Очень вкусный кисель рецепт

Кисель — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить кисель.

Кисель — общие принципы и способы приготовления

Кисель – сладкое студенистое блюдо. А получится из него напиток или десерт, зависит от количества крахмала, введенного в жидкость. Это исконно русское кушанье. Если раньше его готовили на горохе или овсе, и он был кислым, отсюда и название такое – «кисель», т.е. кислый, то сейчас больше предпочитают сладкие кисели. Их варят из свежих ( замороженных) фруктов и ягод, какао, молока, овсяных хлопьев, сухофруктов, варенья. В качестве загустителя выступает крахмал. Чаще всего картофельный, но иногда добавляют кукурузный или пшеничный.

Кисель — подготовка продуктов

Крахмал является одним из главных компонентов этого блюда. Именно благодаря нему, как по мановению волшебной палочки, обычный компот превращается в кисель. Перед тем, как добавить в кастрюлю, крахмал необходимо развести остуженным отваром, соком или водой. Обычно его разводят в соотношении 1:4 (одну часть крахмала перемешивают с четырьмя частями воды). В кипящую жидкость крахмальный раствор следует вливать как можно быстрее, интенсивно размешивая ложкой. Иначе он образует комки, т.к. довольно быстро набухает. Для жидкого киселя необходимо взять 30 г картофельного крахмала, средней густоты – 40г и для густого — 70г (на литр жидкости). Если используется крахмал кукурузный, его количество следует увеличить в 1,5-2 раза, т.к. он имеет более слабую вязкость. Если кисель варится на крахмале картофельном, то после закипания, сразу снимается с огня, а кисель на кукурузном крахмале следует еще минут пять прокипятить.

Кисель — лучшие рецепты

Рецепт 1: Вишневый кисель

При упоминании о киселе, у многих возникает ассоциация с квадратным брикетом, который продается в магазине. Да, это просто и удобно — развести полуфабрикат водой и вскипятить. Но концентрат и есть концентрат. Вроде и кисель, но не тот, что варила бабушка или мама. А если приготовить кисель самый натуральный, из настоящих ягод или фруктов, например, вишни. Намного будет больше пользы. Тем более варится он на раз-два. По такому же принципу готовятся другие фруктовые или ягодные кисели.

Ингредиенты: 0,5кг вишни (любой – замороженной, свежей), сахар – (по вкусу), крахмал – 6 стол.л., вода – 1,8л.

Способ приготовления

Если вишня свежая, ее следует залить водой и довести до кипения. Если замороженная, то кидают сразу в кипящую воду, не размораживая. Как вода с ягодами закипит, всыпать сахар и проварить минут десять.

Крахмал развести в половинке стакана холодной жидкости и вылить в кипящий ягодный отвар, интенсивно помешивая. Как масса закипит (появятся первые большие бульки), сразу выключить огонь.

Рецепт 2: Молочный кисель с желтками

Немного видоизмененная версия классического молочного киселя. В этом рецепте добавлены яичные желтки. Кисель можно украсить, опустив в стакан любые свежие ягоды. Если добавить замороженные ягоды, то такой напиток, если и не утолит жажду, то приятно освежит в особо знойный день. По консистенции кисель должен напоминать кефир. Дети с удовольствием выпьют этот киселек под сказку «Гуси-лебеди», с молочными реками и кисельными берегами.

Способ приготовления

Желтки растереть с сахаром до его растворения. Крахмал развести в неполном стакане холодного молока. В оставшееся по рецепту молоко всыпать сахар и вскипятить, затем влить разведенный крахмал. Массу следует постоянно мешать, чтобы не было комочков. Для удобства можно использовать венчик. Снять с огня. Кисель требует быстрого охлаждения. Поэтому следует поставить емкость с киселем в посуду с холодной водой. Пока кисель остужается, его необходимо взбивать. В остывшую массу добавить ванильный сахар и измельченную цедру.

Рецепт 3: Кисель фруктово-молочный

Это произведение больше похоже не на напиток, а на десерт — вкусненький и полезный. Двухцветный кисель особенно понравится детям. Для фруктового киселя можно взять любой компот или сок. Лучше, если это будет клюквенный, вишневый, черносмороденновый, т.е. с интенсивной окраской. Кисель получается достаточно густой и раскладывается по креманкам.

