Окунь рецепты в сметане
Рецепты приготовления окуня в сметане
Чтобы приготовить окуня в сметане, вам не потребуется никаких особенных кулинарных умений либо продолжительных часов на кухне. Все, что нужно, это хорошие рецепты и желание. Как раз последние мы и рассмотрим в данной статье.
Если вы любите отдых в российской федерации и ее национальные кушанья, то вас, точно, заинтересует блюдо «окунь в сметане, тушенный с морковью». Для изготовление вам пригодится восемьсот грамм рыбного филе, две моркови, одна луковица, петрушка, горошины тёмного перца, одна банка сметаны, растительное масло и соль. Мясо окуня нарежьте на маленькие кусочки и посолите. Разложите в тарелку, добавьте порезанный репчатый лук, чёрный перец и петрушку. Заправьте все это сметаной. Морковь натрите на терке и добавьте к окуню в сметане. Взятую смесь разложите на смазанную маслом сковороду, налейте мало воды и тушите на мелком огне примерно пятнадцать-двадцать мин.. Частенько это блюдо подается туристам, каковые выбирают отдых в лазаревском.
Приготовить окуня в сметане возможно и по следующему рецепту. Вам потребуется забрать около килограмма рыбы, две столовые ложки муки, две луковицы, полтора полных стакана сметаны и две столовые ложки растительного масла. Окуня очистите от чешуи, выпотрошите, промойте, прекрасно посолите в и снаружи, обваляйте в муке. Сковороду смажьте маслом, разогрейте. Лук нашинкуйте и вместе с рыбой положите на сковородку. Обжаривать продукты нужно до золотистого цвета. По окончании того, как это случится, переложите их на противень, полейте сметаной и поставьте в духовой шкаф. Готовьте окуней в сметане до появления румяной корочки около тридцати мин.. В течение этого времени вы имеете возможность просмотреть туристические сайты, каковые предлагают отдых в крыму, поскольку именно на данном курорте это блюдо готовят легко великолепно.
В случае если вас интересуют простые, но наряду с этим питательные блюда, то приготовьте окуней в сметане по следующему рецепту. Пятьсот грамм рыбы поджарьте на смазанной маслом сковороде. Не забудьте предварительно посолить и поперчить. По окончании того, как окуни дадут сок, добавьте к ним сметану и мелко нарезанный лук. Тушите под закрытой крышкой до готовности. В качестве гарнира мы рекомендуем вам выбрать картофельное пюре либо жареную картошку. Помимо этого, вы имеете возможность украсить окуня в сметане веточками зелени и добавить мало овощей – моркови, зеленого горошка либо сладкого болгарского перца. Не обращая внимания на кажущуюся простату, такое блюдо получается очень изысканным и вкусным, оно обязательно порадует всю вашу громадную и дружную семью.
Рецепт: запеченный морской окунь =)
Готовим красного морского окуня под сметанным соусом — пошаговый рецепт с фото
Я не могу сказать, что готовка – это мое самое любимое занятие, но новые и интересные рецепты мне нравится повторять дома. Как то на дне рождении у подруги было очень интересное блюдо – окунь в сметане в духовке. Я долго не могла понять, что в нем особенного, а оказалось все просто, основной компонент не только рыба, но и сметанный соус.
Взяв рецепт, я принялась повторять дома, и у меня получилось ни чуть не хуже, хотя я и добавила немного своих знаний. Поэтому делюсь с вами лучшими рецептами.
Морской окунь в сметанном соусе, запеченный в духовке
Морской окунь, запеченный в духовке – идеально сбалансированное диетическое блюдо: в нем много легко усваиваемого белка, полезные жиры Омега-3, а также ценный витамин В12 – он способствует синтезу ДНК, является антиоксидантом, участвует в метаболизме жиров, в общем, отвечает за многие процессы – от настроения до пищеварения.
Морской окунь занимает одно из первых мест среди чисто морских рыб. Его не выращивают искусственно, как форель или семгу, следовательно, это полезный натуральный продукт. Не зря это самая популярная рыба в Японии: она является традиционным ингредиентом суши, сашими, супов и прочих блюд.
Периодически эту рыбу необходимо включать в свой рацион наряду с другими видами морских рыб.
Рецептов приготовления морского окуня множество. Впрочем, все существующие рецепты приготовления морской рыбы относятся также и к морскому окуню – специальных рецептов только для этой рыбы не существует.
Поскольку мясо морского окуня белое и чуть суховатое, чаще всего его готовят в сметанном соусе.
Как приготовить морского окуня в сметане
Я не могу сказать, что готовка – это мое самое любимое занятие, но новые и интересные рецепты мне нравится повторять дома. Как то на дне рождении у подруги было очень интересное блюдо – окунь в сметане в духовке. Я долго не могла понять, что в нем особенного, а оказалось все просто, основной компонент не только рыба, но и сметанный соус.
Взяв рецепт, я принялась повторять дома, и у меня получилось ни чуть не хуже, хотя я и добавила немного своих знаний. Поэтому делюсь с вами лучшими рецептами.
Морской окунь в сметане с овощным гарниром и зеленью
Не знаете, что готовить на праздничный семейный ужин? Или может хотите удивить гостей на празднике? Этот рецепт вам понравится. Окунь – нежная рыба, в которой почти нет костей. Чтобы она получилась мягкой и «таяла» во рту, ее лучше запекать в духовке. Этот рецепт я решила усовершенствовать, добавив в него помидоры, но можно добавлять и другие овощи, зелень и твердый сыр (по возможности, лучше использовать пармезан).
Чтобы начать процесс, подготовьте необходимые продукты:
Пошаговая инструкция приготовления
Подавать готовое блюдо лучше с рисом или запеченным картофелем. Рыба не «тяжелая» для желудка, низкокалорийная и легко усваивается.
Морской окунь в сметанном маринаде
Этот рецепт – мой собственный. Я готовила его из тех же ингредиентов, что и предыдущий, но способ приготовления немного отличается, также я использовала такие специи и добавки:
Как готовить?
Как вкусно пожарить филе морского окуня, обваленного в муке?
Для приготовления возьмите:
Процесс готовки с фотографиями:
1. Подготовленного, помытого окуня разрежьте на порционные куски и удалите хребет. Получаются небольшие кусочки филе шириной примерно 2-3 сантиметра.
2. Оставьте мясо на 20 минут в маринаде из соли, черного молотого перца и сока половины лимона.
3. Обваляйте в муке каждый кусочек и обжарьте на среднем огне до полной готовности.
Простое, очень вкусное и полезное блюдо готово! Чтобы уменьшить жирность, выложите кусочки на бумажное полотенце. Точно также я готовлю минтай на сковороде.
Я очень часто пользуюсь этими рецептами приготовления. Никогда эта рыбка меня не подводила. Попробуйте и вы пожарить. Напишите в комментариях ваши любимые способы жарки розового окуня. Делитесь рецептами со друзьями в соцсетях. А я прощаюсь с вами: пока-пока!
«Сметанный морской окунь» со специями в духовке
Окунь – малокалорийное блюдо, а запеченный в духовке – еще и очень нежный и вкусный. Такое блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Еще одно преимущество запеченного окуня – сметанный соус, который подходит и для других блюд.
Чтобы приготовить морского окуня, нужно взять:
Подготавливаем окуня
Прежде чем готовить красного окуня, подготавливаем его. Если вы купили разделанную тушку, вам остается ее только хорошо помыть и очистить кожуру. Если же используется свежая не разделанная рыба, то нужно знать, как чистить щуку самостоятельно:
Для любителей ухи! Голову и хвост можно сварить, но прежде удалите глаза.
Пошаговый рецепт
Окунь в сметане в духовке
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 136 ккал |
| Белков: | 13 гр |
| Жиров: | 9 гр |
| Углеводов: | 1 гр |
| Б/Ж/У: | 57 / 39 / 4 |
| Н 100 / С 0 / В 0 | |
Время приготовления: 1 ч
способ приготовления
1. Рыбу заранее достаем из морозильной камеры и оставляем до полного размораживания. Потом сливаем воду, образовавшуюся в результате разморозки тушек.
2. Включаем духовку на 180 градусов по Цельсию.
3. Размороженные тушки окуня чистим, потрошим и удаляем внутренности, срезаем плавники. Затем тщательно моем под проточной водой и сушим бумажными полотенцами. Кладем рыбу на разделочную доску и острым ножом отделяем филе и режем его на крупные кусочки.
4. Кусочки окуня перекладываем в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла. Посыпаем рыбу солью и черным молотым перцем, перемешиваем руками прямо в форму, а затем укладываем кусочки окуня плотно друг к другу.
5. Помидор ошпариваем кипятком, после чего легко снимаем с него кожицу. Выкладываем помидор на рабочую поверхность и режем его на маленькие кубики.
6. Моем под проточной водой и затем обсушиваем бумажными полотенцами укроп и зеленый лук. После зелень мелко рубим и кладем в миску средних размеров.
7. Чистим от шелухи зубчики чеснока, после чего их измельчаем при помощи ножа и добавляем к нарубленной зелени.
8. В миску с зеленью и чесноком добавляем сметану, а также трем на терке пармезан (или другой сыр, но пармезан особенно ароматен). Все перемешиваем и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль.
9. Теперь полученную смесь выкладываем поверх кусочков морского окуня. При помощи ложки распределяем смесь равномерным слоем.
10. ставим форму с окунем в разогревшуюся до нужной температуры духовку на 35 минут. Пока рыба запекается, есть время приготовить к ней гарнир.
Готовое блюдо подаем на стол в теплом виде.
Рецепт Морской окунь, запеченный в сметане по шагам
Рецепт Окунь в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Окунь в сметане».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.9 кКал | 1684 кКал | 5.5% | 6% | 1832 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 20.6% | 528 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 6.4% | 1697 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.5% | 21900 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.6% | 6667 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2834 г |
| Зола | 1.332 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 158.8 мкг | 900 мкг | 17.6% | 19.2% | 567 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ||||
| бета Каротин | 0.708 мг | 5 мг | 14.2% | 15.5% | 706 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 5.2% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 5.1% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 4.16 мг | 500 мг | 0.8% | 0.9% | 12019 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.354 мг | 5 мг | 7.1% | 7.7% | 1412 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 7.3% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.733 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.1% | 5173 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.16 мкг | 3 мкг | 72% | 78.3% | 139 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.79 мг | 90 мг | 0.9% | 1% | 11392 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.062 мкг | 10 мкг | 20.6% | 22.4% | 485 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.766 мг | 15 мг | 5.1% | 5.5% | 1958 г |
| Витамин Н, биотин | 0.212 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 23585 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4019 мг | 20 мг | 22% | 23.9% | 454 г |
| Ниацин | 1.18 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 200.34 мг | 2500 мг | 8% | 8.7% | 1248 г |
| Кальций, Ca | 79.06 мг | 1000 мг | 7.9% | 8.6% | 1265 г |
| Магний, Mg | 37.53 мг | 400 мг | 9.4% | 10.2% | 1066 г |
| Натрий, Na | 236.43 мг | 1300 мг | 18.2% | 19.8% | 550 г |
| Сера, S | 193.8 мг | 1000 мг | 19.4% | 21.1% | 516 г |
| Фосфор, Ph | 137.1 мг | 800 мг | 17.1% | 18.6% | 584 г |
| Хлор, Cl | 461.04 мг | 2300 мг | 20% | 21.8% | 499 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.9 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.691 мг | 18 мг | 3.8% | 4.1% | 2605 г |
| Йод, I | 53.87 мкг | 150 мкг | 35.9% | 39.1% | 278 г |
| Кобальт, Co | 27.222 мкг | 10 мкг | 272.2% | 296.2% | 37 г |
| Литий, Li | 0.371 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.1049 мг | 2 мг | 5.2% | 5.7% | 1907 г |
| Медь, Cu | 114.3 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 12.4% | 875 г |
| Молибден, Mo | 4.154 мкг | 70 мкг | 5.9% | 6.4% | 1685 г |
| Никель, Ni | 5.548 мкг | ||||
| Селен, Se | 0.006 мкг | 55 мкг | 916667 г | ||
| Фтор, F | 24.22 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 16515 г |
| Хром, Cr | 49.34 мкг | 50 мкг | 98.7% | 107.4% | 101 г |
| Цинк, Zn | 1.3961 мг | 12 мг | 11.6% | 12.6% | 860 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.018 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.61 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.242 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.494 г | min 16.8 г | 8.9% | 9.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.304 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.376 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая | 0.027 г | ||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 36.2% | |
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.027 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.3% |
Энергетическая ценность Окунь в сметане составляет 91,9 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Суп из морского окуня – простой рецепт ухи
Суп или уха, называйте, как хотите. Суть от этого не меняется, суп получится наваристым, сытным и потрясающе вкусным. Помните старый еврейский анекдот, где советуют не жалеть заварки? Здесь тот самый случай, не жалейте рыбы, её должно быть много.
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 4 порции
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Блюдо рассчитано на 4 порции.
Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.
Создать группы состава
Добавить еще группу Удалить все группы
1Морской окуньКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы
2КартошкаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы
3Подсолнечное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы
4СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы
5Перец острый молотыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы
6Томатный соусКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы
7Лук репчатыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы
8ЧеснокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы
9МорковьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы
10ПетрушкаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы
11ВодаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава
