Нохут с мясом рецепт

Нут с мясом

Несмотря на то, что нут (или турецкий горох) очень популярная в мире бобовая культура, на наших прилавках он появился совсем недавно. Пришло время включать этот полезный продукт в наш рацион. Почему бы не начать с блюда из нута с мясом. Спелые томаты и ароматные специи дополнят картину. Если у вас есть тажин, скорее доставайте, будем готовить в нем; если нет, наверняка, на кухне имеется толстостенный чугунный казанок с крышкой.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить нут с мясом

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Перед приготовлением нута с мясом нут необходимо замочить на ночь в чистой воде. Миску возьмите побольше, нут увеличится в размере.

Шаг 2

Мясо нужно промыть, обсушить салфеткой и нарезать кубиками. Можно использовать говядину или свинину, при таком способе приготовления мясо в любом случае будет мягким, но свинина мне нравится чуть больше. Обжариваем кусочки мяса на 1 ч.л. растительного масла. Желательно это сделать порциями, чтобы мясу не было тесно.

Шаг 3

Чеснок измельчаем, нарезаем мелко лук, порей нарезаем полукольцами, нам понадобится столько порея, столько выходит нарезанного репчатого лука. Можно использовать только один вид лука, увеличив количество в два раза.

Разогреваем сливочное масло с 1 ч.л. растительного масла. На этой смеси обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем чеснок.

Можно готовить это блюдо в казанке или толстостенной кастрюле, тогда мясо можно обжарить прямо в этой посуде, а затем добавить чеснок и лук. Готовить еще несколько минуток.

Я предпочитаю готовить это блюдо в тажине, но чтобы ускорить процесс, мясо обжариваю на сковороде, а лук прямо в тажине. Затем добавляю мясо и готовлю дальше уже в нем.

Шаг 4

Приправляем мясо с луком специями, готовим, помешивая, около 2 минут. Вливаем горячую воду (1 чашку) и доводим все до кипения. Будьте внимательны, если готовите это блюдо в тажине. Не вливайте холодную воду, чтобы емкость не лопнула от перепада температур. Убавляем до минимума огонь, закрываем блюдо крышкой и тушим около часа.

Шаг 5

На томатах делаем надрезы, ошпариваем овощи кипятком, снимаем затем кожицу. Нарезаем небольшими кусочками, сок нам также понадобится. Выкладываем томаты к мясу, добавляем нут, томатную пасту, вливаем еще чашку горячей воды. Закрываем крышкой и готовим еще около часа. Мясо должно стать мягким, как и бобы.

Если вы готовите блюдо не в тажине, следите, возможно, будет нужно подлить еще немного воды. Если нут еще твердоват, то увеличиваем время приготовления еще минут на 30.

Шаг 6

Источник

Рецепты Нут с мясом

нут с мясом

250 гр. мяса(нарезать кубиками)+бульон(или воды)

маргарин или растительное масло для обжарки

1 ст.л. томатной пасты

нут замочить на ночь,затем отварить.Отдельно отварить мясо(если свинина,то можно сразу обжарить).

Нут с мясом

Нут замочить на ночь, варить до готовности около 50 минут.

Мясо нарезать мелко, лук покрошить.

Мясо вместе с луком обжарить в масле в течение 10-15 минут.

Помидоры нарезать тонкими дольками.

Нут с мясом

Нут замачить на ночь и отварить минут 50.

Мясо порезать небольшими кусочками, немного обжарить на масле.

Лук и перец мелко порезать, добавить к мясу.

Перемешиваем и жарим еще 5-7 минут.

Нут с мясом в мультиварке

Нут предварительно замочите в воде на 3-4 часа.

Куриное мясо нарежьте кусочками.

Лук порежьте, морковь потрите и вместе протушите в мультиварке в режиме жарки.

Мясо в горшочках с грибами и нутом

Режем мясо на кубики, обжариваем на растительном масле и раскладываем по горшочкам

Нут с овощами и кроличьим мясом

Нут замочить на ночь, затем промыть, залить водой и сварить до готовности.

Кроличье мясо промыть и нарезать

Морковь нарезать полукружочками, лук полукольцами.

Перец нарезать соломкой.

Картофель очистить и нарезать ломтиками.

Молодой нут с мясом

Вот так выглядит нут в стручках. В одном стручке их максимум 3 штуки. В основном одна-две горошины

Чистим его и тщательно моем. Отвариваем до готовности. Так как нут молодой, времени это займет не много. Примерно 25-30 минут. Далее удаляем воду при помощи дуршлага.

