло — 90 мл
Адыгейский сыр — 300 гр
Твердый сыр — 100 гр
Зелень — 2 пучка
Яйцо — 1 штука
Перец — по вкусу

Количество порций: 5-7

1. К муке добавьте соль, теплое белое сухое вино и оливковое масло. Замесите эластичное тесто, оно должно получиться очень мягким и однородным. Отставьте тесто в сторону.

2. Приготовьте начинку. Для этого натрите на терке адыгейский сыр, мелко нарежьте зелень. Вымешайте все. Далее натрите на терке обычный сыр и снова вымешайте начинку, добавьте одно яйцо, соль и перец. Перемешайте. Начинка готова.

3. Тесто разделите на две части, возьмите одну и раскатайте в тонкий круглый пласт. Лучше сразу это делать на противне с пергаментом. Выложите на тесто начинку, как на фото: сначала сформируйте круг, потом положите начинку в центр и кольцом вокруг.

4. Накройте первую часть пирога вторым листом раскатанного теста. Чтобы центр начинки вышел ровным, накройте его блюдцем, а края пирога прижмите вилкой и обрежьте, чтобы сформировать край. Разрежьте края пирога в форме лепестков и аккуратно их проверните по или против часовой стрелки.

5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Приятного аппетита!

Источник