Ингредиенты – 0,5л молока, пакетик сахара ванильного, сахарный песок – по вкусу, 0,5л компота (сока), 5 ст.л. крахмала (по 2,5 ст.л. на молочную и фруктовую основу).

Способ приготовления

Вначале необходимо сварить кисель из молока. В неполном стакане молока развести крахмал (2,5 ст.ложки). Оставшееся молоко вылить в кастрюлю, всыпать сахар (обычный и ванильный) и вскипятить. Тонкой струйкой влить растворенный крахмал и тщательно и быстро перемешать, чтобы избежать комочков. Снять с огня. Для молочного киселя лучше брать крахмал кукурузный, но можно варить и на картофельном. Выложить густую молочную массу в креманки, пиалы или другую мелкую посуду, заполнив наполовину. Консистенция должна напоминать густую манную кашу.

Сварить по аналогии фруктовый кисель. Развести крахмал в стакане компота, оставшуюся жидкость вскипятить и влить, помешивая, крахмальную массу. При первых признаках кипения (появились булькающие пузырьки), снять с огня. Остудить немного и выложить его поверх молочного. Дать десерту остыть и подавать. Можно посыпать измельченными листиками мяты, сахарной пудрой, кокосовой стружкой, шоколадной крошкой.

Рецепт 4: Кисель для варенья

Если летом можно сварить кисель из свежих ягод, то почему бы зимой не приготовить его из варенья. Для этого подойдет абсолютно любое варенье, а также джем, повидло или перекрученные с сахаром ягоды.

Ингредиенты: варенье, вода – 1,5л, щепотка лимонной кислоты, 4 ст.л. крахмала.

Способ приготовления

Развести по вкусу в полутора литрах воды варенье, чтобы получился морсик. Попробовать на вкус, если слишком сладкий, добавить немного воды, если не очень сладкий – положить еще варенья ложку-другую. Если использовалось малиновое варенье или перекрученные ягоды, отвар рекомендуется процедить, используя сито, марлю или дуршлаг. Жмых отжать, а морс поставить на огонь.

В неполном стакане воды развести крахмал. Влить его в закипевший морс. Не забывайте постоянно интенсивно помешивать жидкость. Как кисель закипит, снять с огня.

Кисель — полезные советы опытных кулинаров

Кисели, после добавления картофельного крахмала, не кипятят, а лишь доводят до кипения. Т.к. при длительном кипячении клейстер разрушается (теряет свои свойства) и консистенция киселя становится водянистой.

Чтобы избежать появления на киселе пленки, его поверхность следует посыпать сахарной пудрой.

Источник

Кисель из крахмала — рецепты киселя из замороженных ягод или варенья

Добрый день! В летнюю жару все мы очень много употребляем жидкость, это вода, какой-нибудь сок или компот, а можно сварить русский обалденно вкусный кисель.

Существуют мнения, что от этого напитка есть большая польза для организма человека, но в некоторых ситуациях он может навредить, т.е имеет свои противопоказания, как и любой другой продукт.

Сегодня в статье я покажу только проверенные рецепты приготовления этого чуда напитка, вы узнаете как правильно варить кисель в домашних условиях на плите или в мультиварке, и также расскажу как сделать за 5 минут быстрорасторимый, т.е уже готовый пакетированый или в брикете.

Многие его едят или пьют. Вы как больше любите употреблять? Конечно это зависит от густоты. Существуют варианты варки на картофельном крахмале, кукурузном или рисовом, и даже на пектине. Я предпочитаю картофельный, считаю это вещество «волшебным». А вы?

Интересно! Калорийность на 100 г готового продукта составляет 53 ккал, белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 13 г

Вся моя семья просто обожает этот напиток, детям я его начинала давать с 1 года. Даже в детском саду варят и дают на обед это вкусное лакомство. У нас в саду даже делают кисели из шиповника. Состав любого киселя это крахмал, вода, ягоды или фрукты, морсы или компоты. Есть вариант и без крахмала, это на основе овсянки.