Далее нарезаем крупную луковицу и отправляем ее пассероваться в казан в который наливаем подсолн.

Кесадилья с мясом и нутом

Кусочки тушеной свинины сложить в блендер и измельчить, не сильно.

Нут отварить согласно инструкции на упаковке.

Вареный нут измельчить до состояния пюре, погружным блендером. При необходимости добавить пару ложек воды, в которой парился нут, посолить и поперчить по вкусу.

В измельченное мясо добавить кетчуп, перец чили и белую часть зеленого лука нарезанного к.

Нут с мясом

1. Нут предварительно замочите в холодной воде на ночь. Затем воду слейте. Нут промойте и варите на протяжении 50 минут. За это время помойте мясо. Нарежьте его небольшими кусками. Разогрейте на сковородке масло, слегка обжарьте в нем мясо. Очистите лук, мелко порежьте его и соедините с мясом.

2. Затем удалите плодоножку из болгарского перца. Очистите овощ от.

Источник

Нут с мясом

Ингредиенты для «Нут с мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нут с мясом»:

Нут замачить на ночь и отварить минут 50.
Мясо порезать небольшими кусочками, немного обжарить на масле.
Лук и перец мелко порезать, добавить к мясу.
Перемешиваем и жарим еще 5-7 минут.

Добавить томатную пасту и пасту из перца (если такая имеется). Помешивая тушим 1-2 минуты.

Добавляем нут, соль, красный перец, специи. Залить водой и тушить около 20 минут под крышкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Ребрышки с картошкой запеченные в духовке

Баранина в стиле Бихари

Карри из ягнятины «Роганжош»

Карри из барашка от Gerard Depardieu

Баранина по-французски от Жерара Депардье

Баранья корейка с травами

Баранина в чайном соусе

Баранина, шпигованная баклажанами

Каре ягнёнка с тушёной квашеной капустой и яблоком

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Одно удовольствие»

Баклажаны в микроволновке

Шоколадные конфеты с персиковым муссом

Фотографии «Нут с мясом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

27 июля 2019 года olka-turk # (автор рецепта)

10 апреля 2017 года mike_sv #

27 сентября 2015 года angelica123 #

8 января 2015 года Dinara Habibi #

12 января 2015 года olka-turk # (автор рецепта)

12 января 2015 года Dinara Habibi #

19 января 2015 года olka-turk # (автор рецепта)

13 февраля 2015 года Dinara Habibi #

17 февраля 2015 года olka-turk # (автор рецепта)

28 мая 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

12 апреля 2014 года yohoho # (модератор)

16 апреля 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

16 апреля 2014 года yohoho # (модератор)

16 апреля 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

6 апреля 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

7 апреля 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

9 января 2014 года Юлия Печ-нкина #

9 января 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

9 января 2014 года Юлия Печ-нкина #

9 января 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

28 декабря 2013 года Таш #

28 декабря 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

27 декабря 2013 года konservatorka #

28 декабря 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

28 декабря 2013 года konservatorka #

28 декабря 2013 года Таш #

28 декабря 2013 года konservatorka #

28 декабря 2013 года Таш #

28 декабря 2013 года lubashka55 #

28 декабря 2013 года konservatorka #

11 октября 2013 года Conchita #

11 октября 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

7 сентября 2013 года neJana #

11 октября 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

20 мая 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

7 апреля 2013 года Andrey V #

7 апреля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

7 апреля 2013 года АннаВ #

7 апреля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

6 апреля 2013 года lubashka55 #

6 апреля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

5 апреля 2013 года sokolulka #

5 апреля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

5 апреля 2013 года chudo #

5 апреля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

5 апреля 2013 года tomi_tn #

5 апреля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

4 апреля 2013 года slavika1976 #

5 апреля 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Нухат(нут) с мясом

24 сентября 2010, 05:25

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Предварительно нужно замочить нухат. Дело это долгое, нухат можно замачивать от 6 часов до суток. Посуду для замачивания нужно взять побольше, потому что нухат сильно увеличивается в объеме. Итак, насыпаем сухой нухат в чашку промываем, перебираем и заливаем тепловатой водой. Иногда советуют в воду для замачивания добавить чайную ложку сахара или пол чайной ложки соды – но мы замочили просто в воде. Через несколько часов нухат набухает и значительно увеличивается в объеме

Если вы замачиваете нухат на сутки, то лучше 2-3 раза за это время поменять воду, каждый раз промывая нухат.

