Омлет рецепт со сливками

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Омлет со сливками и с зелёным луком в духовке

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты

Омлет на сливках с зелёным луком в духовке

Родиной омлета считается Франция. Там омлет готовят немного непривычным для нас способом, а именно: яйца не взбивают, а просто слегка перемешивают с солью и перцем.

Сегодня это блюдо приобрело распространение и популярность не только во Франции, но и у нас. Готовят омлет с добавлением и без разных ингредиентов; на плите, в духовке и даже мультиварке.

Предлагаемый рецепт немного отличается от классического, готовится он на сливках. На мой взгляд такой омлет получается нежнее и воздушнее, чем на молоке. Запекается он в духовке, ну а в качестве дополнительного ингредиента я добавила свежий зелёный лук.

Как приготовить «Омлет со сливками и с зелёным луком в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления омлета вам понадобится зелёный лук, сливки, яйца, соль и сливочное масло.

В чашу для взбивания разбить 2 яйца и хорошо взбить их венчиком.

Влить 120 мл сливок жирностью 10%, добавить соль (3 г) и продолжить взбивать. Масса должна слегка увеличиться и на поверхности появится мягкая воздушная пенка.

Зелёный лук (10 г) промыть, обсушить и мелко нашинковать.

Добавить зелёный лук в яично-сливочную смесь.

Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла (5 г).

Яично-сливочную смесь перелить в форму и отправить в заранее разогретую духовку.

Запекать омлет 25-30 минут при температуре 185°C.

Источник

Сливочный омлет на праздничные завтраки

Как известно, мы тщательно готовимся к новогодним праздникам и заготавливаем продукты, в том числе и консервацию, которой у нас нет в доме. А это обычно кукуруза, зелёный горошек. Делаем салаты, открываем банки, а в банках затем остаётся всего понемногу. Предлагаю вкусный, красивый и сытный завтрак-сливочный омлет с овощами: зелёным горошком, кукурузой, чесночными стрелами, помидором, зеленью и с кусочками отварного мяса. Не хлопотно, быстро и с отличным результатом.

Ингредиенты для «Сливочный омлет на праздничные завтраки»:

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1158.7 ккал	белки 33.9 г	жиры 52.6 г	углеводы 33.5 г
Порции
ккал 579.4 ккал	белки 17 г	жиры 26.3 г	углеводы 16.8 г
100 г блюда
ккал 186.9 ккал	белки 5.5 г	жиры 8.5 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Сливочный омлет на праздничные завтраки»:

Готовим продукты для омлета. У меня в холодильнике нашлись баночки открытые с зелёным горошком, кукурузой ТМ ЕКО и чесночные стрелки консервированные моей заготовки. Стрелки придадут пикантность омлету. Если их нет, то класть не обязательно. Так же у меня была зелень, пара помидорок черри, кусочек мяса отварного. Всё пойдёт в дело!

Я делала омлет на двоих и взяла количество ингредиентов на двоих. Делаем омлетную смесь. В посуду разбиваем 4 яйца, наливаем пару ложек сливок или молока, добавляем 1 ч л крахмала, солим и перчим, венчиком соединяем. Если есть будут дети, то перчить не нужно, это сделать можно потом. Выкладываем в смесь кукурузу, зелёный горошек, мелко порезанные чесночные стрелки, помидоры, зелень и по желанию немножко какого-то мяса или колбасы. Всё перемешиваем и омлетно-овощная смесь готова.

Берём сковороду. Я взяла блинную D-24 см. Выкладываем на неё щедрый кусок сливочного масла, растапливаем его. Заливаем омлетную смесь тонким слоем. Она очень быстро схватится и начинам её скручивать в рулет, оставляя «хвостик» примерно 5 см. Дойдя до середины сковороды, подвигаем рулет ближе к бортику и на оставленный «хвостик» выливаем опять омлетную смесь. Смесь схватилась, проделываем эту процедуру второй раз. Омлет получается довольно крупный.

Когда его полностью скрутила, для удобства, я его разрезала пополам. Так удобней его доделать до готовности. Убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и дожариваем омлет до красивого цвета с обеих сторон, пару-тройку раз перевернув.

Подаём сразу горячим или тёплым.

Хотя, он и остывший отличный с насыщенным вкусом.

Омлет остывший можно нарезать на роллы и подать в качестве закуски. Например: нечаянно нагрянувшим гостям или просто поставить на праздничный стол, соответственно украсив.

Впереди длинные выходные и праздники! С Наступающим Новым годом ВСЕХ! ЗДОРОВЬЯ.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Мистика»

Завтрак-закуска «На скорую руку»

Печенье «Сим-сим»

Комментарии и отзывы

21 декабря 2019 года ma-ma sveta #

21 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

21 декабря 2019 года мисс #

21 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

20 декабря 2019 года Valushka2003 #

21 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)