Большинство хозяек интересует один очень важный момент, особенно неопытных, только что начинающих. Каково соотношение крахмала на 1 литр воды?

Интересно! ГОСТовские пропорции крахмала на 1 литр воды: если вы хотите увидеть жидкий кисель, то тогда берите 1 ст.л, средней густоты — 2-3 ст.л, очень густой — 4-6 ст.л

Рецепт киселя из варенья и крахмала

Видео о том, как варить кисель из ягод

Кисель с крахмалом и замороженными ягодами

Своими руками вы можете с легкостью сварить такой напиток из свежих или замороженных фруктов или ягод. Я очень люблю варить из жимолости и облепихи в зимнее время, достав из морозилки мешочек я этими ягодками. На мой взгляд это самые вкусные варианты. 🙂

Густой кисель из крахмала, который можно резать ножом

Что может быть лучше в домашних условиях порадовать свою любимую семью интересным блюдом. Таким как густой кисель, только подавать мы его будем как десерт, можно сказать молочный пудинг, который легко можно порезать на кусочки.

Заметьте, что этот вариант подойдет практически всем, ведь в нем используются такие простые продукты, которые есть в любом доме, тем более их используется по минимуму.

Важно! Чтобы все получилось, и напиток был густым и держал форму, обязательно выдержите его в холодильнике, примерно 5-6 часов.

Такой кисель мои домочадцы едят с огромным удовольствием,особенно дети. Если вы не любите густой вариант этого блюда, то варите его жидким, просто тогда на 1 литр молока, возьмите 1 ст.л картофельного крахмала.

Также есть вариант с шоколадом и малиной, или шоколадно-сливочный, который можно посмотреть в этом видео с ютуба:

На самом деле вы можете готовить какой вам больше всего хочется.

Рецепт овсяного киселя

Этот вариант считается самым полезным, ведь овсяные хлопья это кладезь витаминов и полезных веществ. Обычно его пьют для похудения, или для лечения желудка, или назначают при панкреатине, гастрите.

Хотя раньше на Руси его пили, да и сейчас пьют, ведь не даром во всех русско-народных сказках упоминались молочные реки и кисельные берега. Первым в столь далекие времена был именно овсяной кисель, и он был с кислинкой, отсюда и название кис-ель. Именно такой русский вариант сделает вас красивыми, стройными и здоровыми. Попробуйте по старинному бабушкиному способу варки.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Возьмите любую чистую емкость, например кастрюльку или миску. Положите в нее геркулес и залейте его водой.

Важно! Быстрого приготовления хлопья овсяные не подойдут, имейте это в виду.

2. Положите сверху кусочек ржаного хлебушка и дайте так постоять 1-2 дня в теплом месте.

3. После уберите хлеб и хорошо все перемешайте, вы должны увидеть пузырьки.

4. Далее процедите эту смесь, удалите хлопья. Должна получится серо-белая жидкость с кислинкой.

5. Эту получившуюся жидкость называют сцежей. Так вот поставьте ее на плиту, посолите и доведите до кипения. Варите на медленном огне пока, сцежа не загустеет до той консистенции какая вам нравится.

6. После разлейте по чашечкам и дайте остыть. Употребляйте с медом, вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Существует еще другой вид с овсяными хлопьями по рецепту Изотова и Момотова.

Вкусный кисель из ревеня с яблоком

Ну очень вкусный, ароматный, полезный а самое главное простой и быстрый вариант приготовления.

Густой кисель из компота и крахмала

Фруктовый кисель для ребенка

Для детей я рекомендую брать любые фрукты и ягоды и делать фруктовые варианты. Экспериментируйте.

Кисель быстрого приготовления в брикетах или быстрорастворимый

Обычно такие варианты берут когда нужно что-то очень быстро сварить, без лишних временных затрат. В принципе на самой пачке все подробно написано. Если же у вас порошковый растворимый вариант в пакетике, то там все намного проще, он заливается кипятком и размешивается и на ваших глазах вкусный напиток готов.

А вот с брикетами немного придется повозиться.

P.S Бонусом хочу предложить вам, поскольку у нас на Алтае уже пошла первая садовая клубника, вот этот вариантик из виктории. Эти пошаговые фото помогут вам разобрать более детально.

Клубничный кисель из свежих ягод

Нам понадобится:

Способ приготовления:

6. Добавьте сахар и перемешайте. Доведите до кипения, добавьте размешенный тщательно крахмал в воде, доведите до кипения жидкость и затем выключите.

Вкусных вам впечатлений!

На этом у меня все, рада, что вы были со мной. Увидимся в следующих заметках. Всем до новых встреч!

Источник

Кисель

Кисель – это студенистый напиток, который изготавливается из крахмала либо зерновых культур. Такое изделие характеризуется желеобразной текстурой. Продукт может быть как сладким, так и несладким, кислым. Все зависит от того, какие ингредиенты включены в состав готового изделия.

Сладкий кисель с густой консистенцией в основном используют в виде десертного блюда, ставя его на стол в больших бокалах, тарелках либо стаканчиках вместе со сливками, молоком или вареньем. Напиток с жидкой либо полужидкой текстурой применяется в виде соуса к сырникам, мороженому, запеканке и суфле.

Кисель пьют как в холодном, так и горячем виде. Теплый напиток, сваренный из сока, считается превосходной заменой чаю с долькой лимона.

В кулинарии на основе киселя готовят различную выпечку (кексы, пироги). Для тортов готовят очень вкусный крем из киселя. Иногда данный напиток подают к столу вместе с манными котлетами.

На нашем сайте вы найдете большое количество разнообразных пошаговых рецептов с фото, в которых описывается, как изготовить кисель своими руками в домашних условиях.

Рецепты с пошаговыми фото, как варить кисель

История происхождения

История происхождения киселя гласит, что еще в древности, чтобы создать данный напиток, люди сквашивали овсяное молочко. Напиток из пшеницы, ржи и овса считается старинным русским кушаньем. Подобные продукты относились к каждодневным блюдам. Также они считались обрядовым блюдом на похоронах, поминках, тризнах и в сочельник. В поминальный день трапеза начиналась с блинов, а потом подавали непосредственно кисель. А в некоторых губерниях, наоборот, первым всегда на стол ставили напиток. В сочельник было принято варить кислый ягодный кисель, что символизировало полный расцвет жизни и ее завершение. Очень часто горячий овсяный кисель кушали с конопляным либо с льняным маслом, а охлажденный и застывший десерт разрезали ножом и употребляли с молоком, жареным луком либо вареньем.

В семнадцатом веке на Руси появляются первые кисельщики, изготавливающие в огромных объемах напиток, продаваемый в бочках на улице и базарах.

По традиции древнерусским киселем считалась мука (из пшеницы, овса или пшена), запаренная в горячей водичке, подслащенная и оставленная кваситься в тепленьком помещении. Потом массу фильтровали и упаривали в печке. Напиток подавался в холодном виде.

Когда в девятнадцатом веке изобрели дешевый картофельный крахмал, кисель стало намного быстрее и проще готовить.

Виды киселя

Видов киселя насчитывается колоссальное количество. Они отличаются друг от друга не только составом ингредиентов, но и вкусовыми, а также ароматическими качествами.

Специалисты называют такие разновидности данного продукта:

На пшеничной, ржаной, гречневой, гороховой либо овсяной муке, а также из толокна

В результате получается несладкое (иногда кислое) студенистое изделие, которое подается к столу либо первым блюдом, либо в виде гарнира вместе с маслом сливочным, мясным бульоном либо молочком.

Выступает сладеньким напитком либо десертом, изготовленным на основе ягодок, молока либо фруктовых плодов. © https://ydoo.info/kisel.htmlДанную разновидность киселей можно сделать из компота, сухофруктов (изюма, кураги, чернослива), нектара, свежих либо замороженных фруктов и ягод (черемухи, абрикосов, малины, алычи, лимонов, апельсинов, облепихи, арбуза, брусники, винограда, вишни с косточками, голубики, груши, ежевики, жимолости, ирги, черники, кизила, клюквы, красной и черной смородины, розового крыжовника, персиков, черноплодной рябины, сливы, шиповника, яблок, клубники), варенья, молочка, пюре, джема, сиропа, пектина, сока, с включением сахара, а также картофельного либо кукурузного крахмала.

По текстуре кисель бывает:

Очень часто готовят кисель из овощей (моркови, ревеня, свеклы), хлеба, круп (риса, манки, геркулеса), ягодного жмыха, цельных овсяных зерен, пророщенной пшеницы и семян льна. Если хотите приготовить постный кисель, то лучше брать овсяные хлопья.

Также кулинары варят кисель из какао-порошка, и тогда выходит невероятно вкусный и ароматный шоколадный напиток.

Помимо этого, в некоторых рецептах данное изделие готовят на квасе (хлебном либо яблочном), сыворотке, сливках, твороге, кефире (в баночку помещаются овсяные хлопья, овес и заливаются кисломолочным продуктом, потом смесь фильтруется и настаивается, затем готовую основу для киселя проваривают) и даже на основе рыбы (мякоть рыбы измельчают, смешивают с вином, добавляют хлеб, корицу, сок лимона и яичные желтки). Также кисель варят на воде.

Еще предлагаются рецепты создания молочного киселя, как в детском садике, которые соответствуют требованиям ГОСТа. Согласно технологической карте, необходимо в прохладной водичке развести крахмал, а потом процедить, чтобы отсутствовали комочки. Затем в кипящее молоко всыпать сахар, влить крахмал и проварить на тихом огне пару минут (если у вас не картофельный, а кукурузный крахмал, то на варку потребуется минут десять). По завершении готовки в напиток бросить ванилин. Потом кисель должен остыть. Затем его разливают по стаканчикам.

В рецептах советского времени указывается, что кисель допустимо делать из фруктов, ягодок, натуральных свежевыжатых соков, молока и даже красного вина. Изделие можно делать густым либо жидким.

Поверхность готового киселя с густой консистенцией необходимо присыпать сахаром либо сахарной пудрой, чтобы продукт не покрывался пленкой.

Подавать к столу можно вместе со сливками либо молоком. По таким бабушкиным рецептам кисель выходит невероятно вкусным и аппетитным.

Также есть рецепты создания киселя без сахара. Изделие получается не только вкусным, но и полезным, да к тому же диетическим. Кроме того, возможно сделать фруктовый кисель без варки. Для этого нужно просто выжать сок из фруктов (мандарина, яблока, сливы, винограда) и добавить туда измельченный банан.

Для придания киселю зеленого окраса можно сварить напиток из яблок, мяты и щавеля. Готовый продукт будет иметь насыщенный зеленый оттенок.

Если у вас нет крахмала, то в некоторых рецептах предлагается вместо этого ингредиента взять желатин. Теплый разведенный в воде желатин необходимо влить в горячий сок либо сироп и тщательно размешать.

Существуют кисели моментального приготовления, которые продаются в магазине в пакетиках в виде сухого концентрата. Продукт быстрорастворимый. Однако пользы от данного изделия никакой. Лучше всего сделать домашний кисель.

Кроме русской кухни, кисель широко распространен и в украинской, где есть рецепт яично-молочного напитка. Для этого необходимо в бурлящую яично-мучную массу влить кипяченое молочко и, не доводя до бурления, подогреть и перемешать до загустения. В конце варки бросить в кисель взбитые яичные белки и ванилин.

Секреты приготовления напитка в домашних условиях

Секреты приготовления напитка, который называется «кисель», в домашних условиях помогут правильно приготовить данный продукт, чтобы это не отняло много времени и сил.

Как следует заваривать кисель, чтобы он по-настоящему получился вкусным? Опытные повара дают следующие дельные советы:

Невозможно точно определить норму крахмала, которая необходима для приготовления описываемого напитка. Объем крахмала может быть различным в зависимости от густоты, которую вы желаете получить. Специалисты называют такое соотношение воды и крахмала – 4 стакана водички и 2 столовые ложечки крахмала. Такая пропорция позволит приготовить кисель средней густоты, то есть полужидкий. Если вы разведете в том же объеме жидкости 8 столовых ложечек крахмала, то у вас получится кисель, который по консистенции будет похож на суфле.

Если у вас получился слишком густой напиток, то его можно немножечко разбавить, чтобы он стал жидким. Для этого можно взять сок, сваренный из яблок, который необходимо осторожно добавить в напиток, а потом закипятить.

Чтобы сварить кисель из сухой смеси, концентрат обязательно должен быть однородной текстуры и без комочков. Для этого сухой порошок нужно растолочь. Кисель сначала нужно развести в маленьком объеме водички, а только потом вылить в бурлящую воду. Жидкость довести до закипания на максимальном огне, но не кипятить. Если хотите, то можно бросить в напиток кусочки фруктов, ягод либо варенье.

Что примечательно, кисель можно готовить не только на плите, но и в мультиварке, а также в микроволновке. Однако в последнем кухонном приборе готовить кисель не очень удобно. Это связано с тем, что напиток необходимо постоянно мешать, а в микроволновке этого не получится сделать. В итоге готовый продукт будет с комочками.

Чтобы сварить кисель в мультиварке, необходимо свежие ягоды засыпать сахаром и залить водичкой. Затем включить режим «Приготовление на пару», выставив таймер на 30 минут. По прошествии указанного периода времени жмых из ягод необходимо вытащить, а жидкость вновь вылить в чашу прибора и включить режим «На пару», выставив таймер на 10 минут. Как только жидкость забурлит, добавляем разбавленный крахмал и тщательно перемешиваем состав.

Срок годности домашнего киселя невелик. Если вы приготовили напиток детям, то кисель нужно выпить сразу, не оставляя на потом. Поэтому желательно готовить кисель маленькими порциями. Однако если все-таки осталось немного киселя, то только взрослые люди могут употреблять его на протяжении 2 дней, но не больше. При этом храниться продукт должен исключительно в холодильнике. Просроченный кисель ни в коем случае нельзя пить, чтобы не навредить здоровью.

Если вы ни разу не готовили кисель дома самостоятельно, то на нашем сайте вы сможете найти не только классический фоторецепт приготовления данного напитка, но и самые разнообразные пошаговые рецепты с картинками, где описывается правильная технология изготовления киселя в домашних условиях.

Полезные свойства и вред

Полезные свойства и вред киселя нельзя обойти вниманием. Этот напиток оказывает колоссальное воздействие на организм! Итак, польза и вред киселя непосредственно связаны с набором ингредиентов, которые используются для приготовления данного студенистого напитка. Если вы захотели убрать из рациона сладкие продукты либо уменьшить их количество, то кисель будет прекрасным безвредным аналогом. Данная еда понравится как маленьким деткам, так и взрослым.

Кстати, кисель хорошо воздействует на кишечник. Врачи также настоятельно рекомендуют пить описываемый напиток при болезнях поджелудочной железы, сердца, печени и сосудов.

Однако химический состав изделия будет всегда разным (это связано с тем, что в состав продукта могут входить разные ингредиенты). В связи с этим кисель способен принести как пользу, так и вред организму. Калорийность продукта не очень велика. В связи с этим его часто включают в рацион в период диеты.

Кисель считается витаминизированным продуктом. В овсяном содержатся такие витамины, как PP, B1, B2 и B5. Во фруктовом либо ягодном киселе имеются витамины C и E. Кроме того, в продукте содержится достаточно большое количество минеральных компонентов.

Также пищевую ценность продукта составляют зола, крахмал, лецитин, лизин, холин и метионин. Однако данный напиток может включать и иные компоненты в соответствии с тем, какие добавки входят в состав продукта.

Каждый вид киселя характеризуется следующими лечебными свойствами:

Также кисель разрешается пить при гастродуодените, диарее (чтобы больше не слабило, в самые первые дни при поносе нужно пить кисель жидкой консистенции маленькими порциями), кишечной и ротавирусной инфекции, колите (желательно употреблять овсяный напиток, поскольку он получается достаточно густым, то его можно есть даже ложкой), онкологии (данный напиток можно пить при раке желудка и прямой кишки), отравлении, сопровождающемся рвотой, панкреатите (можно пить на разных стадиях болезни), подагре, рефлюкс эзофагите, эрозии желудка (необходимо пить домашний фруктовый кисель), язве желудка и двенадцатиперстной кишки (можно употреблять черемуховый, шиповниковый, малиновый, яблочный, черничный, овсяный и ревеневый), холецистите, после операции по удалению аппендицита, а также перед проведением колоноскопии (допустимо пить фруктовый либо кисель из сухофруктов).

Колоссальную пользу даст кисель, если его пить после еды, в которой находились острые пряные травы. Напиток, соприкасаясь со стенками желудка, блокирует его раздражение и нормализует пищеварительную деятельность.

Кроме того, польза киселя заключается еще в том, что продукт способствует похудению. Чтобы у вас был плоский живот, требуется сварить очищающий напиток. Согласно рецептуре, достаточно будет взять такие ингредиенты, как свекла, овсяные хлопья и чернослив. Залить эти продукты 2-мя литрами горячей водички и проварить минут пятнадцать на минимальном огне, пока смесь не загустеет. Данный диетический напиток прекрасно очищает и улучшает деятельность кишечника и желудка, тем самым способствуя снижению веса. Помимо этого, пользу для организма могут дать гречневый, рисовый и льняной кисель, если пить напиток каждый день вместо обычного завтрака. Однако стоит уточнить, что в состав диетического киселя не должен входить крахмал, поскольку он провоцирует набор веса.

Однозначно принесет кисель пользу и детям. Подобный продукт разрешается вводить в рацион малыша только после года. Однако некоторые медицинские исследования показывают, что кисель будет полезен и для грудничков, достигших 6 месяцев. При этом консистенция напитка должна быть жидкой. А вот уже с 10 месяцев ребенку допустимо давать пробовать густой кисель.

Стоит заметить, что вишневый и черничный студенистый напиток разрешается употреблять после десяти месяцев, а рябиновый кисель можно пить ребенку, когда ему исполнится 2 года.

В 7-8 месяцев можно давать пробовать ребенку банановый кисель (без содержания крахмала), который следует пить при простуде с сильным кашлем. В 9 месяцев малышу можно дать выпить яблочный напиток, обогащенный витаминами и минеральными веществами.

Предлагается следующая детская норма приема киселя в сутки:

Домашний кисель для ребенка можно готовить дважды в неделю.

Кисель во время беременности желательно использовать домашний. Магазинные полуфабрикаты, продающиеся в упаковках, пачках, пакетиках либо брикетах, не несут никакой пользы беременным женщинам, а наоборот, способны причинить вред здоровью, если в таких киселях содержатся консерванты.

Польза домашнего киселя в период вынашивания ребенка заключается в следующем:

Поскольку в составе продукта присутствует крахмал, напиток в редких случаях приводит к запору. Тогда лучше всего отказаться от приема киселя. В период беременности норма киселя составляет двести миллилитров в сутки.

В период грудного вскармливания лучше всего пить ягодный кисель. Однако необходимо сразу выяснить, на какие ягодки у кормящей мамы и новорожденного аллергия, чтобы потом не брать их для варки.

Можно ли пить кисель на ночь? Если вы сделали молочный либо ягодный напиток, то лучше не пить данный продукт вечером перед сном. Кроме того, не следует принимать кисель тем, у кого проблемы с ЖКТ и желчным пузырем, потому что в напитке содержится очень много углеводов. А вот диетические кисели, наоборот, рекомендуется выпивать на ночь, чтобы потом наутро чувствовать себя хорошо.

Некоторые специалисты утверждают, что при высокой температуре кисель разрешается пить. Другие, наоборот, не рекомендуют.

Наряду с полезными свойствами кисель может нанести и вред здоровью. Напиток противопоказано употреблять при :

Как видим, у этого напитка больше плюсов, чем минусов, поскольку кисель лечит очень много болезней. Однако все же не стоит забывать и о возможном вреде данного продукта. А приготовить какую-либо разновидность киселя можно, опираясь на один из приведенных на данной странице рецептов с пошаговыми фото. Строго следуйте всем рекомендациям и вскоре сможете насладиться вкуснейшим напитком!

Источник