Ну, а когда нухат хорошо размок, можно начинать! Сначала опускаем в холодную воду кусок говяжьей грудинки и ставим варить. Аккуратно снимаем пену и после закипания делаем огонь минимальным.

Мясо не солим! Можно положить в бульон луковицу, не очищая ее от верхних золотистых оболочек, это придаст бульону красивый цвет и приятный аромат. Мясо варим приблизительно час. Когда оно станет почти полностью мягким, достаем его из бульона, вынимаем косточки и разрезаем на крупные куски

Бульон процеживаем через мелкое ситечко или салфетку и переливаем в чистую кастрюлю. Нухат вынимаем из воды, промываем и кладем в бульон

Туда же отправляем и нарезанное мясо. Мы по-прежнему не солим! Ставим варить на медленный огонь и варим до полной готовности нухата.

Вот за несколько минут до снятия с огня и можно наконец посолить наше блюдо. За время варки нухата бульон почти полностью выпаривается, его остается совсем немного. У нас получился никак не суп, а именно вареный горох с вареным мясом.

Для подачи выкладываем нухат горкой на блюдо, поливаем оставшимся бульоном, сверху раскладываем куски мяса и посыпаем кольцами нарезанного репчатого лука и зеленью. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Нут, или нухат – это крупный горох золотистого цвета. Горошины нута-нухата неровные, бугристые Нухат используют и в виде добавок в разные блюда – например, замоченный нухат кладут в плов, его добавляют в овощные блюда. Но есть немало блюд, где нухат солирует – это и супы, и вторые блюда. Нухат можно приготовить сам по себе и подавать просто с нарезанным луком и помидорами, а можно сделать то же самое, но с мясом, и это будет полноценное основное блюдо, составляющее обед или ужин. Приготовить его не просто, а очень просто! Фотки опять выставляю только две. Остальные можно посмотреть ТУТ.

Источник

Нут с мясом и томатом

Аппетитное блюдо с необычным вкусом. Наподобие жаркого, но из гороха нут.

Ингредиенты для «Нут с мясом и томатом»:

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нут с мясом и томатом»:

Замачиваем горох нут в достаточном количестве воды, т.к. он сильно набухает. Оставляем на ночь (можно 6-8 часов). Я беру «гигантский» светлый нут. Его вкус мне больше нравится.

Готовим ингредиенты: мясо (обязательно с косточкой) режем на порционные куски, лук режем, морковь трем на крупной терке, горох сливаем.

Ставим на огонь кастрюлю (3-4 л) и наливаем 1,5 л воды. Тем временем на разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем наши кусочки мяса с косточками.

Через 5-10 минут добавляем лук.

Еще через 5 минут добавляем морковь.

В кипящую воду выкладываем содержимое сковородки. Даем покипеть минут 10.

Добавляем горох нут, убавляем огонь меньше среднего, прикрываем крышкой и тушим час-полтора, пока нут не станет мягкий внутри. Если нут достаточно вымочен, то готовится быстрее, в этот раз у меня за 50 минут был готов. Надо пробовать, т.к. он не разваривается и ножом прокалывать неудобно.

Потом солим, перчим, добавляем по щепотке муската и кориандра и ложку томатной пасты, прямо туда. Тушим минут 5. Подаем горячим с рубленой петрушкой.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Аппетитное блюдо с необычным вкусом. Наподобие жаркого, но из гороха нут.

Похожие рецепты

Голубцы с майонезом

Перепела тушеные с грибами

Карри

Шакшуха

Лазанья «Сытый муж»

Куриные крылья в сливочно-овощной подливе

Весенний картофельный рулет с розмарином

Макроус в омлете

Мясные рулетики пальчики

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Алые паруса»

Закусочный рулет «Уссурийский тигр»

Вафельные трубочки

Фотографии «Нут с мясом и томатом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 марта 2015 года Dinara Habibi #

31 января 2015 года morozoff-2 #

9 февраля 2013 года gasad #

20 июля 2012 года marykarol # (автор рецепта)

7 июня 2012 года lelika # (модератор)

10 июня 2012 года marykarol # (автор рецепта)

3 июня 2012 года marykarol # (автор рецепта)

Вкусное блюдо, только название исправьте. Опечатка у Вас.

3 июня 2012 года marykarol # (автор рецепта)

3 июня 2012 года marykarol # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник